You are what you eat and you are great

YAG*
You are what you eat and you are great
Dans le quartier du Chatelain, YAG* a pris place dans une ancienne boucherie.
YAG* c'est quoi?
YAG* c'est un restaurant où l'on mange du cru, du cuit (vapeur, basse température, déshydraté), du
végétalien, du carné (viande bio et poissons sauvages); 100% BIO et local le plus possible.
YAG* ce sont des recettes savoureuses tout en respectant les associations alimentaires.
C'est également des boissons faites maison et de l'eau filtrée par le système d'osmose inverse
YAG* c'est un restaurant où l'on vient seul ou en amoureux entre amis ou entre collègues, à midi et le
soir.
YAG* c'est un lieu où l'on aime aussi venir boire un thé l'après-midi, prendre l'apéro et grignoter de
jolis tapas.
YAG* pourquoi?
You are what you eat and you are great, un slogan qui en dit long sur la philosophie de YAG*. Une
démarche qui vise à assurer une alimentation saine. Celle qui apporte de l'énergie et de la vitalité à
l'organisme, qui améliore la qualité de la peau, des cheveux et même la santé mentale.
YAG* propose une alimentation du plaisir mais exempte d'effets secondaires tels que les coups de
pompes, l'hypo ou l'hyperglycémie, les caries dentaires, les maladies dégénératives; etc.
YAG* c'est comment?
YAG* propose une carte différente tous les jours, du cru, du cuit, de la viande, du poisson et des plats
végétaliens.
Le midi, en plus de la carte, une formule lunch est proposée: une entrée et un plat pour seulement 22
euros.
Le soir, les plus curieux et gourmets peuvent choisir un menu à 3 ou 4 services.
YAG* ouvre également son épicerie, où sont vendus les produits faits-maison et tous les ingrédients
de base pour cuisiner YAG* chez soi.
YAG* réalise des commandes sur mesure pour des ateliers/workshops privés, des apéros festifs, des
déjeuners presse, des lunches d'entreprises, etc.
YAG* c'est qui?
A l'origine du projet YAG, Coralie Rutten, une jeune femme habitée par le désir de faire du bien aux
gens, de recevoir et soigner ses clients aux petits oignons. Ancienne propriétaire du resto/bar à
vin Delecta et entrepreneuse dans l'âme, elle s'est lancée tête baissée dans la création de YAG*.
Très vite, Coralie a été rejointe par Candice Fallon, véritable passionnée de cuisine, qui a apporté sa
touche de créativité au projet. Suite à leur rencontre, YAG* a vu le jour en très peu de temps.
YAG* c'est aussi :
Des ateliers, des soirées découvertes et des conférences. Pour apprendre ou mieux comprendre sa
cuisine. Toutes les actualités et les nouveautés sont sur le site web et la page Facebook.
Line Godefroid et Mathieu Dewitte, jeunes architectes, ont créé un espace brut et raffiné, c'est YAG*!
Soupe crue de betterave rouge et gingembre avec carottes et fleur de chou-fleur, thym, l'huile d'olive, fleur de sel
Cabillaud cru au vinaigre de pomme et piment d'Espelette avec la salade de mache et crème d'avocat, salade de chou rouge et pomme,
l'huile de noix et jeunes pousses de radis rose
Bavette de boeuf maturée et marinée avec butternut et chicon cuits à la vapeur, sauce chaude de chou-fleur et curry et sauce crue au
romarin
Lemmon Posset - crème à la base d'amandes et citron avec noix de cajou et sirop d'agave
Infos pratiques
Rue de Washington 59, 1050 Ixelles
02 538 65 80
Ouvert le lundi et mardi, de 12h à 15h et du mercredi au vendredi
de 12h à 22h.
www.yagfood.com
YAG* sur Facebook
Contact Presse
Brussels +32 473 67 15 35
[email protected]
www.claudialomma.com