sodexho catering france
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agir agir agire ondernemen acting Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport de Développement Durable 2005-2006 actuar CE N A I L L O A citoyenne H X E D SO rise p e r t n e Agir en t 2005-2006 Rappor www.sodexho.com Couv_RDD_2005-2006_FR.indd 1 25/01/07 18:13:03 Agir en entreprise citoyenne Sommaire GRI3 Pacte mondial Pages Vision et stratégie Message du Président Fondateur ............................................................................. 1.1 .................................. ...................... 2,3 Éditorial du Directeur Général.................................................................................. 1.1 .................................. ...................... 4,5 Les enjeux du développement durable et nos réponses.......................................... 1.2, 4.16, 4.17 ................ ...................... 8,9 Profil Profil du Groupe au 31 août 2006.............................................................................. 2.8 .................................. ...................... 6 Présentation des activités ......................................................................................... 2.5 .................................. ...................... 7 Les étapes de la croissance ...................................................................................... 2.9 .................................. ...................... 3 Notre philosophie, nos valeurs ................................................................................. 4.8 .................................. ...................... 10,11 Nos principes éthiques ............................................................................................. 4.8 .................................. Principe 2, ... Principe 10 Nos engagements extérieurs ................................................................................... 4.13 ................................ ...................... 11 La formalisation de notre stratégie .......................................................................... 4.8 .................................. ...................... 11 11 L’état d’avancement de notre démarche.................................................................. 1.2, 3.2, 3.9 .................... ...................... 12 Un réseau d’animateurs du développement durable............................................... ....................................... ...................... 13 Panorama de nos initiatives Nos clients • Créer de la valeur pour nos clients sur le long terme et établir ainsi des relations de partenariat .......................................................... EC1 ................................ ...................... 16 à 19 Nos consommateurs • Développer une gamme de services qui contribue à améliorer la Qualité de Vie de tous ceux qui en bénéficient ................................................. PR5 ................................ ...................... • Contribuer à réduire le risque en matière de sécurité alimentaire ..................... LA9, PR1........................ ...................... 20 à 25 26, 27 • Informer et former les générations futures sur les conditions d’une bonne alimentation ..................................................................................... PR3 ................................ ...................... 28 à 33 • Assurer le rôle “d’ascenseur social” vis-à-vis de nos collaborateurs ................. LA1, LA7, LA10, ............ Principe 3 ..... LA11, LA12 • Promouvoir et respecter la diversité ..................................................................... LA13, LA14 .................... Principe 6 ..... 34 à 37 Nos collaborateurs 38 à 45 Nos fournisseurs • Mener une politique d’achat garantissant l’origine et la qualité des produits utilisés....................................................................... EC6 ................................ ...................... • Promouvoir nos valeurs de développement durable auprès de nos fournisseurs HR2, HR5, Principe 3, et de nos sous-traitants ........................................................................................ HR6, HR7 ....................... Principe 4, ... Principe 5 Couv_RDD_2005-2006_FR.indd 2 ANCE ne O ALLI SODEXHtreprise citoyen en 006 Agir en 2005-2 Rapport 46 à 48 Édité par la Direction de la Communication et du Développement Durable, Sodexho Alliance. Conception, création et réalisation : 49 à 51 Crédits photos : Michel Labelle, médiathèque Groupe Sodexho, X. 25/01/07 18:13:18 Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 Nos actionnaires • Diffuser simultanément à l’ensemble de nos actionnaires une information identique, exacte, claire, régulière et transparente ............... 1.2, 4.1, 4.2, 4.3, 4.4, 4.5, 4.6, 4.7, 4.8, 4.16 ........... ...................... 52 à 59 EC6, EC7, EC8, EC9 ....... Principe 1 ..... 60 à 66 Pays dans lesquels nous sommes présents • Contribuer au développement de l’économie locale en privilégiant le recrutement local, et dans les pays les plus défavorisés, soutenir des initiatives locales en faveur du développement économique ..................... • Généraliser le programme de lutte contre la malnutrition et la faim, STOP Hunger, dans les principaux pays où nous sommes implantés .............. 4.12, 4.13, SO1............... • Contribuer à la protection de l’environnement des pays....................................... EN1, EN2, EN5, EN14, .. EN16, EN18, EN26, EN27,EN29, 4.13 Principe 1 ..... Principe 7, .... Principe 8, Principe 9 67 à 74 75 à 81 Tableau de performance ............................................................................................... 4.10, 5 ............................ ...................... 82, 83 Nos récompenses ......................................................................................................... 2.10 ................................ ...................... 84 à 87 Performance globale Annexe ....................................... ...................... Tableau de correspondance de notre gouvernance d’entreprise avec le GRI Contact .......................................................................................................................... 3.4 .................................. ...................... 88 à 95 96 Pour la première année, Sodexho Alliance rapproche les données publiées par le Groupe dans le rapport 2005-2006 “Agir en entreprise citoyenne” avec les indicateurs de la dernière version GRI3, lancée en 2006 par le GRI ainsi qu’avec les principes du Pacte mondial. Le référentiel GRI (Global Reporting Initiative) vise à formaliser les lignes directrices internationales en matière de reporting économique, social et environnemental. www.globalreporting.org/ Le Pacte mondial des Nations unies (Global Compact) et Global Reporting Initiative ont formé une alliance stratégique dont l’objectif est de proposer au secteur privé mondial un nouveau cadre pour s’engager dans une stratégie d’entreprise responsable et guider les entreprises vers une meilleure transparence de leur performance citoyenne. Sodexho s’engage à respecter les dix principes définis par le PACTE MONDIAL DES NATIONS UNIES. www.un.org/french/globalcompact/ DROITS DE L’HOMME 1. Les entreprises doivent promouvoir et respecter les droits de l’homme reconnus sur le plan international. 2. Les entreprises ne doivent pas se faire complices de violations des droits fondamentaux. NORMES DE TRAVAIL 3. Les entreprises devraient respecter l’exercice de la liberté d’association et reconnaître le droit à la négociation collective. 4. Élimination de toutes les formes de travail forcé et obligatoire. 5. Abolition effective du travail des enfants. 6. Élimination de la discrimination en matière d’emploi et d’exercice d’une profession. ENVIRONNEMENT 7. Promouvoir une approche prudente des grands problèmes touchant l’environnement. 8. Prendre des initiatives en faveur de pratiques environnementales plus responsables. 9. Encourager la mise au point et la diffusion de technologies respectueuses de l’environnement. LUTTE CONTRE LA CORRUPTION 10. Les entreprises sont invitées à agir contre la corruption sous toutes ses formes, y compris l’extorsion de fonds et les pots-de-vin. 1 Vision et stratégie Profil Panorama de nos initiatives Performance globale Message du Président Fondateur A “ vant de créer Sodexho, je me suis posé la question suivante : “tu veux créer ton entreprise pour quoi faire ?”. Mes réponses d’alors sont les bases fondamentales de notre philosophie d’hier, d’aujourd’hui et de demain. Une entreprise c’est la communauté : de ses clients et de ses consommateurs, de son personnel et de ses actionnaires. Notre finalité, notre raison d’être : satisfaire leurs attentes. Mais ces attentes sont contradictoires à court terme. Comment arriver à satisfaire simultanément et durablement les attentes des clients, du personnel et des actionnaires ? Un seul choix possible : la croissance. C’est pour cela, qu’avant même de créer l’entreprise, j’ai décidé : “Sodexho sera une entreprise de croissance.” Depuis, nous avons toujours privilégié la croissance interne de nos résultats et de notre chiffre d’affaires, car la croissance interne : • garantit que nous sommes capables de garder nos clients, actuels et d’en trouver de nouveaux ; • permet, par l’autofinancement, d’investir et de créer des emplois en favorisant la promotion interne de notre personnel ; • valorise le patrimoine de nos actionnaires ; • contribue au développement économique et social des villes, des régions et des pays dans lesquels nous exerçons nos activités. “Mon rêve n’est pas tant que nous soyons numéro 1 mais que Sodexho vive très longtemps.” Ces finalités expliquent le développement passé, présent et futur de Sodexho et notre volonté d’une croissance continue et durable. 2 Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 Pour donner un sens au travail de chacun, nous avons défini, dès l’origine, notre vocation : “Améliorer la Qualité de Vie au Quotidien” et notre vision : “Devenir l’expert mondial des services qui améliorent la Qualité de Vie”. ÉTAPES DE LA CROISSANCE 1966 Sodexho est créé à Marseille par Pierre Bellon. 1968 Sodexho s’établit dans la région parisienne. 1971-1978 Première implantation internationale de Sodexho en Belgique. Développement de l’activité Bases-Vie en Afrique, puis au Moyen-Orient. Lancement d’une nouvelle activité en Belgique et en Allemagne : les Chèques de Services. Nous avons choisi les valeurs à partager avec les collaborateurs de Sodexho : l’esprit de service, l’esprit d’équipe et l’esprit de progrès. Notre noblesse : être au service des autres. 1983 Introduction à la Bourse de Paris. 1985-1993 Implantations en Amérique du Nord, en Amérique du Sud, au Japon, en Russie et en Afrique du Sud, et renforcement des positions en Europe centrale. En 2003, nous avons formalisé nos principes éthiques : la loyauté, le respect de la personne, la transparence et la lutte contre la corruption, et la concurrence déloyale qui ont amené les 20 principaux dirigeants du Groupe à signer notre contrat de développement durable. 1995 Alliances avec Gardner Merchant au Royaume-Uni et Partena en Suède : Sodexho devient le n° 1 mondial de la restauration collective. 1998 Création de la société Sodexho Marriott Services, qui devient le n° 1 de la restauration et des services en Amérique du Nord. Acquisition de Luncheon Tickets, 2e émetteur argentin de Chèques de Services. Ce contrat nous engage à nous fixer des objectifs de progrès mesurables, pour nos clients, nos consommateurs, nos collaborateurs, nos fournisseurs et nos actionnaires, et pour les pays dans lesquels le Groupe est présent. 2000 Création d’Universal Sodexho, premier groupe de gestion Bases-Vie en Amérique du Nord comme dans le monde. 2001 Sogeres (France) et Wood Dining Services (États-Unis) rejoignent le Groupe Sodexho. Acquisition par Sodexho Alliance des 53 % du capital de Sodexho Marriott Services détenus par le public. Sodexho Marriott Services devient filiale à 100 % du Groupe sous le nom de Sodexho, Inc. En 2006, Sodexho a fêté ses 40 ans. Nous sommes entrés dans une nouvelle période ; une nouvelle aventure commence… 2002 Le 3 avril, le titre Sodexho Alliance est introduit à la Bourse de New York (New York Stock Exchange). Sodexho sait qu’il y aura tous les jours des combats à mener pour que chaque jour soit un jour meilleur. 2005 Michel Landel devient Directeur Général de Sodexho Alliance et succède à Pierre Bellon, qui reste Président du Conseil d’Administration. Riches de notre diversité, forts de notre indépendance, nous regardons l’avenir avec confiance et enthousiasme, prêts à relever les défis et à saisir les opportunités qui se présenteront sur notre route. 2006 Après 40 ans d’existence, Michel Landel, Directeur Général, lance un nouveau défi au Groupe : “Devenir l’expert mondial des services qui améliorent la Qualité de Vie”. Pierre Bellon Président Fondateur de Sodexho 3 Vision et stratégie Profil Panorama de nos initiatives Performance globale Éditorial du Directeur Général “Agir en entreprise citoyenne” S odexho est une très belle entreprise qui, dès sa création en 1966, s’est développée dans le respect d’une philosophie et de valeurs humaines très fortes. Notre vocation en effet, est de créer et d’offrir dans le monde tous les services pouvant apporter une existence plus agréable aux femmes et aux hommes vivant en collectivité : Améliorer la Qualite de Vie au Quotidien. Leader sur ses marchés, Sodexho est aujourd’hui internationalement reconnu pour la qualité de ses prestations et l’efficacité de son organisation. Dans 80 pays qui couvrent 80 % de la population mondiale, nos 332 000 collaborateurs de plus de 130 nationalités différentes mettent la diversité de leurs cultures et de leurs expertises au service d’une même vision : “Devenir l’expert mondial des services qui améliorent la Qualité de Vie”. La diversité de nos équipes est un atout et notre engagement en faveur de l’égalité des chances, du respect de la personne et de la lutte contre les discriminations se traduit dans les actions que nous menons avec nos parties prenantes sur le terrain et dans nos organisations. Dans notre rapport 2005, j’ai partagé avec vous notre conception d’un monde citoyen : elle se traduit de façon opérationnelle dans les gestes individuels de nos collaborateurs et dans notre volonté de participer au développement économique et social des pays dans lesquels nous sommes présents. 4 Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 À la fin de l’exercice 2005-2006, notre programme STOP Hunger était actif dans 19 filiales du Groupe qui ont développé plus de 125 programmes majeures en partenariat avec 92 ONG et associations. À ce jour, 21 pays sont déjà engagés dans la lutte contre la faim et la malnutrition. Cette responsabilité fondamentale s’exprime aussi dans nos politiques et nos programmes qui prennent de plus en plus en compte ces critères sociaux et environnementaux. Pour preuve de nos engagements économiques, sociaux et environnementaux, nous faisons partie de l’indice FTSE4Good depuis 2001 et Sodexho Alliance a été à nouveau classé pour l’année 2006-2007 dans les deux indices suivis par le Groupe SAM : Dow Jones Sustainability World Index (DJSI World) et Dow Jones STOXX Sustainability Index (DJSI STOXX). De plus, comme en 2005-2006, nous sommes cette année encore nommés “Industry leader” dans la catégorie “Hotels, Restaurants, Bars & Recreational Services” et “Worldwide supersector leader” de la catégorie “Travel and Leisure”. Respecter l’environnement signifie créer le cadre nécessaire à la Qualité de Vie de chacun. Bien que Sodexho ne soit pas une entreprise polluante, nous sommes particulièrement attentifs aux questions écologiques vis-à-vis de nos clients et de nos consommateurs. Le Groupe a choisi de concentrer ses efforts dans quatre domaines d’action environnementale contribuant à l’amélioration de la Qualité de Vie : la prévention de la pollution, la gestion des déchets, la réduction de notre consommation d’énergie et d’eau. Nous revendiquons notre rôle d’acteur engagé en faveur de la nutrition et de l’équilibre alimentaire. L’éducation alimentaire est pour nous une priorité car nous savons qu’elle a des conséquences durables et bénéfiques sur le développement des populations, notamment pour prévenir et lutter contre l’obésité. Nous agissons régulièrement dans les écoles, les entreprises, les hôpitaux et sur tous nos sites afin de sensibiliser les acteurs institutionnels et nos consommateurs. Nos programmes alimentaires sont adaptés aux besoins de chacun : enfants, adolescents et étudiants, adultes, seniors, personnes handicapées, etc. Notre ambition est de continuer à sensibiliser nos collaborateurs et à favoriser leurs initiatives en faveur d’une meilleure qualité de vie tout en poursuivant notre démarche de progrès, notamment par le suivi de notre performance globale. Avec toute ma détermination pour faire de chaque jour un jour meilleur, Très sincèrement. Sodexho, leader de la Restauration et du Facilities Management, refuse d’accepter que toutes les cinq secondes, un enfant de moins de cinq ans meure de faim, et que 854 millions de personnes dans le monde en 2006 puissent souffrir de malnutrition. Il est de notre responsabilité de prendre des mesures pour éradiquer ce fléau. Michel Landel Directeur Général de Sodexho Alliance Président du Comité Exécutif Groupe Président de l’Association Sodexho STOP Hunger 5 Vision et stratégie Profil Panorama de nos initiatives Profil du Groupe Performance globale au 31 août 2006 12,8 milliards d’euros de chiffre d’affaires consolidé 332 000 collaborateurs de plus de 130 nationalités 28 300 sites dans 80 pays Sodexho Alliance est coté à la Bourse de Paris et au New York Stock Exchange. 26e employeur mondial 7e employeur européen 2e employeur français Répartition du chiffre d'affaires par activité • Restauration et Facilities Management 97 % PARMI NOS IMPLANTATIONS 37 % Entreprises et Administrations Afrique du Sud Allemagne Angola Argentine Australie Autriche Bangladesh Belgique Brésil Bulgarie Cameroun Canada Chili Chine Colombie Congo Corée du Sud Costa Rica Côte-d’Ivoire Danemark Émirats arabes unis Espagne États-Unis Finlande France + Dom-Tom Gabon Grèce Guinée équatoriale Hongrie Inde Indonésie Irlande Islande Italie Kazakhstan Koweït 3 % Défense 2 % Établissements pénitentiaires 19 % Santé 6 % Seniors 24 % Éducation 6 % Bases-Vie • Chèques et Cartes de Services 3% Répartition du chiffre d'affaires par zone géographique 43 % Amérique du Nord 34 % Europe continentale 11 % Royaume-Uni et Irlande 7 % Afrique, Asie et Océanie 5 % Amérique latine Répartition des effectifs par zone géographique et par activité, voir p. 45 Restauration et Facilities Management Chèques et Cartes de Services 6 Laos Liban Luxembourg Madagascar Malaisie Maroc Mexique Mongolie Namibie Nigeria Norvège Nouvelle-Zélande Panama Pays-Bas Pérou Philippines Pologne Portugal Qatar République tchèque Roumanie Royaume-Uni Russie Singapour Slovaquie Slovénie Suède Suisse Sultanat d’Oman Tanzanie Thaïlande Tunisie Turquie Venezuela Yémen Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 Offrir chaque jour les services qui améliorent la Qualité de Vie de tous ceux que nous servons Sodexho propose une offre qui regroupe des services de Restauration et de Facilities Management, ainsi que des Chèques et Cartes de Services, synonymes de performance pour ses clients et de bien-être pour tous. Ses équipes dédiées sont formées à la compréhension et à la culture des clients et des consommateurs. Elles mettent leur créativité, leur savoir-faire et leur professionnalisme au service de la Qualité de Vie partout dans le monde. RESTAURATION ET FACILITIES MANAGEMENT CHÈQUES ET CARTES DE SERVICES Entreprises et Administrations Entreprises Prestige Gouvernements et Administrations Défense Pour faciliter la vie quotidienne, au travail comme dans la société, Sodexho Chèques et Cartes de Services propose aux entreprises et aux gouvernements deux gammes de solutions innovantes, flexibles et sécurisées. Les unes s’intègrent dans la politique de ressources humaines des entreprises pour motiver et fidéliser leurs salariés, et renforcer ainsi leur performance. Les autres soutiennent les pouvoirs publics dans la mise en place et le suivi de leurs programmes d’aide sociale. Dans 29 pays, sur le support le mieux adapté (chèque, carte ou Internet), toutes ces offres inventent un quotidien plus simple. Établissements pénitentiaires Santé Seniors Éducation Bases-Vie Les salariés des entreprises et des administrations, les jeunes dans les établissements scolaires et les universités, les adultes sur leur lieu de travail, les patients dans les hôpitaux, les seniors dans les résidences spécialisées, les personnes détenues dans les établissements pénitentiaires bénéficient tous de l’expérience et de l’expertise de Sodexho dans chaque segment de clientèle. À l’écoute de nos clients et consommateurs, nous adaptons en permanence à leurs attentes nos offres globales de services en Restauration et Facilities Management. N° 2 mondial 3 % du chiffre d’affaires Groupe 6,3 Md€ de volume d’émission 373 M€ de chiffre d’affaires consolidé 457 M$ US de chiffre d’affaires consolidé 3 148 collaborateurs 310 000 clients (hors particuliers) 16,4 millions de bénéficiaires 1 million de partenaires affiliés Leader mondial 97 % du chiffre d’affaires Groupe 12 432 M€ de chiffre d’affaires consolidé 15 228 M$ US de chiffre d’affaires consolidé 328 948 collaborateurs 7 Vision et stratégie Profil Nos enjeux Panorama de nos initiatives Performance globale de développement durable Expert mondial des services qui améliorent la Qualité de Vie, Sodexho exerce ses responsabilités économiques-sociétales, sociales et environnementales. Ce tableau présente la traduction en enjeux de développement durable des attentes de nos parties prenantes et de la société civile. Consommateurs Clients Collaborateurs Communautés locales Fournisseurs Pays hôtes Gouvernements Organismes internationaux Associations ONG Actionnaires 8 Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 RÉPONSES DE SODEXHO ENJEUX DE DÉVELOPPEMENT DURABLE Économiques -sociétaux Sociaux Créer de la valeur Nous veillons à notre performance, notre compétitivité et notre rentabilité financière S’impliquer dans la communauté locale Nous apportons notre contribution au développement de l’économie locale en favorisant le recrutement et les achats locaux Stimuler le tissu économique Nous encourageons l’industrie agroalimentaire et les producteurs locaux à élever leurs standards Réduire les causes de la pauvreté et de la précarité Nous luttons contre la faim et la malnutrition dans le monde Soutenir les politiques sociales des gouvernements Nous proposons des services qui s’insèrent dans les projets d’aide sociale des gouvernements Développer l’employabilité Nous professionnalisons une main-d’œuvre locale non qualifiée et leur créons des débouchés pour l’emploi local Veiller à la non-discrimination et au respect de la diversité Nous respectons les différentes identités culturelles et ethniques, et la diversité Maîtriser les risques et assurer la sécurité des personnes Nous avons des programmes complets, nous organisons des formations et des contrôles visant à réduire les risques en matière de sécurité alimentaire Protéger la santé des personnes Nous proposons une alimentation équilibrée luttant contre l’obésité et la malnutrition Améliorer la Qualité de Vie au Quotidien Nous favorisons un environnement propice à de bonnes conditions de travail Nous prévenons toutes formes de pollution et nous nous attachons à réduire les émissions de CO2 dans nos activités Environnementaux Réduire notre empreinte écologique Nous encourageons la collecte sélective, le tri et la valorisation des déchets Nous réduisons notre consommation d'energie dans nos activités Nous réduisons la consommation d’eau de nos activités 9 Vision et stratégie Profil Panorama de nos initiatives Performance globale Une communauté de progrès au service de tous Sodexho est animé par une philosophie, des valeurs et par des principes éthiques. Source d’engagements précis, ces repères sont transmis à chaque collaborateur et le guident dans la pratique quotidienne de son métier. Notre vision Devenir l’expert mondial des services qui améliorent la Qualité de Vie. NOTRE PHILOSOPHIE Elle est un moteur autant qu’une garantie de garder le cap vers nos objectifs avec rigueur et volonté. NOS FINALITÉS Notre entreprise est la communauté de ses clients, de ses consommateurs, de ses collaborateurs et de ses actionnaires. Notre raison d’être : satisfaire leurs attentes. NOTRE CHOIX : LA CROISSANCE INTERNE Pour atteindre ces fi nalités, nous avons choisi la croissance interne de nos résultats et de notre chiffre d’affaires en contribuant au développement des pays dans lesquels nous exerçons notre activité. NOTRE VOCATION Améliorer la Qualité de Vie au Quotidien. NOTRE AMBITION • Être reconnu par nos clients comme la référence dans les services que nous offrons. • Être le leader dans chacun des segments de marché où nous exerçons et développons nos activités de restauration collective. • Développer plus rapidement les services de Facilities Management. • Avoir une image attractive du Groupe et de ses métiers. • Attirer et fidéliser les talents. • Faire de Sodexho une marque mondiale connue. 