Brasserie du Sillon St Sylvestre - Office de Tourisme de Saint-Malo
Transcription
Brasserie du Sillon St Sylvestre - Office de Tourisme de Saint-Malo
90 euros MISE EN BOUCHE : Belle Queue de Langoustine marinée en beignet sur légumes croquants L’ENTREE : Pressé de foie gras de canard fermier aux figues fraîches et gelée de sauternes, toasts de pain frais SECONDE ENTREE : Dôme de st jacques nacré à la vapeur et Matignon sur velouté de Noilly Prat au caviar d’Aquitaine Granité Champagne LA VIANDE : Filet d’oie fermier rôti sur sa graisse, soubise d’oignons rose de Roscoff et pomme paillasson, sauce Périgourdine LE FROMAGE REVEILLON 2015 Fromages affinés de chez Maitre Bordier LE DESSERT : BRASSERIE DU SILLON Le Vandôme