sariyer rumeli̇ kavaği

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SARIYER
RUMELİ KAVAĞI
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Sadberk Hanım Müzesi
Sarıyer
Rumeli Kavağı
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Garipçe
Garipçe Kalesi
Rumeli Feneri
Rumeli Feneri Kalesi
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Sarıyer-Rumeli Kavağı
Accès au Bosphore (Bosphore) depuis la mer Noire (Karadeniz) et
les forteresses Roumélie du Bosphore-I
II- Le côté européen / Ligne de Sarıyer - Rumeli Kavağı
Dans cette section, nous continuons à poursuivre la découverte en regardant Istanbul et le
Bosphore depuis la mer Noire, à partir du point d’extrémité sur la rive européenne. Tout
d’abord, nous vous fournirons de brèves informations sur le développement du Bosphore sur
le côté européen. Ensuite, nous allons nous
concentrer sur les forteresses qui sont
les principaux témoins de la protection
du Bosphore à l’époque ottomane. Après,
nous allons partager les informations peu
connues sur les forteresses de Rumeli Feneri
et Garipçe situées sur le point d’extrémité
où la mer Noire et l’Europe se joignent.
Ensuite, nous accéderons le Bosphore
à partir de la mer Noire et nous nous
arrêterons Sarıyer.
Notre itinéraire d’aujourd’hui composé
d’une seule étape est comme suit:
Les forteresses Roumélie du Bosphore -I
1) Roumélie Feneri- Centre
2) La forteresse de Rumeli Feneri
3) Garipçe - Centre
4) La forteresse de Garipçe
5) Rumeli Kavağı - Centre
6) Sarıyer- Centre
7) Le musée de Sadberk Hanım
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Le côté européen du Bosphore- En général
Où commence et se termine le Bosphore?
Les théoriciens d’Istanbul ont différents
points de vue sur l’endroit où le côté
européen du Bosphore commence. Pour
certains d’entre eux, il commence à partir de
Karaköy, et pour d’autres à partir de la mer
de Marmara englobant Sarayburnu. Encore
pour certains d’autres, il commence à partir
d’Ortaköy, surtout depuis la construction
du pont. Auparavant, il était généralement
admis que le côté Roumélie d’Istanbul
commençait à partir de la vallée formée par
le ruisseau de Kağıthane. Quant au point
de terminaison du Bosphore, il n’y a pas
de doute: c’est Rumeli Feneri (La Phare de
Roumélie).
Le côté européen du Bosphore et
les rives à l’entrée de la mer Noire dans
le passé
On sait qu’à l’époque antique les petites
baies situées juste avant Rumeli Feneri
étaient connues sous le nom de «Port
des lyciennes», «Port de Myra» ou «Port
d’Éphésiens».
Les petites colonies sur les baies situées vers
l’entrée du Bosphore depuis la mer Noire
étaient des villages de pêcheurs abritant
quelques petits édifices religieux
* L’un des bâtiments les plus importants de
la période byzantine tardive sur la côte de
Roumélie est le monastère Mavromolos qui
était situé dans la vallée de Rumeli Kavağı et
détruit en XIXème siècle.
* L’aménagement le plus important sur le
côté Roumélie après la conquête d’Istanbul
au 15ème siècle fut les installations de
Tophane construites tout au long de la rive
au nord des fortifications de Galata.
* Située à Büyükdere Çayırbaşı et construite
au 16ème siècle, la Fontaine de Mirahur Ali
Aga est la fontaine la plus importante vers
l’entrée de la mer Noire après Ortaköy.
* Au 17 siècle Murad IV fait construire deux
forteresses (Hisar), l’une près de Rumeli
Kavağı et l’autre près d’Anadolu Kavağı juste
en face de Rumeli Kavağı. L’une fut nommée
Avrupa Hisarı (forteresse d’Europe)
et l’autre Anadolu Hisarı (forteresse
d’Anatolie).
* Au 18ème siècle, le déplacement du
centre d’état de Topkapı à Dolmabahçe fut le
théâtre d’un nouveau développement pour
le côté Roumélie.
* Au 18ème siècle la région comprenant
Kefeliköy, Boyacıköy, Emirgân, Yeniköy,
Kireçburnu/Ağaçaltı et Yenimahalle fut
la scène d’un aménagement pour créer
nouveaux lieux d’habitation.