10 NOS VALEURS Elles constituent le socle de notre histoire et de nos progrès. L’ESPRIT DE SERVICE • Le client et les utilisateurs sont l’objet de toutes nos attentions. • Pour bien les servir, il nous faut, chaque jour, à tous les niveaux, démontrer notre disponibilité, notre capacité d’écoute, notre faculté à anticiper leurs attentes, notre sens de la convivialité, notre rapidité à réagir à leurs remarques, notre fierté à les satisfaire. • Sodexho est devenu une grande entreprise mondiale, tout en restant une entreprise de proximité où chaque responsable sur le terrain est un véritable chef d’entreprise, proche de ses clients et autonome dans ses décisions. Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 L’ESPRIT D’ÉQUIPE • Il doit exister dans toutes nos exploitations, nos entités opérationnelles et fonctionnelles, comme dans nos comités de direction. • Les compétences des uns s’allient aux savoir-faire des autres et contribuent ainsi à assurer le succès de Sodexho. L’organisation de l’équipe est fondée sur le respect des règles suivantes : l’écoute, la transparence, le respect des autres, la diversité, la solidarité dans la mise en oeuvre des décisions majeures, le respect des règles et le soutien mutuel (l’équipe doit s’entraider, particulièrement dans la difficulté). L’ESPRIT DE PROGRÈS Il se matérialise par : • la volonté, mais aussi la croyance profonde que l’on peut toujours améliorer la situation présente ; • l’acceptation de l’évaluation de ses performances et de la comparaison avec ses collègues à l’intérieur de l’entreprise, ou avec ses concurrents ; • le refus des a priori et des faux alibis pour ne pas évoluer... ; • la remise en cause, car l’analyse des succès comme celle des échecs est la base d’une réussite durable ; • l’équilibre entre ambition et humilité ; • l’optimisme, la certitude que pour tout problème, il existe une solution, une innovation, un progrès à réaliser. NOS PRINCIPES ÉTHIQUES Ils guident notre action au quotidien. LA LOYAUTÉ C’est la confiance partagée entre Sodexho et ses clients, ses collaborateurs, ses actionnaires qui garantit des rapports loyaux entre eux. La confiance est un élément fondamental du fonctionnement de notre organisation. LE RESPECT DE LA PERSONNE L’être humain est au cœur de notre entreprise. Quels que soient leur race, leur origine, leur âge, leur sexe, leurs croyances, leur religion, leur choix de vie, tous les collaborateurs de Sodexho ont une égalité de chances à compétences égales. Améliorer la Qualité de Vie, c’est accorder à chacun, respect, dignité et considération. LA TRANSPARENCE C’est un principe majeur de Sodexho et un comportement constant de tous vis-à-vis des parties prenantes de l’entreprise : clients et consommateurs, collaborateurs et actionnaires. LA LUTTE CONTRE LA CORRUPTION ET LA CONCURRENCE DÉLOYALE Présents dans le monde entier, nous condamnons toutes les pratiques qui ne reposent pas sur l’honnêteté, l’intégrité et l’équité. Nos clients, nos fournisseurs, nos collaborateurs sont d’ailleurs sensibilisés et encouragés à adopter avec nous cette attitude de lutte contre la corruption et la concurrence déloyale. NOS ENGAGEMENTS Principes du Global Sullivan En 2002, Sodexho a adhéré aux principes du Global Sullivan et s’est engagé à mettre en œuvre ses principes sur la responsabilité sociétale, quelles que soient la loi et les coutumes des pays dans lesquels le Groupe est implanté. www.thegsp.org Pacte mondial des Nations unies (Global Compact) En 2003, Sodexho adhère au Pacte mondial et s’engage à respecter les dix principes du Pacte mondial (Global Compact) témoignant ainsi de sa responsabilité pour les droits de l’homme, le respect des normes de travail et de l’environnement et la lutte contre la corruption. www.unglobalcompact.org UNE STRATÉGIE FORMALISÉE Édition de notre charte “Principes éthiques et contrat de Développement Durable” En 2003, le Groupe a formalisé sa stratégie d’entreprise citoyenne et pris des engagements forts pour atteindre les objectifs que nous nous sommes fixés envers nos parties prenantes. Les dirigeants de Sodexho ont signé la charte “Principes éthiques et contrat de Développement Durable” en s’engageant à diffuser et à respecter les principes éthiques et nos valeurs d’entreprise citoyenne auprès des 332 000 collaborateurs. Cette charte a été traduite dans 14 langues. 11 Vision et stratégie Profil Panorama de nos initiatives L’état d’avancement Performance globale de notre démarche “Nos actions s’inscrivent dans une démarche de progrès et sont adaptées aux spécificités culturelles, économiques, environnementales et sociales des pays où nous sommes implantés. Déployées sur le terrain, elles nous permettent d’aller de l’avant et d’asseoir nos valeurs au sein du Groupe et auprès de nos parties prenantes.” Clodine Pincemin, Directeur Communication et Développement Durable Groupe, Membre du Comité Exécutif Groupe UN BILAN ENCOURAGEANT Réalisation d’un état des lieux À la demande du Comité Exécutif Groupe, un état des lieux a été réalisé en mai 2005 pour mesurer l’avancement de la démarche d’entreprise citoyenne dans le Groupe. Cet état des lieux a permis d’obtenir une image précise de nos multiples initiatives internationales et a montré la nécessité de structurer notre démarche. UNE VOLONTÉ DE PROGRESSER 1. Un plan d’actions nécessaire à la poursuite de notre démarche Le Groupe souhaite capitaliser sur la dynamique existante et continuer à progresser grâce à la poursuite de plusieurs objectifs : • développer un réseau dans le Groupe • faire évoluer nos indicateurs et la charte éthique ; • mettre en place des outils communs. 2. Un outil de pilotage au service de la stratégie de développement durable Sodexho s’est doté en 2006 d’un outil de pilotage du développement durable dont la fi nalité est de : • faciliter le pilotage de notre démarche de développement durable ; • échanger les meilleures pratiques et développer le benchmark interne ; • répondre aux attentes extérieures. 3. Un premier rapport de développement durable En 2006, Sodexho édite son premier Rapport de Développement Durable, communique le panorama des initiatives développées dans le Groupe et présente sa performance. En 2007, Sodexho renforce sa communication en publiant un second rapport confortant les orientations prises avec le précédent. 4. Un travail de coordination sur le terrain Depuis 2005, Sodexho rassemble les meilleures initiatives du Groupe et favorise les synergies pour stimuler les échanges d’expertise et de savoirfaire citoyens entre les différents coordinateurs chargés d’animer leurs réseaux respectifs et ainsi démultiplier nos meilleures initiatives dans toutes les zones et activités. 5. Un dialogue ouvert avec les institutions Notre engagement se traduit dans les partenariats que nous créons avec des acteurs institutionnels et autres associations telles que la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’Agriculture et l’Alimentation), l’APAS (Association du Personnel et des Actionnaires de Sodexho) avec lesquels nous organisons des rencontres régulières. 6. Intégration du développement durable dans la stratégie de l’entreprise En 2006, le Comité Exécutif Groupe a défi ni sa feuille de route présentant cinq axes stratégiques majeurs dont celui de “Vivre nos valeurs” qui inclut notamment une initiative “Agir en entreprise citoyenne”. Un comité de pilotage comprenant plusieurs membres du Comité Exécutif se réunit trois fois par an pour orienter la stratégie de citoyenneté d’entreprise du Groupe. 7. Des pistes de progrès pour le Groupe définies en septembre 2006 Le Comité Exécutif Groupe a fixé quatre priorités en relation avec le déploiement du développement durable chez Sodexho. Trois d’entre elles sont liées à l’initiative “Agir en entreprise citoyenne” : • Lutter contre la malnutrition dans le monde - Développer et promouvoir une offre fondée sur une alimentation équilibrée pour vaincre l’obésité. 12 - Déployer et étendre notre programme STOP Hunger. • Améliorer la qualité de vie au travail de nos collaborateurs - Assurer leur sécurité et protéger leur santé. - Leur donner les moyens de se développer sur le plan professionnel et personnel. • Protéger l’environnement - Créer un programme mondial de tri sélectif et de recyclage des déchets. - Créer un programme mondial d’économie d’énergie. • Une quatrième priorité est associée à notre impératif stratégique “Faire de nos ressources humaines un réel avantage compétitif” et son initiative promouvoir la diversité et l’intégration Notre axe de progrès concerne la parité hommes/femmes, l’intégration des personnes handicapées, les opportunités d’intégration pour les différentes générations ainsi que le respect et l’intégration des minorités ethniques. UNE RECONNAISSANCE Quatre indices specialisés dans Sodexho a été l’une des quatre sociétés françaises à intégrer le FTSE4Good dès sa création en 2001. www.ftse4good.com Depuis 2004, Sodexho est inclus dans l’indice ASPI Eurozone sur les critères du développement durable définis par la notation Vigeo. www.vigeo.fr Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 Un réseau d’animateurs du développement durable La stratégie de développement durable est relayée dans notre Groupe par le réseau de nos animateurs en développement durable : Clodine Pincemin Directeur Communication et Développement Durable Groupe – [email protected] Dolores Larroque Coordinatrice internationale du Développement Durable – [email protected] Belgique Royaume-Uni et Irlande Amérique du Nord Hilde Eygemans Communication Phil Hooper Affaires Stratégiques Michael Montelongo Marketing/Stratégie [email protected] [email protected] [email protected] France Michel Perrin Qualité Tim Lucas Développement Durable RESTAURATION ET FACILITIES MANAGEMENT Jon Kristjanson Vice-Présidence Canada [email protected] [email protected] [email protected] Bases-Vie Amérique du Sud Delphine Monceau Marketing/Développement Durable Janet Awad Contrôle stratégique et Planning [email protected] Nina Morange Communication Pays-Bas [email protected] [email protected] Jeroen Stok Communication Patricio Fernandez Marque [email protected] Olivier Liem Argentine et Pérou [email protected] Asie/Australie Julie Monnet Communication [email protected] Virginie Gay Stratégie et Planning [email protected] Cyrille Putz Développement Durable [email protected] Eric Zweserijn Développement Durable [email protected] Europe du Nord [email protected] CHÈQUES ET CARTES DE SERVICES Erika Galland Communication interne Anne Typpo Communication [email protected] [email protected] Maarit Virkkala Relation Client et Qualité [email protected] Eddy Ericson Marketing STOP Hunger Blakey Burr Développement International Stop Hunger [email protected] [email protected] EXTÉRIEURE DE SODEXHO l’investissement socialement responsable Dow Jones Sustainability Index (DJSI) Pour la seconde année consécutive, Sodexho a été à nouveau classé dans les deux indices suivis par le Groupe SAM : Dow Jones Sustainability World Index (DJSI World) et Dow Jones STOXX Sustainability Index (DJSI STOXX – zone Europe). De plus, comme en 2005-2006, nous sommes cette année encore nommés “Worldwide supersector leader” de la catégorie “Travel and Leisure”. Analyse générale du Groupe SAM en date de septembre 2006 La performance de Sodexho en développement durable “Sodexho présente une approche globale excellente en développement durable qui s’appuie fortement sur une philosophie centrée sur les activités et un haut niveau de transparence. Les capacités du management de Sodexho dans le domaine économique sont les meilleures de son secteur. Ceci se vérifie par une performance solide en Gouvernance d’entreprise ainsi que dans la gestion des risques notamment en sécurité alimentaire. Sodexho a également obtenu un score élevé dans le domaine de l’environnement. Ceci n’est pas uniquement dû à un système de reporting qualitatif mais également à des résultats tangibles dans ce domaine. Dans le domaine social, la performance de Sodexho est supérieure à la moyenne du secteur et est directement liée à de bons résultats en matière de reporting social, concernant l’engagement pris envers les parties prenantes et pour les standards exigés auprès des fournisseurs qui jouent un rôle fondamental dans le contrôle des risques. ” www.sustainability-indexes.com 13 Vision et stratégie Nos clients Profil Nos consommateurs Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs Nos fournisseurs Performance globale Nos actionnaires Pays Panorama de nos initiatives À travers le monde, nous sommes à l’écoute de toutes nos parties prenantes avec lesquelles nous développons des partenariats. Ensemble, nous agissons pour faire de chaque jour un jour meilleur et ainsi améliorer la Qualité de Vie de tous. 14 Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 Notre stratégie pour agir en entreprise citoyenne, formalisée dans notre charte éthique, se décline par objectifs et engagements auprès de nos parties prenantes. Clients Objectif Engagement • Nouer un véritable partenariat sur le long terme • Créer de la valeur pour nos clients sur le long terme et établir ainsi des relations de partenariat Consommateurs Objectif Engagements • Améliorer la Qualité de Vie au Quotidien en toute sécurité • Développer une gamme de services qui contribue à améliorer la Qualité de Vie de tous ceux qui en bénéficient • Contribuer à réduire le risque en matière de sécurité alimentaire • Informer et former les générations futures sur les conditions d’une bonne alimentation Collaborateurs Objectif Engagements • Promouvoir une vie professionnelle épanouie en toute sécurité • Assurer le rôle “d’ascenseur social” vis-à-vis de nos collaborateurs • Promouvoir et respecter la diversité Fournisseurs Objectif Engagements • Construire des relations équilibrées et durables • Mener une politique d’achat garantissant l’origine des produits utilisés • Promouvoir nos valeurs de développement durable auprès de nos fournisseurs et de nos sous-traitants Actionnaires Objectif Engagement • Assurer l’égalité de traitement des actionnaires dans l’information • Diffuser simultanément à l’ensemble de nos actionnaires une information identique, exacte, claire, régulière et transparente Pays dans lesquels nous sommes présents Objectif Engagements • Contribuer au développement économique et social • Contribuer au développement de l’économie locale en privilégiant le recrutement local, et dans les pays les plus défavorisés, soutenir des initiatives locales en faveur du développement économique • Généraliser le programme de lutte contre la malnutrition, STOP Hunger, dans les principaux pays où nous sommes implantés • Contribuer à la protection de l’environnement des pays 15 Vision et stratégie Nos clients Profil Nos consommateurs Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs Nos fournisseurs Performance globale Nos actionnaires Nos clients Un objectif Nouer un véritable partenariat sur le long terme. Un engagement Sodexho s’engage à créer de la valeur pour ses clients sur le long terme et à établir ainsi des relations de partenariat. 16 Pays Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 CRÉER de la valeur pour nos clients et établir des relations de partenariat “La satisfaction de nos clients est la garantie principale de notre développement et le premier moteur de croissance interne du Groupe. Mais, c’est aussi une aventure humaine, nourrie d’échanges et de partage, qui nous fait progresser jour après jour.” Richard Macedonia, Directeur Général Adjoint Groupe, Directeur Général Amérique du Nord, Restauration et Facilities Management, Membre du Comité Exécutif Groupe ALLER À LA RENCONTRE DE NOS CLIENTS Nous travaillons main dans la main avec nos clients pour améliorer et assurer l’attractivité, la réputation et l’efficacité de leurs établissements. Le but est de proposer aux consommateurs finaux une haute qualité de produits et des réponses adaptées en matière de santé et de sécurité. Aujourd’hui, nous privilégions des partenariats de longue durée pour connaître les attentes précises de nos clients et anticiper leurs besoins : les écouter jour après jour, en allant à leur rencontre et en menant régulièrement des enquêtes et des sondages indépendants. FIDÉLISER NOS CLIENTS En 2006, nous continuons de déployer notre méthode de fidélisation, dans l’objectif de la rendre commune à toutes nos entités partout dans le monde. Cette initiative vient renforcer notre stratégie de fidélisation clients et notre volonté de remettre les clients au centre de notre organisation et de nos préoccupations. La méthodologie nous permet en effet de mieux les comprendre, de développer et de consolider nos partenariats de façon durable. ACCOMPAGNER DURABLEMENT NOS CLIENTS Parallèlement, nous devons rester disponibles et adapter constamment nos offres de service aux attentes de chacun en menant une politique importante en matière d’innovation. Nous nous efforçons aussi de valoriser les métiers de nos clients et de transmettre une image positive de leurs actions : nous avons, par exemple, fêté aux États-Unis les dix années de collaboration avec la NSBA (National School Boards Association) lors de la cérémonie des Magna Awards qui récompense les initiatives les plus innovantes dans la gestion des établissements scolaires. INDICATEUR TAUX DE FIDÉLISATION 05-06 93,8 % 04-05 93,3 % 03-04 92,9 % 02-03 92,8 % Nous observons une progression continue depuis 2003 et une nette amélioration sur l’exercice 2005-2006. OBJECTIF À 2008 2008 95 % L’amélioration du taux générera une meilleure rentabilité à long terme. Passer de 93 % de fidélisation à 95 % représente un allongement de 40 % de la durée de vie moyenne d’un contrat. DISTINCTIONS ET RÉCOMPENSES (Voir “Nos récompenses” p. 84) e Monde – Classement “Global Outsourcing 100” au 2 rang mondial des entreprises de services les plus performantes par l’International Association of Outsourcing Professionals (IAOP). Brésil – Sodexho est nommé “Meilleur Fournisseur” par son client Avenues Brasil Getoflex et pour la cinquième fois consécutive par la société Siemens. États-Unis – 2006 - Le magazine américain “Food Management” a sélectionné cinq concepts Sodexho comme les meilleurs de l’année 2006 : meilleur concept de management, meilleure rénovation de site, meilleur lieu de restauration, meilleur menu et meilleur repas événementiel. 17 Pologne – 2005 – Sodexho reçoit le Prix Hermès du magazine professionnel Poradnik Restauratora, décerné à la meilleure société de services en restauration collective pour la créativité de ses offres et leur adaptation aux besoins des clients, et la qualité de ses prestations. Royaume-Uni – Marathon Oil a récompensé Universal Sodexho avec le prix “2005 Marathon European Business Unit” et lui a décerné le prix “HSE Large Contractor of the Year Award” pour ses actions en faveur de la Santé, de la Sécurité et de la gestion de l’Environnement. Vision et stratégie Nos clients Profil Nos consommateurs Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs Nos fournisseurs Performance globale Nos actionnaires Pays POINT sur la démarche de fidélisation clients “Ce qui est remarquable dans cette démarche, c’est l’accent mis sur l’écoute de nos clients et de leurs attentes, dans un esprit de service que nous nous efforçons de promouvoir à tous les niveaux de notre Groupe.” Damien Verdier, Directeur Marketing Groupe regroupant les fonctions Achats, Marketing de l’offre alimentaire et Fidélisation Clients, Membre du Comité Exécutif Groupe Sodexho conserve 100 % des 15 sites de la Banque de la Réserve fédérale américaine (Federal Reserve Bank, Fed). Client de Sodexho depuis 25 ans, la Fed a reconduit son contrat pour 15 de ses sites au printemps dernier. Ce succès exprime l’engagement fort et durable de Sodexho aux côtés de son client et la qualité de leurs relations, au niveau national comme au niveau local. Il témoigne aussi de l’efficacité de son organisation et l’expertise de ses équipes sur chaque site. ENTRE NOUS Richard Macedonia, initiateur de la démarche aux États-Unis. QUEL CHANGEMENT CULTUREL ENTRAÎNE L’ADOPTION D’UNE TELLE MÉTHODOLOGIE ? “Nous allons vers une culture universelle basée sur le client, aussi bien le nôtre que le destinataire de nos services. Nous les interrogeons sur leurs attentes, puis les formulons afin de pouvoir y répondre. Cela nous permet d’améliorer constamment nos produits et services et d’aller au-delà des attentes de nos clients et consommateurs.” QUELS SONT LES FACTEURS CLÉS D’AMÉLIORATION ? “En premier, l’engagement de l’équipe de direction, puis l’ajustement des ressources dédiées. Cela implique des prévisions pointues et des programmes de motivation performants. En Amérique du Nord, chaque division a nommé un responsable Fidélisation Clients à plein-temps pour garantir la juste application de la méthode. La réussite vient en expérimentant la méthode jour après jour.” FIDÉLISER NOS CLIENTS POUR PROGRESSER ENSEMBLE La fidélisation de nos clients conditionne notre croissance. Elle implique des partenariats forts et durables, basés sur la confiance, et se nourrit d’échanges et de partage. UN LEVIER DE CROISSANCE INTERNE La fidélisation de nos clients est l’un des leviers de croissance interne majeurs du Groupe. C’est pourquoi, Sodexho a placé ses clients au cœur de son organisation, de ses décisions et de toutes ses actions, et a fait du taux de fidélisation de ses clients l’un des premiers indicateurs de progrès du Groupe. UNE MÉTHODE DE FIDÉLISATION BASÉE SUR LE CULTE DU CLIENT Notre méthode s’appuie sur des enquêtes clients approfondies, l’identification des améliorations, l’évaluation des actions entreprises et le déploiement des meilleures pratiques, ceci afi n de renforcer des relations de confiance avec chaque client, sur le long terme. Cette approche a été généralisée à l’ensemble du Groupe avec des objectifs de fidélisation pour chaque entité. 