Maquette Portrait sectoriel (RAA)_Emilie

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PÔLE EMPLOI AUVERGNE
novembre-15
Hôtellerie - Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation
dans le département du Puy-de-Dôme
1 - Les demandeurs d'emploi inscrits à Pôle emploi à fin septembre 2015
Lors de leur inscription à Pôle emploi, les demandeurs d'emploi indiquent le ou les métier(s) qu'ils recherchent. L'approche sectorielle se fait à travers ces métiers (selon la nomenclature ROME), le secteur
d'activité n'étant pas connu.
La première page de ce document décrit le stock de demandeurs d'emploi qui recherchent un métier relatif au secteur étudié.
Nombre de
DEFM*
Poids du secteur parmi l'ensemble des
demandeurs d'emploi inscrits à la fin du
mois :
Evolution
annuelle
Hôtellerie - Restauration, Tourisme,
Loisirs et Animation
4 279
+11,3%
Tous secteurs
51 949
+6,5%
8,2%
* Demandeurs d'emploi en fin de mois, inscrits en catégories A, B ou C
Les sous-domaines recherchés par les demandeurs d'emploi inscrits à fin
septembre 2015
A fin septembre 2015, dans le département du Puy-de-Dôme, 4279
demandeurs d'emploi recherchent un métier dans le secteur de
l'hôtellerie, la restauration, le tourisme, les loisirs et l'animation.
Cela représente 8,2% des demandeurs d'emploi inscrits à Pôle emploi.
Production culinaire
Animation d'activités de loisirs
Sur un an, cette population a augmenté de 11,3%.
Il s'agit d'une évolution annuelle supérieure à celle du nombre de
demandeurs d'emploi tous secteurs confondus (+6,5%).
Service
Parmi les 4279 demandeurs d'emploi qui recherchent un emploi dans
l'hôtellerie, la restauration, le tourisme, les loisirs et l'animation, les
sous-domaines les plus fréquents sont :
- Production culinaire (39%)
- Animation d'activités de loisirs (22%)
- Service (21%)
- Personnel d'étage en hôtellerie (5%)
Personnel d'étage en hôtellerie
Autres
0%
20%
40%
60%
Les 10 métiers du secteur de l'hôtellerie, la restauration, le tourisme, les loisirs et l'animation les plus recherchés par les demandeurs d'emploi inscrits à fin
septembre 2015
Métiers
Sous-domaine professionnel
Nb demandeurs d'emploi
%
Cuisinier
Production culinaire
697
16%
Serveur en restauration
Service
554
13%
Employé polyvalent de restauration
Production culinaire
449
10%
Plongeur en restauration
Production culinaire
438
10%
Animation de loisirs auprès d'enfants ou d'adolescents
Animation d'activités de loisirs
341
8%
Éducateur d'activités sportives
Animation d'activités de loisirs
309
7%
Café, bar brasserie
Service
299
7%
Animation d'activités culturelles ou ludiques
Animation d'activités de loisirs
205
5%
Employé d'étage
Personnel d'étage en hôtellerie
181
4%
Réceptionniste en hôtellerie
Accueil en hôtellerie
153
4%
4 279
100%
Hôtellerie - Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation
Répartition des demandeurs d'emploi inscrits à fin septembre 2015 par typologie
(cat57%
ABC)
Hôtellerie - Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation
Tous secteurs
100%
75%
62%62%
53%
50%
25%
23%
16%
61%
54%
47%
43%
46%
39%
Adultes
Seniors
Statistiques, études et évaluations
Cette population se distingue également par une faible
proportion de seniors (15%, contre 22% parmi la totalité des
demandeurs d'emploi).
La part de chômeurs inscrits depuis plus d'un an (39%) est
inférieure à celle observée parmi l'ensemble des demandeurs
d'emploi (46%).
22%
15%
0%
Jeunes
57% des demandeurs d'emploi recherchant un emploi dans le
secteur de l'hôtellerie, la restauration, le tourisme, les loisirs et
l'animation sont des femmes (contre 53% pour l'ensemble des
secteurs d'activités).
