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CONTACT
91 521 75 52
C/Reina, 15
28004, Madrid
Menú PETIT
40€ (TVA non incluse)
Mise en bouche
*****
Assortiment de Croquettes du Petit Comité fait maison
&
Salade de mâche avec papaye, éclats de conté, vinaigrette, miel et truffe
&
Tartare de saumon frais avec concassé de tomate, avocat, ciboulette et scarole *
***
Couscous tiède de légumes et confit de canard et sa sauce Harissa à part
O
Calmars grillés avec des oignons rouges caramélisés, sauce romesco et chips
O
Joues de veau farcies aux champignons avec sa compote de potiron et sa sauce au Porto
*****
Crème brûlée avec fruits des bois et menthe fraîche
O
Tarte maison au fromage Idiazabal avec pâte de figues
O
Sorbet colonel au Citron et au Cava
*****
Vins Inclus (D.O. Rioja: Tinto Carlos Serres crianza, D.O Rueda: Blanco Heredad de Peñalosa)
Menú CHAPO
45€ (TVA non incluse)
Mise en bouche
*****
Bonbon croustillant de camembert au chutney de mangue
&
Tartare de saumon frais avec concassé de tomate, avocat, ciboulette et scarole
&
Petits cubes de queue de bœuf pané aux céréales avec sa sauce et ses légumes à la crème
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Tagliatelle d'épinards et de basilic fait maison dans une sauce crémeuse de fromage de chèvre Valençay
O
Suprême de colin de Gascogne avec sauce au Cava, crevettes roses et bimi
O
Carré d'agneau avec légumes sautés et ses pommes de terre confites au romarin
*****
Tarte maison au fromage Idiazabal avec pâte de figues
O
Délice d'ananas confit et de riz au lait
O
Sorbet colonel au Citron et au Cava
*****
Vins Inclus (D.O. Rioja: Tinto Carlos Serres crianza, D.O Rueda: Blanco Heredad de Peñalosa)
Menú REINA
50€ (TVA non incluse)
Mise en bouche
*****
Bonbon croustillant de camembert au chutney de mangue et coulis de fruits rouges
&
Poulpe grillé sur pommes de terre au paprika et mousse d’asperges blanches de Navarre avec truffe
&
Mi-cuit de foie gras avec toast de pain et réduction de Pedro Ximenez
Thon rouge pêché á la madrague braisé avec émulsion de miel et soja accompagné de sa ratatouille
O
Carré d'agneau avec légumes sautés et ses pommes de terre confites au romarin
O
Filet de bœuf de Guadarrama Rossini avec sa sauce de Cabernet et son gratin dauphinois
*****
Crème brûlée avec fruits des bois et menthe fraîche
O
Tarte fine de pommes tièdes avec de la crème glacée à la vanille
O
Sorbet colonel au Citron et au Cava
*****
Vins Inclus (D.O. Rioja: Tinto Carlos Serres crianza, D.O Rueda: Blanco Heredad de Peñalosa)
Menú DEGUSTATION
50€ (TVA incluse, mín.2 personnes, máx. 6 personnes)
Mise en bouche & coupe de cava
****
Bonbon croustillant de camembert au chutney de mangue
&
Œuf poché sur crème de foie gras avec duxelle de champignonset pommes allumettes
&
Poulpe grillé sur pommes de terre au paprika et mousse d’asperges blanches de Navarre avec truffe
&
Joues de veau farcies aux champignons avec sa compote de potiron et sa sauce au Porto
&
Thon rouge pêché á la madrague braisé avec émulsion de miel et soja accompagné de son wok de légumes
Délice d'ananas confit et de riz au lait
&
Crème brûlée avec fruits des bois et menthe fraîche
Mariage de vins français et espagnoles
Menú du jour – example 11,50€ (TVA Incluse)
Soupe de poisson et fruits de mer au safran
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Mousse de saumon à la mozzarella et les champignons marinés
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Panier croustillante de viande grille assaisonne avec fromage de chèvre grillé
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Poivrons farcis au merlu et crevettes à la sauce du chef
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Poisson beurre avec des légumes sautés et sauce au citron vert
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Poulet Chillindron aux champignons
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Macédoine de fruits avec jus d'orange et crème
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Creme brule avec Chantilly
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Agua, copa de vino, refresco, postre o café incluido
…et de plus…
•
Si vous venez dîner au Petit Comité la semaine de votre anniversaire, nous vous invitons à une bouteille de
champagne (Cava) ou une bouteille de vin de la maison (présentation CI)
•
Devenir membre du Club Comité Petit et recevoir des cadeaux, des offres spéciales et des promotions (demandez
au personnel)
•
Si vous travaillez dans les environs, nous voulons que vous veniez déjeuner au Petit Comité: sceller votre prime
de fidélité de 10 jours et nous vous invitons à déjeuner la onzième fois
…ne pas oublier que…
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Nous disposons d’un salon privé avec un projecteur vidéo et son indépendant pour un maximum de 20/30
personnes
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Devenir membre du Club Comité Petit et recevoir des cadeaux, des offres spéciales et des promotions
•
Nous proposons des menus "cocktail" debout au bar pouvant accueillir 50/70 personnes
L’Equipe du Petit Comité est à votre disposition pour répondre à toute
question que vous pourriez avoir, aussi n'hésitez pas à nous contacter si vous
souhaitez personnaliser votre menu pour Noël ou autre type d’événement à
organiser
Bien cordialement,
L’Equipe du Petit Comité
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