18 DES ÉQUIPES FORMÉES Créée aux États-Unis, notre méthode de fidélisation s’est déployée dans tous les segments en Amérique du Nord, au Royaume-Uni et en Irlande, en Europe continentale, en Australie et en Nouvelle-Zélande. Au Royaume-Uni et en Irlande, la méthodologie a été mise en place depuis 2003. Depuis 2005, la formation fidélisation a été déployée à tous les segments d’activité afi n de transmettre un langage commun à tous. Les responsables opérationnels sont formés dans plusieurs domaines dont la gestion des relations-clients basée sur la confiance dans la durée, la défi nition des attentes-clients, et l’anticipation des changements d’interlocuteurs sur les sites. Ils apportent leur aide aux opérationnels dans le renforcement des liens établis avec leurs clients et s’assurent de la compréhension des attentes, et la satisfaction de chacun d’eux. Le déploiement systématique de la méthodologie nécessite des ressources humaines importantes pour maintenir le processus sur les rails à tous les échelons de la hiérarchie. Elle est déjà en place dans de nombreux pays et son implantation va se poursuivre. Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 ZOOM SUR LA DÉMARCHE EN ÉCOSSE “La direction de Sodexho Prestige en Écosse gère notre contrat de services de conférence et de prestations traiteur depuis 1999. La croissance de notre activité n’aurait pas été possible sans l’expérience et le support des équipes de ventes et de marketing de Sodexho Prestige, Australie impressionnantes par leurs capacités innovatrices et leur enthousiasme. La fidélité des équipes a permis le développement de notre activité en favorisant la maîtrise du produit et la continuité qui fait souvent défaut dans les entreprises.“ David Kells, Managing Director, Hampden Park Ltd. Plus de 140 cadres de tous secteurs d’activité ont été formés à la méthodologie en Australie et en Nouvelle-Zélande ainsi que des directeurs de nos pays en Asie. Ces derniers mois, nous avons concentré nos efforts dans la mise en place de réunions régulières, permettant ainsi de structurer notre approche pour le recueil de l’information grâce à ces outils. Nos employés ont montré un engouement pour la formation, et retransmettent leur enthousiasme sur leur lieu de travail. Les procédures sont intuitives et très logiques dans leur fonctionnement permettant ainsi une intégration rapide. Notre prochain défi est la formation des responsables de site, soit 400 personnes au niveau national, afin d’assurer la continuité du développement des procédures et accroître l’impact sur notre activité. La finalité est également de poursuivre l’analyse de nos audits afin de capitaliser sur les leçons à retenir de l’application des outils de la méthodologie de fidélisation. Nos clients apprécient le temps que nous passons à les écouter et à les comprendre. PISTES DE PROGRÈS NOUS POURSUIVONS LE DÉPLOIEMENT DE LA MÉTHODE DE FIDÉLISATION AU NIVEAU INTERNATIONAL : ENTRE NOUS Sophie Clamens, Directeur Fidélisation Clients Groupe. Plus que la démarche en elle-même, c’est l’appropriation par les équipes qui nous permettra de renforcer notre culture client et d’opérer le changement culturel. Grâce à ces outils et à l’engagement de tous, nous modifions nos façons de travailler, ce qui nous permet d’anticiper et de mieux répondre aux attentes de nos clients, jour après jour, sur le terrain, dans le but de favoriser des relations à long terme. 19 1. Dans les principaux pays, nommer des ressources dédiées à plein-temps à la fidélisation et les former à une méthodologie commune. 2. Multiplier les programmes de formation à la méthode pour nos équipes. 3. S’assurer que nos collaborateurs s’approprient les outils au quotidien. 4. Et surtout poursuivre, avec nos équipes de direction, la définition des conditions optimales de succès d’une bonne relation avec nos clients, en prenant en compte les enseignements tirés de l’expérience. Vision et stratégie Nos clients Profil Nos consommateurs Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs Nos fournisseurs Performance globale Nos actionnaires Pays Nos consommateurs Un objectif Améliorer la Qualité de Vie de nos consommateurs au quotidien, en toute sécurité. Des engagements 1. Sodexho s’engage à développer une gamme de services qui contribue à améliorer la qualité de vie de tous ceux qui en bénéficient. 2. Sodexho s’engage à contribuer à réduire le risque en matière de sécurité alimentaire. 3. Sodexho s’engage à informer et à former les générations futures sur les conditions d’une bonne alimentation. 20 Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 DÉVELOPPER une gamme de services qui contribue à améliorer la Qualité de Vie de tous ceux qui en bénéficient “En proposant des solutions spécifiques et adaptées, nous restons à l’écoute des différences et des exigences de chacun dans un esprit d’innovation et de bien-être.” Pierre Henry, Directeur Général Adjoint Groupe, Directeur Général de l’activité Chèques et Cartes de Services, Membre du Comité Exécutif Groupe SODEXHO, EXPERT DES SERVICES QUI AMÉLIORENT LA QUALITÉ DE VIE AU QUOTIDIEN Nos clients, qu’ils soient entreprises, administrations, centres pénitentiaires, bases-vie, casernes, hôpitaux et écoles, nous font confiance pour améliorer la qualité de vie des hommes et des femmes dans leur environnement. Nos offres très diverses en Restauration et Facilities Management s’adaptent aux besoins de chacun, dans le respect de nos principes éthiques. DES SOLUTIONS SPÉCIFIQUES ET ADAPTÉES PARTOUT DANS LE MONDE Angola La société Total nous a choisis comme partenaire privilégié pour des prestations de Facilities Management sur leurs sites. Aux services de restauration s’ajoutent désormais, le nettoyage des locaux, la maintenance, l’ingénierie, la gestion du service courrier et du centre d’appels. Australie INDICATEURS Depuis 2006, Exxon Mobil a sélectionné Sodexho pour la fourniture de services de Facilities Management comprenant la maintenance, l’hôtellerie, le nettoyage, la blanchisserie, la vente au détail et la restauration, pour une période de cinq ans, pour leurs 17 plates-formes en mer et leurs trois sites pétroliers à terre dans la région de Bass Strait, Victoria. Belgique En 2004, Sodexho Chèques et Cartes de Services innove en instaurant le e-chèque, un chèque électronique. Tout le circuit jusqu’au remboursement est ainsi dématérialisé. Des Chèques Sport ont aussi été créés par Sodexho Chèques et Cartes de Services en collaboration avec le gouvernement belge pour les enfants issus de familles défavorisées qui ne peuvent s’offrir un abonnement sportif et des équipements. POURCENTAGE DU CHIFFRE D’AFFAIRES DANS LES SERVICES AUTRES QUE LA RESTAURATION 2005-2006 : 21 % (dont 3 % en Chèques et Cartes de Services) 2004-2005 : 2003-2004 : 2002-2003 : 21 % 20 % 19 % PISTE DE PROGRÈS Intensifier nos efforts pour augmenter la part de services en Facilities Management dans le chiffre d’affaires du Groupe. DISTINCTIONS ET RÉCOMPENSES Pérou – 2005 et 2004 - Trophée de la meilleure entreprise dans la catégorie Facilities Management. (Voir “Nos récompenses” p. 84) Brésil – Trophée Top Hospitalar 2005 décerné par les professionnels de la santé. États-Unis – L’APPA a décerné à Sodexho le Platinum Business Partner Award pour la fourniture de services et produits en Facilities Management. 21 Pologne – 2003 - Prix de la meilleure société de Facilities Management remis par Grupa Inteligentny Budynek. Vision et stratégie Nos clients Profil Nos consommateurs Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs Nos fournisseurs Colombie et Chili Des centres de compétences en Facilities Management ont été créés et permettent de déployer un éventail de services très spécialisés tels que la maintenance des installations de production de Sofasa (Toyota-Renault) en Colombie et de services techniques sur le site minier El Tesoro (Falcon Bridge). Espagne Programme “Hospitalité”, Service “Stand Up”, France. Sodexho Chèques et Cartes de Services s’est associé au cabinet juridique Legálitas pour proposer aux bénéficiaires de son Pass Restaurant une prestation additionnelle : le service ¡Responde! permet de bénéficier de 12 consultations juridiques par an liées à la vie quotidienne (achat d’un logement, problèmes de voisinage, réparations défectueuses, etc.). France Un outil électronique pour la qualité de service, Royaume-Uni Nous concentrons nos efforts en vue d’améliorer la simplicité, l’efficacité et la rapidité d’exécution de nos outils. Nous avons lancé Business Unit Health Check, un support électronique développé dans le but d’aider nos équipes dans une gestion plus efficace, en passant en revue leur méthodologie. En 2006, des améliorations dans le contrôle des caisses, dans la planification des menus et la gestion des stocks ont été enregistrées dans les segments Entreprises et Administrations, et Prestige. La mise en œuvre de procédures plus claires a pour effet un progrès constant. • Sodexho Chèques et Cartes de Services a créé une carte étudiante qui offre des avantages pour l’achat de livres, l’accès à une pratique sportive et aux cinémas. Cette carte est utilisée par 140 000 étudiants dans plusieurs régions de France. • En Restauration et Facilities Management, nous avons conçu le programme “Hospitalité” dans ce sens : créer une atmosphère rassurante et sereine pour le patient, sa famille et ses proches, en leur offrant une gamme de services diversifiée et adaptée à leurs besoins en termes de qualité, de sécurité et de confort. Notre rôle est aussi de faciliter la vie du personnel hospitalier confronté quotidiennement à un métier exigeant et difficile. L’“Hospitalité” regroupe cinq services indissociables pour améliorer la qualité de vie des patients et leurs visiteurs : la restauration, l’accueil 22 Performance globale Nos actionnaires Pays et l’information, l’hygiène et l’environnement, la gestion du temps libre et la maintenance des équipements. Avec sa boutique, son café et son pôle de réservations de services hôteliers, le nouveau concept “Stand Up” offre une véritable valeur ajoutée. Draps, kits de toilette, service télévision, tickets pour le petit déjeuner, etc. facilitent la vie du visiteur désireux de rester auprès d’un proche hospitalisé. Inde Nous accompagnons l’entreprise Dell dans un programme en Facilities Management qui s’étend des services de restauration à l’entretien et à la maintenance technique des locaux. Indonésie La société BP a fait appel aux services d’Universal Sodexho pour la fourniture d’installations électriques, d’installations mobiles de production d’eau et de traitement des eaux usées pour le site de forage temporaire de Babo. Italie Nous proposons le service Crescendo pour la gestion de 12 crèches de jour présentes dans 11 municipalités. Plus qu’une solution de soins pour les enfants, Crescendo propose des activités pour les mères et leurs nouveau-nés tels que des formations aux différentes techniques de massage néonatal. Crescendo est également certifié ISO 9001 pour l’organisation et la gestion de services éducatifs et de soins pour les nouveau-nés. Kosovo Depuis 2001, Universal Sodexho assure la gestion des déchets techniques et dangereux pour les forces françaises au Kosovo. Les déchets ont été collectés, transportés du Kosovo vers la France et traités conformément aux réglementations locales et Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 internationales de la convention de Bâle sur les mouvements transfrontaliers des déchets. Universal Sodexho a remporté un deuxième appel d’offres public international et s’est tourné vers des solutions régionales, proches du Kosovo, afin de réduire les impacts environnementaux liés au transport tout en respectant la réglementation de l’Union européenne. Depuis 2004, notre système intègre une formation spécialisée du personnel, le contrôle et le comptage de chaque déchet. Pays-Bas Sodexho collabore avec différentes universités à des études sur le comportement des consommateurs : en 2005, l’Université de Radboud Nijmegen a édité “La promotion des produits pour la santé respectant l’environnement” et en collaboration avec l’université LEI Wageningen, Sodexho a publié deux études de cas : “L’énergie dans la chaîne fruitière et laitière” et “Des informations concernant la constante évolution de la chaîne alimentaire”. Qatar Universal Sodexho a assuré le service de gestion d’espaces verts et de l’entretien de deux grands camps d’hébergement de la société Chiyoda, dans le cadre d’un projet de construction de deux sites de production de gaz liquéfié. Afin de résoudre le problème d’épanchement de plus de 2 000 m2 d’eaux traitées et tout en respectant l’environnement, nous avons fait construire un parcours de golf pour le plus grand plaisir des résidents des bases-vie. Suède Le ServiceCenter mis en place par Sodexho pour ses clients comprend un seul numéro d’appel et une seule adresse électronique pour recevoir toutes les demandes. Nous faisons constamment évoluer ce service en accord avec les besoins de nos consommateurs. Le programme de santé Smile Way permet de prévenir tous les facteurs bénéfiques pour la santé et d’augmenter les éléments de bien-être de nos consommateurs. Ce programme s’appuie sur un concept nommé Smiling faces muni d’un indicateur de sourire. Au travers d’interviews et d’un questionnaire, un bilan est dressé sur la qualité de vie de nos consommateurs. Ensuite, l’équipe de Smiling Faces leur propose de suivre un programme en vue d’une meilleure santé. ENTRE NOUS Jean-Louis Boyer, Directeur des services généraux de Total en Angola témoigne. Nous avons choisi Universal Sodexho pour sa connaissance du contexte local, ainsi que pour sa compétence technique reconnue en matière de maintenance. Universal Sodexho assure une prestation de qualité, conforme aux standards et aux attentes de Total, tout en ayant réussi à fédérer un groupe d’entreprises locales avec lesquelles il collabore sur l’exécution du contrat. Monde Qu’il s’agisse de motiver le personnel d’une entreprise ou d’aider les pouvoirs publics à conduire une politique sociale efficace, Sodexho Chèques et Cartes de Services propose toute une gamme de solutions innovantes, flexibles et sécurisées. Quel que soit le support (chèque, carte ou mode électronique), nos services répondent tous au même objectif : inventer et offrir une vie plus simple et plus agréable pour tous, dans le monde du travail comme dans la société. L’offre “Entreprises” de Sodexho Chèques et Cartes de Services permet aux employeurs de motiver et de fidéliser leurs collaborateurs tout en optimisant la gestion de leurs politiques salariales ou sociales. Nos services liés à la Vie Quotidienne, la Motivation et la Fidélisation constituent des outils de gestion faciles à mettre en place. Ils répondent directement à la recherche de performance immédiate et durable de nos clients. Aujourd’hui, dans 29 pays, 16,4 millions de personnes déjeunent, suivent des formations professionnelles, pratiquent leur sport favori, font garder leurs enfants grâce au 1 million de partenaires affiliés de Sodexho Chèques et Cartes de Services. 23 Un support au management immobilier, Monde Notre filiale Sodexho Altys prend en charge l’ensemble des services supports des infrastructures de nos clients partout dans le monde. Nos clients gagnent ainsi en compétitivité et en flexibilité. Par exemple, en génie climatique, le département Travaux étudie et réalise les installations de chauffage, de climatisation et de ventilation pour de nombreux clients. www.e-altys.com Vision et stratégie Nos clients Profil Nos consommateurs INDICATEUR 89 % des pays où nous sommes implantés publient des études sur le comportement des consommateurs (Observatoire International de la Qualité de Vie au Quotidien). NB : ces pourcentages sont calculés sur la somme des réponses reçues mais pondérées sur la valeur du chiffre d’affaires (Hors activité Chèques et Cartes de Services). Source : état des lieux de mai 2005. Royaume-Uni : une étude sur la vie étudiante riche d’enseignements Afin d’enrichir l’expertise de son Observatoire International de la Qualité de Vie au Quotidien, en 2006, Sodexho a commandité une deuxième enquête sur le style de vie à l’université : University Lifestyle Survey. Il s’agit d’une vaste étude sur les besoins et les attentes des étudiants de l’enseignement supérieur britannique. Quatre grands domaines ont été passés au crible : choix d’une université et financement des études, style de vie et habitudes alimentaires, points de vente sur les campus, sensibilité au stress et sécurité des personnes. Les enquêteurs indépendants de Business Planning and Research International (BPRI) ont interviewé sur le terrain 2 000 étudiants de 112 universités. C’est la première fois qu’une telle recherche se focalise sur les attentes des étudiants. Elle révèle leur vision de la vie à l’université et montre clairement en quoi les services rendus par Sodexho influent directement sur leur qualité de vie au quotidien et indirectement sur leurs performances scolaires. Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs Nos fournisseurs Des solutions sur mesure au service des politiques sociales. L’expertise de Sodexho Chèques et Cartes de Services dans la gestion de flux fi nanciers et d’informations et son savoir-faire en constitution de réseaux d’acceptation dédiés lui permettent d’apporter des solutions sur mesure, clé en main, aux gouvernements et collectivités publiques dans les domaines de la culture, de l’emploi, de la formation professionnelle et de la solidarité sociale, etc. COMPRENDRE L’ÉVOLUTION DES GOÛTS ET DES COMPORTEMENTS DE NOS CONSOMMATEURS Anticiper les attentes de nos consommateurs Nos consommateurs sont tous différents, leurs goûts et leurs comportements évoluent. 98 % de nos collaborateurs sont en contact quotidien avec les consommateurs. Pour identifier ces changements, les comprendre et les adapter à nos offres, nous nous appuyons sur de nombreuses enquêtes nationales et internationales. Toutes nos actions s’inscrivent dans notre volonté d’instaurer un Observatoire International de la Qualité de Vie au Quotidien. Performance globale Nos actionnaires Pays Des études au service de notre Observatoire International de la Qualité de Vie au Quotidien… Australie Dans le cadre de son activité pour les seniors, Sodexho, en partenariat avec l’Université de Deakin et l’entreprise Sanitarium (agroalimentaire), a mené une recherche sur les habitudes alimentaires et psychologiques des futures générations de seniors. Le projet Baby-Boom est unique dans le sens où il met en avant les changements nécessaires dans le service de la santé et de l’industrie alimentaire pour cette génération de nouveaux seniors. Il créera également un intérêt économique à long terme pour ce secteur d’activité. L’étude prend en compte les attentes de la génération Baby-Boom : le type de produits alimentaires, les services en restauration et les stratégies de prévention qui seront nécessaires pour les prochaines décennies. États-Unis La méthode Lifestyling and Map permet d’analyser l’évolution des styles de vie et des habitudes alimentaires de milliers d’étudiants américains et d’inventer de nouvelles solutions pour les satisfaire. Nous avons aussi publié une recherche sur les habitudes alimentaires et le style de vie de la “génération du millénaire”, (Millennium Generation) auprès d’enfants de moins de 12 ans. ENTRE NOUS Pierre Henry, Directeur Général Adjoint Groupe, Directeur Général de l’activité Chèques et Cartes de Services, Membre du Comité Exécutif Groupe. Pour enrichir notre offre de services de manière constante et durable, nous suivons les évolutions socioculturelles et tâchons d’analyser les attentes et les aspirations des consommateurs. Nous nous donnons ainsi les moyens de comprendre l’évolution des goûts et des comportements à travers le monde et d’adapter nos offres à des situations bien ciblées. 