* La Société de ferry Şirket-i Hayriye
fut fondée au 19ème siècle. Le transport
régulier en bateau au Bosphore commença
en 1852. L’habitation dans ces districts fut
favorisée.
* Deux manoirs à bord de l’eau appartenant
aux ambassades russe et nemçe (AutricheHongrie) ont été construits sur la côte de
Büyükdere. Ils sont suivi par ceux français,
anglais, néerlandais (Pays-Bas) et danois,
dont le nombre augmente encore par la
suite.
* Dans la seconde moitié du 19ème
siècle, des hôtels voient le jour à Tarabya,
Büyükdere et Yenimahalle.
* Dans les années 1930, la construction de
routes pour faciliter l’accès routière a causée
la perte des manoirs de bord de l’eau sur le
côté Roumélie sauf quelques exemples de
l’architecture civile, la Maison Kavafyan à
Bebek et la Demeure Şerifler à Emirgân.
* Dans la seconde moitié du 19ème siècle,
les deux côtés du Bosphore ont été reboisés
par des pachas.
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Les forteresses Roumélie du Bosphore -I
Dans cette section nous examinerons seulement les forteresses de Rumeli Feneri et Garipçe.
Aujourd’hui, à Rumeli Kavağı, il n’existe plus de vestige de forteresse qui mériterait d’être visitée.
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1) Le village de Rumeli Feneri - Centre
Rumeli Feneri, le dernier village du détroit
d’Istanbul, se trouve au point nord de Sarıyer.
Il fut appelé «Panium» aux temps anciens,
«Fanaraki» à l’époque byzantine, «Rumeli
Feneri» pendant la période ottomane,
«Türkeli» pendant la période républicaine,
et c’est «Rumeli Feneri» qui a été finalement
adopté.
Parmi les monuments historiques du village
on peut citer: la fontaine de Hacı Ahmet Ağa
(1771), la mausolée de Saltuk Dede (1788)
et la mosquée de Ramazan Ağa (17ème
siècle). Il était principalement peuplé de
grecs jusqu’à la guerre d’Indépendance. La
population actuelle est majoritairement
composée des gens venus de la région de la
mer Noire.
Les villageois et les visiteurs apprécient le
bon goût de thé sous le vieux chêne de la
place.
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Le rocher d’Öreke ou la légende de la mer
du village de Rumeli Feneri
Ce petit village de pêcheurs a une légende
trouvant sa source dans la mer Noire
rude qui aujourd’hui est devenu un nom
générique dans la marine car les rochers
dont les bateaux devront faire attention
s’appellent: “Roke”, “Hera” ou “Rochers
d’Oreke “!
Ces îlots dont le plus grand est connu
sous le nom du « rocher d’Oreke » sont
situés en face du village de Rumeli Feneri
et composés de 5 rochers monolithiques
de grandes tailles. En fait, ces îles, étaient
situées sur la ligne séparant la mer Noire
du Bosphore. Dans un sens, un naturel
point de repérage ! Une autre légende dit
que ces îles s’enferment lorsqu’elles sont en
colère et mettent en danger les bateaux,
navires etc.
C’est pourquoi, les habitants ont nommé le
plus grand d’entre eux «le Rocher d’Oreke
(Öreke Taşı)», et l’ensemble d’eux « les
Rochers en collision (Çarpışan Kayalar)».
Pendant la période ottomane, un obélisque
nommé colonne de Pompeus ou Nişangâh
taşı (pierre de la vue) avait été mit au
sommet du plus grand de ces rochers.
Avec la conquête de Roumélie par les
ottomanes, une migration turque a
commencé dans la région.
Les habitants de la région de la mer Noire
ont éliminé avec de l’intelligence le danger
causé par le Rocher d’Oreke. Comment?
Lisez bien:
Ils remplissaient la mer déjà avec de la terre
lorsqu’ils agrandissaient le port. Le port qui
s’est élargi avec le temps est arrivé jusqu’à
côté du plus grand de ces rochers.
