Lorenzo LAUTI - Fédération des Pâtissiers du Nord

Lorenzo LAUTI
40, Rue de liège
7700 Mouscron (Belgique)
Tél : 06.35.26.16.78.
Email : [email protected]
Né le 14 mars 1991
Célibataire
PÂTISSIER – CONFISEUR – GLACIER - TRAITEUR
Situation actuelle :
A la recherche d’un emploi de Pâtissier – Confiseur – Glacier – Traiteur
Disponibilité immédiate
Poste recherché :
Fonctions : pâtissier
Secteur d’activité : Pâtissier – Confiseur – Glacier – Traiteur
Type de contrat souhaité : CDI, CDD
Temps de travail souhaité : Temps plein
DIPLÔMES
2007
2009
2011
2013
Lycée Hôtelier Notre Dame de la Providence
à Orchies (France - 59 Nord)
Lycée Hôtelier Notre Dame de la Providence
à Orchies Orchies (France - 59 Nord)
Lycée Hôtelier Notre Dame de la Providence
à Orchies Orchies (France - 59 Nord)
CFA de Tourcoing Orchies (France - 59
Nord)
Diplôme National du Brevet – Série Technologique
Brevet d’Etudes Professionnelles – Alimentation
dominante Pâtissier glacier Chocolatier Confiseur
Diplôme du Baccalauréat Professionnel – Métier de
l’Alimentation
Brevet Technique des Métiers Pâtissier-ConfiseurGlacier-Traiteur
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES DE 2009 A 2013
2009
2010
2010
2010
2010 - 2011
2011
2011 à 2013
Stage Pâtisserie chez PLANCKAERT à Tourcoing en Décembre dans le cadre de la
préparation du Brevet d’Etude Professionnel
Stage Pâtisserie chez les Etablissement LECLERC rayon Pâtisserie à Wattrelos en février
(15 jours) dans le cadre de la préparation Diplôme du Baccalauréat Professionnel
Stage Hôtellerie à la MAGNANERAIE Hôtel 4 étoiles à Villeneuve les Avignon en Juin et
Juillet (1 mois) dans le cadre de la préparation du Diplôme du Baccalauréat Professionnel
Stage Pâtissier chez DEHERRIPON à Tourcoing en Septembre (1 mois) dans le cadre de la
préparation du Diplôme du Baccalauréat Professionnel
3 Stages en Sucre « tiré Ikébana » et « en pièces artistiques » chez Stéphane KLEIN à
Belfort
Stage Pâtissier Traiteur chez CHALOPIN « SAVEURS ACTUELLES » à Tourcoing en
Janvier (1 mois) dans le cadre de la préparation du Diplôme du Baccalauréat Professionnel
Contrat d’apprentissage chez CHALOPIN « SAVEURS ACTUELLES » à Tourcoing du 16
août 2011 au 31 Octobre 2013 dans le cadre de la préparation du Brevet Technique des
Métiers
Compétences acquise :
Pâtisserie traditionnelle et moderne
■ Chocolatier (préparation d’intérieur, enrobage, moulages pièces)
■ Glacier (préparation des mix turbinages pièces et décorations)
■ Viennoiseries
■ Petits fours et réductions (salés, sucrés, secs)
■ Pièces de circonstances (entremets, croquembouches…), pièces montées
■ Gestion des stocks
■ Gestion des commandes
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AUTRES
Permis : B
Loisirs : Cinéma, salon sur l’art du sucre, chocolat
MES MOTIVATIONS
Emploi de pâtissière
Madame, Monsieur, Je suis actuellement à la recherche d'un emploi en pâtisserie. Fort de mes différentes
expériences dans divers stages et contrat d’apprentissage, j'ai su acquérir de grandes capacités d'adaptation et
d'autonomie. Je suis responsable, organisée et dynamique. J'aime le travail en équipe et mon enthousiasme et
ma motivation sont des qualités que je place en avant afin de m'intégrer le plus facilement dans une nouvelle
équipe. Mes expériences professionnelles m'ont permis de découvrir et de m'adapter à toutes sortes de
conditions de travail, et c'est avec joie que j'aime partager ce que je sais.
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