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Blogue SUBWAY n 8 – Vos superaliments d’hiver L’hiver est aussi la saison du rhume et de la grippe. C’est pourquoi nous avons besoin de superaliments à forte valeur nutritive pour aider notre corps à conserver sa vigueur durant la saison froide. Le terme « superaliment » désigne les aliments qui contiennent des ingrédients ou des nutriments qui contribuent à renforcer notre système immunitaire et à préserver notre santé. Bien sûr, à titre de nutritionniste, j’encourage aussi mes clients à considérer les aliments complets comme des superaliments et à prioriser un régime alimentaire riche en fruits, en légumes, en grains entiers, en protéines maigres et en fibres. Voici quelques-­‐uns des « super nutriments » et les aliments dans lesquels on les retrouve : Super ingrédient : la vitamine C Bienfaits : La vitamine C est un puissant antioxydant que nous devons consommer, car notre organisme n’en produit pas. Elle est essentielle à la formation des membranes cellulaires et à la préservation de nos tissus conjonctifs, ce qui se traduit par une amélioration de l’efficacité de la guérison des plaies. La vitamine C contribue à l’absorption du fer contenu dans les aliments et favorise le fonctionnement optimal du système immunitaire en gardant les cellules en santé. MD
Sources : Les agrumes comme les oranges et les pamplemousses – dans un sandwich SUBWAY , elle est présente dans la tomate, la laitue, le concombre et le piment (vert, jalapeño et banane). Par ailleurs, toutes les variétés de piments contiennent également un puissant antioxydant, la capsaïcine, dont on a démontré la capacité à soulager les douleurs musculaires et articulaires en application externe et à combattre les maladies à l’intérieur de l’organisme. Super ingrédient : le sélénium Bienfaits : Le sélénium est un minéral naturel qui renforce le système immunitaire. Sources : Les graines (comme les graines de citrouille, de tournesol et de lin), les fruits de mer (comme les huitres et le crabe), les grains entiers, les viandes maigres et la volaille (comme le porc, le poulet et la dinde). On en retrouve également dans des poissons comme le saumon ou le thon. Que diriez-­‐vous d’un sandwich au thon ce midi? Super ingrédient : le zinc Bienfaits : Le zinc est un élément essentiel dont l’organisme a besoin pour la formation et la santé des membranes cellulaires. C’est pourquoi on doit en consommer régulièrement. Le zinc joue un rôle majeur dans le fonctionnement du système immunitaire et il est essentiel à la croissance des cellules et des membranes. Il est donc important de l’inclure dans son régime alimentaire, particulièrement chez les enfants et les femmes enceintes. Sources : On le retrouve dans plusieurs des aliments à forte teneur en sélénium, de même que dans les légumes et les produits laitiers (comme le yogourt et le fromage). Super ingrédient : les composés du soufre Bienfaits : Les composés du soufre sont dotés de propriétés assainissantes, immunostimulantes, antibiotiques et antibactériennes. Ces germicides vous aideront à combattre les infections tout au long de l’hiver. Sources : Ail et oignon. Ne vous en faites donc pas trop pour votre haleine et ne lésinez pas sur les oignons dans votre MD
prochain sandwich SUBWAY . Vous ne vous en porterez que mieux!