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Le phare de Rumeli Feneri
Comme son nom l’indique, le village
tire son nom de ce phare. Le phare du
Village de Rumeli Feneri a été construit en
1855-1856 pour que les navires de guerre
français et britanniques puissent voir
l’entrée depuis la mer Noire du détroit du
Bosphore pendant la guerre de Crimée et
afin qu’ils puissent entrer confortablement
dans le Bosphore.
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La forteresse de Rumeli Feneri
La forteresse de Rumeli Feneri est
construite sur l’une des presqu’ils
rocheux non habitées situées au nord du
village de Rumelifeneri. La forteresse,
en raison de son positionnement,
a principalement eu une fonction
de surveillance et de renseignement,
utilisation pour la défense est restée
modérée.
Développement historique
Cette forteresse, construite en 1768
– 1769 par Sultan Mustafa III, est une
véritable structure ottomane comme elle
l’est la forteresse d’Anadolu Feneri.
Pour l’architecte Köksal Anadol,
cette forteresse a été construite fort
probablement par sultan Mustafa III.
Une inscription sur pierre se trouvant à
la forteresse d’Anadolu Feneri confirme
cette prédiction :
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La forteresse de Rumeli Feneri, se
trouvait parmi les sept plus importantes
forteresses du Bosphore connues
sous le nom de «Kıl’a-i Seb’a » dans la
bureaucratie militaire ottomane.
Le sultan Mustafa III, a demandé de l’aide
roi de France afin de développer des
technologies de défense maritime surtout
après la débâcle de la flotte ottomane à
Çeşme survenu en 1770. À la suite de
cette demande, le roi a nommé le baron
de Tott qui s’installa à Istanbul à partir
de 1755.
Encore dans la même période, «la
forteresse de Rumeli feneri » étant jugé
trop mal placée, une nouvelle redoute fut
construite sur les rochers d’Öreketaşı.
La redoute est une sorte de forteresse
plus petite! Pendant l’époque républicaine,
la forteresse de Rumeli Feneri a servie
à des fins de surveillance et défense,
en particulier au cours de la Seconde
Guerre mondiale. Les colonnes en béton
armé, tuiles et cloisons construits à cette
époque sont toujours présents sur la tour
Ouest.
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3) Village de Garipçe et la forteresse de
Garipçe
Le village Garipçe est un petit village de
pêcheurs situé entre Rumeli Feneri et
Rumeli Kavağı. Le nom du village vient
du mot ottoman « Karibce (Proche)
». Le savant français de l’époque de la
Renaissance Petrus Gyllius indique que
cet endroit est le village de « Gyropolis
(Village d’Akbabalar) » où les Argonauts
ont terminé leur voyage sur Bosphore.
La baie de Menekşe et Garipçe
Garipçe était un endroit totalement
méconnu jusqu’à ce qu’en 1990 le célèbre
couple documentariste et directeur
Karabuda décide de tourner un film
là-bas. Même aujourd’hui, la baie de
Menekşe est un film acclamé et primé qui
a fait entendre le nom de Garipçe.
La plupart des artistes qui ont joué dans
La baie de Menekşe (Menekşe Koyu)
malheureusement ne sont plus en vie
aujourd’hui (voir, SinemaTürk- Menekşe
Koyu). Garipçe va peut être devenir le
nom du troisième pont traversant le
Bosphore !
Il n’y a que trois restaurants :
Restaurant Aydın Balık: (0212) 228 16 93
Café Asmaaltı: (0212) 228 10 70
Restaurant Garipçe Balık: (0212) 228 18 01
Et la Mairie : (0212) 228 10 41
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La forteresse de Garipçe
On sait que le village a été fondé de 1770
à 1775 par les familles du personnel de
la forteresse, ainsi que des artisans et des
pêcheurs leur fournissant leurs services.
Développement historique
Baron de Tott chargé de moderniser les
systèmes de défense du Bosphore, avait
trouvé trop éloignée la distance entre
la forteresse de Rumeli Feneri et la
forteresse d’Anadolu Feneri et proposé
la construction à un endroit plus près de
nouvelles forteresses plus proches entre
eux.
Cette proposition est acceptée et pour
les nouvelles forteresses, c’est le cap de
Garipçe et le cap de Poyrazköy situé sur
la rive opposée qui ont été sélectionnés.
La portée des canons a été réduite pour
assurer des tirs croisés. Les forteresses
ont été construites rapidement d’après les
projets de Tott et la zone environnante
est devenue un village ave l’arrivé de
nouveaux habitants. Une mosquée a été
également construite dans la forteresse.
