Trop gros ? - J.Csergo - Sommaire

TABLE DES MATIÈRES
Remerciements
......... 5
Introduction
.......... 7
Julia Csergo
Partie I. Règles et transgressions alimentaires
Quand l'obésité des gourmands devient une maladie
de civilisation. Le discours médical 1850-1930
Julia Csergo
Le Martyre de l'obèse et le Club des cent
François Brocard
La faute de trop manger : la gourmandise médiévale entre
éthique et diététique
Silvana Vecchio
La foi comme chope de bière : Luther, les moines, les jeûnes
Olivier Christin
L'embonpoint du bourgeois gourmand dans la littérature
française du XIXe siècle
Karin Becker
Manger gras. Lard, saindoux, beurre et huile dans les traités
de cuisine du Moyen Âge au XXe siècle
Patrick Rambourg
........ 13
....... 14
....... 30
....... 33
....... 45
....... 62
....... 75
Partie II. Ordres et désordres
........93
Existe-t-il des singes obèses ? La mal-évolution de l'homme
et la mal-bouffe
Pascal Picq
....... 94
Buts et abus de la définition médicale contemporaine .............. 112
Arnaud Basdevant
L'obésité et l'épreuve du moi .................................................... 123
Georges Vigarello
De manque de capital-minceur en faute esthétique, le corps
de l'obèse est une honte ........................................................... 136
Gérard Apfeldorfer
L'obésité traversée par les images de soi. Les enfants
en surcharge pondérale ............................................................. 150
Jacques Lévine
Une divine obésité : les sumôtori au Japon ................................ 160
Sylvie Guichard-Anguis
Partie III. Images et imaginaires ............................................. 175
Gros méchant : Jossot et l'image discriminante ......................... 176
Henri Viltard
Gros, gras et grossier : l'empâtement de Gustave Courbet ......... 198
Frédérique Desbuissons
Le gros comme métaphore du bourgeois dans la presse
de gauche aux XIXe et XXe siècles ................................................ 213
Laurent Martin
D'un Adenauer émacié à un peuple qui grossit lentement :
obésité et maigreur dans les dessins de presse tchèques,
1953-1967 ................................................................................ 229
Martin Franc
Rondeurs cinématographiques : les carrières de Jacques Villeret
et Josiane Balasko ..................................................................... 242
Sébastien Le Pajolec
Biographies des auteurs ............................................................. 254