tajine de poulet

TAJINE DE POULET
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de poulet
- 2 courgettes
- 3 pommes de terre
- 2 carottes
- 2 tomates
- 1 oignons
- épices à tajine
- cumin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- eau
Service Restauration municipale
Tél : 05.58.04.45.02
Horaires de préférence de 7 h à 12 h
Préparation de la recette :
Faire revenir le poulet à feu moyen pour qu'il soit un peu doré.
Pendant ce temps, peler et couper les légumes : couper les carottes en 2 , puis dans le
sens de la longueur. Idem pour les courgettes. Couper les oignons en lamelles et
les pommes de terres en 4.
Mettre les légumes avec le poulet, rajouter les épices à tajine et le cumin. Mettez également un peu d'eau (3/4 verre d'eau).
Laisser cuire environ 1 heure et voilà, c'est prêt !
Remarques :
Je vous conseille de posséder un grand plat à tajine, sinon tous les ingrédients
ne rentreront pas. Normalement on ne doit pas ouvrir le plat pendant la cuisson
mais moi je préfère remuer de temps en temps.
Les menus sont visés par :
Mme la diététicienne du Conseil Général des Landes.
RESTAURATION SCOLAIRE
1ère semaine
4 au 8
mai
2ème semaine
11 au 15
mai
3ème semaine
18 au 22
mai
LUNDI
MARDI
Tomate / maïs
Escalope chasseur
Brocolis
Yaourt aromatisé
Tarte aux pommes
Pâté de campagne
Filet de colin normande
Riz Créole
Camembert
Kiwi
Melon
Rôti de porc aux Herbes
Lentilles au jus
Entremet chocolat
Quiche Lorraine
Bulbeef à la provençale
Petits pois à la Française
Fraises au sucre
Tomate au gouda
Poulet rôti
Haricots Verts
Gâteau de riz
Œuf dur mayonnaise
4ème semaine
25 au 29
mai
- MENUS du 04/05/2015 au 29/05/2015
FERIE
Blanquette de veau à l’ancienne
Ebly
Pommes
Salade jurassienne
Spaghetti bolognaise
Iles flottantes
Biscuits
MERCREDI
Pizza
Pâtes à la Carbonara
Fraises au sucre
Carottes râpées
moules marinières
Frites
Gruyère
Banane
JEUDI
VENDREDI
Pamplemousse
Sauté de Bœuf bourguignon
FERIE
Carottes persillées
Esquimau
FERIE
PONT DE
L’ASCENSION
Saucissons sec/ail
salade jurassienne
Brandade de morue
Naschi
Melon
Steack haché
Printanière de légumes
Petits suisses aux fruits
Choux à la crème
Concombre et Maïs
Filet meunière citron
Pommes à l’anglaise
Esquimau
Sardine au citron
Saucisse Toulouse
Choux Fleurs au gratin
Kiri
Abricots frais
Friand fromage
Brochette de dindonneau
Ratatouille
Riz créole
Cerise
Taboulé
Filet de lieu dieppoise
Epinard à la crème
Fromage
Poire
5ème semaine
FRUITS ET LÉGUMES PROVENANT DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE