tinto blanco rosado bulles - Restaurant Mexicain Limon

TINTO
L.A. Cettto Petite Syrah Mexique
30
L.A. Cetto Reserva Privada, Nebbilo Mexique
43
*Veredas do Douro Quinta da Revolta Reserva Tinto Portugal
39
Paarl Manor House Cabernet Sauvignon Afrique du Sud
38
Escudo Rojo Cabernet Sauvignon, Chilli
Malbec Broquel, Trapiche Argentine
41
37
*Nuviana Tempranillo Cabernet Sauvignon, Espagne
11
35
Montecillo Reserva, Rioja Espagne
50
Grand Coronas reserva Cabernet sauvignon, Penedes Espagne
45
*Verdera Negre Grenache, Catalogne Espagne
1050
33
Galena Priorat, Espagne
67
*Renaud Bodillard Morgon, Beaujolais France
53
*Dom. Turenne "Bastien" Mourvèdre, Côtes de Provence France
49
*Mas Laval Grande Cuvée, Pays d’Hérault France
*Claude Cogné Pinot Noir, val de Loire France
Mouton Cadet Réserve, St-Émilion France
*Les Trois Chênes, Crozes-Hermitage Vallée du Rhône France
Les Meysonniers, Crozes-Hermitage Vallée du Rhône France
12
70
40
45
65
56
*Château Pomy’s St-Estephe, Bordeau France
72
Les Vignes de Bila-Haut, Côtes du Roussillon Villages France
37
*Brunello di Montalcino, Italie
115
Santa Cristina Chianti Superior, Italie
11
36
*Donna Marzia Negroamaro, Italie
34
Mompertone Monferrato rosso, Piemont Italie
41
*Amarone Classico Valpolicella, Veneti Italie
90
*Vajra Il Merlonero, Piemont Italie
43
Black Stone, Pinot Noir Californie, États-Unis
40
Robert Mondavie Private Selection Zinfandel, États-Unis
45
Clos du Bois, Cabernet sauvignon North Coast, États-Unis
12
40
BLANCO
*Santo Tomas, Chenin Mexique
44
Muga, Rioja Espagne
38
*Verdera Blanc, Grenache Espagne
33
Clos du Bois, Chardonnay North Coast États-Unis
40
*Back Story, Chardonnay États-Unis
*Clothilde Davenne, Chablis France
12
40
55
*Domaine de Joy L’Étoile, Côtes de Gascogne France
38
*La Croix Canat, Sancerre France
62
*La Nef des Fous, Chenin France
Aveleda Vinho Verde, Portugal
58
30
10
*Ludo Regional Tejo Blanc, Portugal
38
*Maria Davalos, Trebbiano D’Abruzzo Italie
12
38
Bolla, Pinot Grigio Italie
11
32
Kim Crawford, Sauvignon Blanc Nouvelle-Zélande
Oyster Bay, Sauvignon Blanc Nouvelle-Zélande
46
12
42
Jackson-Triggs Proprietors’Selection, Niagara Canada
9
26
*Domaine Rimbert Petit Cochon Bronzé, France
1250
42
ROSADO
BULLES
J.P Chenet Blanc ou Rosé
10
Mumm Napa
30
60
Moët & Chardon Nectar Impérial
140
*Importations privées
SANGRIA
APÉRO
Blanche ou Rouge
VIN, TRIPLE SEC, SCHNAPPS AUX PÊCHES, SOHO, JUS DE FRUITS,
7up
Verre
½ Litre
1 Litre
Kir
Kir Royal
PINEAU DES CHARENTE
PORTO BLANC
9
16
30
MUSCAT DES PAPES
SYMPHONIE DE NOVEMBRE
8
VIN DE LIQUEUR P.X. SHERRY
10
7
7
8
10
DOMAINE CAUHAPÉ JURAÇON 2005
MICHEL COUVREUR
VIN DE LIQUEUR P.L. SHERRY
12
12
MICHEL COUVREUR
FORMAT DE 3 ONCES
COCKTAILS
MARGARITA
12
TEQUILA, TRIPLE SES, JUS DE LIME, SIROP D’AGAVE
(AUSSI OFFERT AVEC PURÉE DE MANGUE OU FRAISE)
SNOW BIRD
12
MARGARITA VERSÉE SUR UNE BIÈRE BLANCHE
MARGARITA 100%
14
TEQUILA 100% AGAVE, TRIPLE SEC, JUS DE LIME, SIROP d’AGAVE
GREEN CACTUS
MALIBU, AMARETTO, CURAÇAO, JUS DE LIME, JUS D’ANANAS
DAIQUIRI
12
10
CHIMAYO
TEQUILA 100% AGAVE, CRÈME DE CASSIS, JUS DE POMME.
AGAVE OLD FASHION
TEQUILA 100% AGAVE, GRAND MARNIER
EL DIABLO
14
15
14
TEQUILA 100% AGAVE, JUS DE LIME, CRÈME DE CASSIS, SODA
RHUM, JUS DE LIME, SIROP SIMPLE,
CHOIX DE LIME, PURÉE DE MANGUE OU FRAISE
RICO GOLD
13
TEQUILA 100% AGAVE, JUS DE LIME, SIROP SIMPLE, GINGEMBRE,
MENTHE FRAÎCHE.
MICHELADA
BIÈRE DOS EQUIS, JUS DE LIME, CLAMATO, SAUCE WORCESTERSHIRE,
TABASCO, POIVRE NOIR.
EL FRESCO
GIN, JUS DE LIME, PURÉE DE CONCOMBRE, SIROP SIMPLE
EL GARCIA
10
BLOODY CEASER
BLOODY MARY
11
BLOODY MARIA
13
11
PIÑA COLADA
10
TI-PUNCH
8
8
RHUM, MALIBU, LAIT DE COCO, JUS D’ANANAS.
12
CACHAÇA, LIME, SODA
11
TEQUILA, CLAMATO, JUS DE LIME, SAUCE WORCESTEESHIRE,
TABASCO CHIPOTLE, CORIANDRE.
SAPPORO, TRIPLE SEC, GIN, RHUM BRUN, CANNEBERGE
CAÏPIRINHA
BLOODY MARIACHI
11
MOJITO
10
RHUM, LIME, MENTHE FRAÎCHE, SIROP SIMPLE.
POMMADE
8
CORIANDRE, CONCOMBRE, JUS DE POMME, AVELEDA
RHUM AMBRÉ, LIME, SIROP DE CANNE
TOUS NOS COCKTAILS CONTIENNENT 2 ONCES
MARTINIS
MARTINI IN THE SUN
RHUM, GALLIANO, MALIBU, MIDORI
PINK MARTINI
SCHNAPPS AUX PÊCHES, VODKA, JUS DE CANNEBERGE
BLUE MEXICAN
CURAÇAO, TEQUILA, MIDORO, TRIPLE SEC
BIÈRES BOUTEILLES
12
SOL
7
10
DOS EQUIS
7
10
TECATE
7
MARTINI MAYA
11
VODKA, GODIVA, CHOCOLAT BLANC
APPLE SOUR MARTINI
GUINESS
BIÈRES EN FÛT
11
APPLE SOUR, VODKA
COSMOPOLITAIN
11
VODKA, TRIPLE SEC, LIME, JUS DE CANNEBERGE
MARTINI LITCHI
11
VODKA, SOHO, LITCHI
BESO DE CAFÉ
12
7
OKANAGAN SPRING
7
SAPORO
7
BLANCHE DE CHAMBLY
9
9
7
9
TEQUILA PATRON CAFÉ, VODKA, AMARETTO, GALLIANO, LAIT
CHAUDIÈRE DOS EQUIS
OU
SOL (6)
35
TEQUILA
SCOTCH &WHISKY
shooter 1½ once
SAUZA SILVER
SAUZA BLUE
JOSÉ CUERVO ORO
JOSÉ CUERVO SILVER
HORNITOS PLATA
EL JIMADOR REPOSADO
*BENEVA MEZCAL VIEILLI
4 COPAS
DON ROBERTO PLATA
4
5
5
4
5
5
8
6
550
7
8
8
7
8
8
13
11
9
JACK DANIEL’S
BLACK VELVET
CROWN ROYAL
CHIVAS REGAL 12 ANS
JOHNNIE WALKER RED LABEL
JOHNNIE WALKER BLACK LEBEL
JAMESON
ABERLOUR 10 ANS
TRES GENERATIONES PLATA
TRES GENERATIONES REPOSADO
TRES GENERATIONES ANEJO
7
8
11
12
13
20
ABSENTE
HENRI BARDOUIN, PASTIS
HERRADURA
10
18
RDP ANEJO
PATRON SILVER
PATRON CAFÉ XO
PATRON AÑEJO
MILAGRO REPOSADO
MILAGRO AÑEJO
5
8
6
10
9
10
9
13
10
18
16
18
50
7
7
8
9
9
9
8
9
AUTRE...
7
9
COGNAC
GLOBAL V.S.
COURVOISIER X.O.
REMY MARTIN GRAND CRU
REMY MARTIN V.S.O.P.
REMY MARTIN X.O.
GRAND MARNIER
8
30
10
12
25
10
DÉGUSTATION
POUR LES AMATEURS ET LES CURIEUX...FORMAT DE ½ ONCE CHAQUE.
TRES GENERATIONES
25
PLATA, REPOSADO, ANEJO
GIN
CITADELLE
BOMBAY SAPHIR
HENDRICK’S
VODKA
8 CRYSTAL HEAD
9 BELVEDERE
10 GREYGOOSE
ULTIMAT
POLAR ICE
RHUM
SAINT-JAMES
LA PETITE HISTOIRE DE LA TEQUILA
6
12
10
10
15
7
La Tequila, cette boisson alcoolisée produite essentiellement au Mexique provient d’une plante ; l’agave bleu nommée
Tequilana. Pour avoir l'appellation "tequila", elle doit être exclusivement conçue dans l'État de Jalisco et quelques
municipalités des États de Nayarit, Michoacán, Guanajuato et Tamaulipas. Le nom de cette boisson provient de la
municipalité Tequila situé au centre du Mexique
À l'origine, les Mexicains produisaient du pulque grâce à la fermentation de la sève de certaines catégories d'agave. Ils
fermentaient aussi les cœurs cuits de ces plantes.
