lire - HapsatouSy

15 MARS 12
Hebdomadaire Paris
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- Nouveaux secteurs
- Nouveaux positionnements
- Nouvelles formes
- Des fondamentaux, des évolutions
Nouvelles tendances, nouveaux paradigmes
Nouvelle donne
Verte, solidaire, tendance ou low cost, la franchise se joue de la crise
En 2011,90 nouveaux réseaux apparaissaient dans le paysage français de la franchise. Dynamique, le secteur a su et sait s'adapter aux évolutions, et même créer
de nouvelles formes pour répondre à des attentes ou des problématiques émergentes. Enrichis par l'infiltration de thématiques comme le "low cost" ou le développement durable, les nouveaux concepts ou les nouvelles formes de franchise
ne doivent pas négliger les fondamentaux de la création d'entreprise réussie : un
bon positionnement et un modèle économique viable.
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Eléments de recherche : ETHNICIA : marque de salons et produits de beauté, toutes citations
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Le chiffre d'affaires du secteur français de la franchise
est passé de plus de 30 milliards d'euros en 2001,
à 47 milliards d'euros en 2008 et à près de 50 milliards en 2011
ras en 2001, à 47 milliards d'euros en 2008, et à près
de SO milliards en 2011. Cette même année, 90
nouveaux réseaux se sont créés, portant la totalité à près de 1600 réseaux répartis sur l'ensemble du territoire, réunissant plus de 62000
franchises. "Le secteur de la franchise représente
I, I million d'emplois", souligne Michel Kahn, dirigeant de Michel Kahn Consultants et président
de l'Iref (Institut de recherches économiques et
fiscales). "L'impact qu 'a eu la crise économique de
2008surcenainssecteursd'activitéseretrouvedans
la franchise. La création dans lesecteurdu meuble,
durement affecté, se fait par exemple plus rare",
modère Sylvie Gaudy, directrice du salon
Franchise Expo Paris.
Nouveaux secteurs
Les secteurs historiques de la franchise, comme
ceux de l'équipement de la personne et de la maison, de l'hôtellerie, de l'alimentaire ou de la coiffure, restent en tout cas pérennes, et conservent
une part importante dans le poids économique de
la franchise. Cependant, des tendances plus récentes se confirment. C'est le cas de la restauration
Par Elsa Bellanger
rapide et du commerce alimentaire, qui connaisien ne semble pouvoir affecter le sent une croissance continue depuis plusieurs
secteur de la franchise. Au années. C'est le cas également des services aux
contraire, cette dernière s'appro- personnes, dont le nombre de réseaux, qui repréprie les tendances du moment sentait 2,6 % de l'ensemble des réseaux en 2001,
comme les mouvements de fonds. Ce secteur se s'établit en 2010 à plus de 10 %.
nourrit en quelque sorte de son environnement "Lesservicesà la personne continuent à fortement se
et des contextes dans lesquels il évolue. Ainsi, des développer", confirme Sylvie Gaudy. "Un vivier de
problématiques nées du contexte économique concepts reste d'ailleurs inexploité. De nombreux
actuel ont donné naissance à de nouveaux concepts étrangers ne sont pas encore développés en
concepts et même de nouvelles formes de fran- France", poursuit-elle. Parmi les nouveaux
chise. Le créneau prometteur du "low cost" et ses concepts lancés récemment en France, on retrodéclinaisons àtouslessecteurs d'activité se confir- uve des offres "multi-spécialistes", comme le
ment, et le concept de microfranchise solidaire, réseau "Madame et services" qui compte 15 franqui se veut un "sas d'entrée sur le marché du tra- chises, mais aussi des réseaux spécialisés. Des
vail pour des personnes privées d'emploi",f ait son acteurs ciblés dans des domaines comme le jarapparition. En parallèle, de nouvelles niches dyna- dinage, le bricolage, la garde d'enf ants.le soutien
misent sans cesse les différents secteurs d'activité, scolaire ou encore les services informatiques se
jusqu'aux plus traditionnels d'entre eux. La mon- développent également. Les services aux entretée en puissance des problématiques liées au prises constituent une autre tendance impordéveloppement durable ou l'émergence de nou- tante. "La conciergerie d'entreprise et des enseignes
veaux besoins en matière de services à la personne comme Zen et bien et Kiosk ontle vent en poupe",
se font simultanément et participent à l'élabora- confie Sylvie Gaudy. Les activités de conseil en
tion de nouveaux concepts dans des domaines tra- management, en gestion des risques, en formaditionnels comme la restauration ou la coiffure.
tion ou encore les services de comités d'entrepriCette créativité et ce renouvellement participent ses externalisés s'installent également
au dynamisme et à la croissance du secteur. Les durablement dans le paysage de la franchise.
chiffres parlent d'eux-mêmes. Selon les données
fournies par la Fédération française de la fran- Nouveaux positionnements
chise (FFF), le chiffre d'affaires de la franchise Dans les secteurs plus historiques de la franchise,
hexagonale est passé de plus de 30 milliards d'eu- les nouveaux concepts fleurissent également en
"Des domaines comme la coiffure, pour lesquels
on pourrait penser que tout a été fait ou
imaginé, parviennent à développer de nouveaux
concepts." Michel Kahn, (ref.
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"Les services à la personne continuent à fortement se dévëlopper.
Un vivier de concepts reste d'ailleurs inexploité en France"
Influencée par la oise, la tendance, transversale
elle aussi, du low cost s'infiltre également dans
tous les secteurs de la franchise "Cephénomène
montneledynarmsmedusecteurdelafranchise Des
domaines comme la coiffure, pour lesquels on pourrait penser que tout a ete fait ou imagine, parvien
nent a developper de nouveaux concepts", constate
Michel Kahn Ainsi, des enseignes comme "bubble cup", implantées notamment dans les gares,
proposent des coupes de cheveux réalises en
10 minutes pour un montant de 10 euros Les services mutuahses ou la location, que l'on retrouve
dans l'automobile par exemple, participent de
cette même dynamique de la reduction des coûts
et prennent de l'ampleur
Nouvelles formes
> concept de microfranchise est nè il y a une
vingtaine d'années aux Etats-Unis. En réponse a
la problématique du chômage, l'idée reposait
sur la création de son propre job."
Chantal Zimmer, FFF.
adoptant des positionnements sur des secteurs de
niche Dans la restauration par exemple, les enseï
gnes thématiques se déclinent avec des anima
lions (Rocher des Pirates) ou sur la base de
spécialités regionales (Amélie Crêpes) La res
tauration s'adapte également a la demande gran
dissante des consommateurs en faveur d'une
alimentation plus saine, plus ecologique, voire
plus responsable En 2011,rargument de la sante
et du bien être a fait recette et des enseignes de
"salad'bar", comme Oroma et Green Canteen, se
sont ouvertes Le concept du "gastronomique
rapide" constitue une autre niche en émergence
Le ler mars dernier, le concept de "pain cocotte"
était ainsi lance S'appuyant sur une innovation
protégée par un brevet, cette enseigne propose, a
des prix proches de ceux des fast-foods, des plats
de grands chefs servis dans des pains etanches en
forme de cocotte
Maîs le secteur de la franchise connaît également
des evolutions bées a des problématiques transversales Le developpement durable constitue
une de ces thématiques qui imprègnent tous les
secteurs d'activité Cette nouvelle orientation en
faveur de tout ce qui se décline en "vert" permet
le renouvellement des concepts par de nouvelles
approches et des pratiques plus respectueuses de
l'environnement Les enseignes de pressing les
plus récentes ont ainsi notamment tendance a
adopter des processus plus ecologiques Le sec
leur du bâtiment et de la construction propose de
nouveaux services tournes vers les economies d'energie ou encore l'installation de maisons en bois
cle en main Sur cette vague ecolo, des activites
complètement nouvelles se développent également, a l'image des services de recyclage
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La oise inspire également et favonse le déploiement de nouvelles formes de franchise, parmi lesquelles la microfranchise et la forme plus
spécifique de microfranchise solidaire "Leœncept
demicrofranchiseestneilya unevingtained'annees
