Combiné surgélateur-conservateur à plaques

BSCP
Combiné surgélateur-conservateur à plaques
En un seul équipement et grâce à ses
compartiments parfaitement autonomes,
le surgélateur-conservateur à plaques
BSCP peut refroidir, surgeler et
conserver tous types de produits.
Sa commande électronique régule la
température
de
consigne
pendant
24
heures
pour
ensuite
basculer
automatiquement en mode conservation
en fin de cycle.
Deux groupes frigorifiques autonomes dédiés, l’un à la
surgélation, l’autre à la conservation.
Un principe de fonctionnement
révolutionnaire
Les compartiments de conservation et surgélation
disposent d’un groupe frigorifique dédié qui les rend
parfaitement autonomes.
De cette manière, vous bénéficiez de plus de fiabilité, de plus
de souplesse et de plus de puissance disponible !
Pour éviter toute rupture de pont thermique, une trappe
à ouverture manuelle sépare la partie surgélation de la
partie conservation.
Cette trappe peut s’ouvrir afin d’utiliser la puissance du
groupe
de
surgélation
dans le compartiment de
conservation en cas de besoin.
La cellule de surgélation permet de surgeler environ 20 kg
de produits de +13°C à –18°C en moins d’une heure.
Une sonde à piquer permet de vérifier la rapidité de descente
en température, au cœur des produits.
Une qualité de conservation
exceptionnelle
Toutes nos cellules sont construites avec un souci de
finition et d’étanchéité parfaites.
L’enceinte isotherme constituée de panneaux de 80 mm
d’épaisseur injectés de mousse de polyuréthane expansée
haute densité (40 kg/m3) est revêtue à l’extérieur d’une tôle
électrozinguée laquée cuite au four et à l’intérieur d’une tôle
inox.
Un joint de porte aimanté avec cordon chauffant vient
parfaire l’isolation de l’enceinte frigorifique.
Un système de rappel de fermeture de porte par pivots à
ressort a été mis en place pour limiter le réchauffement de
l’enceinte.
De plus, des détecteurs de portes ouvertes indiquent, grâce à
un signal sonore, tout incident.
Des panneaux de commandes lisibles et aisément nettoyables.
Un système de rappel de fermeture de porte par pivots à
ressort a été mis en place pour éviter l’aspiration de l’air chaud
dans l’enceinte.
L’intérieur est en inox, gage de qualité et de sécurité alimentaire.
Opticom, pour une gestion facile
La commande électronique Opticom en standard (version
électromécanique en option) permet de travailler en mode
« chrono » ou en mode « sonde à piquer » aussi bien pour
les cycles de refroidissement rapide que pour les cycles de
surgélation.
Les
différents
paramètres
sélectionnés
(température, durée…) pourront être ajustés manuellement
pendant un cycle en mode automatique .
Il est possible de programmer les températures maximum
et
minimum
autorisées, sauvegarder l’historique des
programmations et programmer la cellule de surgélation pour
passer automatiquement en conservation.
Le
réenclenchement
des
ventilateurs
se
fait
automatiquement une fois la porte refermée. Une alarme
sonore et visuelle prévient en cas de défaut de sonde de
température, de porte ouverte ou d’autres éventuelles
défaillances.
De réels avantages en matière
d’encombrement et d’hygiène
Grâce à une capacité de surgélation de 9 plaques au pas de
74 mm et à la possibilité de conserver simultanément 50,
90 ou 130 plaques 400 x 600 mm au pas de 74 mm, la
modularité du BSCP Bongard permet de s’adapter à la place
disponible dans le laboratoire.
Une caisse sur pieds réglables en inox de 150 mm de haut, un
intérieur inox sur les parois verticales et au sol, des huisseries de
portes au niveau du sol du meuble, des crémaillères et des
glissières inox ainsi que des supports de plaques démontables
facilitent grandement le nettoyage. Le dégivrage est
automatique pour la partie conservation et manuel pour la
partie surgélation.
Le BSCP peut être agrandi en fonction des besoins, jusqu’à
7 portes (en conservation). De plus, la réversibilité des portes
permet une ouverture à droite comme à gauche, en fonction de
l’implantation.
S
Compartiment Surgélateur (9 plaques 400 x 600 mm, pas de
74 mm)
C
Compartiment Conservation (20 plaques 400 x 600 mm ou
10 plaques 600 x 800 mm, pas de 74 mm)
Cr
Compartiment Conservation réduit (6 plaques 400 x 600 mm
ou 3 plaques 600 x 800 mm, pas de 74 mm)
   Remarques importantes :
- Les produits doivent impérativement être passés par le surgélateur.
- Leur température doit être inférieure ou égale à –18 °C.
- L’écoulement situé à droite ou à gauche, à l’arrière du meuble.
- Le dégivrage du compartiment surgélation est manuel (porte ouverte).
- L’appareil doit être installé dans un local ventilé dont la température
d’ambiance est comprise entre 13°C et 30°C.
Modèle
Options
BSCP 31
Régulation électromécanique pour surgélation et conservation
BSCP 51
BSCP 31 déduction pour non livraison des 2 groupes
BSCP 71
BSCP 51 / BSCP 71 déduction pour non livraison des 2 groupes
Groupe 8 à 20 ml pour BSCP 31 (pour les 2 groupes)
Groupe 8 ml à 20 ml pour BSCP 51 / BSCP 71 (pour les 2 groupes)
Caractéristiques énergétiques
BSCP 31
BSCP 51
BSCP 71
Modèle
Conservateur
31-51-71
Hauteur
Façade (sans groupe)
2237 mm
2237 mm
2237 mm
Puissance électrique
Façade (avec groupe)
mini-max selon hauteur des pieds
24802530 mm
24802530 mm
24802530 mm
Groupe
Façade
3 ch
Dégivrage et cordon chauffant
Puissance de raccordement
Largeur
1700 mm
2500 mm
3300 mm
31
2 ch
2 ch
2.6 kW
2.6 kW
6 kW
8 kW
8 kW
1/2
Extérieure
1030 mm + 50 mm (évacuation condensation)
Quantité gaz R404A
1746 mm
Dimensions groupe
Porte ouverte
Hauteur fournil mini avec groupe monté 2650 mm
Nombre de plaques
en conservation
400 x 600
Nombre de plaques
en conservation
600 x 800
3/8
Mousse isolante ép. 19 mm
800 mm
Nombre de
plaques en
surgélation
400 x 600
71
1.5 ch
Ø Tube cuivre aspiration
Intérieure
51
2.6 kW
Ø Tube cuivre liquide
Profondeur
Type
Surgélateur
Ø intérieur de la mousse 12.7
2.3 kg
1.5 kg
Hauteur
450 mm
340 mm
450 mm 450 mm
Largeur
510 mm
430 mm
510 mm 510 mm
profondeur
620 mm
490 mm
620 mm 620 mm
62 kg
42 kg
62 kg
62 kg
2.15 kW
1.1 kW
1.6 kW
1.6 kW
Poids du groupe
BSCP 31
46
23
9
Puissance frigorifique à
–30°C/+30°C
BSCP 51
86
43
9
Évacuation des condensats
BSCP 71
126
63
9
Alimentation électrique
2.3 kg
Ø 32 mm
400 V Tri + N + T
32 route de Wolfisheim - 67810 Holtzheim - France
Tel : +33 3 88 78 00 23 - Fax : +33 3 88 76 19 18
www.bongard.fr - [email protected]
Machine conforme aux normes
2.3 kg
Bongard se réserve le droit de modifier les caractéristiques de ses modèles à tout moment et sans préavis.
Modèle
BONGARD
Caractéristiques générales