apéritifs - LAFACTORYMENU
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APÉRITIFS Retour n Verre de Vin de Pays n Verre de vin Côtes de Provence 2,80 € 3,80 € n Martini 4cl n Porto 4cl n Muscat 4cl 3,00 € 3,00 € 3,00 € n Pastis 3cl n Americano maison 8cl n Whisky 4cl n Kir 4cl 3,00 € 5,00 € 5,00 € 3,00 € n Soda n Jus de fruit 20cl 2,80 € 2,80 € n Pression 25cl 2,80 € n Perrier n Eau minérale litre n Eau Minérale 1/2 litre 2,80 € 6,00 € 4,00 € n Digestif 4cl 5,00 € n Café n Double Café n Café crème 1,90 € 3,20 € 3,20 € n Thé n Infusion 2,80 € 2,80 € n Sirop 1,50 € ASSIETTE APÉRO 11,50 € n Assortiment de 4 petites entrées n MOJITO 7,00 € n CAÏPIRINHA 7,00 € n PUNCH 6,00 € n APÉRITIFMAISON 7.50 € ENTRÉES n Moules gratinées façon chef 10,50 € n Saumon fumé maison 11,50 € n Camembert aux saveurs de Provence 10,50 € n Soupe de poisson de roche maison 12,50 € n Salade de poulpe 10,50 € n Carpaccio de poisson aux citron vert 12,50 € n Tartine Come prima 12,50 € (tomates, mozzarella buffala, jambon cru, melon, salade) n Salade Fromagere 12,50 € (Brick de chèvre, tomate, oignons, salade) n Assiette de couteaux en persillade 10,50 € (selon arrivage) n Salade de la mer 15,50 € (saumon fumé, maison, calamars, st-jacques, gambas) n Salade de seiche façon «Thaï» 12,50 € (seiche, soja, citronnelle, oignons frits, tomates, salade) ASSIETTE APÉRO 11,50 € n Assortiment de 4 petites entrées MENU ENFANT 12 € (servi jusqu’a 10 ans) n Steack haché frais ou Filet de poissons n Batonnet de glace FORMULE DU MIDI 14,50 € (sauf week-end et jours fériers) n Assiette Mareyeur (huitres,moules,bulot, crevette, amandes) ou Plat du jour n Fromage ou dessert ASSIETTE GRAND LARGE 24,50 € n 1/2 homard (du vivier), saumon fumé, salade de poulpes COQUILLAGES PLATEAU TOUT HUÎTRES 39 € / Pour 2 personnes n 5 Gillardeau n°3 / 5 Sorlut n°3 / 5 Bouzigues n°3 PLATEAU GRAND BAIE 21 € n 6 Huitres / 8 Moules / 6 Amandes / 10 Bulots / 3 Crevettes n Huitres n°3 Gillardeau les 6 17,50 € n Huitres n°3 Gillardeau les 9 24,50 € n Huitres n°3 Sorlut les 6 15,50 € n Huitres n°3 Sorlut les 9 22,50 € n Huitres n°3 les 6 10,50 € n Huitres n°3 les 9 15,00 € n Assiette bulots/crevettes 10,50 € n Assiette Mareyeur (3 Huitres, 5 Moules, 3 Amandes, 5 bulots, 2 Crevettes) 14,50 € n Bouquet de crevettes 10 pièces / 11,00 € PLATEAU ROYAL 39 € n 6 Huitres / 8 Moules / 6 Amandes 10 Bulots / 3 Crevettes 1/2 Homard du vivier CÔTÉ MER n Risotto de St Jacques, gambas et copeaux de parmesan 19,50 € n Brochette de gambas et St-Jacques à la coriandre 20,50 € n Grosses Gambas flambée au pastis 24,00 € n Tartare de poisson 17,50 € n Pavé de cabillaud sur tartare de tomate à la plancha 17,50 € n Steack de thon mi-cuit 18,50 € n Poisson grillé les 100 grs / 7,00 € (Selon arrivage : Loup, Dorade, St-pierre, Chapons, Pagre, Pageot, etc.) MENU DECOUVERTE 48 € n Salade Marine (Saumon fumé maison, Salade de poulpe, Tartare de poisson, Moules, Gambas) n Homard du vivier grillé / environ 500 grs n Dessert au choix CÔTÉ MER n PARILLADA DE POISSONS GRILLÉS 25 € Filets de poisson (selon arrivage), calamars, Grosse Gambas, St-jacques et garniture du Chef