L'arrivée des Espagnols au XVIe siècle introduisit un processus supplémentaire au vin d’agave cuit, la distillation, qui permit
alors d'obtenir le vin d'agave ou vin mezcal.
Types de tequila
Il existe 2 sortes de Tequila: La "100% de agave" et la "mixto" (minimum de 51% d’Agave Azul)
•Blanche ou argent (claro) : c'est la tequila de base, la plus répandue, qui n'a pas subi de vieillissement
•Or (especial) : cette tequila est distillée deux fois puis éventuellement vieillie pendant une courte période dans des fûts
de chêne et du caramel peut y être ajouté afin de parfaire la coloration
•Reposé (reposado) : tequila distillée une fois par an, vieillie dans des barils de chêne pendant une période pouvant aller
2 mois à 1 an
•Vieillie (añejo) : tequila distillée une fois par an, vieillie dans des barils de chêne pendant une période pouvant aller d'une
année à 3 ou 4 ans
Dégustation
La tequila se boit traditionnellement avec du sel et une rondelle de citron vert
Cette dégustation peut être accompagnée d'une sangrita (mélange de sauce piquante, jus de tomate, jus d'orange, sauce
anglaise et sel), permettant de l'adoucir. La tequila añejo se prête davantage à la dégustation lente, et se boit telle quelle.
Elle peut être utilisée dans des cocktails, mais certains connaisseurs considèrent que l'utilisation d'une tequila añejo 100%
Agave dans un mélange relève du gaspillage.
Le mezcal lui peut se boire avec une rondelle d'orange et du sel de gusan
LES DESSERTS & LEURS SUGGESTIONS
PASTEL TRES LECHES
8
TOUS LES CAFÉS ALCOOLISÉS
9
CALVADOS PAYS D’AUGE 3 ANS
LIMONCELLO
9
TIA MARIA, BAILEYS
BESO DE CAFÉ
PORTO BLANC
TEQUILA AÑEJO
CAFÉS ALCOOLISÉS
OSEZ
GÂTEAU BLANC DANS UN COULIS AU BAILEYS ET TROIS LAITS,
CRÈME FOUETTÉE & NOIX DE GRENOBLES CONCASSÉES.
TARTA LIMON
TARTE À LA CRÈME & TÉQUILA, SERVIE SUR UN COULIS DE CAJETA
& CRÈME FOUETTÉE.
CRÈME BRÛLÉE
CRÈME BRÛLÉE À LA CAJETA
FLAN DE COCO
8
FLAN DE LAIT DE COCO, SERVI AVEC DES ANANAS CONFITS & DES
NOIX DE COCO RÔTIES.
CHURROS CON CAJETA
8
CHURROS SERVIS AVEC CAJETA AU CALVADOS.
PASTEL DE CHOCOLATE
9
GÂTEAU AU CHOCOLAT FONDANT & SON COULIS AUX FRAISES &
CHIPOTLE.
TRIO DE PALETAS DE HIELO
12
TEQUILA AÑEJO
PINEAU DES CHARENTES
PORTO ROUGE TAWNY 10 ANS
TEQUILA PATRON XO CAFÉ
JUSTE SAVOUREZ
TROIS POPSICLES DE MANGORITA, MARGARITA & MARGARITA AUX
FRAISES.
PASTEL DE PLATANO
9
GÂTEAU AUX BANANES & SON COULIS DE FRUIT DE LA PASSION.
TRUFFE FRITE
CHOCOLAT 70%, PANNÉE AU PANKO & NOIX DE COCO
ACCOMPAGNÉE D’UNE RÉDUCTION DE FLEUR D’HIBISCUS ET PAPTIKA
4
SCOTCH
CAFÉS ALCOOLISÉS
PINEAU DES CHARENTES
PORTO ROUGE TAWNY 10 ANS
TEQUILA PATRON XO CAFÉ
FUMÉ
DIGESTIFS
PORTO GRAHAM’S TAWNY 10 ANS
PORTO GRAHAM’S TAWNY 20 ANS
TIA MARIA
BAILEY’S
AMARULA
TEQUILA ROSE
GRAND MARNIER
BLACK/WHITE RUSSIAN
B52
BESO DE CAFÉ
TEQUILA PATRON XO CAFÉ
10
15
8
8
8
6
10
7
7
12
10
CAFÉS ALCOOLISÉS
BRÉSILIEN: BRANDY, GRAND MARNIER, KAHLUA
ESPAGNOL: BRANDY, TIA MARIA
IRLANDAIS: SCOTCH, IRIST MIST
MEXICAIN: TEQUILA, GOLDSHLAGGER, KAHLUA
LIMON, KAHLUA, GALIANO, SAMBUCCA, CAFÉ ESPRESSO
T-SHIRT LIMON
HOMME/FEMME
25$
10
10
10
10
12