24 Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 Royaume-Uni En 2005, l’enquête School Meals and Lifestyle Survey a été menée auprès de 1 600 écoliers de 5 à 16 ans et auprès de leurs parents. Elle met en lumière l’évolution des habitudes nutritionnelles et l’impact perçu de l’alimentation et du mode de vie sur la santé. Elle démontre combien les effets d’une éducation nutritionnelle concertée sont déterminants pour l’avenir de nos enfants. Une enquête sur les étudiants britanniques, la University Lifestyle Survey, a également été menée en 2006. INDICATEURS PERSONIX • 20 pays ont déjà adopté Personix dont 18 pays européens, les États-Unis et le Canada. • Taux de pénétration pour le parc actuel (nombre de sites audités avec Personix/ nombre de sites par pays) : le taux moyen des pays est de 13,4 % (10,8 en 2005), avec des pays montrant un avancement supérieur (Belgique, République tchèque, Espagne, Royaume-Uni et Irlande). ZOOM SUR LA DÉMARCHE PERSONIX Personix permet d’analyser les attentes des consommateurs sur leur lieu de travail et de leur proposer l’offre de restauration la plus adaptée. Développée à partir des méthodes déjà utilisées, par exemple Conviv’styles® en Europe, Personix favorise aussi le partage et l’élargissement de notre offre. Personix a permis d’identifier les différents types de comportements de consommation dans le cadre bien particulier du lieu de travail. Personix permet également de qualifier, à partir de données simples et faciles à collecter, les particularités de la population présente sur chaque site. Notre méthode permet de conduire des enquêtes de satisfaction en ligne auprès des consommateurs dans le but de mieux anticiper leurs attentes et de favoriser le partage et l’élargissement de notre offre. Personix permet aussi de comparer des sites clients et de construire la carte consolidée d’un ensemble de sites. • Pour les ventes (nouveaux clients), l’utilisation de Personix permet d’obtenir un taux de succès commercial de 1,8 fois supérieur à celui réalisé sans utiliser la méthode (périmètre d’étude sur 35 contrats). • Pour les contrats soumis à renouvellement, l’utilisation de Personix permet d’obtenir un taux de reconduction de 1,4 fois supérieur à celui réalisé sans utiliser la méthode (périmètre d’étude sur 62 contrats) • 154 personnes ont été formées en 2005/2006, contre 55 en 2004/2005. PISTES DE PROGRÈS PERSONIX • Poursuivre le déploiement et la formation de Personix. DISTINCTIONS ET RÉCOMPENSES (Voir “Nos récompenses” p. 84) Canada – NAV Canada a remis à Sodexho le Supplier Excellence Award pour sa performance générale, le management de ses équipes et la satisfaction des attentes de services. États-Unis – En 2005, le site Camp Lejeune en Caroline du Nord a été nommé meilleur restaurant au monde par le United States Marine Corps (USMC) et en 2006, l’équipe Sodexho du restaurant a reçu le prix WPT Hill, la plus haute distinction pour un service de restauration pour l’USMC. Royaume-Uni – En 2005, Universal Sodexho a été récompensé en Écosse par le National Customer Service Award pour ses pratiques et ses innovations au service des consommateurs. 25 • Mesurer précisément les résultats commerciaux et marketing de l’utilisation de la méthode Marketing Scorecard (série d’indicateurs établis pour mesurer d’une part l’utilisation de Personix et d’autre part les résultats de la méthode). • Poursuivre le développement d’offres et de solutions adaptées aux besoins de chaque type de consommateurs. • Développer notre expertise dans l’adaptation des espaces de consommation à chaque catégorie de consommateurs, en identifiant les éléments (tables, chaises et assises, décor, éclairage, couleurs préférées) qui leur conviennent le mieux. Vision et stratégie Nos clients Profil Nos consommateurs Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs Performance globale Nos fournisseurs Nos actionnaires Pays RÉDUIRE les risques en matière de sécurité alimentaire “Dans la relation de confiance qui nous lie aux consommateurs, nous devons leur donner toutes les garanties de sécurité alimentaire. Notre responsabilité est d’autant plus forte que nous nous adressons, dans de nombreux cas, à des populations sensibles : enfants, patients hospitalisés et seniors. Les accompagner en toute sécurité, tel est l’objectif que nous nous sommes fixés.” Laurent Cousin, Directeur de l’offre alimentaire, recherche et développement Groupe, Restauration et Facilities Management, membre du Comité Opérationnel Groupe INDICATEURS UNE POLITIQUE PRÉVENTIVE FRANCE Publication annuelle du nombre de contrôles bactériologiques effectués sur nos sites, sur des échantillons alimentaires. En 2005-2006 : - 41 935 analyses microbiologiques, - 23 280 prélèvements de surface, - 10 353 audits ont été effectués sur les sites en France. De nombreuses filiales de Sodexho suivent cet indicateur qui n’est pas encore consolidé au niveau Groupe. AMÉRIQUE DU NORD La gestion des risques de sécurité alimentaire de Sodexho est très encadrée. Audits en hygiène et sécurité* 05-06 3 154 04-05 3 062 Audits en sécurité alimentaire 05-06 2 732 04-05 2 764 *Ces audits ont été conduits par un organisme externe (NSF International) Taux de certification en hygiène et sécurité* 05-06 92,4 % 04-05 92 % 03-04 90 % La prévention des risques commence dès la qualité et la traçabilité des produits auprès de nos fournisseurs. Des standards d’hygiène et des programmes de sécurité alimentaire sont mis en place dans tous les pays, dans un souci de transparence accru. ZOOM SUR LA MÉTHODE HACCP : UN STANDARD MONDIAL RECONNU La méthode HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) est reconnue mondialement comme étant une méthode fiable pour s’assurer de la salubrité des aliments, dès la mise en place de contrôles rigoureux au moment de la production. Le principe est le suivant : analyse du risque, identification et maîtrise des points critiques sur le produit, surveillance des conditions d’exécution, puis validation et vérification de l’efficacité du système mis en place. La méthode HACCP est menée par une équipe pluridisciplinaire Production de repas livrés, Royaume-Uni. Taux de certification en sécurité alimentaire* 05-06 97,4 % 04-05 94 % 03-04 La méthode HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) est employée sur nos entités, car elle permet de maîtriser les processus de sécurité, de la réception des produits à l’assiette du consommateur. 90 % * Évolution en une année. 26 qui doit défi nir les moyens nécessaires à la maîtrise des dangers et s’assurer que ces moyens sont mis en œuvre de façon efficace. HACCP a été adopté par la Commission du Codex Alimentarius* comme étant un standard mondial. *Le Codex Alimentarius, ou code alimentaire, est devenu la référence mondiale, reconnue par la FAO et l’OMS, qui fait autorité pour les consommateurs, les producteurs et les transformateurs de denrées alimentaires, les organismes nationaux de contrôle des aliments et le commerce international des produits alimentaires. Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 Belgique La formation des collaborateurs aux bases de la microbiologie et de l’hygiène étant essentielle, un nouveau programme de formation du personnel de cuisine a été imaginé. Le film Top and Flop présente avec humour les points critiques de la méthode HACCP pour sensibiliser le personnel aux normes d’hygiène. Italie Nos employés ont reçu deux manuels de standards pour le développement des meilleures pratiques. Ils concernent “les bonnes procédures de fabrication” et “les normes d’hygiène à respecter”. UNE POLITIQUE RÉACTIVE La sécurité et le respect des normes font partie intégrante des responsabilités de chacun sur le terrain. Notre politique de qualité QHSE (Qualité Hygiène Sécurité Environnement) défi nit nos standards minimaux en matière de sécurité alimentaire bien souvent guidés par la méthode HACCP et éventuellement s’intégrant dans un système de management ISO 9001. Certaines entités ont contracté des prestations Hygiène avec des instituts indépendants spécialisés dans l’analyse de produits alimentaires, comme l’Institut Pasteur en France. Tous les pays possèdent une cellule d’alerte : une procédure d’information immédiate des restaurants permet de bloquer aussitôt le produit suspecté. France La Direction des Achats a mis au point une méthode innovante pour signaler des alertes sur des produits dans les meilleurs délais. Lorsqu’un produit présente un danger pour la santé des consommateurs, l’information est immédiatement transmise par message SMS sur les téléphones portables des cadres et également mis en ligne sur notre site intranet, véritable boîte à outils au quotidien de nos opérationnels. Pour réagir rapidement aux possibles risques sanitaires, nous nous sommes dotés d’un réseau d’experts scientifiques qui nous permet de prendre les bonnes décisions en matière de gestion de crise et de garantir ainsi une protection élevée de nos consommateurs. De plus, nous recevons l’assistance de l’Institut Pasteur. QUELQUES EXEMPLES DE CERTIFICATIONS ISO 9001 VERSION 2000 • Allemagne 426 exploitations de nos clients en segments Entreprises, Santé et Éducation sont certifiées et parmi elles, l’école internationale de Frankfurt. • Belgique Nos cuisines centrales servant les écoles de Diest et d’Anderlecht sont certifiées. • Colombie L’école britannique de Cali et le laboratoire Cadbury Adams sont certifiés ISO 9001 version 2000 et ont également reçu la certification OHSAS 18001 version 1999. • France Dans les segments Entreprises et Administrations, et Santé, 100 % des sites de restauration sont certifiés ISO 9001 version 2000 pour 100 % de nos métiers par le Bureau Veritas Certification. Le segment Établissements Médicaux Sociaux a une certification de services pour 200 sites prioritaires délivrée par l’AFAQ. • Italie Le secteur de la Santé, de l’Éducation ainsi que cinq sites de production pour le segment Entreprises et Administrations sont certifiés ISO 9001. La cuisine centrale de Pomezia (Rome) est certifiée BIO AGRI CERT (certificat pour la production biologique). • Maroc À Casablanca, le site de Knorr/Unilever est certifié ainsi que les sites de Lafarge de Bouskoura. DISTINCTIONS ET RÉCOMPENSES (Voir “Nos récompenses” p. 84) Amérique du Nord • En 2006, aux États-Unis, Sodexho a reçu le prix de la sécurité alimentaire remis par NSF International reconnaissant les efforts de Sodexho dans l’amélioration de son système de gestion en relation avec la méthodologie HACCP, notamment dans la communication électronique en matière de formation à la sécurité alimentaire, de support régional, de vérification des processus, de mesure de l’indice de protection de la marque, de traçabilité informatique, de l’assurance de qualité du produit et de la sécurité alimentaire en général. • Aux États-Unis et au Canada, Sodexho décerne le Gold 100 Award aux sites qui obtiennent 100 % de conformité aux normes HACCP et aux réglementations concernant la santé et la sécurité. 27 • République tchèque et Slovaquie Tous les sites en République tchèque (13) et en Slovaquie (4) sont certifiés. • Royaume-Uni En 2005, nous avons été certifiés pour nos services de réception au siège de la banque HSBC, à Londres. Cette certification a été reconduite en avril 2006 pour une année supplémentaire. • Suède Nous sommes certifiés pour les services de stérilisation des équipements médicaux des Hôtels Björken à Umeå et Mörby à Stockholm. Vision et stratégie Nos clients Profil Nos consommateurs Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs Nos fournisseurs Performance globale Nos actionnaires Pays INFORMER et FORMER les générations futures sur les conditions d’une bonne alimentation “Nous revendiquons notre rôle d’acteur engagé en faveur de la nutrition et de l’équilibre alimentaire. Dans tous les pays où nous sommes implantés, nous sensibilisons nos consommateurs sur les bienfaits d’une vie saine et équilibrée.” Laurent Cousin, Directeur de l’offre alimentaire, recherche et développement Groupe, Restauration et Facilities Management, membre du Comité Opérationnel Groupe INDICATEUR 97 % des entités opérationnelles informent et forment leurs consommateurs et clients sur les conditions d’une bonne alimentation. Les filiales ont décliné leur communication autour de nombreux outils d’information mis à la disposition des consommateurs. NB : ces pourcentages sont calculés sur la somme des réponses reçues mais pondérées sur la valeur du chiffre d’affaires (Hors activité Chèques et Cartes de Services). Source : état des lieux mai 2005. ÊTRE UN ACTEUR PÉDAGOGIQUE MAJEUR RECONNU L’éducation alimentaire est pour nous une priorité car nous savons qu’elle a des conséquences durables et bénéfiques sur le développement des populations. Nous agissons régulièrement dans les écoles, les entreprises, les hôpitaux et sur tous nos sites afi n de sensibiliser les acteurs institutionnels et nos consommateurs. Nos programmes sont adaptés aux besoins de chacun : enfants, adolescents et étudiants, adultes, personnes âgées, personnes handicapées, etc. ENTRE NOUS Scott Wojciechowski, Président de l’Université de Lehigh, Rathbone, États-Unis. Le restaurant de Rathbone a réouvert au moment où je décidais de perdre du poids. J’ai réussi à perdre plus de 19 kilos grâce au choix de salades vertes, aux soupes maison et aux sandwiches personnalisés. J’ai noté une hausse notable de l’indice de satisfaction en général et je recherche de nouveaux motifs de satisfaction dans mes expériences de chaque jour. NOTRE PRIORITÉ EST DE RÉCONCILIER SANTÉ ET PLAISIR À TOUS LES ÂGES Sodexho s’est toujours préoccupé de l’équilibre alimentaire de ses convives, en tenant compte des spécificités de chaque catégorie de population. Nos offres s’adaptent ainsi à chaque moment de la vie et aux situations les plus difficiles. Nous formons nos collaborateurs, nos clients et nos consommateurs sur la transmission des bonnes pratiques alimentaires, à travers des guides de conseil et la diffusion régulière d’information sur la nutrition. 28 UNE BONNE HYGIÈNE DE VIE S’APPREND DÈS LE PLUS JEUNE ÂGE Colombie et Chili En 2006, Sodexho a développé un programme d’alimentation équilibrée Atina come sano pour l’éducation des enfants. Aujourd’hui, 30 écoles privées représentant 3 000 élèves bénéficient régulièrement d’information nutritionnelle et reçoivent les conseils d’une nutritionniste. États-Unis Les étudiants de l’Université Rathbone de Lehigh, Pennsylvanie, peuvent savourer une alimentation équilibrée dans une atmosphère accueillante qui les invite à nourrir leur corps et leur esprit. En effet, la salle de restaurant du campus, récemment rénovée, est devenue un espace central pour les étudiants et leur offre une variété de produits sains et équilibrés, une zone d’accueil à l’extérieur et une innovante architecture par son design. Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 France Dans 15 villes, nous avons créé des clubs Fêtavi pour sensibiliser les enfants de 7 à 11 ans sur l’importance d’une alimentation équilibrée. Une série de six leçons, mêlant théorie et expériences culinaires, est proposée dans la salle de classe, la cantine et à la maison. Les enfants sont ainsi sensibilisés à l’importance d’une alimentation variée et au plaisir de la découverte. La vente d’en-cas dans les lycées est souvent remise en cause. Nous avons développé Cafet’Evasion, un concept de restauration rapide, attractive et équilibrée dédié aux lycéens sur le thème “Moins gras, moins sucré, moins salé… Bien manger, c’est pas compliqué !” et proposé dans un lieu de détente convivial et fonctionnel. Dans le cadre l’opération baptisée “Tous les enfants ont des droits” initiée par l’association Les Petits Citoyens, qui met en scène 30 clips de dessins animés joués par 30 personnalités et portés par 30 associations en partenariat avec 30 entreprises, Sodexho sera présent aux côtés de l’association des Restos du Cœur pour le clip sur le droit à l’alimentation : chaque enfant a en effet le droit d’accéder à une alimentation équilibrée indispensable à son développement physique et mental, et à son bien-être. Royaume-Uni Fit&Ness accompagne les maternelles et les écoles primaires dans ce sens, pour répondre aux besoins nutritionnels des enfants de 3 à 10 ans. Le programme permet aux enfants de rencontrer le personnel de cuisine et d’appréhender la diversité des produits. AMÉLIORER L’ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE AU TRAVAIL Dans le cadre professionnel, nous aidons les consommateurs à améliorer leur alimentation. Une étude internationale de l’OIT (Organisation Internationale du Travail) Food at work, montre que les déficiences en fer, qui affectent plus de la moitié de la population mondiale, entraînent faiblesse et manque de concentration. L’hypoglycémie, qui advient lorsqu’on saute un repas, ralentit aussi notre analyse de l’information. Clubs Fêtavi, France. Programme Fit&Ness, Royaume-Uni. Australie Le programme SmartFuel permet de sensibiliser nos consommateurs sur les bienfaits d’un régime équilibré. SmarFuel est déployé sur tous les sites Sodexho du secteur de la défense et des bases-vie. En 2005-2006, de nouveaux menus ainsi que des conseils nutritionnels ont été élaborés par les diététiciens de Sodexho. Sodexho développe également un projet avec l’association National Heart Foundation en vue de son homologation sous la marque Tick. Les premières recettes Tick seront disponibles sur les sites de Sodexho en Australie dès le début 2007. Grâce à sa forte notoriété, l’usage de la marque Tick de la National Heart Foundation apporte une caution importante à notre programme Smartfuel. Alaska Le programme Nutrition-Wellness est proposé aux employés de nos clients sur chaque site et suivi par un de nos diététiciens, il permet de responsabiliser les employés sur une alimentation équilibrée notamment dans la prévention des maladies cardiovasculaires. 29 Buffet découverte Frimousse, France. Vision et stratégie Nos clients Profil Nos consommateurs Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs Nos fournisseurs Chili Le Code du Bien-Manger, France Un programme d’éducation nutritionnelle pour les personnes handicapées La mise en place d’un programme d’éducation nutritionnelle destiné aux personnes handicapées répond à des besoins spécifiques. Pour certains, leur handicap entraîne de nombreux problèmes, à la fois fonctionnels et nutritionnels. Dans tous les cas, le repas occupe un rôle primordial dans la vie des personnes handicapées, en termes de plaisir et de convivialité. Manger équilibré et être autonome Le Code du Bien-Manger repose sur des outils simples à comprendre. L’objectif est d’apprendre aux adultes handicapés à manger de façon équilibrée et à être autonomes dans ce domaine, y compris chez eux. Il s’agit de les rendre acteurs et responsables de leur alimentation. Le Code du Bien-Manger s’inscrit dans le projet de vie de l’établissement et contribue à fédérer l’ensemble des équipes. En 2005, nous avons signé un accord avec l’Université de Santiago et le centre de recherche INTA (Institution de Nutrition et de Technologie des Aliments) pour mettre en place une offre de restauration équilibrée dans tous nos restaurants chiliens : moins de graisse, moins de sel, moins de sucre mais plus de fruits et plus de légumes. En 2006, Sodexho Chèques et Cartes de Services a lancé un programme appelé Asi da gusto vivir pour informer et sensibiliser les consommateurs à l’importance d’une alimentation équilibrée. Dédié aux clients, partenaires et bénéficiaires, ce programme met l’accent sur les conséquences d’une mauvaise alimentation au quotidien et sur ses effets néfastes en termes de productivité et de compétitivité. Pour soutenir cette action, Sodexho a créé un réseau de partenaires composé de 700 restaurants de Santiago réputés pour proposer une alimentation équilibrée. Ils ont été identifiés et choisis par Sodexho en fonction de leur menu (pas de friture, cuisine à l’huile d’olive, une faible quantité de sel, etc.). Chine Nous informons et formons nos consommateurs sur les bonnes conditions de nutrition et organisons des animations spéciales pour les encourager à adopter une alimentation plus équilibrée : le “festival basses calories”, “le festival du poisson” ou le “festival des fruits et des légumes”. Congo Universal Sodexho a créé un service dédié à la diététique pour ses clients, afi n de répondre aux problèmes alimentaires spécifiques des bases-vie en mer. Pour mieux 30 Performance globale Nos actionnaires Pays répondre aux besoins et en partenariat avec la société Total, une enquête préliminaire de trois mois a été lancée auprès de 671 consommateurs. L’équipe, composée de deux diététiciens, une infi rmière, un médecin et un “officier de bienêtre”, a mené 537 discussions et collecté 518 questionnaires diététiques individuels. Des actions appropriées ont été mises en œuvre sur les sites par un nutritionniste, telles que la formation à la diététique en cuisine et une meilleure nutrition ainsi qu’un programme de suivi individuel pour les consommateurs. France Les Essentiels de la Cuisine de tous les jours sont des recommandations simples élaborées par Sodexho avec cinq grands chefs. L’utilisation de matières grasses traditionnelles a laissé la place au bouillon de légumes plus léger et plus aromatique. En 2005, nous avons mis en place le centre d’appels téléphoniques “32 23 Sodexho” pour répondre aux consommateurs sur les conditions d’une bonne alimentation et leur donner des conseils diététiques. Depuis 2003, PSA Peugeot Citroën (site de Rennes La Janais) développe en partenariat avec Sodexho et auprès de 11 500 personnes, le programme Santal de prévention santé et de plaisir par l’alimentation. Dans cet environnement industriel, la consommation de poisson a augmenté de 12 % et celle des légumes de 80 % dans les restaurants self-service. 904 salariés ont bénéficié d’un bilan nutritionnel personnalisé dans le cadre du programme Santal et sur 131 salariés suivis régulièrement par la diététicienne, 81 % ont perdu du poids (perte moyenne de 3,2 kg). Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 Pologne Sodexho, l’une des premières sociétés de restauration sur le marché polonais, a lancé le programme “bien-être”. Afi n de sensibiliser davantage les consommateurs à une alimentation plus équilibrée et d’apporter des alternatives équilibrées de repas traditionnels polonais, nous avons mis en place les initiatives suivantes : “Soyez léger”, “Goûtez à la nature”, “Ligne minceur”, “Mangeons des légumes”, “Battez-vous pour votre cœur”. Toutes ces actions ont été développées en coopération avec des experts de l’Université d’Agriculture de Varsovie. République tchèque Le manque de minéraux dans l’alimentation traditionnelle tchèque entraîne de nombreux problèmes de santé chez les consommateurs. Pour les sensibiliser à une meilleure alimentation, nous avons organisé le “Jour de l’iode” sur les sites de nos clients et dans les espaces de restauration. Des recettes spécifiques, à base de poisson, de pommes et de raisins, leur ont été proposées. Suède Vitality est une nouvelle formule mise au point par la Suède avec le concours de tous les pays européens. Vitality s’engage à proposer des repas variés et équilibrés, pour permettre à ceux qui veulent aller au plus simple et au plus rapide de fréquenter cette formule tous les jours. Avec un cahier des charges strict pour ses recettes, Vitality s’engage aussi à soigner particulièrement le goût de tous les plats, sans excès de sel ni de matières grasses mais en privilégiant les épices et les goûts naturels. Les principes diététiques mis en œuvre sont présentés et expliqués aux consommateurs pour faciliter compréhension et adhésion. Vitality a déjà été adopté par la Suède, le Maroc et l’Autriche. LA SANTÉ DES SENIORS ET DES PERSONNES HANDICAPÉES Formules de restauration équilibrées, activités sociales… toutes ces prestations sont conçues pour lutter contre l’isolement, favoriser l’autonomie et préserver la santé des personnes hospitalisées ou accompagnées dans des centres spécialisés. Aujourd’hui, Sodexho est la seule société de restauration collective à avoir une division spécialisée dans les services au sein des établissements d’accueil pour personnes handicapées. Sodexho a su développer des services adaptés aux troubles mentaux ou physiques des résidents. France De nombreuses études révèlent que les personnes âgées ont tendance à réduire leurs apports alimentaires par manque d’appétit, ce qui entraîne amaigrissement et dénutrition. Pour y remédier, nous avons créé le dîner Nutri’O, parfaitement adapté au faible appétit des personnes âgées tout en apportant les éléments nutritionnels indispensables (protéines, calcium et fibres). Ouvert depuis 2003, Le Café Signes est une création du Centre d’aide par le travail et la communication (CATC). Nous y accueillons 45 personnes dont la surdité a affecté les capacités de communication et d’adaptation relationnelle à la vie sociale et professionnelle. Les sourds sont les acteurs centraux du projet : six sourds sont membres de l’équipe. Le Café Signes est pour les sourds une avancée majeure vers l’autonomie, et a reçu à son ouverture le label de “l’Année Européenne du handicap”. 