richesse en calcium des aliments

TABLEAU DE LA RICHESSE EN CALCIUM DES PRINCIPAUX ALIMENTS
(quantité exprimée pour 100 grammes)
Groupe des fruits frais: Teneur variable entre 10 et 40 mg.
Groupe des fruits secs: Teneur variable de 40 mg à 180 mg.
abricot sec : 80 mg figue sèche : 178 mg datte sèche : 75 mg raisins secs : 60 mg
Groupe des graines oléagineuses:
pistache : 131 mg amande : 254 mg noisette : 225 mg
sésame : 1300 mg tournesol : 60 mg soja : 250 mg
noix : 80 mg
Groupe des céréales: Teneur variable de 30 à 50 mg . D’avantage quand elles sont germées.
Blé : 90 mg Orge : 280 mg
Groupe des légumineuses: Teneur variable de 30 à 250 mg.
Lentilles : 80 mg pois chiches : 150 mg soja : 250 mg haricot sec : 120 mg
Groupe des viandes: Teneur variable de 1O à 20 mg
(Y compris volaille, charcuterie).
Groupe des poissons: Teneur variable de 20 à 50 mg avec les exceptions de la sardine fraîche:
288 mg (sans doute car mangée entièrement et des conserves 380 mg car toutes les arêtes
sont alors consommées)
Groupe des crustacés, mollusques: Teneur variable de 30 à 200 mg
et des coquillages : crevettes : 200 mg escargot : 170 mg huître et moule : 90 mg
Groupe des œufs
Œuf de poule 54 mg
Œuf de poisson
Groupe des algues: Très important de 500 à 1 500 mg.
Groupe des huiles: Pas de calcium ou traces.
130 mg
Groupe des légumes: Teneur variable. en général de 30 à 50 mg avec
cresson : 150 mg pissenlit 180 mg chou-brocoli : 130 mg chou : 429 mg
200 mg feuille navet : 260 mg
endive, épinard : 100 mg
Groupe des sucres : raffiné : 0 mg
non raffiné : 85 mg
persil :
mélasse : 273 mg miel : 5 mg
Groupe des produits laitiers : de femme : 34 mg de vache : 132 mg de chèvre : 129 mg
de brebis : 190 mg Lait de vache écrémé : 123 mg Petit lait ou lactosérum : 50 mg
Babeurre ou lait Ribot : 105 mg Beurre : 16 mg Fromage blanc :150 mg
Yaourt : 150 mg Brie : 180 mg Camembert : 268 mg Chèvre : 200 mg
Pont-l'Évêque : 560 mg Roquefort : 700 mg Cantal : 780 mg Gruyère : 1010 mg
Emmenthal : 1130 mg Parmesan : 1265 mg ( Préférez les produits laitiers au lait CRU)