Interview de Laetitia Roussel du blog « FEUILLE DE CHOUX » (http

Interview de Laetitia Roussel du blog « FEUILLE DE CHOUX »
(http://www.feuilledechoux.fr/)
- Depuis quand cuisinez-vous ?
J’ai longtemps rêvé la cuisine avant de la faire car j’ai vraiment commencé à cuisiner quand j’ai quitté
le cocoon familial. D’abord motivée par la nécessité de survivre puis par la gourmandise et le plaisir
de recevoir pour partager un bon repas ! Comme beaucoup de gens, ma cuisine est très influencée
par celle de ma famille. Ce qui est original, c’est que j’ai toujours vu mes parents cuisiner de manière
très différente. Ma mère d’origine italienne nous a fait découvrir une cuisine méditerranéenne et
généreuse alors que mon père, très inspiré par la cuisine bio, nous a appris l’importance d’une
alimentation saine.
- Depuis quand bloguez-vous ?
Je blogue depuis 8 mois. Feuille de choux est né d’une amitié et d’une passion commune pour la
cuisine avec Isabel Mota. Nous avons souhaité dès le départ que notre blog soit participatif et nous
sommes maintenant une belle petite équipe de 6 filles à poster des articles très régulièrement.
- D’où bloguez-vous ? Depuis votre cuisine ?
En général, je blogue sur un petit bureau dans mon salon car cuisiner et bloguer sont pour moi deux
temps différents. J’ai besoin de goûter et de faire goûter ma recette avant de l’écrire. En revanche,
je prends mes photos dans ma cuisine, en lumière naturelle, à l’aide de mon Smartphone (en
attendant d’acquérir un appareil plus sophistiqué!).
- Quels sont les sujets que vous abordez le plus souvent sur votre blog ?
Nous essayons de partager chaque jour une idée simple et gourmande. Cela peut être une recette
d’ici ou d’ailleurs, un produit de saison, une bonne adresse, un test d’ustensile de cuisine, des idées
shopping… Nous essayons de faire pour tous les goûts, selon nos affinités (c’est l’avantage d’être
plusieurs à écrire !) Vous trouverez autant de sucré que de salé et côté temps de préparation, nous
allons de la recette express à la recette plus élaborée mais notre mot d’ordre est l’authenticité !
Nous avons aussi une toute nouvelle rubrique avec des recettes pour les futures mamans.
- Selon vous, quelles seront les prochaines tendances culinaires ?
Ah difficile à dire, mais ce que j’espère, c’est que la tendance du « home made » va perdurer et que
nous irons plus loin dans l’utilisation des produits locaux et de saison. Je pense d’ailleurs que pour
répondre à cette demande difficilement compatible avec nos modes de vie ultra rapide, une
prochaine tendance pourrait être l’explosion des kits à cuisiner ! D’autre part, la cuisine sur le web,
déjà bien présente avec les blogs, a des chances d’être encore plus importante avec les nouveaux
formats d’applications pour tablettes par exemple.
- Quels sont vos blogs culinaires préférés ?
J’en ai pas mal et je dois avouer qu’à défaut de pouvoir « goûter » toutes les recettes d’un blog, je
fais souvent appel au plaisir des yeux. J’aime beaucoup la photographie culinaire et la poésie qu’il
s’en dégage. Voici une petite liste (non exhaustive bien sûr !) :
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J’veux être bonne : http://www.jveuxetrebonne.com/
Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça : http://doriannn.blogspot.fr/
B comme Bon : http://bcommebon.canalblog.com/
Les3soeurs : http://www.les3soeurs.com/
Le petit journal de Chef Damien : http://chefdamien.750g.com/
Griottes, palette culinaire : http://www.griottes.fr/
- Quel est votre plat favori (une seule réponse possible ☺ ) ?
Si je ne peux vraiment en choisir qu’un alors je dirais un plat italien, chargé de souvenirs d’enfance,
les lasagnes (de maman inutile de préciser☺).