croisiere du soir

CROISIERE DU SOIR
MENU
Amuse-bouche du marché
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Rafraichi de homard au citron vert
et à la coriandre
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Noix de Saint-Jacques poêlée
et sa fondue de poireaux
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Carré de cochon Iberico cuit rosé, jus au thym
Brochette de légumes
Ecrasée de pommes de terre à l’ail confit
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Moelleux au chocolat, cœur au caramel,
sorbet citron
MENU A CHF 103.00
(2 Entrées, 1 plat principal, 1 dessert)
Ou
MENU A CHF 90.00
(1 Entrée, 1 plat principal, 1 dessert)
Assortiment de fromages frais et affinés Chf 18.00
SUGGESTION DU SOIR A CHF 56.00
Chateaubriand poêlé à l’échalote
Farandole de légumes
Nos menus sont établis par notre chef Gilbert Renaud,
en étroite collaboration avec le chef étoilé Philippe Chevrier
Nos menus sont établis par notre chef Gilbert Renaud,
en étroite collaboration avec le chef étoilé Philippe Chevrier
Le menu peut être sujet à des modifications de dernière minute selon le marché du jour.
Le menu peut être sujet à des modifications de dernière minute selon le marché du jour.
EVENING CRUISE
MENU
Seasonal Appetizer
CHF 103.00 MENU
(2 Starters, 1 main dish, 1 dessert)

Or
Lobster with lime
and coriander
CHF 90.00 MENU

(1 Starter, 1 main dish, 1 dessert)
Pan sautéed scallops, leeks confi

Iberico porc rack, thyme sauce
Vegetables on a skewer
Mashed potatoes with sweet garlic

Selection of fresh fully-matured cheeses Chf 18.00
CHF 56.00 DINNER SUGGESTION
Sweet chocolate cake, caramel heart,
lemon sorbet
Pan sautéed chateaubriand with shallots,
Seasonal vegetables
Our menus are created by our Head Chef Gilbert Renaud
in collaboration with Philippe Chevrier
The menu could be modified at the last minute depending on the supplying of the day.
Our menus are created by our Head Chef Gilbert Renaud
in collaboration with Philippe Chevrier
The menu could be modified at the last minute depending on the supplying of the day.