Roméo s`inscrit à un cours d`oenologie à l`Ecole M. Chapoutier

Date : DEC 15
Page de l'article : p.28
Journaliste : Chloé Plancoulaine
Périodicité : Mensuel
OJD : 355378
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Roméo nous a inscrit à un cours d'œnologie
chez l'un des plus grands vignerons de la Drôme. Soif !
Par Chloé Plancoulaine. Illustration Marie Perron.
Tain-1'Hermitage. Roméo pousse la grande porte en bois sous l'écriteau
« M. Chapoutier ». Derrière, c'est la caverne aux merveilles d'Ali Baba : des
bouteilles du sol au plafond, avec des grands crus en vitrine au prix d'une
montre place Vendôme. Un homme en tablier fait l'appel : « Suivez-moi ! »
Une vingtaine de bons vivants lui emboîtent le pas dans l'escalier en
colimaçon jusqu'à la salle de dégustation. « Pas sûr qu'on le remonte aussi
facilement tout à l'heure...» se marre un habitué.
Un groupe de retardataires
débarque au troisième verre.
« Faites cul sec pour nous
rattraper! » je blague. Gros
blanc. « Qu'ils sont coincés,
ces gens sobres ! » me soutient
Roméo. À côté de moi,
papi pouffe aussi, en déboutonnant le haut de sa
chemise. Il me fait passer une
carafe de vin, je remplis
mon verre et toute la table
explose de rire. « Ça, mademoiselle, c'est la carafe
pour cracher... », m'apprend
le sommelier, hilare.
«Votre crémeux de reblochon est phénoménal ! » Au dernier verre, je vénère le cuistot
comme un dieu et j'ai du mal à suivre les
paroles du sommelier. Sur mon carnet de notes,
je fais des cœurs pour Roméo -j'ai l'alcool
câlin. Mais au fait, on rentre comment ? « A
quatre pattes », rigole un trentenaire. « C'est
par là», m'annonce Roméo à la sortie, un carton
de bouteilles dans les bras. Il a réserve un hôtel
à côté : « À mon tour de te déguster ! » •
13 heures.
v Avec un plat gras, on privilégie un vin vif. »
Installés autour de l'immense table, on écoute le
sommelier devant nos verres de crozes-hermitage
et on scanne les élèves : un papi en chemise
hawaïenne et deux potes retraités, une bande de
trentenaires qui n'a pas attendu la dégustation
pour boire, un jeune couple presque aussi mignon
que nous et une famille au complet. Le cuistot
débarque avec un apéro trois étoiles : « Sucette de
queue de bœuf. » Rires étouffés. Ouf, je ne suis pas
le seul esprit tordu de la salle.
Best of
AfeM5a»ifeHto
ortir en dîner : « Quand un vm
, c'est à cause d'une molecule
le bouchon ani tombe dans
le liquide.»
I e détour obligé : La Cité du Chocolat
Valrhona se trouve dan, la même rue o»
lentre-vWe de Tain-fflem»toge. Mmm !
f a déâustation maison : En sïiwcriwnt
all?b£ Les Décanteuses, on: report chuaue
mots deux bons v ins #mmtw a savourer &
entre potes.
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