Caractéristiques structurelles
La forteresse possède sur les murs de
la terrasse de 4 mètres de hauts des
échappatoires pour canons. Il existe
une deuxième ligne d’échappatoires
pour canons dont les compartiments
séparateurs construits en briques dans le
même axe avec ces échappatoires. Dans la
cour d’entrée de la forteresse de Garipçe,
les parois latérales restent toujours debout
en dessous du niveau du sol.
Situation actuelle
La forteresse est malheureusement
négligée et laissée à son sort comme toutes
les autres qui se trouvent à Istanbul. Si le
projet de musée sous-marin intenté par la
Mairie de la région aboutit à une réussite,
la forteresse sera également affectée
positivement par le projet.
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4) Rumeli Kavağı - Centre
Le village de pêcheurs Rumeli Kavağı,
attaché district de Sarıyer et célèbre pour
ses poissons, moules et figues, est situé
sur la rive entre Rumeli Feneri et Sarıyer.
La grande majorité de la population est
composée des immigrants de la ville de
Trabzon.
Le plus célèbre restaurant des fruits de
mer de Rumeli Kavağı est le «Kahraman».
Il y a même des personnes qui viennent
de Bilbao pour déguster les turbots cuits
dans un tandour spécial inventé par le
poissonnier Kahraman.
Kahraman – Le restaurant des fruits de
mer
Adresse : Rumeli Kavağı, İskele Cad. No:
15 - Tél: 0212 242 48 99
Le marché de Midyeciler est un marché
fixe installé à l’entrée de Rumeli Kavağı
et les moules sont envoyées dans de
nombreuses provinces de Turquie.
Connu aussi pour ces plages, Rumeli
Kavağı possède 4 plages.
Attaque russe au Bosphore !
Plusieurs sources parlent d’une attaque
cosaque au Bosphore et des forteresses
construites par Murad IV en réponse à
ces attaques. D’après ces sources, en 1624,
les cosaques du Don (cosaques russes)
auraient pénétrés le Bosphore depuis
la mer Noire et seraient venus jusqu’à
Yeniköy et auraient attaquées les maisons
et pillées partout. Qu’en conséquence,
Murad IV aurait procédé à des mesures
défensives afin d’augmenter la sécurité
du Bosphore et construit deux nouvelles
forteresses à Rumeli Kavağı et Anadolu
Kavağı. La forteresse située sur le côté
européen s’appelle la forteresse de
Roumélie Kilid-ül Bahir.
Nous allons seulement nous contenter de
partager ici le plan d’habitation dessiné
par A. Gabriel d’après ses observations à
Rumeli Kavağı.
5) Sarıyer- Centre
Sarıyer est le district le plus au nord du
côté européen d’Istanbul. Le district
de Sarıyer est composé de 26 quartiers
et 8 villages et abrite une population
majoritairement venue de la région de la
mer Noire.
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Sarıyer dans l’histoire
Le premier nom du district est «Simas».
On pense que le nom Sarıyer vient de la
couleur jaune provoquée par la mine d’or et
de la terre riche en argile observables dans
la pente de la montagne vers le quartier de
Maden au nord-ouest de Sarıyer. On donna
dont le nom « Sarıyar » à ce nouveau lieu
d’habitation en faisant référence à la couleur
de la terre jaunâtre qu’il dispose.
On observe dans les sources ottomanes que
le nom « Sarıyar » est utilisé jusqu’au 19ème
siècle. Ici le mot « Yar » signifie à la fois un
précipice et la pente d’une montagne.
Cet endroit était plutôt un village de
pêcheurs car les habitants gagnaient en
général leur vie grâce à la pêche. On dit que
parmi les villages, les turcs se sont d’abord
installés au village de Baltalimanı. Quant
à la vallée d’Arnavutköy, elle est habitée
depuis les temps anciens. L’endroit s’appelait
« Hestiai” à l’antiquité ; ensuite « Anaplous”
et connu sous le nom « des environs de
Promotu» à partir de IVème siècle. La célèbre
église de Hagios Mikhail se trouve ici.