auxEtats-Unis Enreponsealaproblematiquedu
chomage,rideereposaitsurlacreationdesonpropre
job "raconte Chantal Zimmer, déléguée generale
de la FFF Objet de plusieurs analyses outreAtlantique, le concept n'a pas réellement perce
en France Du moins, jusqu'à récemment Le
concept de "micro" ne differe pourtant pas de
celui de la franchise "Une franchise se définit par
la combinaison de trois elements une enseigne, un
savoir faire et une assistance", rappelle Chantal
Zimmer Le concept de microfranchise vise sim
plement la creation d'une micro-entrepnse "La
microfranchise permet, pour un investissement
minime, de creer sa propre activite, e 'est-a-dire une
entreprise dont le createur se dégage un salaire",
ajoute Michel Kahn
L'Adie (Association pour le droit a l'initiative
econmique), premiere structure de microcredit
en France, s'est récemment appropriée le concept
en le déclinant sous une forme solidaire "La
demarcheestissuedelacnse",conheManaNawak,
économiste, fondatrice et présidente de l'Adie
"Nous cherchions une réponse a la problématique
majeure del 'exclusion du marche du travail pour
cause de manque de qualifications ou de diplômes
Par exemple, l'artisanat n 'offre pas de perspectives
aux jeunes non formes qui, étant chomeurs pour la
plupart, n'ont également pas acces aux fonds de for
manon professionnelle", poursuit elle L'Adie a
donc creuse le concept pour mettre a la disposition de cette able particulière des projets cle en
mam nécessitant peu de competences
L'association leur fournit également des sources
de financement adaptées a leur situation
L'ensemble fonctionne dans un esprit cooperatif
ou l'aspect solidaire est central
La pnse en charge de certaines petites tâches,
délaissées par les artisans car moins rentables, a
vite ete perçue comme un vivier d'activités poten-
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"Le secteur de la franchise connaît des évolutions
liées à des problématiques transversales, comme le développement durable
ou le low cost, qui imprègnent tous les secteurs d'activité"
avec des espaces privés, comme les galeries et
centres commerciaux.
Pour d'autres projets de microfranchise solidaire,
la mise en œuvre est plus aisée. "Un projet en expérimentation dansla région Nord-Pas-de-Calais porte
sur l'isolation des combles avec un produit recyclé
souffle en flocon" précise Maria Nowak. L'Adie
ambitionne de créer une dizaine de filières sur ce
principe solidaire. "Lesfïlièresdujardinage,dupetit
bricolage, du nettoyage à domicile ou encore de la
coiffureà domicile constituent un bon terrain pour
notre développement" poursuit la présidente de
l'association.
Des fondamentaux, des évolutions
"Nous cherchions une réponse à la
problématique majeure de l'exclusion du
marché du travail pour cause de manque de
qualifications ou de diplômes." Maria Nowak,
tiefies pour le développement d'une forme solidaire de microfranchise. "Ce dispositif apparaît
bien adaptéauxserviœsà la personne", juge en effet
Michel Kahn. La première enseigne issue de l'initiative de l'Adie, Chauffeurs and Go, évolue
d'ailleurs sur ce créneau. L'enseigne propose un
service de transport personnalisé aux particuliers
et aux entreprises. Pour l'instant, Chauffeurs and
Go, lancé en 2011, compte 27 chauffeurs. La validation de son modèle économique est passée par
une expérimentation offrant l'opportunité de
confronter le concept au marché.
Cette expérimentation nécessaire du modèle économique d'un nouveau concept de microfranchise prend du temps. Pour l'instant, certains des
projets soutenus dans le cadre de l'initiative de
l'Adie, en cours de développement ou simplement à l'étude, se heurtent à des obstacles réglementaires. Un concept de restaurant mobile sur
un triporteur, baptiséVélobar, peine à se déployer.
"Alorsquedesexpérimentationsontétémenéesavec
succèsàParisetàLille,etquelemodèleéconomique
est rodé, notre difficulté réside dans la négociation
des emplacements avec certaines collectivités",
explique Benjamin Gratton, cofondateur et président de Vélobar. Alors que le principe de microfranchise solidaire impose un coût d'entrée faible,
le paiement d'un emplacement fixe comme
imposé par la réglementation de la restauration
compromet le succès de l'opération. Une alternative est envisagée par le biais de partenariats
Pour autant, "quels que soient la filière, le concept
ou laformedela franchise, la réussiteetlesuccèsrestentdépendantsdutravaildesfranchisésetdelacompétence et du savoir-faire des franchiseurs",
remémore Chantal Zimmer. "L'essentidpournous
à l'heure actuelle demeure de trouver l'équilibre
finanderpowchaquefïlière,avecdesemploisduplicables et la possibilité de prélever une eon tribution
suffisanteauxfranchiséspourlefinancementdesserw'œscommuns",assureMariaNowak.Labasede
fonctionnement des franchises reste donc bien
présente. "Que ce soit pour un gros investissement,
dans I hôtellerie par exemple, ou pour un investissementmoindrevialaformedela microfranchisesolidaire, les risques sont similaires. Sans un bon
positionnement et un savoir-faire éprouvé et transmis, la réussite ne peut être au rendez-vous", ajoute
Michel Kahn.
Selon ce dernier, les différentes formes de commerce organisé indépendant ou associé (la franchise bien sûr,mais aussi la concession, la licence
de marque, le système de coopérative, l'affiliation
ou encore le partenariat d'intérêt économique)
portent chacune une philosophie propre et des
valeurs qui y sont associées. Cependant, et c'est
certainement là une dernière tendance à souligner, la maturité des acteurs engagés dans ces différents types de réseaux implique un
changement de paradigme de toutes ces organisations. "De nouvelles techniques de management
apparaissent dans les réseaux, affirme Michel
Kahn. On passe d'un management vertical à une
forme plus horizontale et plus participative au sein
de ces différents dispositifs. Chaque partie prenante
se trouve enrichie parce que l'on nom mêla fertilisation croisée." Gageons, au vu du dynamisme et
de la créativité de la franchise, même en ces
temps de crise économique, que le secteur saura
tirer parti de cette nouvelle donne. •
"De nouvelles techniques de management apparaissent dans les réseaux.
On passe d'un management vertical à une forme plus horizontale
et plus participative"
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CHIFFRES REVELATEURS
Microfranchise solidaire
Le cas "Chauffeurs and Go"
Premiere enseigne issue du concept de microfranchise
solidaire initié par l'Adie, Chauffeurs and Go propose
un service de "mise à disposition de chauffeurs pour
conduire le vehicule des clients" Cette prestation de
transport personnalisé s'adresse a ceux qui ne peu
vent conduire eux mêmes leur propre véhicule,
notamment "les professions libérales contraintes de
travailler pendant leur deplacement, les personnes à
mobilité réduite ou encore les personnes âgées",
explique Antoine Micaud, responsable opérationnel
de Chauffeurs and Go
Les franchises, des chauffeurs professionnels, doivent
s'acquitter d'un droit d'entrée faible, conformément
aux principes de la microfranchise solidaire
"L'investissement de départ est faible, maîs le modèle
de franchise est bien là", assure Antoine Micaud Cette
Séduction non-stop
cycle de recrutement passe par un test de conduite evi
demment, maîs surtout par la validation d'un profil
d'indépendant, d'entrepreneur, nécessaire pour le
développement d'une entreprise "Une formation est
ensuite dispersee aux futurs franchises Nous leur
apportons la capacité d'assurer les premieres activités.
