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SÉLECTION DE VINS
BOISSONS
Blanc. Domaine de Cibadiès
Chardonnay. Vin du Pays d’Oc
75 cl : 19,00 € · 12 cl : 4,00 €
Nez franc et délicatement fleuri
avec une bonne tenue en bouche.
Finale grasse et harmonieuse.
Blanc. Domaine Oudin
Chablis. A.O.C.
75 cl : 39,00 €
Nez frais et délicat. En bouche, gras
et harmonieux, bien tendu. Finale
légèrement citronnée.
Rosé. Château de la Presles
Touraine A.O.C.
75 cl : 19,00 € · 12 cl : 4,00 €
Nez aux arômes de fruits frais et
d’épices douces. Bouche franche,
souple, fruitée, charnue.
Rosé. Château Barbaneau
Côtes-de-Provence A.O.C.
75 cl : 29,00 €
Une jolie robe brillante, des arômes
de petits fruits d’été, de fleurs
blanches et d’agrumes. Frais et
fruité en bouche.
Rouge. Château Bellegarde
Bordeaux
75 cl : 19,00 € · 12 cl : 4,00 €
Rouge. Château Jolivode
Hautes-Côtes de Beaune
75 cl : 32,00 €
Un vin fruité et gourmand,
les tannins sont fondus et
la finale est élégante.
Nez fin aux arômes de fruits rouges,
ferme en bouche, relevé par son
acidité et une longueur bien ciselée.
SELON VOS ENVIES, VOUS
CHOISISSEZ LES ASSIETTES QUI
DÉFILENT DEVANT VOUS. LEUR
LISERÉ INDIQUE LEUR PRIX.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Evian
Badoit
Coca-Cola, Zero, Light
Lipton Ice Tea pêche
Orangina
Thé grillé froid Oolong
Thé vert froid
Thé vert froid au jasmin
Jus d’orange 5
Jus de pomme 5
Jus de mangue 5
Jus de litchi 5
Limonade japonaise Ramune
Milkiky
Thé vert à volonté
Expresso (ou décaféiné)
BIÈRES
SAKÉS
Bière Kirin Ichiban
Bière Kirin Ichiban
Bière Asahi
Bière Asahi
Saké Sho Chiku Bai
Saké Sho Chiku Bai
Saké Kimoto Junmai
Saké Ginjo
Umeshu Takara
Umeshu Takara
50 cl
3,50 €
50 cl
3,50 €
33 cl
3,50 €
33 cl
3,50 €
33 cl
4,30 €
33 cl
3,50 €
50 cl
4,50 €
50 cl
4,50 €
25 cl
3,50 €
25 cl
3,50 €
25 cl
3,50 €
25 cl
3,50 €
28 cl
4,30 €
33 cl
3,50 €
-
3,00 €
-
2,80 €
33 cl
4,90 €
50 cl
6,20 €
33 cl
4,90 €
50 cl
6,20 €
18 cl
6,90 €
75 cl
19,00 €
18 cl
19,00 €
30 cl
17,00 €
12 cl
4,20 €
75 cl
19,00 €
MATSURI
SUSHI BAR
DE PUIS 1986, MA TSURI
L E RE STA URA TE UR JA PON A IS
À C OMPTOIR TOURN A N T
matsuri
5 - Jus à base concentré
matsuri 01 2016 F_P
P L AT S C H A U D S
HORS-D’ŒUVRES
TEMAKI x1
GUNKAN x2
Au choix : à la feuille de soja
ou à la feuille d’algues nori
Tourteau et avocat 1
Thon et avocat
Crevette panée et avocat
Saumon et avocat
Crevette tempura et avocat
Poulet pané et concombre
SUSHI x2
5,0 €
5,0 €
5,0 €
4,0 €
5,0 €
4,0 €
Tourteau 1
Saumon et épinards 2
Thon et poireau
Œufs de capelan
Œufs de saumon
Crevettes et avocat
Saumon fumé
fromage frais et avocat
5,0 €
3,5 €
5,0 €
3,0 €
5,0 €
5,0 €
4,0 €
Saumon
Saumon mi-cuit 3
Thon
