la Mère Poù~ard ouvre boutique à Rennes

la Mère Poù~ard ouvre boutique à Rennes
Depuis samedi dernier, la légendaire cuisinière du Mont-Saint-Michel a une vitrine à Rennes.
La biscuiteriè
perpétue tout le savoir-faire
traditionnel de la Mère Pou lard.
.
....
. La Mère Poulard continue son avancée dans les terres. Après Saint-Malo
et Dinan, c'est à Rennes que la cuisinière du Mont-Saint-Michel pose ses
légendaires biscuits. La boutique de
la rue de Nemours compile tout l'univers de la Mère Poulard. Sur 50m2 , le
salé côtoie le sucré, les produits de la
mer ceux de la terre. Mais la star de la
boutique, c'est le fameux sablé." Elle
le faisait déjà à l'époque. Ces biscuits se base_nt sur Je grimoire de re.
cettes de la Mère Poulard », indique
Fanny Boyet, responsable marketing
de la Mère Pou(ard. .
La biscuiterie perpétue donc le savoir-faire. " Les aliments ne comportent ni colorants, ni conservateurs,
ni additifs. De plus, on procède à
une sélection très stricte des ma•
tières premières», précise Sébastien
Pautrel, directeur général adjoint de la
. Mère Poulard. La recette est simple :
œuf, beurre, farine, sucre. Le reste,
c'est le secret de la cuisinière.
',
. ~~
LA MÈRE POULARD
BOUTI~UE
...
Un nouveau concept
Même si la Mère Poulard ne perd
pas de sa superbe, elle connaît une
cure de jouvence. Son nouvêl antre
rennais est unique. Le rouge est vif,
le cadr~ plus lumineux. Les produits
sont davantage mis en valeur. Cé rajeunissement devrait également opérer sur la boutique de Saint-Malo, et
peut-être par la suite à Dinan.
Cette touche de modernité n'occulte en rien la tradition de la cuisinière. À l'entrée de la boutique, un
portrait à son effigie recouvre le mur..
Son aspect passé, en noir et blanc,
nous ramène à ses origines. On y voit
la Mère Poulard démouler l'omelette
de la poêle, rappelant ainsi son restaurant du Mont-Saint-Michel, ouvert
en 1888.
Depuis deux .ans, la Mère Poulard
Dans sa nouvelle biscuiterie, rue de Nemours, la Mère Poulard propose tous ses produits traditionnels.
développait une folle envie de s'im" L'usine se trouve à Saint-Etienneplanter dans la capitale bretonne. en-Cogles, à seulement trente miL'installation semble s'inscrire comme nutes de Rennes. ,» ·Positionnée en
une évidence. « Il y a un cadre régio- · face du marché des halles, la boutique
nal très fort. Les produits de la Mère se situe dans un éndroit stratégique.
Poulard sont très connus dans les « La rue de Nemours est vivante,
alentours " · commente Sébastien même le dimanche matin avec les
Pautrel. En venant à Rennes, la cuisi- halles. Il y a la gare à proximité. Le
nière se rapproche également de sa passage est très touristique. » Sans
fabrication de biscuits.
nul doute, la Mère Poulard verra de
nouveaux gourmands ven'
ses recettes ancestrales.
Arnaud B
La Mère Poulard, 22, n
mours à Rennes. Ouvert
au samedi de 10 h à 12 t
14 h à 19 h et Je d imanqh1
13h30.