31 Une écoute attentive des seniors. Le Café Signes, France. Vision et stratégie Nos clients Profil Nos consommateurs Programme Your Health Your Way, Canada. Programme Nourish - Eat Right, Be Bright, Australie. Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs Nos fournisseurs ENTRE NOUS Geoff Mitchinson, Vice-Président, Affaires Publiques, GlaxoSmithKline Inc, États-Unis. GSK est fier d’être un partenaire clé dans le cadre de l’action de Sodexho pour promouvoir une vie équilibrée. Nos actionnaires Pays États-Unis Canada Cette approche pour le bien-être est conçue pour améliorer la santé, le style de vie et le comportement général de nos résidents seniors. Au travers du support d’un programme éducatif basé sur une communication interpersonnelle et une interaction sociale, le programme HealthAbility permet aux bénéficiaires de faire l’expérience des huit facteurs de bien-être : nutritionnel, intellectuel, physique, spirituel, sécurité, social, environnemental et communauté. Nos résidents peuvent ainsi repenser le bien-être en s’impliquant dans chaque aspect de HealthAbility. Après 18 mois d’étude de marché, de développement et de période de tests, Sodexho a lancé Your Health Your Way, un programme adapté à partir de celui mis en place aux États-Unis, qui combine aspect gustatif et équilibre alimentaire et qui prévoit l’éducation nutritionnelle du convive ainsi que de notre personnel. Your Health Your Way a été mis en place au Canada dans plus de 150 sites de restauration de Sodexho avec un accompagnement pédagogique et l’application d’un processus de certification pour tous les responsables de site et pour le personnel en contact avec la clientèle. LUTTER CONTRE L’OBÉSITÉ Programme Create your weight, États-Unis. Performance globale Qualifiée de “pandémie” par l’OMS, l’obésité des adolescents a augmenté de 75 % au cours des 30 dernières années. Parmi nos actions figurent aussi des programmes adaptés à la prévention et à la lutte contre l’obésité. Australie L’obésité des enfants australiens a doublé en dix ans et 20 % sont en surpoids ou obèses. Nous avons développé le programme Nourish Eat Right, Be Bright pour combattre ce fléau et aider les jeunes à adopter des habitudes alimentaires équilibrées dans leur vie au quotidien. Brésil La campagne Nutrimania a fait découvrir les règles de l’équilibre nutritionnel et un livret informatif a notamment été distribué dans les cantines et les cafétérias. Il portait sur des thèmes variés comme la prévention des maladies cardiovasculaires. 32 États-Unis Sodexho est un membre fondateur de l’Institute on the Costs and Health Effects of Obesity (l’Institut sur les conséquences fi nancières et sanitaires de l’obésité), créé en 2004 au sein du National Business Group on Health (NBGH). Pour prévenir l’obésité chez l’enfant, le programme School Stars permet d’enseigner en classe les bonnes habitudes alimentaires, en collaboration avec des éducateurs, des professeurs et des nutritionnistes. Le programme Your health Your way a été lancé dans les entreprises pour prévenir l’obésité des employés. Il a été prouvé que les personnes en bonne santé sont plus productives au travail. Create your weight est un programme scientifique innovant qui accompagne les adultes pendant dix semaines sur la gestion de leur masse corporelle. Des diététiciens proposent un examen médical individualisé très technologique et un diagnostic journalier pour permettre à chacun de maintenir Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 sa ligne et de mesurer les progrès accomplis. Le calcul des calories et la mesure quotidienne du poids complètent ce programme. Europe Continentale Treize actions majeures ont été identifiées pour contribuer à lutter contre le développement de l’obésité, regroupées en trois catégories : améliorer l’alimentation, améliorer les connaissances des consommateurs sur leur alimentation et développer la pratique de l’exercice physique. Des programmes précis et des exemples de réalisations concrètes ont été recensés dans tous les pays pour chacune de ces treize actions, et font l’objet d’échanges de meilleures pratiques entre pays. L’ensemble des dirigeants de Sodexho Europe Continentale s’est engagé à ce que chaque consommateur bénéficie chaque jour, dans chaque site, d’au moins trois actions parmi les treize identifiées. Ainsi, par exemple, 1 885 000 consommateurs bénéficient de notre engagement de proposer chaque jour des légumes verts, mis en œuvre avec 32 programmes différents ; 13 programmes de communication différents ont été déployés pour nous adresser à plus de 1 964 000 consommateurs et recommander la pratique de l’exercice physique quotidien. Italie ENTRE NOUS Nous effectuons un contrôle rigoureux de la consommation des cinq groupes composant la Pyramide Nutritionnelle auprès des enfants et des adultes en accord avec les normes proposées par l’INRAN (Institut National pour la Recherche Alimentaire et Nutritionnelle). La répartition de la consommation de fruits et légumes varie énormément entre les enfants et les adultes : les enfants mangent en moyenne 55 % de fruits et 45 % de légumes, alors que les adultes mangent 36 % de fruits et 64 % de légumes. Joyce Reynolds, Vice-Président du CRFA (Association Canadienne de la Restauration et l’Alimentation), Canada. La nouvelle initiative de Sodexho est un remarquable exemple de l’engagement du secteur de la restauration pour offrir aux Canadiens une alternative alimentaire et une information leur permettant de suivre une hygiène de vie salutaire. Nous sommes heureux que Sodexho soit un membre de CRFA, notre programme d’information sur la nutrition. Union Européenne Sodexho a signé le 14 décembre 2005 la charte d’engagement de la restauration collective concédée, sous l’égide de FERCO, notre syndicat professionnel au niveau européen. Cette charte traduit notre engagement à participer activement aux travaux de la EU Platform on Diet, Physical Activity and Health dont nous sommes membres. Un premier rapport sera publié début 2007 sur les actions concrètes menées par notre profession en 2006. Pays-Bas L’obésité est perçue comme un problème de société. Les parties prenantes sont mobilisées et coopèrent activement pour réduire l’obésité. En janvier 2005, Sodexho et d’autres partenaires de l’industrie alimentaire ont signé un accord avec le gouvernement pour lutter contre l’obésité. Privilégier une alimentation équilibrée. 33 Vision et stratégie Nos clients Profil Nos consommateurs Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs Nos fournisseurs Performance globale Nos actionnaires Pays xxx xxxxx xxxxx Nos collaborateurs Un objectif Promouvoir une vie professionnelle épanouie. Des engagements 1. Sodexho s’engage à assurer le rôle “d’ascenseur social” vis-à-vis de ses collaborateurs. 2. Sodexho s’engage à promouvoir et à respecter la diversité. 34 Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 ASSURER le rôle “d’ascenseur social” vis-à-vis de nos collaborateurs “Avec une vision partagée et des valeurs communes, les femmes et les hommes de Sodexho constituent la principale richesse de notre Groupe. La diversité des origines, des cultures et des expertises de nos collaborateurs est une source de progrès et un facteur de croissance. Nous devons optimiser cet atout en favorisant les synergies pour mieux servir nos clients, nos consommateurs et la communauté.” Élisabeth Carpentier, Directeur Ressources Humaines Groupe, Membre du Comité Exécutif de Sodexho Groupe INDICATEURS CONSTRUIRE DES PARCOURS PROFESSIONNELS COMMUNIQUER LES OPPORTUNITÉS Elément clé de la motivation pour nos collaborateurs et moteur du développement et de la cohésion du Groupe, la promotion interne passe par l’identification des potentiels et des programmes de formation individualisés. Les postes à pourvoir sont proposés en interne par voie d’affichage, par courrier électronique ou sur les sites intranet et Internet du Groupe ou des filiales opérationnelles. ENCOURAGER LA FORMATION DIPLÔMANTE Les collaborateurs ont la possibilité d’élargir leurs compétences en suivant un cursus diplômant. Sodexho recherche et développe des partenariats avec de nombreuses écoles et universités. Pour plus d’informations, consulter le Rapport Ressources Humaines disponible sur notre site www.sodexho.com. Temps de formation 2005-2006 2 453 908 heures FORMATION Nombre de personnes ayant suivi au moins une formation(3) Employés Encadrement Total 2005 2006 162 467 35 333 197 800 2004 2005 157 980 28 630 186 610 Pourcentage de personnes formées (proportion de personnes ayant reçu une formation/ effectifs moyens)(3) Employés Encadrement Total 2005 2006 56,4 % 84,9 % 60,0 % 2004 2005 59 % 76,3 % 61,1 % (3) Périmètre de consolidation = 99 % des effectifs Groupe au 31 août 2006. DISTINCTIONS ET RÉCOMPENSES Allemagne – En novembre 2005, prix du “Restaurateur de l’année 2005” dans la catégorie Stratégie et Management. Pologne – 2005 – Prix Investor in Human Capital reçu dans le cadre d’un programme national de promotion des ressources humaines. Brésil – Récompensé par le prix Top of Mind 2006, dans la catégorie Restauration et Facilities Management par un jury composé des professionnels des Ressources Humaines du Brésil. Royaume Uni – Depuis 1996, nous avons la certification Investors in People en raison de nos performances remarquées dans le management et le développement personnel de nos collaborateurs. États-Unis – Prix de l’employeur patriotique décerné par le ministère de la Défense pour le maintien des emplois de nos salariés engagés dans l’armée. Sodexho a reçu le “Prix National de la Formation” pour son programme Sodexho Way dont l’objectif est de mieux former les équipes. Irlande – Classé parmi les 50 meilleurs employeurs du pays par l’institut The Great Place To Work Institute. Russie – En 2005, Universal Sodexho a été nommé “Meilleur Employeur de l’Année” par les Autorités du Travail de la région de Sakhaline pour la priorité que l’entreprise donne au recrutement local. (Voir “Nos récompenses” p. 87) 35 Vision et stratégie Nos clients Profil Nos consommateurs Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs Nos fournisseurs Chili Chine Brésil Pourcentage d’embauches en contrat à durée indéterminée (hors reprise de personnel) par rapport aux effectifs moyens(1) Employés Encadrement Total 2005-2006 42,7 % 22,4 % 40,1 % 2004-2005 45,7 % 12,8 % 41,6 % Nombre d’embauches en contrat à durée indéterminée (hors reprise de personnel) par catégorie(1) Employés Encadrement Total 2005-2006 122 904 9 325 132 229 2004-2005 118 684 4 772 123 456 (1) Périmètre de consolidation = 94 % des effectifs Groupe au 31 août 2005. • Sur nos opérations dans le segment Scolaire, nous développons un programme de formation en interne destiné aux employés sans qualification dans le but de les professionnaliser dans les différents secteurs d’activité de Sodexho. • Depuis 2005, un programme de management permet de préparer de nouveaux directeurs de site. Cette formation vise à réduire les points faibles souvent remarqués lors des situations En janvier 2006, Sodexho en Chine a lancé Sodexho Management Academy, dont les objectifs sont de satisfaire les attentes des clients et consommateurs, d’améliorer la qualité du management et d’aider les employés à progresser dans l’entreprise. Les premières sessions, centrées sur la culture et la philosophie de Sodexho et la mise à jour de nos standards de management opérationnels, ont été proposées à des responsables de site et à des responsables régionaux. PROMOTION INTERNE Pour l’exercice 2005-2006, dans un contexte de croissance interne soutenue très consommatrice de ressources, 17 % des postes de responsables de site ont été pourvus par la promotion d’employés et 36 % des postes de cadres par la promotion de responsables de site ou équivalents. En France, sont issus de la promotion interne en 2005-2006 : 100 % des Directeurs Régionaux et des Directeurs des ventes ; 50 % des Responsables de secteur ; 2/3 de notre encadrement est issu de la promotion interne. Pays Mis en place dès 2000, le plan de développement permet de former les responsables de site aux fonctions de chefs de secteur. Depuis cette année, ces derniers peuvent également suivre un programme pour évoluer vers des fonctions commerciales. Proposé depuis trois ans dans le segment Défense, le programme de formation a déjà permis à 400 collaborateurs débutants d’obtenir une qualification professionnelle nationale. Ils ont aussi acquis une plus grande confiance en eux et, avec elle, le désir de poursuivre d’autres formations pour élargir leurs compétences et leurs responsabilités. RECRUTEMENT Nos actionnaires d’entretien ou d’évaluation. Cette formation porte sur la reconnaissance du travail d’autrui, la création, la motivation, le maintien de relations harmonieuses dans le travail et la fluidité de la communication. Les points faibles individuels sont corrigés avec des sessions de coaching et ceux de l’entreprise sont traités en ateliers de travail ou en séminaire. • Les modèles de management sont intégrés dans les basiques du responsable de secteur. Cette formation a été dispensée au niveau national et trois audits ont été menés durant l’année pour vérifier la création de valeur suite à l’application de ces modèles de management, pour les zones clés identifiées par le Groupe. Australie INDICATEURS Performance globale ENTRE NOUS Mark Nakamota, son parcours de serveur à Directeur régional des opérations support, Enseignement supérieur, Sodexho États-Unis. Il y a 13 ans, Mark entre dans le Groupe comme serveur au Weikele Golf de Oahu à Hawaï où il accède rapidement à des fonctions de management. Puis, il rejoint la division de l’Enseignement universitaire. Il renforce ses connaissances en gestion et en restauration à l’Université de Hawaï, et prend la fonction de Directeur de la Restauration de l’Université de San Francisco en Californie où il est ensuite promu Directeur des Opérations. Nommé, il y a deux ans, Directeur régional des opérations support, Mark contribue à la réussite de la stratégie de Sodexho. Sa devise : “Si tu t’engages dans ton job et pour ton entreprise, elle s’engagera pour toi…” 36 Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 États-Unis Les employés de Sodexho peuvent préparer les diplômes Associate’s, Bachelor’s et Master’s en suivant des cours sur Internet ou en concrétisant un projet de formation au sein de l’entreprise. Sodexho a développé un partenariat avec l’International Management Centers Association (IMCA), qui travaille également avec l’Université Revans – University of Learning. Ces diplômes reçoivent l’accréditation du BAC British Accreditation Council au Royaume-Uni. France • Sodexho est la seule entreprise de la profession à proposer à ses collaborateurs un parcours complet de professionnalisation en cinq étapes qui conduit une personne sans qualification jusqu’à un niveau d’encadrement. Ce parcours débute par un contrat de professionnalisation à l’entrée dans l’entreprise et intègre des formations en groupe et le tutorat sur site. • En juin 2005, la filiale de Sodexho Restauration et Facilities Management a adhéré à la Charte de l’Apprentissage proposée par le ministère du Travail. Cette charte vise à promouvoir l’apprentissage et s’inscrit dans la volonté de Sodexho d’être une véritable école de management. Chaque année, plus de 200 étudiants sont en contrat d’apprentissage dans l’entreprise. L’engagement formalisé par la signature de la Charte de l’Apprentissage prévoit l’augmentation à hauteur de 20 % du nombre d’apprentis dans les deux premières années. Au 31 décembre 2005, nous comptions 232 apprentis chez Sodexho en France, soit une augmentation de 43 % par rapport à l’année précédente. Avec 8 000 personnes formées chaque année et près de 400 demandeurs d’emploi embauchés l’année dernière, Sodexho sait que la formation et le recrutement préparent les ressources nécessaires à la croissance du Groupe. En 2006, la nouvelle campagne de recrutement a été lancée avec une annonce presse sur le thème “L’apprentissage, ça nous engage”. Madagascar En 2006, Universal Sodexho a été choisi par Rio Tinto/QIT Madagascar Minerals pour la construction d’un site de 250 personnes et sa gestion pour le projet minier QMM Ilmenite. Universal Sodexho forme des ouvriers locaux aux normes HSE (cours de formation, réunions thématiques, programme HSE, etc.). Nous enregistrons 250 000 heures de travail sans aucune ITT – Interruption Temporaire de Travail. Par ailleurs, une campagne de sensibilisation a été lancée en partenariat avec le Comité national Malgache de Lutte contre le SIDA (CNLS) afi n de participer à l’effort régional de lutte contre ce fléau. Pays-Bas ENTRE NOUS Michel Landel, Directeur Général de Sodexho Alliance. SODEXHO MANAGEMENT INSTITUTE : UN VECTEUR DE TRANSFERT DES MEILLEURES PRATIQUES Lieu international et multiculturel de rencontres, d’échanges et de partage, Sodexho Management Institute a pour vocation de contribuer au progrès permanent des dirigeants des différents pays et entités du Groupe, et de fabriquer les entrepreneurs dont le Groupe a besoin pour assurer sa croissance. Les dirigeants de Sodexho apprennent et progressent en permanence par l’exercice de nouvelles responsabilités, par l’apprentissage de nouvelles fonctions, par la participation à des groupes de travail ou à des équipes projets, par la formation qui privilégie les échanges d’expériences et de savoir-faire, et les réflexions en commun. Sodexho Management Institute est un lieu d’appropriation des valeurs du Groupe. C’est aussi un lieu de recherche, une plate-forme d’échanges, d’idées et de savoir-faire où se créent de véritables réseaux. Sodexho Management Institute contribue ainsi au développement des dirigeants. INDICATEURS En octobre 2005, Sodexho a mis en place un “programme de retour à l’opérationnel” d’une journée destinée aux 60 dirigeants. Cette journée sur le terrain a prouvé son efficacité en leur permettant de retrouver la réalité. La décision a été prise de renouveler cette action chaque année. TAUX DE FIDÉLISATION ENSEMBLE DU PERSONNEL 05-06 65,1 % 04-05 65,3 % 03-04 61,5 % TAUX DE FIDÉLISATION RESPONSABLES DE SITE 37 05-06 87,4 % 04-05 87,9 % 03-04 86,7 % Vision et stratégie Nos clients Profil Nos consommateurs Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs Nos fournisseurs Performance globale Nos actionnaires Pays PROMOUVOIR et RESPECTER la diversité “Au niveau mondial, Sodexho s’est engagé dans une stratégie en matière de diversité qui crée un environnement propice au développement des talents dans toute leur diversité. Notre engagement en faveur de la diversité et de l’intégration s’impose et devient nécessaire à nos activités. Plus nous faciliterons l’intégration de la diversité dans nos équipes et plus nous permettrons à celles-ci de satisfaire la diversité de nos clients et plus nous nous différencierons sur nos marchés. Au travers de nos efforts en matière de diversité, nous améliorons la qualité de vie de nos employés, de nos clients et consommateurs ainsi que des communautés que nous servons.” Rohini Anand, Directeur de la Diversité Groupe Quatre priorités définies au niveau Groupe pour la diversité • La représentation Femmes/Hommes. • La représentation des différentes générations. • La représentation des minorités ethniques. • L’intégration des personnes handicapées. S’ENGAGER EN FAVEUR DE LA DIVERSITÉ Nous considérons que la diversité des talents est une opportunité et un facteur clé de croissance. Dans la mesure où nous employons plus de 332 000 personnes de plus de 130 nationalités, dans 80 pays différents, nous avons un rôle important à jouer en faveur de la diversité, non seulement auprès de nos collaborateurs mais également auprès de nos parties prenantes. Le respect de la personne est au cœur de notre entreprise et la diversité fait partie intégrante de notre vocation, de nos valeurs et de nos principes éthiques. Les pratiques sociales de Sodexho doivent être en parfaite adéquation avec les valeurs de l’entreprise : DISTINCTIONS ET RÉCOMPENSES (Voir “Nos récompenses” p. 86) États-Unis – En 2006 • Latina Style a classé Sodexho pour la quatrième année consécutive parmi les 50 premières sociétés employant des femmes hispaniques. • Sodexho a également reçu un Prix Innovation Diversité dans le Journal de la Diversité pour sa stratégie de diversité totale. • Diversity Best Practices a récemment annoncé la sortie du classement des Directeurs Généraux : “le leadership de la diversité, depuis le Coeur et l’âme”. Michel Landel, Directeur Général de Sodexho Alliance et Richard Macedonia, Directeur Général de Sodexho aux États-Unis ont été reconnus leaders de la diversité et de l’intégration sur le lieu de travail. • Sodexho est reconnu par DiversityInc Magazine comme l’une des 50 entreprises les plus impliquées dans la diversité et classé au 14 e rang. • Sodexho est classé par DiversityInc Magazine parmi les dix premières entreprises pour favoriser l’accès à des postes d’encadrement pour les femmes. • Sodexho est reconnu comme l’une des dix entreprises les plus engagées en faveur des personnes handicapées par DiversityInc Magazine. • Sodexho est classé pour la seconde année parmi les premières entreprises américaines pour la contribution apportée à la communauté américaine d’origine asiatique par Asian Enterprise Magazine. • Pour la troisième année consécutive, Sodexho est classé parmi les premiers employeurs nationaux par Black Collegian, une publication servant les carrières et le développement personnel des étudiants afro-américains. • Michael Montelongo, Directeur Stratégie et Planning, a été reconnu comme l’un des 50 premiers dirigeants hispaniques aux États-Unis par le magazine Hispanic Engineer and IT. • Sodexho aux États-Unis a reçu le prix Strategic Examples of Excellence in Diversity décerné par MFHA. • Le National Eagle Leadership Institute a récompensé Emeka Okeani, Directeur de l’activité Services de Blanchisserie de Sodexho aux États-Unis en lui décernant le prix 2006 Career Focus Eagle Award. • Rohini Anand a reçu Diversity First Award par le Texas Diversity Council. • Le Women’s Food Service Forum a décerné le WFF Director’s Award à Lorna Donatone pour Sodexho. • Sodexho a été reconnu “Employeur de l’Année” par la WI Rehabilitation Association’s Job Placement Division. 