Un mois suffit pour démarrer son activite", poursuit le
directeur opérationnel Dans cette perspective,
Chauffeurs and Go s'attache a nouer des partenariats
"Nous établissons actuellement des liens avec des
grands noms comme Reseau Ferre de France, la Caisse
d'Epargne ou encore une sociéte de transports de
ministres étrangers, maîs également avec des conaergenes d'entreprises qui portent un intérêt aux initiatives sociales et solidaires" raconte Antoine Micaud
Pour autant, la vocation de cette forme de franchise
La vocation de cette forme de franchise solidaire
reste bien le développement d'une affaire par les franchises eux-mêmes
à partir d'un concept clé en main et d'un faible investissement de départ
forme de franchise se destine aux personnes peu ou
pas diplômés et éloignées de l'emploi La mise de
dêpart des franchises de Chauffeurs and Go s'élève
ainsi a 50 euros et permet, au bout de 6 mois, de deve
mr sociétaire de l'enseigne Lancé officiellement sous
la forme d'une société coopérative d'intérêt collectif
(SCIC) à la fin de l'année 2011, maîs opérationnel
depuis le printemps 2011, l'enseigne fonctionne sur le
modèle de l'économie solidaire, visant la rentabilité en
restant à but non lucratif
Chauffeurs and Go compte déjà 27 franchises en acti
vite répartis dans les régions Ile de France, Rhône
Alpes, Nord Pas de Calais et Aquitaine "On retrouve
deux profils chez les franchises ceux pour qui c'est une
activité à temps plein et ceux pour qui cela représente
un complément d'activité", précise Antoine Micaud Le
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Le secteur français de la franchise maintient sa
dynamique de croissance Établi à plus de 30 Md€ en
2001, le chiffre d'affaires du secteur s'élevait à 47 Md€
en 2008 et à près de 50 Md€ en 2011
Le nombre de réseaux et de franchises augmente
régulièrement pour s'établir, en 2011, à 1569 réseaux
(+ 6 % par rapport a 2010), représentant 62 041 fran
chisés (+ 6 % également par rapport a 2010)
Source Federation Française de to Franchise (FFF)
Adie (Association pour le droit a l'initiative écono
mique), FFF (Fédération Française de la Franchise),
Iref (Institut de Recherches Économiques et
Fiscales)
A lire également : Création d'entreprise FRANCHISE
- Chaussure a son pied Le nouvel Economiste
N°i577 25 août 2011 surlenouveleconomiste fr
solidaire reste bien le dêveloppement d'une affaire par
les franchises eux mêmes à partir d'un concept clé en
mam A cet égard, des services mutualiséset des outils
spécifiques de communication sont a la disposition
des chauffeurs des flyers, une visibilité de l'enseigne
au niveau national et l'accès a un système de gestion
client, par exemple Chauffeurs and Go ambitionne de
recruter 500 chauffeurs d'ici 5 ans "Le concept a été
validé par une confrontation du modele proposé au
marché On sait que les chauffeurs peuvent dévelop
per leur activite Les plus anciens, qui disposent de 6
mois à ian de pratique, peuvent cumuler un chiffre
d'affaires moyen de zoco euros par mois" conclut
Antoine Micaud
E.B.
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3 questions à
Sylvie Gaudy, directrice du salon Franchise Expo Paris*
"La franchise reste dans une logique d'expansion"
Quelles nouveautés et temps forts pour Franchise
Expo Paris?
La principale nouveauté cette année se trouve au sem
du village "créateurs d'entreprises", qui comprend un
espace conférences et un espace coaching ll s'agit de
l'initiative les "oraux de la création d'entreprise" où les
candidats à la franchise pourront se tester face à des
experts sur un sujet qui leur tient à cœur ll sera par
exemple possible dè simuler une présentation de son
projet à un banquier La rencontre est suivie d'un
débnef avec l'expert concerné
Autre innovation, initiée l'an dernier les "Masters fran
chise dating" Nous prenons en charge la venue de
gros investisseurs internationaux qui visent l'implanta
lion de concepts dans leurs zones respectives On
organise en amont des rendez vous avec les enseï
gnes concernées et ciblées par ces investisseurs,
(-'objectif est de faciliter les rencontres Dans cette
même optique, les investisseurs sont invités à rejoindre notre Club des multi franchises
Ce qu'on peut noter par ailleurs, c'est la croissance de
7 % du nombre d'enseignes présentes sur le salon,
avec 420 enseignes enregistrées, dont 20 % sont
issues de l'international. Tourne vers l'extérieur, le
salon met à l'honneur le Royaume Uni, après le
Canada l'an demier
Une nouvelle banque, le Crédit du Nord, nous rejoint
également, portant à 9 le nombre de banques enga
gées sur le salon Cela montre bien l'intérêt et le sou
tien des banques pour le secteur de la franchise
Franchise Expo accueille toujours un 'Village des
experts" (experts comptables, avocats, conseillers en
développement, assureurs, etc )
Les 4 jours du salon sont également rythmés par 4
grandes thématiques, déclinées via des conférences et
des ateliers Le dimanche 18 mars est ainsi dédié au
thème "Entreprendre au pluriel", avec des témoigna
ges de personnes ayant vécu cette expérience Le
lundi, la journee spéciale des Chambres de Commerce
et d'Industrie accueillera 26 délégations pour des
conférences notamment axées sur les clés de la repn
se d'un commerce ou sur la négociation de son bail
Ensuite, c'est une journée dédiée aux jeunes et aux
étudiants Quinze délégations d'école travaillant sur la
création d'entreprise sont attendues Et enfin, on ter-
"Malgré des difficultés de certains d'entre eux,
les secteurs de la franchise sont tellement
variés que l'offre reste attractive."