Femmes
Hommes
Chômeurs Chômeurs
inscrits
inscrits
depuis plus
depuis
d'un an
moins d'un
an
2 - Typologie des demandeurs d'emploi* inscrits à Pôle emploi à fin septembre 2015
* Demandeurs d'emploi en fin de mois, inscrits en catégories A, B ou C
NIVEAU DE QUALIFICATION
NIVEAU DE
FORMATION
ANCIENNETE
AGE
SEXE
Métiers les plus recherchés par les demandeurs d'emploi dans le secteur de l'hôtellerie, la restauration, le tourisme, les loisirs et l'animation :
Hôtellerie Restauration,
Tourisme,
Loisirs et
Animation
Cuisinier
Serveur en
restauration
Employé
polyvalent de
restauration
Plongeur en
restauration
Animation de
loisirs auprès
d'enfants ou
d'adolescents
Éducateur
d'activités
sportives
Café, bar
brasserie
G1602
G1803
G1603
G1605
G1203
G1204
G1801
Nombre de demandeurs d'emploi
697
554
449
438
341
309
299
4 279
51 949
Tous
secteurs
TOTAL
Femme
32%
70%
73%
55%
76%
32%
56%
57%
53%
Homme
68%
30%
27%
45%
24%
68%
44%
43%
47%
Moins de 25 ans
28%
36%
20%
10%
39%
21%
28%
23%
16%
De 25 à 49 ans
59%
56%
59%
65%
56%
69%
56%
62%
62%
50 ans ou plus
13%
9%
21%
25%
5%
10%
16%
15%
22%
Chômeur inscrits depuis moins d'un an
67%
67%
56%
47%
65%
64%
63%
61%
54%
Chômeur inscrits depuis plus d'un an
33%
33%
44%
53%
35%
36%
37%
39%
46%
dont plus de 24 mois
14%
13%
27%
33%
15%
17%
19%
20%
26%
Supérieur à Bac +2
1%
4%
3%
2%
8%
27%
4%
9%
13%
Bac +2
5%
5%
5%
1%
13%
13%
7%
10%
11%
Terminale (avec ou sans Bac)
17%
29%
17%
10%
43%
40%
24%
25%
22%
CAP / BEP, seconde ou première
66%
53%
51%
50%
30%
14%
50%
43%
39%
Sans diplôme ou BEPC
10%
9%
24%
37%
6%
5%
15%
13%
15%
Ouvrier non qualifié
7%
3%
5%
14%
1%
2%
3%
5%
10%
Ouvrier qualifié
27%
6%
6%
9%
1%
2%
4%
8%
14%
Employé non qualifié
18%
29%
39%
41%
26%
10%
28%
25%
20%
Employé qualifié
47%
62%
49%
35%
68%
74%
62%
55%
43%
Technicien et agent de maîtrise
1%
1%
1%
0%
2%
10%
2%
5%
9%
Cadre
0%
0%
0%
0%
1%
2%
1%
2%
5%
3 - L'offre et la demande d'emploi au cours des douze derniers mois
(période couverte : de octobre 2014 à septembre 2015)
a) Les demandeurs d'emploi entrés (DEE) au cours des douze derniers mois
Nombre de
DEE
Evolution
annuelle
Hôtellerie - Restauration, Tourisme,
Loisirs et Animation
5 617
+3,8%
Tous secteurs
50 583
+2,9%
Poids du secteur parmi l'ensemble des
demandeurs d'emploi entrés au cours des
douze derniers mois :
11,1%
b) Les offres d'emploi collectées au cours des douze derniers mois
Pôle emploi collecte des offres d’emploi auprès des entreprises. Les offres publiées ici sont classées suivant deux types :
- les offres d’emploi durable, pour des contrats de plus de six mois ;
- les offres d’emploi non durable, pour des contrats de moins de six mois.
Nombre d'offres
collectées
Evolution
annuelle
Hôtellerie - Restauration, Tourisme,
Loisirs et Animation
3 839
-8,8%
Tous secteurs
25 046
+4,1%
Poids du secteur parmi l'ensemble des offres
d'emploi collectées au cours des douze derniers
mois :
15,3%
Part d'offres d'emploi durable parmi ces 3839
offres collectées :
Au cours des douze derniers mois, dans le département du Puy-deDôme, 3839 offres d'emploi ont été collectées pour des métiers du
secteur de l'hôtellerie, la restauration, le tourisme, les loisirs et
l'animation.
