t lpurcaghii en vedette à Frasseto ce week-end
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t lpurcaghii en vedette à Frasseto ce week-end
i . , r t j l $ ôlfrc f; # ffitr sffi i,i rd il( \llri\rirlr)ll g [ç ffi'ruaie'decsmbre20 ffifoire lpurcaghiien vedette à Frasseto ceweek-end t T t t t r I t t I dals la valléedu ^ Frasset(), tration à travers les resultats rie faTaravr;, la filièreporcineet I ' e n q u ê t e c l ' r 4 : i n i o nc o n d u i t e le ntondepaysanen générals* depuis le 29 août sur des nar_ ront à I'honneur,les 5 et 6 clô chés, dars cles lestauraltis. ues cemDreprochains.Avec la supermarché.set chez des uorr_ rnontagne colnilretraitd'union, chers-charcutiers, qui seront à la fois vénérablegardienne < : o m m u n r q u é sl c r r sr l e l a t o i r c . d activitésétroiternent iiéesà la Loccasirtn d'en savr_lirplu-ssur traditionagricoleet artisanale, les habitudes d'acirats et les mais aussiinquiétantdésert souhaits du public en terrne cle rural que seuleunefoi inébriur_ traçabilité. lablepeutensemencer de irro I1rcI,un rendez-vorl,i ( lnililant ., lets susceptiblesci'inverserle pour celles et ceux qui clélei-r_ cour.sde l'lristoir-e. c l e r r tl a c h l r c u t e r i e [ c r - r n i e r c . PouLfairesen.s, Ia 4. éditionde mais aussi I'assurance tle lnr> A Fiera di i purcaghji è cli u ments agréables. (t'est-à-clire monducampagnolu ne sectrnI l à n e r e n t r e l e s s t a r r d s .r 1 u [ r t t . r tenlel)asd'êrreune.sirnple vi_ a r l r c l j a s g â s t t . o t r o l l i q g çp. 1. _ trine dessavoir-faircliésâ l'éle_ paré par ie chef de I'hrjtel-resvage porcin, Lér,énementfait taur anl Le Be I t;édè rc: de Ila r lo aussila part belleaux spécifici_ Vecchio, samedi soit.,clégusier tés de I'artisarrat et de I'aori_ fignellu eI saucis.seau grill avec rultui.r.corsesr-. t.'nrt,[Ë(l urrespritft.stjfet crrrrdu pain bi{J, assister aur clé, r')(.tite l-::.1-Fé,tiT Giorgi,I'un desprincipauxinitiareufsde A Fieradi i rnonstrations vir.lalen parlaitaceord a"",ec de Uucina Corsa, Ia purcagnJt, auraâ p e r s o n l a l i t éa t t a c h a n t ed e veurstravalllant ceur de faire partagerla démarchedes éle- l e c l i m a n c h e n l i d i , p a l . t j c i p e r à [a créationd'uh tabél nouge, ier*i", O" au cclltcours "ltinarlrrri (estirtrer for. Jean-Félix Gir_rrgi, éleveurirrs- Corsefceweek-endà Frasseto. [photoAlainpisroresi) I e t;rlléà Frassekret initiàteur{le ; - l o j r l st l t r r r p o r e r r r q x l ) ( , s i . tion et repariir avec ia tn()itié), la Icrirer. assister aux présentâti{Jils Nlais,I'originalitéclela ciémar_ . charcuterie corse , et réces- pniuttu, le loma et la <-<;p pa. Le d'anintaux. ClarA Fiera cii i purclre des orgarrisatetrrs résirJe sion du nombred'inst:rllation postulât de baseétant cletra_ t aghji rreserail piusrrnefoirc r idansla nriseenlumièr.e 1:ourle d'éleveurs-, cesclerniersuret- vailler en atnont sur I'animal. ritable si eile ne présentait pas nt(rtus tlu trar.;rjl I)crtinerltr. riri" tent t()uten Leuvrepour.eréer Cequi inrp<.rse d'intégrerla tl"a- une soixanLàinecleporcs, tié par les42aclhérents de I'iu- un Labe.lRouge,porc fermier 1-rorà touslesniveauxclela celets et autres truies. . . çaLlilité soctâtitlur.égionale cleséJe- cleCorse. vie cie la giu-allLissânt bûtc. allsr I)ernier élément à retenir, Fr.asçcllrs(ic lr,,rcs(Arep).liaceà la qualitédu produit frais ou set0 sera ce week-end r.ili((rilslilttrès alarrrrarrt _ r.i- Résultats Je site 'lbtransfornrévendutout au iorrg ,' solidaire , cle la vallée cluctionde l'élevnge du porcin.sur d'une enquête dbpinion de I'annéeau consotnmateur, ravo, puisque la foire (tes territoires traditionnell.accueile Uneinitjativequi seveutcorrr- Et c'estjustement le consolrr- u n p o i u t d o r r d u T é i é t l r t . , nR. a j tnc.rrt prgdu<:teru-.s decharrirte- l)lélnentairede celle visant à lnafeuf qui sell-ouvea{Lt centre son ile plus pour s'y dépiact_.r. rre,usurpatiorr de l'a1:1;ellirtionl'obtentir-ltderl'A(.lC 1;ourle de A F'ieradi i purcaghji.Illus5.P.