38 Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 • l’esprit de service = participer aux actions visant à la cohésion sociale ; • l’esprit d’équipe = permettre l’égalité des chances de tous dans nos équipes ; • l’esprit de progrès = progresser et faire progresser nos clients en anticipant les évolutions sociales. Elles reflètent les engagements pris dans notre Charte “Principes Éthiques” et Contrat de développement durable. UNE STRATÉGIE AU NIVEAU GROUPE En 2005, un réseau mondial de la diversité Global Diversity Network a été créé à l’initiative de la Direction des Ressources Humaines du Groupe. En 2006, le Comité Exécutif a nommé Rohini Anand, Directeur Groupe de la Diversité, reportant directement au Directeur Général du Groupe. Dans le cadre du projet Diversité, de nombreux indicateurs ont été mis en place pour être suivis de façon spécifique par le groupe Global Diversity Network et le Comité Exécutif. États-Unis La politique de diversité des États-Unis est centrée sur nos collaborateurs, nos clients et consommateurs, et les communautés que nous servons. La stratégie se décline autour de quatre leviers principaux : • Leadership Créer une culture tournée vers la haute performance et l’intégration au travail par la promotion, et l’adhésion de la diversité à tous les niveaux de l’organisation. Intégrer la diversité dans notre cœur de métier et en faire un avantage compétitif pour atteindre nos objectifs fi nanciers. • Sensibilisation et atouts Transmettre la connaissance, faciliter la compréhension et le développement des compétences pour intégrer la diversité à titre individuel et collectif afi n de mieux servir la diversité de nos clients et consommateurs. • Recrutement et fidélisation Attirer, développer et retenir un personnel représentant la diversité de nos clients et consommateurs, à tous les niveaux de notre organisation. • Communication Communiquer sur la diversité et les efforts d’intégration, partager les meilleures pratiques et les succès à l’intérieur et à l’extérieur de l’entreprise, renforcer notre image et notre réputation en matière de diversité et d’intégration. Développer le talent en créant une culture de tutorat Grâce à l’initiative de Sodexho pour la mise en place de tutorat stratégique, “Esprit de tutorat”, les collaborateurs de tous niveaux ont la possibilité de bénéficier d’actions de tutorat que ce soit de manière formelle ou informelle. Cette initiative est l’un des éléments clés de la politique de développement de notre personnel. En 2006, Sodexho a finalisé la phase 1 et a lancé la phase 2 de l’initiative formalisée. Plus de 200 collaborateurs dont dix directeurs rattachés au Directeur Général ont participé à ce programme. La participation au programme informel “Peer2Peer” est en augmentation. Sous ce programme géré par les groupes de réseaux de Sodexho, plus de 50 collaborateurs dont trois membres du Comité Exécutif ont intégré des actions de tutorat. Au travers de l’initiative informelle Bridge, les divisions opérationnelles de Sodexho offrent des opportunités de tutorat entre l’encadrement et les employés travaillant sur les sites que nous gérons. 39 ENTRE NOUS Extrait de la Charte Sodexho“Principes Éthiques”, respect de la personne Quels que soient leur race, leur origine, leur âge, leur sexe, leurs croyances, leur religion et leur choix de vie, tous les collaborateurs de Sodexho ont une égalité de chances à compétences égales. La Charte de la Diversité signée en 2004, France La Charte de la Diversité adoptée par Sodexho a pour objet de témoigner de notre engagement en faveur de la diversité culturelle, ethnique et sociale au sein de notre organisation. Un Groupe Diversité, constitué en janvier 2005, réunit chaque mois les partenaires sociaux autour de cet enjeu. En vertu de cette charte, nous nous engageons à : 1. Sensibiliser et former nos dirigeants et collaborateurs impliqués dans le recrutement, la formation et la gestion des carrières aux enjeux de la non-discrimination et de la diversité. 2. Respecter et promouvoir l’application du principe de non-discrimination sous toutes ses formes et dans toutes les étapes de gestion des ressources humaines que sont notamment l’embauche, la formation, l’avancement ou la promotion professionnelle des collaborateurs. 3. Chercher à refléter la diversité de la société française et notamment sa diversité culturelle et ethnique dans notre effectif, aux différents niveaux de qualification. 4. Communiquer auprès de l’ensemble de nos collaborateurs notre engagement en faveur de la non-discrimination et de la diversité, et informer sur les résultats pratiques de cet engagement. 5. Faire de l’élaboration et de la mise en œuvre de la politique de diversité un objet de dialogue avec les représentants des personnels. 6. Inclure dans le rapport annuel un chapitre descriptif de notre engagement de nondiscrimination et de diversité : actions mises en œuvre, pratiques et résultats. Vision et stratégie Profil Nos consommateurs Nos clients Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs Nos fournisseurs France et Belgique En France, Sodexho a signé en octobre 2004, la Charte de la Diversité. En Belgique, Sodexho a également signé en décembre 2005 une Charte de la Diversité proposée par le ministre de l’Économie et de l’Emploi. Royaume-Uni Sodexho a accepté une invitation du gouvernement britannique à soutenir la campagne de 2007 en faveur de la diversité. C’est une reconnaissance de notre engagement en tant qu’employeur dans ce domaine. FORMER À LA DIVERSITÉ ENTRE NOUS Juan Ortega, employé de Sodexho aux États-Unis. Je suis né au Mexique et je travaille maintenant à Sodexho où je peux apprendre l’anglais. Avec le programme “Sed de Saber”, je découvre de nouveaux mots que je ne connaissais pas. Avec ma famille, grâce à “Sed de Saber”, nous apprenons ensemble la langue des États-Unis, où nous vivons. Cette formation est très profitable pour les personnes qui la suivent. Viviane Matap Tamo a bénéficié d’un programme d’intégration mis en place par Sodexho, au terme duquel elle a signé un contrat à temps plein de premier commis de cuisine. Jeune maman camerounaise, elle est arrivée en Belgique avec ses deux enfants en 1998. Elle témoigne : J’étais dans une situation difficile et précaire. C’est dans le cadre du programme d’insertion soutenu par Sodexho que j’ai eu l’occasion d’apprendre un vrai métier dans la restauration. À l’issue de ce programme, Sodexho m’a fait confiance en me proposant un contrat à durée indéterminée. Aujourd’hui, je respire le bonheur dans mon travail ! Cette expérience a changé ma vie et m’a donné le courage et l’envie d’évoluer. Je suis confiante : je vais continuer à avancer vers un avenir meilleur. 56,1 % (23 349) Nous attendons de tous nos collaborateurs qu’ils comprennent l’importance d’une culture ouverte sur la diversité et l’intégration où tous peuvent développer leur plein potentiel. Sodexho s’attache à ce que tous ses collaborateurs mesurent l’importance que revêt la diversité au sein du Groupe. Partout, Sodexho agit pour faciliter l’intégration de ses collaborateurs de cultures et d’origines diverses, dans l’entreprise et dans la société. États-Unis Sodexho a lancé un programme de plusieurs années en faveur de l’apprentissage de la diversité qui s’appuie sur l’égalité des chances pour l’emploi au travers de sujets précis comme la communication multiculturelle et le respect des différentes générations dans l’entreprise. Notre encadrement a suivi une journée de formation sur l’égalité des chances pour l’emploi et la discrimination positive (Equal Employment Opportunity and Affirmative Action Training), préalable au programme “l’Esprit de Diversité” (Diversity Spirit). Ce programme prévoit également des sessions de formation destinées à tous les niveaux de l’entreprise, du Comité Exécutif aux employés de nos sites. 40 Performance globale Nos actionnaires Pays DONNER DES CHANCES AUX DIFFÉRENTES GÉNÉRATIONS En tant qu’entreprise en forte croissance avec une politique de promotion interne dynamique, nous souhaitons attirer et retenir les meilleurs talents. Notre volonté est d’intégrer les compétences et les expériences de toutes les générations dans l’entreprise et sommes favorables à la conjugaison de tous les profils, diplômes et expériences sur le terrain. Sodexho donne la priorité à l’embauche des meilleurs talents et à leur fidélisation en leur proposant des perspectives de carrière et des opportunités motivantes. France Nous avons une politique de recherche très active en direction des meilleurs talents disponibles sur le marché et menons différentes actions pour entrer en contact avec les organismes formateurs : • nous entretenons un partenariat avec 30 établissements de l’Enseignement public et privé : les formations supérieures généralistes qui forment des commerciaux et des ingénieurs et les formations spécialisées dans les secteurs de l’hospitalité et des services ; • nous sommes le partenaire de 40 établissements d’enseignement hôtelier ; • dans chaque région, nous participons à des journées portes ouvertes, des forums, des visites sur site, des interventions durant les cours pour présenter nos métiers aux étudiants et mettre en avant les avantages qu’offre une carrière au sein d’un grand Groupe comme Sodexho ; • nous accueillons régulièrement en stage des enseignants sur nos sites ; • chaque année, nous participons avec le Syndicat national de la Restauration collective au salon de l’Éducation à Paris. Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 ÉGALITE DES OPPORTUNITÉS POUR LES FEMMES Les femmes représentent 57 % des effectifs dans le monde et occupent 44 % des postes d’encadrement. De nombreuses initiatives sont prises au sein du Groupe pour promouvoir la mixité. Australie Dans le segment Défense, les collaboratrices désirant accéder à un poste d’encadrement se voient proposer le tutorat d’une femme Senior Manager. Un groupe de travail constitué de femmes évoluant au sein du senior management va être créé afi n d’étudier les initiatives à prendre pour promouvoir les femmes dans le monde du travail. États-Unis WING, le réseau des femmes de Sodexho a pour mission de stimuler les opportunités de développement personnel et professionnel des femmes. Grâce à ce groupe, les femmes sont informées des possibilités d’emploi et reçoivent une formation pour la gestion de leur carrière et la conciliation de leur vie professionnelle et personnelle. Sodexho encourage la flexibilité des horaires de travail qui permettent aux femmes de répondre à leurs obligations personnelles et professionnelles. Depuis 2004, le réseau WING a permis de défi nir un accord d’entreprise en faveur de l’allaitement maternel qui a conduit à la mise en place d’une salle d’allaitement au siège de Sodexho aux États-Unis pour aider les jeunes mères à reprendre leur poste. France La féminisation de l’encadrement est un objectif concret chez Sodexho : l’objectif en France est d’arriver à 30 % en 2010. En 2005-2006, près de 900 femmes ont été promues. L’un de nos objectifs est d’accueillir davantage de femmes au sein de nos séances de formation. Sodexho est la seule entreprise de la profession à proposer à ses collaborateurs un parcours complet de professionnalisation en cinq étapes. En 2005, plus de 250 employés et agents de maîtrise étaient engagés dans ce parcours dont 50 % de femmes. Ce programme de professionnalisation de l’emploi féminin est suivi par le ministère du Travail et le Medef. Pays-Bas Sodexho est l’un des fondateurs d’un réseau national destiné à favoriser la mixité : il permet EFFECTIFS HOMMES/FEMMES 2005-2006 Cadres H F 56,1 % (23 349) 43,9 % (18 247) Employés H F 41,2 % (119 627) 58,8 % (170 873) Total Groupe H F 43,1 % (142 976) 56,9 % (189 120) Hommes ZOOM : DE PLUS EN PLUS DE FEMMES À DES POSTES CLÉS D’ENCADREMENT Le Conseil d’Administration de Sodexho compte 4 femmes sur 14 membres. Au Comité Exécutif Groupe qui se compose de 11 personnes, 3 sont des femmes. En Finlande, le Comité Opérationnel compte 11 femmes et 3 hommes. Au Canada, le tiers des membres du Comité Exécutif sont des femmes et les deux tiers de l’encadrement sont des femmes. Pour la zone Amérique latine, deux femmes sont respectivement INDICATEURS Directeur des Ressources Humaines et Directeur Marketing et Communication. Au Danemark, dans la filiale Restauration et Facilities Management, près de 75 % des responsables de site sont des femmes. En France, les femmes cadres représentent 22 % de l’encadrement. 46 % de nos recrutements de cadres sont des femmes. Sur 100 cadres dirigeants, 30 % sont des femmes. Parmi les cinq Directeurs Généraux du Comité Exécutif, il y a deux femmes. 41 Femmes ENQUÊTE D’ENGAGEMENT DES SALARIÉS R & FM 79 % CCS 82 % R & FM : Restauration et Facilities Management. CCS : Chèques et Cartes de Services. Pourcentage des salariés interrogés qui estiment que Sodexho apprécie ses salariés pour la diversité qu’ils apportent sur leur lieu de travail, du fait, par exemple, de leur âge, leur sexe ou leur origine. Vision et stratégie Nos clients Profil Nos consommateurs Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs Nos fournisseurs aux femmes ayant temporairement quitté l’entreprise pour des raisons familiales de garder un lien avec le monde professionnel, facilitant ainsi leur retour au travail. Thaïlande DE VOUS À NOUS Daniele Viola, Directeur Bureau Médiation de Travail. Anffas Milan Onlus, Association des familles de personnes handicapées mentales. J’apprécie notre collaboration de plusieurs années avec Sodexho en Italie en raison de leurs actions en faveur de l’intégration dans le monde du travail de personnes avec un handicap intellectuel. Depuis dix ans, des initiatives de formation, des stages et des parcours de soutien et d’intégration dans le monde professionnel sont organisés pour les personnes handicapées. Tout cela a été possible grâce à la forte volonté exprimée par Sodexho d’offrir de réelles opportunités aux personnes souffrant d’un handicap dans leur difficile parcours d’intégration dans la société et dans le monde du travail. Cette collaboration s’appuie sur une convention de service public signée entre l’Anffas Milan, la Province de Milan et Sodexho. Sodexho a montré beaucoup de sensibilité en étudiant cette délicate question sous tous les aspects : la personne handicapée et ses besoins, la communication des situations négatives vécues par les travailleurs handicapés et l’amélioration de leurs conditions de travail dans l’entreprise. Cette attention constante au travailleur handicapé a sûrement contribué à prévenir des phénomènes de crise et des démissions. La qualité des relations que nous entretenons avec Sodexho en fait une référence pour l’intégration dans le monde du travail de nos élèves. Depuis 2005, Universal Sodexho emploie des femmes pour travailler au sein des équipes d’approvisionnement sur les sites en mer de nos clients. 36 femmes ont maintenant achevé leur formation en santé et sécurité, étape nécessaire à la prise de fonction et ont ainsi pu évoluer des activités de cuisine et d’entretien aux responsabilités de gestion des stocks. Les clients sont très satisfaits de l’impact positif de cette initiative sur notre qualité de service. ÉGALITE DES OPPORTUNITÉS POUR LES MINORITÉS ETHNIQUES Sodexho met en place dans le monde entier des initiatives pour faciliter l’intégration des employés issus de différentes cultures dans notre entreprise et dans la société civile. États-Unis Sodexho soutient cinq groupes communautaires • AALF - African American Leadership Forum (la communauté afro-américaine) ; • PANG - Pan Asian Network Group (la communauté asiatique) ; • PRIDE - People Respecting Individuality, Diversity and Equality (la communauté pour le respect des choix de vie) ; • SOL - Sodexho Organization of Latinos (la communauté latine) ; • WiNG- Women’s Network Group (les femmes). Les réseaux jouent un rôle stratégique pour renforcer les fondations de notre stratégie de diversité et pour le développement personnel et professionnel de leurs membres. Au cours de l’année précédente, les réalisations des groupes ont été : • l’organisation de réunions 42 Performance globale Nos actionnaires Pays nationales et la défi nition de business plans au service de la stratégie de diversité ; • la collecte de plus de 35 000 US dollars pour soutenir des bonnes œuvres ; • l’organisation d’une conférence pour le développement professionnel inter réseaux ; • la mise à disposition de programmes de tutorat informel ; • le mécénat d’événements pour la sensibilisation et l’éducation des cultures ethniques ; • l’organisation de programmes au niveau régional pour soutenir le développement personnel et professionnel de leurs membres ; • les partenariats avec de nombreuses organisations communautaires pour le recrutement et le développement des activités. Pays-Bas Sodexho participe à un programme gouvernemental dont la mission est de favoriser une meilleure intégration des personnes immigrées. Sodexho, qui emploie 57 nationalités, permet à ses employés de suivre des cours et de passer des examens afin de s’ouvrir davantage à la culture, et de développer des compétences professionnelles en langue néerlandaise. Les candidats peuvent suivre deux cours par semaine et sont entourés par l’encadrement de Sodexho et par un coach. En juin 2006, les 15 premiers étudiants ont été diplômés. DONNER DES CHANCES À L’EMPLOI DES PERSONNES HANDICAPÉES Améliorer la Qualité de Vie au travail des personnes handicapées, c’est d’abord les aider à mieux s’intégrer dans la société. Activités au sein des établissements d’accueil, formations ouvrant à l’emploi et sensibilisation du grand public, toutes les actions de Sodexho participent à cet objectif. Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 Brésil En 2006, dans le segment Entreprises et Administrations et le segment Santé, Sodexho a lancé “Découvrons les étoiles”. En facilitant l’intégration des personnes handicapées, ce programme PPNE (Personas Portadoras de Necesidades Especialidades) leur donne une égalité de chance et renforce notre compréhension de la diversité. 59 personnes handicapées sont maintenant intégrées dans nos équipes sur trois sites clients. France En 2006, pour la dixième fois depuis sa création, Sodexho a été le partenaire de la Semaine pour l’Emploi des Personnes handicapées. Le taux de chômage des personnes handicapées est en effet près de deux fois supérieur à celui de l’ensemble de la population. Sodexho emploie sur ses sites, et souvent dans ses cuisines, plus de 600 personnes handicapées dont 50 avec un handicap sévère. De plus, en juin 2006, nous avons signé avec nos partenaires sociaux un accord handicap intitulé “Faisons une place à toutes les compétences” qui a été agréé par la direction départementale du travail et de l’emploi en octobre 2006. Par cet accord très volontariste, nous voulons capitaliser sur toutes les expériences positives et donner un coup d’accélérateur à l’emploi des salariés handicapés. Ainsi, nous nous engageons à embaucher 200 salariés handicapés supplémentaires, ainsi que 50 apprentis et 150 stagiaires d’ici à 2009. Italie Sodexho collabore depuis dix ans avec des institutions et des associations pour faciliter ENTRE NOUS de travail présentant des risques importants de sécurité (coupures, brûlures et sols glissants). Ceci est possible en améliorant l’accessibilité aux processus de travail dans nos exploitations et par l’accompagnement de nos équipes d’encadrement. Yann Coléou, Directeur Général France et Inde, Restauration et Facilities Management. L’ENGAGEMENT DE SODEXHO EN FAVEUR DE LA DIVERSITÉ ET DE L’INSERTION DES PERSONNES HANDICAPÉES Quel est le parcours de Sodexho sur ce thème ? La philosophie de Sodexho s’appuie sur des valeurs de progrès social et des principes éthiques, dont le respect de la personne, afin d’assurer une égalité de chances à compétences égales. L’être humain est ainsi au cœur de notre entreprise. En France, Sodexho gère son premier établissement médico-social spécialisé depuis 20 ans et est associé depuis dix ans avec l’ADAPT* pour soutenir la semaine de l’emploi des personnes handicapées. Aujourd’hui, Sodexho est partenaire de nombreux établissements spécialisés et encadre en cuisine 600 personnes handicapées dont 50 % sont touchées par un handicap souvent sévère. * Association pour l’insertion sociale et professionnelle des personnes handicapées créée en 1929 et reconnue d’utilité publique www.ladapt.net Quel accueil réservent vos chefs de cuisine au personnel handicapé ? Nous avons intégré avec succès de nombreux salariés malvoyants, malentendants ou présentant un handicap mental dans des espaces 43 Comment développez-vous le travail d’équipe ? Dans le cadre de nos établissements spécialisés, nous avons voulu mettre en valeur le talent des jeunes handicapés en organisant chaque année un concours de cuisine. Dans toute la France, des équipes composées d’un cuisinier Sodexho, d’un jeune handicapé et d’un éducateur concourent pour créer la meilleure recette. En 2006, Jacques Chibois, chef étoilé au Guide Michelin et Président du Jury, a pu admirer la qualité et la créativité des recettes et découvrir le talent des jeunes handicapés et la qualité de leur travail d’équipe. Quel est l’apport de la diversité pour vos équipes ? L’ouverture est un atout et une grande chance pour Sodexho : les chefs reconnaissent les compétences, la motivation et la fidélité de ces salariés. L’intégration de personnes handicapées entraîne une plus grande solidarité au sein des équipes. Quels sont vos prochains objectifs pour favoriser l’emploi des personnes handicapées ? Forts de ces expériences positives, nous avons pris des engagements pour donner un coup d’accélérateur à l’emploi des personnes handicapées. Ainsi, nous nous engageons à recruter 200 salariés handicapés supplémentaires, 50 apprentis et 150 stagiaires ce qui nous permettra d’employer 1 000 personnes handicapées à l’horizon 2009. Vision et stratégie Nos clients Profil Nos consommateurs DISTINCTIONS ET RÉCOMPENSES (Voir “Nos récompenses” p. 86) Canada • Le Réseau des femmes d’affaires du Québec a remis à Marie-Line Beauchamp, Vice-Présidente des opérations de Sodexho au Québec, le “Prix Femmes d’affaires du Québec 2006” dans la catégorie du secteur privé. Royaume-Uni • Reconnu pour sa démarche d’entreprise citoyenne en faveur de la diversité et de l’intégration, Sodexho sera le partenaire du gouvernement britannique dans sa campagne Diverse Britain 2007. • Sodexho est nommé “Grand employeur de l’année” par Reed in Partnership, en récompense de son action en faveur du recrutement des personnes en difficulté. France • Grand Prix de la Diversité 2006 en entreprise : Sodexho voit ses efforts récompensés par le “Prix de l’Innovation” remis par Monsieur Azouz Begag, Ministre délégué à la promotion de l’égalité des chances, lors de la cérémonie de clôture du “Tour de France de la Diversité” Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs Nos fournisseurs l’intégration des personnes handicapées. Aujourd’hui, plus de 200 employés handicapés travaillent dans l’entreprise. Pologne Depuis 2002, en coopération avec l’Association polonaise pour les Personnes handicapées mentales, Sodexho s’investit dans un projet éducatif pour les personnes à déficience intellectuelle, destiné à les préparer à affronter le monde professionnel. L’initiative fait partie du programme européen Leonardo da Vinci conduit par l’ambassade de France à Varsovie. OFFRIR DES OPPORTUNITÉS D’EMPLOI AUX EXCLUS Qu’il s’agisse de chômeurs de longue durée, de personnes démunies ou de personnes détenues, Sodexho mène de nombreuses actions pour améliorer les conditions de vie des personnes en difficulté et faciliter leur réinsertion sociale. Belgique Dans le cadre de notre séminaire annuel des Ressources Humaines, nous avons organisé un atelier de travail dédié à la diversité. Depuis, nos équipes des ressources humaines ainsi que les personnels fonctionnels et opérationnels mettent en place un plan d’actions à court et long terme en faveur de la diversité qui comprend notamment un programme d’insertion en collaboration avec plusieurs centres publics d’aide sociale qui propose une formation pratique aux personnes en difficulté. 