Cela représente 15,3% des offres d'emploi collectées sur la période.
Par rapport aux douze mois précédents, ce volume d'offres collectées
a diminué de -8,8%.
A l'inverse, le nombre d'offres collectées tous secteurs confondus
augmente sur la même période (+4,1%).
47%
Offres d'emploi par sous-domaines
(cumul sur les douze derniers mois)
1800
Non durable
1600
Durable
1400
1200
Parmi ces 3839 offres collectées au cours des douze derniers mois
pour des métiers du secteur de l'hôtellerie, la restauration, le tourisme,
les loisirs et l'animation, la part d'offres pour des emplois durables
(contrats de plus de six mois) s'élève à 47%. Pour rappel, tous
secteurs confondus, la part d'offres sur des emplois durables s'élève à
53%.
1000
800
600
400
200
0
Production culinaire
Service
Animation d'activités Personnel d'étage en
de loisirs
hôtellerie
Autres
Parmi les 3839 offres d'emploi collectées dans le secteur de
l'hôtellerie, la restauration, le tourisme, les loisirs et l'animation, les
sous-domaines les plus fréquents sont :
- Production culinaire (1560 offres collectées, dont 58% pour des emplois durables)
- Service (952 offres collectées, dont 48% pour des emplois durables)
- Animation d'activités de loisirs (698 offres collectées, dont 29% pour des emplois durables)
- Personnel d'étage en hôtellerie (308 offres collectées, dont 27% pour des emplois durables)
Les 10 métiers du secteur de l'hôtellerie, la restauration, le tourisme, les loisirs et l'animation les plus recherchés par
les employeurs dans le département du Puy-de-Dôme au cours des douze derniers mois
Cuisinier
Serveur en restauration
Employé polyvalent de restauration
Animation de loisirs auprès d'enfants ou d'adolescents
Employé d'étage
Café, bar brasserie
Plongeur en restauration
Réceptionniste en hôtellerie
Éducateur d'activités sportives
Accompagnement de voyages, d'activités culturelles ou sportives
Nombre
d'offres
collectées
838
727
432
363
230
191
175
154
122
108
Hôtellerie - Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation
3 839
Métiers
dont emplois
durables
Nombre de
DEE
56%
43%
66%
28%
22%
55%
38%
43%
55%
3%
985
859
537
469
223
425
459
168
413
59
47%
5 617
La reproduction des renseignements contenu dans ce document est autorisée, sous réserve d'en mentionner la source, à savoir : Pôle emploi Auvergne
Retrouver les études et analyses produites par le service Statistiques, Etudes & Evaluations de Pôle emploi Auvergne à l'adresse suivante :
www.observatoire-emploi-auvergne.fr
Hôtellerie - Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation
Pour cette analyse, 30 métiers ont été repérés comme étant relatifs au secteur de l'hôtellerie, la restauration, le tourisme, les loisirs et l'animation :
Code ROME
G1101
G1102
G1201
G1202
G1203
G1204
G1205
G1206
G1301
G1302
G1303
G1401
G1402
G1403
G1404
G1501
G1502
G1503
G1601
G1602
G1603
G1604
G1605
G1701
G1702
G1703
G1801
G1802
G1803
G1804
Libellé
Accueil touristique
Promotion du tourisme local
Accompagnement de voyages, d'activités culturelles ou sportives
Animation d'activités culturelles ou ludiques
Animation de loisirs auprès d'enfants ou d'adolescents
Éducateur d'activités sportives
Employé d'attractions ou de structures de loisirs
Employé des jeux
Conception de produits touristiques
Optimisation de produits touristiques
Vente de voyages
Assistant à la direction d'hôtel-restaurant
Directeur d'hôtel-restaurant
Gestionnaire de structure de loisirs ou d'hébergement touristique
Responsable d'établissement de restauration collective
Employé d'étage
Employé polyvalent d'hôtellerie
Gouvernante en hôtellerie
Chef de cuisine
Cuisinier
Employé polyvalent de restauration
Fabrication de crêpes ou pizzas
Plongeur en restauration
Concierge en hôtellerie
Employé du hall
Réceptionniste en hôtellerie
Café, bar brasserie
Maître d'hôtel
Serveur en restauration
Sommelier