Dorade
Crevette cuite
Seiche
Seiche et shiso
Anguille grillée
Noix de Saint-Jacques
3,0 €
3,5 €
4,0 €
3,5 €
3,0 €
2,0 €
3,0 €
5,0 €
5,0 €
Fèves de soja à écosser
Algues légèrement épicées 3
Algues hijiki et racines de lotus 3
Choux assaisonnés
Calamars peu épicés 3
Salade Saumon et avocat
3,5 €
3,5 €
5,0 €
2,0 €
5,0 €
3,5 €
BROCHETTES x2
Noix de poulet
Boulettes de poulet
Saumon
Noix de Saint-Jacques
Bœuf et fromage 3 / 4
5,0 €
5,0 €
5,0 €
5,0 €
5,0 €
Soupe miso
Gyoza crevettes x3
Gyoza légumes x3
Crevettes panées x2
Crevettes tempura x2
Tempura légumes x3
Tempura 1 crevette et 2 légumes
Tempura maki saumon fumé x3
Maki saumon frits x3
Morceaux frits de poulet x5
Poulpes frits
Bol de riz
Bol de riz vinaigré
3,0 €
4,0 €
3,5 €
4,0 €
3,5 €
2,0 €
2,0 €
3,0 €
3,0 €
3,0 €
5,0 €
5,0 €
2,0 €
3,0 €
2,0 €
3,5 €
4,0 €
DESSERTS
Cheesecake au yuzu
Cheesecake au thé vert
Daïfuku nature
Daïfuku sésame noir
Dorayaki
Mini-macarons
Litchis au sirop
Salade de fruits
Gelée coco et fruits secs
Entremets coco mangue-passion
Financier thé vert
Fondant chocolat
Glace 2 boules
Glace 3 boules
MAKI x4
5,0 €
5,0 €
2,0 €
2,0 €
3,5 €
5,0 €
4,0 €
5,0 €
4,0 €
5,0 €
4,0 €
5,0 €
Thon et poireau
Saumon et épinards 2
Concombre
Avocat
Saumon
Saumon épicé
Œufs de saumon
Thon
Thon épicé
Anguille grillée
Saumon et fromage frais
Crudités et fromage frais
PETITS CALIFORNIA x4
4,0 €
3,5 €
2,0 €
2,0 €
3,0 €
3,0 €
Poulet pané et concombre
Concombre et fromage frais
Surimi et avocat
Saumon et avocat
Tourteau et avocat 1
Saumon fumé et fromage frais
CALIFORNIA DELUXE x4
2,0 €
2,0 €
2,0 €
3,0 €
5,0 €
3,5 €
5,0 €
3,5 €
3,5 €
5,0 €
3,5 €
2,0 €
4,0 €
5,0 €
Sésame noir ou blanc, thé vert et yuzu.
1 - Chair de tourteau aux œufs de capelan.
2 - Élaborés avec des œufs de capelan.
3 - Élaborés avec du sésame.
4 - Bœuf d’origine France ou Pays-Bas. Élaborés en France.
Thon et avocat 3
Tourteau et avocat 1
Saumon et avocat
Saumon et épinards 2
Saumon et thon 2
S A S H I M I & TA R TA R E S
5,0 €
5,0 €
5,0 €
5,0 €
5,0 €
CALIFORNIA x3
Crevette tempura et avocat 2
Thon épicé et poireau 2
Crevette panée et avocat
Saumon pané 1
Végétarien et aneth
Saumon et salade
Crudités, avocat et ciboulette
Tourteau et edamame 1 / 3
Poulet pané et fromage frais
4,0 €
5,0 €
4,0 €
3,5 €
Tartare thon et crème miso
Tartare crevettes et dorade 2
Tartare saumon et radis mariné
3 Sashimi saumon
3 Sashimi thon
3 Sashimi saumon, thon, dorade
3 Tataki saumon mi-cuit
Chirashi tourteau 1
Chirashi saumon
et œufs de saumon
5,0 €
5,0 €
4,0 €
4,0 €
5,0 €
5,0 €
5,0 €
5,0 €
3,5 €
3,5 €
Ephémère
3,0 €
2,0 €
2,0 €
4,0 €
3,5 €
Les plats «fait maison» sont
élaborés sur place à partir de
produits bruts.
matsuri.fr