Comme toutes les rivières affluant dans
le Bosphore, l’embouchure du ruisseau de
Baltalimanı était également un estuaire
autrefois. Il s’agit d’un petit estuaire
constituant un abri naturel important pour
les bateaux naviguant dans le Bosphore.
Certaines avancent que la flotte de Kaptan-ı
Derya Baltaoğlu Süleyman Bey s’est réfugiée
ici avant la conquête d’Istanbul.
C’est à partir de 16ème et 17ème siècles que
Sarıyer commence à se développer avec de
petits villages qui multiplient tout au long
des rives du Bosphore. Durant cette période,
Sarıyer, Yeniköy et la forteresse de Roumélie
sont devenus de grands villages. À partir du
18ème siècle, les manoirs au bord de la mer
appartenant à des personnes proches du
Palais commencent à apparaitre.
Au début de la période de la République, les
endroits se trouvant dans les frontières du
district de Sarıyer actuel étaient plutôt des
villages qui ne se développaient plus. Les
villages des zones ruraux se trouvaient dans
le sous-district de Kilyos et Kilyos dépendait
de la province de Çatalca. La partie se
trouvant sur les rives du Bosphore du district
était inclue dans les frontières du district de
Beyoğlu. Après que Çatalca est devenu un
district et relié à la province d’Istanbul en
1926, cela n’a pas eu d’effet sur la situation
administrative de Sarıyer. Le district de
Sarıyer d’aujourd’hui a été créé en 1930 à la
suite d’un aménagement administratif.
Sarıyer d’aujourd’hui
Le transport routier a évolué à la suite de la
construction de la grande rue de Büyükdere
arrivant de Maslak et de l’expansion du
sentier côtier. Des maisons et manoirs
appartenant aux classes riches sont apparus
dans la région côtière, tandis que dans
les pentes de la région des bidonvilles se
sont formées. L’aspect citadin de la ville a
commencé à changer considérablement à
partir de la fin des années 1980 à la suite
de l’installation des groupes de revenus
supérieurs qui voulaient être à proximité du
centre-ville d’Istanbul ainsi qu’à proximité de
la nature.
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La rue de Bülbül Kaçıran!
Si vous souhaitez lire la vie à Sarıyer
d’aujourd’hui dans l’une des ses rues
typiques racontée par la plume d’Adalet
Ağaoğlu, qui est d’ailleurs un ancien
habitant de Sarıyer: “Les rues de
Istanbul-101 Auteur 100 rues” – Recueil
par Murat Yalçın, Editions de YKY,
Istanbul, 2008 p.11.
La fontaine d’Ahmet Kamili Efendi
La fontaine à façade unique qui a été
construit en 1813 par Hafiz Kamili Ahmed
Efendi est peut être l’un des témoins de
l’époque racontée par Ağaoğlu. Cette
fontaine se trouvait auparavant à l’intérieur
de marché de Balıkçılar. Elle est ensuite
déplacée sur la rive.
Manoirs à bord d’eau (Yalı) historiques et
bâtiments sur les rives de Sarıyer
Aujourd’hui, la maison Kavafyan à Bebek
et le manoir à bord d’eau Şerifler à Emirgan
sont les deux exemples importants de
l’architecture civile sur le côté de la
Roumélie. Quant au manoir à bord d’eau
de Sait Halim Pacha subi d’importants
dégâts après un incendie, nous donne une
idée sur les anciennes villas majestueuses.
Le Manoir à bord d’eau Şerifler-Emirgan,
est actuellement utilisé par l’Union des
villes historiques membre de l’Union des
villes historique européennes.
À droite le jardin d’intérieur et l’entrée de
l’ancien abri à bateaux (Kayıkhane). En
bas, images d’intérieur actuelles:
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Le patrimoine naturel et culturel le plus
précieux de Sarıyer: la forêt de Belgrade
et les aqueducs
Poumon de la ville, la forêt de Belgrade
située derrière Sarıyer et occupe une
surface totale de 5 mille 440 hectares.
La forêt de Belgrade possède, en plus des
platanes centenaires, d’innombrables types
d’arbres monumentaux... Âgé de 1000 ans
avec un diamètre de 12 mètres, le platane
situé à l’entrée de la ferme à gauche est l’un
des plus vieux arbres de Turquie.