France pour atteindre un total de 1569 réseaux sur le
territoire Cette même année, 3690 franchises se sont
lancés. Ainsi, aujourd'hui, on atteint un total de plus de
62000 franchises Le chiffre d'affaires, lui aussi en
croissance, atteint plus de 49 milliards d'euros.
Après, certains secteurs sont plus im pactes que d'aut
ras par la crise. Par exemple, le meuble et la décoration, secteurs en difficulté, suscitent moins de créa
lions d'enseignes et moins de presence sur le salon
Maîs les secteurs de la franchise sont tellement variés
que l'offre reste attractive
Quelle place pour les nouveaux concepts de franchise?
Les nouveaux secteurs restent rares, niais les nou
veautés au sein des secteurs sont nombreuses 140
nouvelles enseignes seront présentes sur le salon.
Nouvelles parce qu'elles viennent de l'international et
ne sont pas encore connues en France, ou nouvelles
parce qu'elles viennent de se lancer, ou encore nou
velles parce qu'existantes depuis longtemps, elles se
lancent en franchise Parmi ce qui est totalement nou
"Les nouveaux secteurs restent rares, maîs les nouveautés
au sein des secteurs sont nombreuses"
minera, le mercredi 21 mars, avec la journée des élus,
où 200 représentants seront réunis. Le salon accueille
en effet la 46 loumée nationale du management de
centre ville Les conférences porteront notamment sur
les perspectives des commerces de centre ville ou sur
la création des commerces de demain
Enfin, Franchise Expo, c'est aussi l'occasion de remettre des Prix Les Espoirs de la Franchise, remis le
18 mars, avec la FFF, le collège des experts, LCL,
Franchise magazine et l'Observatoire de la Franchise,
comprend deux catégories "nouveau concept" pour
une enseigne non exposante et "nouvel exposant" Le
second prix, baptisé "Coup de cœur", en partenariat
avec (.'Express et l'Observatoire de la Franchise,
recompensera, le 20 mars, 5 concepts prometteurs
La crise a-t-elle eu une influence sur la création de
franchise?
La franchise s'en sort plutôt bien Malgré le contexte
actuel de crise, elle continue à se développer et reste
dans une logique d'expansion En 2011, selon les estimations de la FFF, on compte 90 nouveaux réseaux en
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veau, Doc'Biker développe des services autour du
cycle et de la moto. Dans le secteur du bâtiment, une
enseigne allemande, Hase (poêles et cheminées) fait
son entrée Dans le domaine de la beauté/santé, les
salons de coiffure Ethnicia présenteront leur concept
Beaucoup de concepts étrangers qu'on ne retrouve
pas encore en France sont également sur le salon Les
Anglo-Saxons ont par exemple beaucoup plus développé les services, comme ce concept canadien de trai
ternent des encombrants Line autre tendance forte se
retrouve dans les services: il s'agit de la conciergerie
d'entreprises, à l'instar des services proposés dans les
hôtels
*du 18 au 21 mars 2012, Porte iie Versailles è Paris.
32500 visiteurs en 2011 450 marques françaises et
internationales, représentant 75 secteurs d'activités
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