Buffet F`tour « Menara » Ramadan 2015

Buffet F’tour « Menara »
Ramadan 2015
BOISSONS
Café, lait, thé à la menthe et infusions
Jus: orange frais, jus de fruits frais du jour
Jus d’amandes
Eau minérale
Lait frais
PANIER DU BOULANGER
Assortiment de pains et baguettes
Croissants,
Pains au chocolat,
Cakes nature
Cakes au chocolat
Cakes aux fruits
Brownies,
Assortiment de confitures maison et miel
STATION DE CÊREALÊS
Beurre portion et en vrac
Yaourts fruités
Yaourt nature
Raib maison
Pâtisseries marocaines et françaises
Gâteaux secs
Fruits en corbeille
Fruits tranchés
Salade de fruits frais
SOUPES
Harira,
Chorba de légumes taillés et vermicelles
1 Soupe du jour
LES CLASSIQUES DE RAMANDAN
Msemen nature
Msemmen farci
Baghrir,
Harcha,
Chebbakia,
Sellou,
Briouates,
Batbouts farcis (changeable par jours)
Date,
Noix,
Amandes,
Raisins secs,
Pruneaux secs,
Abricots secs,
Figues sèches en branches
1 choix par jour : Chaussons, crêpes, mini pizza, feuilletés farcis, pain perdu
Côté froid
Fromage du pays
Gouda au cumin
Gouda au poivre
Gouda nature
Brie Français
Jben
Kiri
Ricotta
Jambon de dinde nature
Jambon de dinde au poivre
Mortadella de poulet
Assortiment d’olives
Salades crus, sauces et accompagnements +
(5) Choix par jour (à identifier)
Tomates et poivrons grillés au cumin
Salade de concombre et tomates
Salade d’aubergine écrasée
Tomate au miel et graines de sésames
Carotte à la charmoula
Calamars marinés aux épices du Haouz
Salade de crevettes à l’huile d’olive et piment
Hummus libanais
Baba Ghannouj
Fattouch
Foul mariné
CHHIWATES RAMADAN
Œufs à la coque
Œufs au plat
Omelette au choix
Plats fixes
Tagine du jour a changé chaque jour
Tagine de khlii
Tagine de cervelle d’agneau ou tagine de foie de veau
(2) Choix + les plats fixes
Sardines frits
Friture ou tagine de poissons
Tagine de kebab maghdour aux œufs
Tagine de poulets
Tagine de kofta aux œufs
Brochettes mixtes: poulet, viande, poisson et merguez)