Le monument naturel mondiale, ce
platane appelé « le platane dormant » est
non seulement l’un des arbres les plus
majestueux d’Istanbul et Bahçeköy mais
aussi de la Turquie avec son âge de plus de
500 ans.
Aqueducs- La forêt de Belgrad
Adresse : Bahçeköy- Sarıyer Tél: 0212 226
13 14
Web: http://belgradormani.com E-mail :
[email protected]
D’après les sources, le grand aqueduc a été
construit pendant la période romaine au
4ème siècle et détruit au 7ème siècle par
des tribus qui ont assiégée la ville.
Les aqueducs occupent une place
importante parmi les monuments
historiques de Bahçeköy. L’aqueduc de
Bahçeköy est l’un de ces monuments.
L’aqueduc de Bahçeköy a été construit en
1731 par Sinan à la demande de Sultan
Mahmoud I.
L’aqueduc le plus spectaculaire situé dans le
forêt de Belgrade est l’aqueduc de Maglova.
L’aqueduc a été conçu par Mimar Sinan.
L’aqueduc de Maglova est l’une des
merveilles de l’ingénierie de l’eau et de
l’esthétique de Sinan. Cet aqueduc avec
une longueur de 265 mètres est situé
dans les frontières de la municipalité de
Gaziosmanpaşa.
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Buffet à börek historique de Sarıyer
Sortir pour aller manger du poisson à
Sarıyer est l’un des rituels du week-end des
stambouliotes. Cependant, on va à Sarıyer
pour deux autres choses aussi: pour son
fameux börek (produits de la pâtisserie
salée) et muhallebi (pudding turc). Ce
börek devenu une marque sous le nom
de « Sarıyer Böreği » est très savoureuse.
Le plus ancien des buffets à börek est le «
Meşhur Sarıyer Börekçisi (Fameux buffet
à börek de Sarıyer) » situé sur la route et à
côté de la mer.
Web:meshursariyerborekcisi.net/
Pour le meilleur muhallebi rendez-vous
au Tarihi Sarıyer Muhallebicisi (Buffet
historique de muhallebi de Sarıyer). Ne
quittez pas Sarıyer sans avoir mangé du
muhallebi à Sarıyer Muhallebicisi !
C’est Haci Şakir Göçmen, contraint de
quitter Albanie et migrer vers l’État
ottoman en raison de la guerre des
Balkans, qui fonda le Tarihi Sarıyer
Muhallebicisi en 1928.
Monsieur Şakir Göçmen qui a d’ailleurs
fait construire une ferme à Zekeriyaköy est
mort en 1988 et ce sont ses fils Kemal et
Resai Göçmen qui ont pris le relais.
Parlant de saveurs locales!
Sans oublier le plat traditionnel turc le
kurufasulye (haricots blancs à la viande
hachée), dégustez les meilleures saveurs
de la région de la mer Noire. Un conseil: le
restaurant « Anzer Sofrası » situé à côte de
la mer est l’un des plus populaires!
La carte Adresse : Kefeliköy Bağlar Yolu
Cad No: 5 Web: www.anzersofrasi.com
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7) Le musée de Sadberk Hanım
Le premier musée privé de la Turquie, le
musée de Sadberk Hanım de la Fondation
Vehbi Koç a ouvert ses portes le 14 octobre
1980 à Sarıyer-Büyükdere dans le Manoir
à bord d’eau nommé Azaryan Yalısı.
Dans ce musée, vous pouvez à la fois
voir des objets ethnographiques et des
représentations présentés avec des
techniques d’exposition extrêmement
belles fournissant une idée sur la vie des
ottomans et des traces des civilisations
anatoliennes millénaires.
La collection de Hüseyin Kocabaş a été
ajoutée à celle du musée de Sadberk
Hanım après sa mort. Ensuite la villa
située à côté du bâtiment actuel a été
achetée et sa façade a été restaurée dans
son état d’origine. Cette villa à bord d’eau,
a été ensuite ouverte ses portes le 24
Octobre 1988 sous le nom de « Pavillon
Sevgi Gönül » pour servir comme le
bâtiment supplémentaire du musée. Le
musée, apprécié comme un exemple
contemporain, s’est vu décerné le prix
d”Europa Nostra” en 1988.
Web: http://www.sadberkhanimmuzesi.
org.tr
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