Menu Découverte
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Menu Découverte 65€ L’huître Soupe d’huîtres, huîtres pochées, chips de pain au tartare d’algues Oysters soup, poached oysters, thin slice of bread with seaweed tartare Le turbot Le filet cuit au beurre, purée de panais à la vanille et Kumquats confits Turbot filet cooked with some butter, parsnip purée with vanilla and kumquats confit Le cerf Noisette de cerf parfumé aux baies de genièvre, cube de potimarron et salsifis, Sauce au xocopili Venison flavoured with juniper berries, pumpkin and salsify, xocopili sauce Le fromage de nos régions French cheese board Le chocolat et la noix de macadamia Biscuit chocolat, mousse au chocolat « Andoa » Eclats de noix de macadamia Chocolate biscuit, chocolate mousse « Andoa » macadamia nuts Toutes nos viandes sont d’origines France et U.E - Nos prix sont TTC et service compris