Un agent de restauration collective en emploi d`avenir ou
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Un agent de restauration collective en emploi d`avenir ou
La Communauté de Communes des 4B Sud Charente, cantons de Baignes, Barbezieux, Blanzac et Brossac, 46 communes, plus de 20 000 habitants, Ville centre Barbezieux : 4 900 habitants, Recrute pour son service des « affaires scolaires » : Un agent de restauration collective en emploi d’avenir ou contrat d’accompagnement dans l’emploi Missions : Assurer quotidiennement la réalisation, la distribution des plats servis en restauration scolaire dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective, protocole HACCP. Descriptif des activités : - Connaissances en matière de nutrition et diététique (GERMCN) - Achat des denrées et préparation des commandes - Vérification des denrées fournies avant utilisation - Réalisation des plats en fonction des indications fournies (500 repas/jours) - Production et valorisation des préparations culinaires - Entretenir l’unité de restauration (nettoyage locaux, matériels…) Connaissances et savoir-faire nécessaires : - Connaissance de la méthode HACCP – Suivi du plan de nettoyage – Utilisation des matériels de cuisine, - Repérage des dysfonctionnements, - Tableaux de contrôle, seuil des températures. Profil souhaité : - Autonomie, polyvalence, dynamisme, organisation, rigueur, - Hygiène irréprochable, - Bon relationnel. Formation : - CAP, BEP cuisine ou expérience équivalente. Conditions : Emploi d’avenir ou Contrat d’accompagnement dans l’emploi Poste à temps complet basé à la cuisine centrale de Barbezieux - Charente Poste à pourvoir : septembre 2014 Merci d’adresser votre candidature par courrier ou par mail (CV et lettre de motivation manuscrite) avant le 27 juin 2014 à : Monsieur le Président Communauté de Communes des 4B - Le Vivier - 16 360 TOUVERAC [email protected] Pour tout renseignement, contacter : M. Denis VERGNES, responsable des affaires scolaires, M. Vincent DELAGE, responsable des ressources humaines, au 05 45 78 89 09