44 Performance globale Nos actionnaires Pays Colombie Sodexho propose un programme de formation de six mois, le “Plan Tutor Sodexho SENA”, qui offre des opportunités d’emploi dans l’entreprise. 180 personnes ont déjà bénéficié de ces sessions à Bogota, Medellin, Cali et Barranquilla. France SIGES participe à la mission de réinsertion de l’Administration pénitentiaire en facilitant la préparation des détenus au retour à la société civile grâce au “Centre de Développement Professionnel“, un dispositif original animé par SIGES en collaboration avec l’Administration pénitentiaire. Ce dispositif favorise l’employabilité des détenus en développant, évaluant et validant leur expérience acquise. Deux chargés de relations avec les entreprises ont constitué un partenariat avec plus de 200 entreprises qui collaborent au programme de placement à l’emploi de SIGES. Durant l’exercice 2005-2006, 150 ex-détenus, hommes et femmes, ont bénéficié de ce dispositif et obtenu un emploi dès leur sortie. Une ferme horticole et maraîchère a été ouverte sur l’établissement de Liancourt. Elle accueille 15 détenus en grande difficulté, souffrant de troubles psychologiques ou de dépendance majeure. Cette expérience innovante est une première étape dans la mise en œuvre du processus d’insertion. Sodexho a signé un partenariat avec la Villa Sainte Camille près de Nice pour la formation, l’encadrement et le recrutement de personnes en situation d’exclusion sociale. Nous assurons un rôle de formateur auprès des stagiaires du “Chantier École” où nous enseignons les bases relatives à l’hygiène et à la sécurité en restauration collective. Par la suite, nous proposons des contrats à durée déterminée à ces jeunes en voie de réinsertion sociale. Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 Chiffres repères 2005-2006 EFFECTIFS Répartition des effectifs par activité 99 % Restauration et Facilities Management Entreprises et Administrations 41 % 14 % 1% 14 % 3% 26 % 8% 2% Défense Établissements pénitentiaires Santé Seniors Éducation Bases-Vie Structures partagées 1 % Chèques et Cartes de Services Répartition des effectifs par zone géographique 37 % Amérique du Nord 27 % Europe continentale 12 % Royaume-Uni et Irlande 12 % Afrique, Asie et Océanie 12 % Amérique latine ENQUÊTE D’ENGAGEMENT Au cours de l’exercice 2005-2006, Sodexho a lancé sa première enquête d’engagement des salariés à l’échelle du Groupe. 35 pays ont participé, couvrant 87 % des effectifs du Groupe, soit près de 282 000 collaborateurs. Les enquêtes auprès de nos salariés sont un outil essentiel pour nous aider à comprendre les attentes de nos collaborateurs et à attirer, développer et fidéliser les meilleurs talents dont notre entreprise a besoin. Ces résultats offrent plusieurs motifs de satisfaction. En même temps, ils nous aident à identifier plusieurs leviers de progrès à actionner, pour que Sodexho, comme Michel Landel en a exprimé le souhait, puisse rejoindre, d’ici à 2008, la catégorie des meilleurs employeurs. Méthodologie Un même questionnaire pour toutes les entités participantes avec 52 questions standards traduites dans la langue locale couvrant 14 aspects de la vie professionnelle. • Les populations interrogées - 20 % des employés sur site - 100 % des responsables de site - 100 % de la population hors site • Mode d’enquête : questionnaire papier ou questionnaire en ligne • Période : octobre 2005 à avril 2006 • 35 pays au total Résultats Répartition employés/cadres Employés Encadrement Total Groupe 87,5 % 12,5 % 100 % 290 500 41 596 332 096 Le taux global de participation s’élève à environ 47 % Taux de satisfaction (pourcentage de salariés qui ont répondu “tout à fait d’accord”, “d’accord”, “plutôt d’accord”) Le travail au quotidien • 87 % des salariés du Groupe apprécient leur travail au quotidien • 85 % disent avoir le sentiment de se réaliser dans leur travail • 87 % disent que leurs collègues respectent leurs idées et leurs pensées • 88% trouvent que la sécurité est bien prise en compte • 76 % disent que Sodexho leur donne l’opportunité d’apprendre et d’évoluer 50 % taux d’engagement global de Sodexho (dans la moyenne mondiale, selon les données Hewitt) SÉCURITÉ AU TRAVAIL Pourcentage d’accidents du travail par catégorie par rapport aux effectifs moyens PISTES DE PROGRÈS Employés Encadrement Total 2005-2006 2,8 % 0,5 % 2,5 % 2004-2005 3,4 % 1% 3,1 % UNE PROCHAINE ENQUÊTE D’ENGAGEMENT EN 2008 ET UN OBJECTIF D’ENGAGEMENT À ATTEINDRE DE 60 % L’enquête nous a permis d’identifier quatre principaux leviers d’engagement sur lesquels nous allons agir pour progresser : Nombre d’accidents du travail par catégorie Employés Encadrement 1. Communication : construire une communication encore plus franche et ouverte avec nos salariés. Total 2005-2006 7 787 220 8 007 2004-2005 8 919 378 9 297 2. Direction Générale : communiquer la vision de Sodexho d’une façon plus motivante à nos collaborateurs. 3. Reconnaissance : mieux reconnaître les réalisations et les performances de nos salariés. 4. Formation et développement : renforcer l’attention portée au développement personnel de nos collaborateurs. 45 Vision et stratégie Nos clients Profil Nos consommateurs Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs Nos fournisseurs Performance globale Nos actionnaires Pays Nos fournisseurs Un objectif Construire des relations équilibrées et durables. Des engagements 1. Sodexho s’engage à mener une politique d’achat garantissant l’origine et la qualité des produits utilisés. 2. Sodexho s’engage à promouvoir ses valeurs de développement durable auprès de ses fournisseurs et de ses sous-traitants. 46 Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 GARANTIR l’origine et la qualité des produits utilisés “Nos fournisseurs jouent un rôle fondamental dans notre politique de sécurité alimentaire. L’objectif étant de maîtriser les risques potentiels, nous sommes extrêmement vigilants sur l’origine et la qualité de chaque produit que nous proposons à nos clients et aux consommateurs finaux.” Damien Verdier, Directeur Marketing Groupe regroupant les fonctions Achats, Marketing de l’offre alimentaire et Fidélisation des Clients, Membre du Comité Exécutif Groupe OPTIMISER LA CHAÎNE LOGISTIQUE DES PRODUITS Nos achats s’appuient sur des critères qualitatifs avant même toute considération de prix. Dans chaque pays et chaque filière agroalimentaire, nous menons une politique de qualité et de traçabilité des produits tout au long de la chaîne logistique. Notre vigilance porte sur le respect des chartes de transparence dans l’approvisionnement des produits périssables mais aussi sur des procédures périodiques d’audit et de contrôle. Toutes ces actions s’inscrivent dans une démarche de progrès en partenariat avec nos fournisseurs. Bases-Vie INDICATEURS Universal Sodexho a mis en place le système Galaxy, un outil de gestion prévisionnelle des achats, conçu spécifiquement pour les Bases-Vie. Plus de 600 sites dans neuf pays sur quatre continents sont ainsi livrés à partir des entrepôts gérés par Galaxy. 50 % des achats alimentaires de Universal Sodexho sont traités par Galaxy. Nos fournisseurs sont ainsi référencés et parmi eux la société MAAS Trading (voir “de vous à nous” p. 48). France La certification ISO 9001 (v.2000) de notre Direction des Achats porte sur l’évaluation, le référencement et le suivi des fournisseurs de produits et services dans le domaine de la restauration ainsi que sur la communication des données d’achats. Elle est la garantie pour nos fournisseurs de notre professionnalisme et de la rigueur de notre politique d’achat. LE CONTRÔLE DE LA CHAÎNE LOGISTIQUE EN FRANCE EN 2005-2006 Évolution du nombre d’audits fournisseurs portant sur le respect du cahier des charges Sodexho et évaluant notamment les aspects environnement et les conditions de travail : 05-06 151 04-05 218 03-04 208 Au 1er janvier 2006, des changements de contrats nous ont orientés vers le remplacement de certains audits par des plans d’actions formalisés et préventifs. Répartition des audits 58 % Audits industriels 29 % Audits distributeurs 13 % Audits non alimentaires Progression du nombre d’analyses de produits effectuées par la Direction des Achats DISTINCTIONS ET RÉCOMPENSES (Voir “Nos récompenses” p. 84) Écosse – Universal Sodexho a obtenu la certification Excellence Standard du CIPS (Chartered Institute of Purchasing & Supply – Institut homologué pour les achats et les approvisionnements), une norme d’excellence qui couronne les meilleures pratiques, procédures et politiques en matière d’achats et d’approvisionnements. 47 (bactériologiques (salmonelles, listera...), physico-chimiques (pesticides, nitrates, métaux lourds, OGM...) ou nutritionnelles effectuées par nos laboratoires prestataires sur les matières premières.) 05-06 2 207 04-05 1 640 03-04 1 508 Vision et stratégie Nos clients Profil Nos consommateurs INDICATEURS ACHATS EFFECTUÉS AUPRÈS DES FOURNISSEURS RÉFÉRENCÉS SUR LA BASE DU VENDOR COMPLIANCE* (ÉTATS-UNIS) 2006 97 % 2000 91,4 % *vendor compliance = achats auprès de fournisseurs référencés (achats auprès de fournisseurs référencés + achats auprès de fournisseurs concurrents). 10 points de progression sur le total des achats réalisés 2006 84 % 2000 74 % Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs Nos fournisseurs Performance globale Nos actionnaires Pays ZOOM SUR LE RAPPROCHEMENT DES ACTEURS DE LA FILIÈRE, ROYAUME-UNI ET IRLANDE Nous insistons auprès des fournisseurs pour qu’ils garantissent une base de prix fixe aux producteurs. Nous avons pris part à une initiative du Prince Charles à laquelle participait aussi l’IGD (Institute of Grocery Distribution). Cette démarche a contribué à rapprocher les agriculteurs anglais des grandes entreprises britanniques de restauration dans le but d’établir des relations commerciales directes. Par exemple, dans le cadre d’un appel d’offres, nous avons été mis en relation avec un producteur qui avait la capacité de livrer directement nos distributeurs. Travailler directement avec nos fournisseurs et les producteurs apporte de nombreux bénéfices : • pour nous, une meilleure qualité et une traçabilité accrue des produits tout en disposant de budgets prévisibles ; • pour eux, une garantie de production toute l’année, des prix et des salaires fi xes. Nous demandons à nos partenaires et à nos fournisseurs d’adopter notre démarche d’excellence : ils sont tenus de répondre en toute transparence à nos demandes d’enquêtes. Nos études nous ont montré que les agriculteurs anglais souhaitaient travailler avec nous en direct. À titre d’exemple, nous venons de renouveler notre accord avec MBM Produce Limited qui assure 80 % de nos besoins en pommes de terre, les 20 % restants provenant de la communauté agricole. Cela nous permet d’assurer à nos consommateurs une meilleure qualité et traçabilité des produits. DE VOUS À NOUS Georges Broeders, Responsable Achats et Logistique, MAAS Trading, partenaire de Universal Sodexho depuis 1994 pour les bases-vie en Afrique. Quelles sont vos démarches de qualité ? “Pour nous, la prévention des risques est primordiale et nous suivons de près la méthode HACCP. Tous les trois mois, nous vérifions nos procédures et nous effectuons des tests produits pour prévenir les risques potentiels. Pour les viandes notamment, nous exigeons de nos fournisseurs les certificats conformes d’origine issus des industries vétérinaires.” Quelle sorte de client est Sodexho ? “Sodexho agit au quotidien dans une démarche de progrès et maintient avec nous notre contrat de confiance. Nous apprécions de travailler directement avec les équipes opérationnelles sur le terrain, car les problèmes sont résolus plus rapidement. Avec Sodexho, nous élargissons constamment la gamme d’origine de nos produits et nous améliorons progressivement nos méthodes.” Comment soutenez-vous la politique de développement durable de Sodexho ? “Notre intérêt est de satisfaire le client final autant que Sodexho. Nous respectons les principes éthiques de Sodexho dans le cadre d’un partenariat équilibré et durable. Notre objectif est de poursuivre notre croissance tout en améliorant la qualité de nos produits et de nos démarches.” “Le niveau d’exigence élevé d’Universal Sodexho est le moteur de notre progrès continu” 48 Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 PROMOUVOIR nos valeurs de développement durable auprès de nos fournisseurs et de leurs sous-traitants DES PARTENARIATS ÉTHIQUES Nous renforçons les partenariats éthiques en faveur du respect des hommes et de l’environnement ; nos fournisseurs s’engagent à nos côtés dans nos démarches quotidiennes et contribuent à notre progrès. Dans nos activités, la qualité de nos relations avec chacun de nos fournisseurs est essentielle, notamment pour assurer tout au long de la chaîne logistique la qualité de nos produits. Nous veillons à adapter notre politique d’achat et nos partenariats aux spécificités de nos fournisseurs. Nous encourageons par ailleurs nos fournisseurs à la mise en place d’une politique de diversité culturelle et sociale auprès de leurs fournisseurs. PROMOUVOIR L’UTILISATION DE PRODUITS RESPECTUEUX DE L’ENVIRONNEMENT ET DE VALEURS ÉTHIQUES Aujourd’hui, nos clients et nos consommateurs exigent toujours plus de produits éthiques. C’est pourquoi, nous avons récemment développé l’offre de produits issus de l’agriculture raisonnée, de l’agriculture biologique et du commerce équitable, clairement labellisés comme tels, afi n de communiquer en toute transparence sur la provenance des produits. Pays-Bas Depuis 2005, nous servons uniquement du lait biologique dans toutes les écoles dans lesquelles nous travaillons et nous expliquons l’intérêt environnemental de ce choix aux étudiants ainsi que la contribution que ceux-ci peuvent avoir en relation avec la protection de notre environnement. Royaume-Uni et Irlande Le Café éthique (Coffee with Principles), triplement certifié “commerce équitable”, “bio” et “respectueux de l’environnement”, a été ajouté au menu après de nombreux tests aveugles menés auprès des consommateurs pour identifier le meilleur café. PROMOUVOIR LA DIVERSITÉ La stratégie de Sodexho en matière de diversité chez ses fournisseurs est un facteur clé de succès à la fois pour l’entreprise et ses partenaires. États-Unis Durant l’exercice 2005-2006, nous nous sommes focalisés sur une plus grande diversité parmi nos fournisseurs en achetant auprès de 1 500 fournisseurs référencés parmi nos communautés. Nous avons établi 15 contrats nationaux et régionaux avec ces fournisseurs issus des minorités professionnelles (Minority Business Enterprises). Cette année, nous avons remis le prix du fournisseur Diversité de l’année à Carla’s Pasta, une femme qui produit des pâtes surgelées et des sauces. Au lycée de Menlo, à Atherton, en Californie, Sodexho a complètement rénové la salle de restaurant en cohérence avec la philosophie de cet établissement. Le Comité de Direction souhaite que les valeurs de développement durable soient présentes. Sodexho a mis en place une offre de restauration basée sur l’utilisation de produits biologiques. 49 Une démarche de contrôle plébiscitée par nos fournisseurs France et Amérique du Nord Le guide de conduite de l’acheteur intègre le respect de nos principes éthiques et est impérativement appliqué par tous les acheteurs. La politique d’achat est formalisée dans un cahier des charges signé par chaque fournisseur et elle intègre des clauses en matière d’hygiène, de traçabilité, de sûreté alimentaire, d’environnement et de conditions de travail. Pour tous les produits, les composants sont connus, la fabrication auditée et la livraison contrôlée. Cette démarche de contrôle est plébiscitée par les fournisseurs car elle leur permet de progresser au quotidien et valorise, aux yeux d’autres clients, le niveau de qualité de leurs produits et de leurs prestations. La Direction des Achats mène par ailleurs des audits tout au long de l’année ; si les résultats sont non conformes, les fournisseurs concernés sont intégrés dans la liste des fournisseurs à risque et soumis à un plan d’actions et à un audit chaîne du froid. DISTINCTIONS ET RÉCOMPENSES (Voir “Nos récompenses” p. 86) États-Unis • 2005 – DiversityInc. Magazine a classé Sodexho parmi les dix entreprises les plus engagées dans le développement de partenariats avec des fournisseurs issus de minorités ou des sociétés détenues par des femmes. • 2005 – Prix 2005 Keeper of the Vision for a Sustainable Future (Gardien d’un avenir durable) remis par l’association Food Alliance pour le partenariat de Sodexho aux États-Unis avec les agriculteurs du Midde West en faveur de l’agriculture raisonnée. Vision et stratégie Nos clients Profil Nos consommateurs Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs Nos fournisseurs Performance globale Nos actionnaires Pays ZOOM SUR LA CHARTE DE DÉONTOLOGIE, FRANCE Les équipes de la Direction des Achats de Sodexho se sont engagées à respecter des principes éthiques et nos valeurs d’entreprise citoyenne en signant la Charte de Déontologie de la filiale. Elle définit les principes à respecter dans les relations avec les fournisseurs, avec l’objectif d’entretenir des relations équilibrées et durables avec nos partenaires. LOYAUTÉ “Sodexho partage avec ses partenaires des objectifs communs reposant sur une confiance réciproque qui garantit des rapports loyaux entre les différentes parties prenantes.” Confidentialité : toutes les informations transmises par nos fournisseurs doivent rester confidentielles, Sodexho exigeant la même discrétion pour les données communiquées à ses interlocuteurs. Notre Code de Conduite éthique des fournisseurs en Amérique du Nord En Amérique du Nord, nos partenariats s’inscrivent dans le cadre du respect d’un Code de Conduite inspiré des normes de l’OIT (Organisation Internationale du Travail). À notre demande, les fournisseurs ont signé ce Code de Conduite qui porte sur les thèmes suivants : • le travail des enfants – nos fournisseurs doivent respecter l’âge légal selon la loi nationale des pays où nous sommes présents. Dans les pays où la norme n’est pas établie, nous interdisons de faire travailler les enfants de moins de 15 ans ; • le travail forcé interdit – nous ne tolérons pas l’esclavage, le travail servile ni aucune autre forme de travail involontaire ; • les salaires et les avantages sociaux – nos fournisseurs ne doivent jamais offrir moins que le minimum légal, en accord avec le secteur concerné ; • les horaires de travail – nos fournisseurs doivent maintenir des heures de travail raisonnables pour ses employés selon la loi ; • la santé et la sécurité – nos fournisseurs doivent offrir à leurs employés des conditions de travail saines et sûres, en accord avec les lois nationales ; • la liberté d’association – nos fournisseurs ne doivent pas entraver la liberté d’association et aucune mesure d’intimidation ne doit exister ; L’acheteur a un devoir de confidentialité et de réserve vis-à-vis du savoir-faire des fournisseurs. Environnement : l’acheteur représente le groupe Sodexho, au nom duquel il agit. Par conséquent, il reconnaît sa propre responsabilité envers l’image et la réputation de l’entreprise, ses principes et politiques, en particulier les principes éthiques et de développement durable. Engagement : l’acheteur se doit de tenir les engagements pris vis-à-vis des fournisseurs, et si besoin, les rappeler au sein de l’entreprise pour qu’ils soient effectivement pris en compte. Il se doit, dans la mesure du possible, d’être cohérent avec l’ensemble des parties prenantes de l’entreprise avec lesquelles le fournisseur est en relation. • la non-discrimination – nos fournisseurs doivent respecter les droits de l’Homme et aucune discrimination concernant la race, la couleur, l’origine, le sexe, l’orientation sexuelle, la religion, le handicap ou tout autre caractère différenciant ne devra exister ; • les procédures disciplinaires et la coercition – chaque personne doit être traitée avec dignité. Aucune sanction physique, sexuelle, psychologique ne sera appliquée par les fournisseurs envers leurs employés ; • l’environnement – nos fournisseurs doivent suivre nos pratiques environnementales : réduire leur consommation en énergie, trier les déchets et les valoriser dès que possible ; • l’engagement communautaire – nos fournisseurs doivent s’impliquer dans la vie des communautés locales sur les plans éducatif, culturel, économique et bien-être social ; • les normes d’éthique – nos fournisseurs doivent appliquer un Code Éthique qui doit être compatible avec celui de Sodexho ; • les conflits d’intérêts – nos fournisseurs ne doivent pas donner aux employés de Sodexho des cadeaux supérieurs à 100 dollars et ne doivent pas intenter quelque action que ce soit qui vise à corrompre les partenaires et les employés de Sodexho ; • la communication – nous encourageons nos partenaires à communiquer notre Code de Conduite auprès de toute la filière d’approvisionnements. 