n PARILLADA ROYALE 39,50 € 1/2 Homard grillé du vivier, Filets de poisson (selon arrivage), St-Jacques, Calamars, Garniture du Chef n MARMITE DU PÊCHEUR 20,50 € Filets de poisson, Seiches, Moules, Gambas, Pommes de terre, Soupe de poisson (Servie avec rouille et Fromage râpé) CRUSTACÉS DU VIVIER n Homard n Langouste n Cigale de mer les 100 grs / 8,50 € Prix selon cours Prix selon cours SAVEURS D’AILLEURS n Wok de boeuf gingembre basilic n Pates Thaï aux Gambas n Salade de seiche façon «Thaï» (seiche, soja, citronnelle, oignons frits, tomates, salade) 19,50 € 19,50 € 12,50 € SUR COMMANDE n BOUILLABAISSE 42€ / Personne (Minimum 4 personnes) ÉPAULES D’AGNEAU n Garniture du chef FACON MÉCHOUI 45 € n pour 2 personnes CÔTÉ TERRE n Filet de boeuf grillé n Filet de boeuf sauce poivre vert n Tournedos rossini n Magret de canard grillé n Magret de canard sauce poivre vert n Magret de canard au caramel de cidre n Brochette de gigot d’agneau aux épices et coriandre 20,50 € 22,00 € 24,00 € 20,50 € 22,00 € 22,00 € 18,50 € DESSERTS MAISON n Moelleux à la pistache cœur fondant chocolat n Tarte tatin de poire et glace pomme verte n Cheesecake au citron vert n Tarte citron meringué n Soupe d’agrumes à la verveine n Délice de macaron glace pêche de vigne n Café gourmand n Thé gourmand n Colonel (3 Boules sorbet citron, vodka) n Williamine (3 Boules sorbet poire, alcool de poire) n Iceberg (3 Boules menthe chocolat, Get 27°) n Bailey’s (Glace vanille, chocolat, café, Bailey’s, chantilly) n Mont Blanc (3 Boules vanille, crème de marrons, chantilly) n Café Liégeois n Chocolat liégeois n Coupe 3 boules n Coupe 2 boules n Supplément chantilly NOS PARFUMS DE GLACES n Vanille, Chocolat Café, Rhum-raisin, Fraise, Framboise, Pistache Citron, Poire Menthe-chocolat, Caramel, Cassis FROMAGE n Assiette de brie et confiture de figues 6,50 € n GATEAU D’ANNIVERSAIRE SUR COMMANDE (min. 4 pers) par personne 7,00 € n PROFITEROLES AU CHOCOLAT 7,50 € 6,50 € 7,50 € 7,50 € 7,00 € 6,50 € 8,00 € 6,50 € 7,50 € 7,50 € 7,50 € 7,50 € 8,00 € 7,00 € 7,00 € 7,00 € 6,50 € 5,00 € 1,50 € NOS VINS 50 cl 75cl VIN DE PAYS n L’Estiou 13° Rouge, Rosé Blanc 14,50 € CÔTES DE PROVENCE n Domaine de Terrebonne Rouge, Rosé, Blanc 11,50 € n La Roche St Michel Rouge, Rosé, Blanc 12,50 € n Domaine de Peirecedes Rouge, Rosé, Blanc n Domaine de la Jeanette Rouge, Rosé, Blanc n Château Les Valentines Rosé,Blanc n Sully Cru Classé Blanc n Château Farembert Blanc,Rosé n Château de Jasson Rouge, Blanc,Rosé n Domaine du Revaou (bio) Rouge n St andré de figuieres Blanc, Rosé n Domaine de la Presqu’ile de Giens Rouge, Rosé 19,00 € 17,50 € 19,00 € 19,00 € 24,00 € 25,00 € 23,00 € 17,50 € 21,00 € 23,00 € 23,00 € BANDOL n Moulin de la Roque Rouge, Rosé,Blanc 24,00 € CASSIS n Domaine des Quatre vents Blanc 29,00 € CÔTES DU RHÔNE n Le Pas de la Beaume Rouge 19,50 € SANCERRE n Clos des bouffants Blanc 29,00 € NOS MAGNUMS n n Domaine de Terrebonne Domaine de Peirecedes 40,00 € 40,00 € NOS CHAMPAGNES n Leblond-Lenoir Brut 75cl n MUMM Cordon rouge n Cristal de Roederer n Coupe de champagne (10cl) n Kir royal (10cl) Retour 45,00 € 75,00 € 280,00 € 7,00 € 7,00 €