GRATIN DAUPHINOIS ET COTELETTES DE PORC LA RECETTE

GRATIN DAUPHINOIS ET COTELETTES DE PORC
LE gratin de pommes de terre. Un grand classique pour
accompagner une bonne viande…une côtelette par
exemple
Recette de Séverine Figuls
25 MINUTES
60 MINUTES
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
2 gousses d'ail
800 g de pomme de terre
Poivre
4 côtelettes de porc
80 cl de crème liquide
Sel
LA RECETTE
ETAPE 1
Laver, éplucher et couper les pommes de terre en rondelles fines.
ETAPE 2
Retirer la peau des gousses d’ail et les écraser.
ETAPE 3
Dans un grand plat à gratin, commencer par napper le fond d’une couche de crème liquide, puis mettre des rondelles
de pommes de terre sur toute la surface, un peu d’ail écrasé, saler puis poivrer. Recommencer à nouveau l’opération :
crème, pommes de terre, ail, sel et poivre. Continuer jusqu’à épuisement des ingrédients.
ETAPE 4
Préchauffer le four à 150°C (th.5)
ETAPE 5
Enfourner 50 à 60 minutes. Le dessus doit être bien gratiné et la crème s’être épaissie. Les pommes de terre restent
légèrement ferme une fois cuites.
ETAPE 6
Dans une poêle, faire griller les côtelettes à feu moyen-vif, 5-6 minutes de chaque coté.
ETAPE 7
Servir la côtelette accompagnée du gratin.