50 Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 RESPECT DE LA PERSONNE “Nous ne concevons pas la vie en société sans la considération qui doit être accordée à chacun quelle que soit la nature des rapports qui nous lient.” Courtoisie : le respect et la courtoisie doivent toujours être la règle lors des relations avec les représentants des fournisseurs. Discrimination et harcèlement : en tout temps, l’acheteur ne pratiquera pas de discrimination, ni de harcèlement envers toute personne avec qui il entretient des relations d’affaires et de travail. TRANSPARENCE “La transparence pour Sodexho est une attitude constante en : - veillant à ce que chaque collaborateur soit informé de manière simple, pratique et concrète de ses missions, de ses droits et devoirs, et de la vie de l’entreprise ; le Groupe attend de ses collaborateurs une transparence totale de l’information qu’ils lui fournissent. - Établissant avec ses fournisseurs des contrats clairs et compréhensibles, tout en exigeant qu’ils respectent les mêmes principes éthiques”. Confiance : l’acheteur se doit d’être irréprochable en respectant ses engagements écrits et oraux. Exactitude : les renseignements communiqués aux fournisseurs doivent être exacts et présentés de façon à ne pas induire en erreur. Divulgation d’intérêt : l’acheteur se doit de signaler à son employeur tout intérêt personnel qui pourrait être considéré comme susceptible d’influencer son impartialité. LUTTE CONTRE LA CORRUPTION ET LA CONCURRENCE DÉLOYALE “Nous condamnons toutes les pratiques qui ne reposent pas sur l’honnêteté, l’intégrité et l’équité. La corruption et la concurrence déloyale sont des comportements qui ne permettent pas d’entretenir ou d’envisager un partenariat durable et serein.” Intégrité : les acheteurs ne doivent pas solliciter, ni accepter de la part des fournisseurs des avantages personnels directs ou indirects susceptibles d’influencer une décision professionnelle. Néanmoins, il est possible d’accepter les invitations, sous réserve qu’elles soient raisonnables, limitées au plus strict intérêt professionnel, et réciproques. Indépendance : l’indépendance de l’acheteur est affi rmée, à l’égard de ses collègues comme des fournisseurs. L’acheteur ne doit pas tenir compte des éventuelles pressions exercées sur lui dans l’entreprise pour favoriser un fournisseur, il ne doit pas prendre de participation significative dans l’entreprise d’un de ses fournisseurs. Concurrence : l’acheteur associe les fournisseurs à la recherche de solutions, à chaque fois que possible, mais en respectant les principes d’équité et de mise en concurrence. 51 DE VOUS À NOUS Ann Oka, Directeur des achats Sodexho, États-Unis. Nous voulons continuer à développer un programme de diversité engagé envers nos fournisseurs en nous centrant sur les partenariats avec des entreprises issues des minorités ou dirigées par des femmes, tout en les accompagnant dans leur succès. Des partenariats avec des fournisseurs engagés, France Sodexho travaille en partenariat avec de nombreux fournisseurs qui ont engagé des démarches de développement durable : • des fournisseurs disposant de systèmes de management de l’environnement certifiés ISO 14001 : par exemple, Coca-Cola, Daufruit-Héro, Evian, Inalca, Ecolab, Lotus – Georgia Pacific, Miko, Unilever Best Food et SITA ; • des fournisseurs signataires de chartes pour l’environnement et le développement durable : par exemple, Ardo, Danone, Davigel, Nestlé et Lutosa. Vision et stratégie Nos clients Profil Nos consommateurs Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs Nos fournisseurs Performance globale Nos actionnaires Nos actionnaires Un objectif L’égalité de traitement des actionnaires dans l’information. Un engagement Sodexho s’engage à diffuser simultanément à l’ensemble de ses actionnaires une information identique, exacte, claire, régulière et transparente. 52 Pays Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 S’ENGAGER à diffuser simultanément une information identique, exacte, claire, régulière et transparente “Depuis plusieurs années, nous avons intensifié nos efforts et réalisé des progrès importants en matière de transparence financière tout en veillant à l’égalité de traitement des actionnaires dans l’information.” Siân Herbert-Jones, Directeur Financier Groupe, Membre du Comité Exécutif Groupe La politique de communication fi nancière de Sodexho Alliance s’articule autour de principes fondamentaux : • L’égalité : les communiqués fi nanciers sont diffusés simultanément, en temps réel, à tous ses publics, en français et en anglais. • La régularité : le calendrier des publications est établi et porté à la connaissance de la communauté financière un an à l’avance ; il est mis à jour sur le site Internet www.sodexho.com. • L’accessibilité : l’Assemblée Générale et les réunions de présentation des résultats sont retransmises en direct sur le site Internet de Sodexho. La publication des chiffres d’affaires trimestriels fait l’objet d’une réunion téléphonique qui permet à la communauté financière d’accéder plus rapidement à l’information et d’échanger avec la Direction Générale sur les performances du Groupe. • La transparence : l’ensemble des informations concernant la vie du Groupe : statuts, Document de référence, Rapport annuel, Rapport de Développement Durable, Rapport ressources humaines, Rapport semestriel, Rapport Form 20-F en anglais, communiqués de presse, dossier de présentation du Groupe, et l’évolution du cours de l’action sont également disponibles sur www.sodexho.com. Sodexho met à la disposition de la communauté fi nancière un ensemble complet de supports d’information, dédiés et interactifs. Sodexho diffuse également, régulièrement, en France et à l’étranger, les communiqués fi nanciers par voie de presse et par courrier électronique. INDICATEUR Délai de publication de nos résultats annuels Date de fin de l’exercice Date de publication des résultats Nombre de jours 31/08/2007 08/11/2007 38 31/08/2006 16/11/2006 46 31/08/2005 17/11/2005 47 31/08/2004 18/11/2004 48 Gain depuis 2004 Gain de 2006 à 2007 10 jours 8 jours PISTE DE PROGRÈS DISTINCTIONS ET RÉCOMPENSES (Voir “Nos récompenses” p. 87) • France – TOP COM de Bronze en 2000 et 2001, TOP COM d’Or en 2002 et 2004, TOP COM d’Argent en 2005, catégorie Rapports Annuels des Entreprises cotées, décerné par un jury composé de personnalités françaises de la Communication. 53 Renforcer la communication avec nos actionnaires et investisseurs : Gagner 20 jours en trois ans sur le délai de communication de notre information financière. Vision et stratégie Nos clients Profil Nos consommateurs COMMENT OBTENIR L’INFORMATION Sur notre site Internet www.sodexho.com Par audiotel N° : + 33 (0)8 91 67 19 66 (0,225 euro la minute) Par téléphone ou télécopie Relations investisseurs Tél. : + 33 (0)1 30 85 72 03 Fax : + 33 (0)1 30 85 50 88 Par e-mail communication.fi[email protected] Par écrit Sodexho Alliance, Relations Investisseurs B.P. 100, 78883 Saint-Quentin-en-Yvelines Cedex VOS PROCHAINS RENDEZ-VOUS • Assemblée Générale • Paiement du dividende • Chiffre d’affaires du premier semestre • Résultats semestriels • Chiffre d’affaires à neuf mois • Chiffre d’affaires de l’exercice • Résultats annuels • Chiffre d’affaires du premier trimestre • Assemblée Générale 30 janvier 2007 12 février 2007 4 avril 2007 26 avril 2007 4 juillet 2007 3 octobre 2007 8 novembre 2007 9 janvier 2008 janvier 2008 Ce calendrier est régulièrement actualisé sur notre site www.sodexho.com. Plus d’informations sur l’actualité de Sodexho : www.sodexho.com. Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs Nos fournisseurs LES MOYENS MIS EN ŒUVRE DANS NOTRE COMMUNICATION FINANCIÈRE Afi n de remplir l’objectif de transparence que le Groupe s’est fi xé et de se conformer aux réglementations en vigueur sur ses places de cotation : Euronext Paris et le New York Stock Echange (NYSE), Sodexho Alliance et toutes les parties prenantes à sa communication financière se sont engagés à respecter des principes garantissant un traitement équitable de tous ses actionnaires. Porte-parole du Groupe Seuls le Président, le Directeur Général et les membres du Comité Exécutif du Groupe sont autorisés à assurer la communication fi nancière. Le Directeur Général nomme également, avec des délégations spécifiques, le Directeur des Relations Investisseurs en tant que porte-parole du Groupe. Préparation de la communication financière Un Comité de l’Information Financière composé de membres de la Direction Financière, de la Communication et des Ressources Humaines émet un avis sur toute communication fi nancière de la Société avant sa publication. Performance globale Nos actionnaires Publication de l’information financière Sauf exception, les informations susceptibles d’influencer le cours de bourse sont diffusées avant l’ouverture de la Bourse de Paris. Après approbation des informations par le Directeur Général, le Directeur Financier ou le Conseil d’Administration, selon leur nature, ces dernières sont transmises au marché par un communiqué diffusé simultanément à l’ensemble de la communauté fi nancière. Les autorités de marché sont informées concomitamment. L’information fi nancière est disponible sur www.sodexho.com. Sodexho Alliance ne communique plus d’informations fi nancières un mois avant la publication de ses comptes semestriels et annuels. Code de Conduite des cadres dirigeants Pour souligner l’importance de l’engagement de Sodexho Alliance dans la transparence et le respect des réglementations en vigueur, le Conseil d’Administration a adopté, en 2003, un Code de Conduite à l’usage de ses cadres dirigeants. Les membres du Comité Exécutif du Groupe et les principaux responsables fi nanciers de Sodexho ont L’action Sodexho Alliance Elle est cotée sur le premier marché d’Euronext Paris (code Euroclear : FR 0000121220) et fait partie de l’indice Next 20. Depuis le 3 avril 2002, elle est également cotée sous la forme d’American Depositary Receipts (ADR) sur le New York Stock Exchange (NYSE) sous le ticker SDX. Chaque ADR représente une action Sodexho Alliance. Au cours du dernier exercice social, l’action Sodexho Alliance a progressé de 44,5 % alors que sur la même période, le CAC 40 progressait de 17,2 %. Cette performance traduit la confiance des actionnaires dans le modèle financier du Groupe et la croissance régulière de nos résultats. Au 31 août 2006, la capitalisation boursière de Sodexho Alliance atteignait 6,6 milliards d’euros. Proposition d’augmentation du dividende de 27 % à 0,95 euro par action. 54 Pays Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 DE VOUS À NOUS formellement adhéré à ce Code et se sont engagés à le respecter. Notre volonté est de faciliter au maximum l’accès à l’information. Nos actionnaires doivent disposer de toutes les informations nécessaires à leur compréhension des choix et des orientations du Groupe. Pour cela, nous multiplions les modes d’information. NOS DIFFÉRENTES PUBLICATIONS Sodexho publie un Document de référence en deux langues (français et anglais) déposé auprès de l’Autorité des marchés fi nanciers (AMF) et disponible sur le site de l’AMF (www.amf-france.org), ainsi que sur notre site Internet www.sodexho.com. Nous remettons à nos actionnaires présents à l’Assemblée Générale notre Rapport annuel édité chaque année en deux langues (français et anglais). Ce document est téléchargeable sur notre site. Nous éditons également un “Digest”, document synthétique présentant notre Groupe et traduit en six langues (français, anglais, espagnol, portugais, italien et allemand). Ce document est disponible sur demande. Sodexho Alliance, du fait de sa cotation à la Bourse de New York émet un Rapport Form 20-F, soumis au Securities and Exchange Act de 1934 section XIII et déposé auprès de la Securities and Exchange Commission (SEC), en version anglaise. Ce document est téléchargeable sur notre site. NOTRE SITE INTERNET WWW.SODEXHO.COM Un espace est réservé aux actionnaires sur le site Internet de Sodexho : des informations claires et transparentes sont fournies sur les résultats et la stratégie du Groupe. Les actionnaires peuvent aussi accéder à l’évolution du cours de bourse en temps réel et participer aux assemblées et réunions d’analystes. DES RENCONTRES PÉRIODIQUES ET DES CONTACTS PERMANENTS Afi n de nouer et de maintenir un véritable dialogue, Sodexho Alliance multiplie les occasions de rencontres avec ses actionnaires et l’ensemble de la communauté fi nancière. Plusieurs rendez-vous sont prévus pour la publication des résultats semestriels et des résultats annuels, ainsi que pour l’Assemblée Générale. Elle est retransmise en direct sur Internet, permettant aux actionnaires qui ne peuvent se déplacer de poser des questions, de suivre le vote des résolutions et des délibérations. Le Groupe organise également pour les analystes fi nanciers des conférences téléphoniques trimestrielles animées par le Directeur Général et le Directeur Financier. Par ailleurs, le Directeur Général et le Directeur Financier convient régulièrement les investisseurs à des réunions en Europe et en Amérique du Nord, qui sont autant d’occasions de dialoguer librement, et proposent aux analystes des réunions thématiques pour leur permettre de mieux comprendre la réalité opérationnelle du Groupe. Sodexho Alliance participe également aux présentations sectorielles des sociétés de bourse. 55 APAS, deux ans déjà Michel Bassi, Président de l’APAS, Association du Personnel et des Actionnaires de Sodexho. L’APAS a été créée il y a deux ans. Ses initiateurs étaient à l’époque frappés par la fréquence et la virulence des attaques lancées contre Sodexho. L’idée leur était venue de contrecarrer les atteintes portées à l’image du Groupe et ainsi défendre les intérêts de ses actionnaires, de ses salariés et de ses retraités. Depuis, l’association s’est enrichie de dizaines de nouvelles adhésions. Une année après sa création, la situation a changé. En interne, Michel Landel est devenu Directeur Général. En externe, le cours de bourse se porte mieux. Dans la presse, le discours sur Sodexho est plus positif. L’APAS se réjouit de ces améliorations, mais il faut rester vigilant : prendre mieux conscience que dans le monde actuel, l’aspect strictement économique des choses n’est pas le seul en cause : les attaques contre la réputation d’une entreprise peuvent entraîner à long terme de nombreux risques. L’APAS entend donc poursuivre et intensifier son action. Elle a notamment interrogé Michel Landel sur l’analyse qu’il fait de la situation de Sodexho et sur la stratégie qu’il entend adopter ; les adhérents en ont été aussitôt informés. L’APAS a d’autre part obtenu que des rencontres soient organisées à intervalles réguliers entre les membres de l’association et les principaux dirigeants de l’entreprise dès début 2006. En septembre 2006, Jacques Pétry – Directeur Général Adjoint Groupe, Directeur Général Europe continentale et Amérique du Sud, Restauration et Facilities Management, a présenté la redéfinition de sa stratégie en Integrated Facilities Management aux membres de l’APAS. Une prochaine réunion sera organisée en 2007 avec Pierre Bellon. Désireux d’en savoir plus, si vous êtes salarié, retraité ou actionnaire de Sodexho, avant de vous décider à devenir membre de l’APAS ? Plus d’informations sur le site de l’association, www.apasodexho.org. Vision et stratégie Nos clients Profil Nos consommateurs Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs Nos fournisseurs Performance globale Nos actionnaires Pays AMÉLIORER notre gouvernance d’entreprise “Le Conseil d’Administration veille à la mise en œuvre des stratégies du Groupe et à la qualité de l’information donnée aux actionnaires et chaque fois que cela s’avère nécessaire, avec la participation des responsables opérationnels, financiers et de l’audit interne de la Société ainsi que des Commissaires aux Comptes. Le Conseil d’Administration s’est réuni six fois au cours de l’exercice 2005-2006 et le taux de participation a été de 87 %.” Pierre Bellon, Président Fondateur, Président du Conseil d’Administration de Sodexho Alliance Coté sur deux places boursières (Paris et New York), Sodexho Alliance applique des principes de gouvernement d’entreprise qui intègrent les dispositions légales françaises et celles des États-Unis, ainsi que les règles édictées par les autorités boursières de ces deux pays. LE CONSEIL D’ADMINISTRATION Le Conseil d’Administration défi nit la stratégie de l’entreprise, désigne les mandataires sociaux chargés de gérer celle-ci, contrôle la gestion, revoit les procédures de contrôle interne et veille à la qualité de l’information fournie aux actionnaires ainsi qu’aux marchés fi nanciers à travers les comptes ou à l’occasion d’opérations très importantes. La composition du Conseil d’Administration reflète, autant que possible, le poids géographique des zones du Groupe, il inclut des compétences techniques différentes et compte parmi ses membres des administrateurs connaissant bien les activités du Groupe. Il est constitué de 14 membres, dont un de nationalité canadienne, un autre britannique et deux citoyens américains. 56 Il n’existe pas de conflit d’intérêts entre les devoirs des administrateurs à l’égard de Sodexho Alliance et leurs intérêts privés. LES COMITÉS Trois Comités ont été créés afin de soutenir les processus de décision au sein du Conseil d’Administration : • le Comité d’Audit - Trois membres, tous indépendants, quatre réunions en 2005-2006, 83 % de taux de participation. • le Comité des Nominations - Cinq membres, dont deux indépendants, deux réunions en 2005-2006, 80 % de taux de participation. • le Comité des Rémunérations - Quatre membres, dont un indépendant, trois réunions en 2005-2006, 75 % de taux de participation. Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 ENTRE NOUS Robert Baconnier, Président du Comité d’Audit, Président et Directeur Général de l’ANSA (Association Nationale des Sociétés par Actions). Le Comité d’Audit s’assure de la pertinence et de la permanence des méthodes comptables en vigueur dans la Société, il veille à la mise en œuvre effective des procédures de contrôle interne et examine périodiquement le rapport de la Direction Générale sur les risques encourus et les principes de prévention de ces risques. Il supervise également la relation avec les Commissaires aux Comptes. Rémi Baudin, Président du Comité des Rémunérations, Vice-Président du Conseil d’Administration de Sodexho Alliance et Vice-Président du Conseil de Surveillance de Bellon SA. Le Comité des Rémunérations est chargé de proposer la rémunération des mandataires sociaux, la politique générale de rémunération des principaux dirigeants du Groupe, la politique d’intéressement des dirigeants aux performances de l’entreprise et, en particulier, la politique des plans de souscription ou d’achat d’actions ainsi que la mise en place de plans d’épargne d’entreprise dans le Groupe. François Périgot, Président du Comité des Nominations, Président d’honneur du Medef et du Medef International. Le Comité des Nominations est chargé d’examiner les propositions du Président du Conseil et de formuler un avis au Conseil sur la nomination des administrateurs, du Directeur Général, des membres du Comité Exécutif Groupe et sur les plans de succession des principaux dirigeants du Groupe. Par ailleurs, le Comité propose périodiquement au Conseil d’Administration la liste des administrateurs dits indépendants. LA GESTION DES RISQUES Sodexho mène une politique active de gestion de ses risques ayant pour objectif de renforcer la protection de ses salariés, de ses clients et de préserver le patrimoine de l’entreprise et de ses actionnaires. Le Groupe a mis en place des politiques précises visant à assurer que les risques sont bien évalués et gérés aux niveaux appropriés de l’organisation. Ainsi, une cartographie des risques est élaborée chaque année par le Comité Exécutif du Groupe et présentée au Comité d’Audit. Dans ce contexte, la politique de gestion des risques et assurances consiste, en collaboration avec les structures internes des filiales, à : - identifier et évaluer les principaux risques qui pèsent sur le Groupe, en restant attentif à l’émergence de nouveaux facteurs de risques liés à l’évolution de ses activités, en particulier dans les domaines du Facilities Management ; - développer une politique de réduction des risques contractuels ; - arbitrer entre la conservation des risques (auto-assurance) et le transfert au marché de l’assurance. 57 Vision et stratégie Nos clients Profil Nos consommateurs ENTRE NOUS Siân Herbert-Jones, Directeur Financier Groupe, Membre du Comité Exécutif de Sodexho Alliance. Nous souhaitons continuer à affiner la maîtrise des risques, à mieux les évaluer en généralisant le contrôle et l’échange des meilleures pratiques. PISTE DE PROGRÈS La démarche CLEAR s’inscrit dans l’axe stratégique du respect des standards en vue d’améliorer en permanence la gestion des risques du Groupe. Elle sera poursuivie dans les années à venir afin de relayer les meilleures pratiques du Groupe en matière de contrôle interne. Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs Nos fournisseurs LE CONTRÔLE INTERNE ET SON ÉVALUATION La Direction Générale du Groupe a montré sa volonté d’améliorer l’environnement de contrôle de ses activités en lançant, depuis fi n 2003, une démarche ambitieuse baptisée CLEAR (Controls for Legal requirements and to Enhance Accountability and Reporting). Cette démarche permet de revoir les pratiques existantes en matière de contrôle interne et de rechercher des améliorations et des gains de productivité. Dans le cadre du projet CLEAR, le Groupe a développé un référentiel, en s’inspirant de celui établi par le COSO (Committee of Sponsoring Organisations). À l’intérieur de ce cadre, les opérations du Groupe ont été segmentées en onze processus significatifs dont la description est donnée dans le Rapport du Président (inclus dans le Document de référence p. 67 et 68). En complément de ce référentiel, le Groupe a développé une procédure destinée à s’assurer que les principales filiales ont mis en place un contrôle interne efficace. Ces filiales ont identifié les principaux risques, décrit et documenté leur fonctionnement de contrôle interne et répondu à un questionnaire reposant sur les cinq composantes du référentiel COSO. 58 Performance globale Nos actionnaires Pays Par ailleurs, au cours des deux derniers exercices, les principales filiales du Groupe ont effectué des travaux pour revoir et formaliser les processus et les contrôles applicables à leur organisation. Les contrôles relatifs aux états fi nanciers ont été testés afi n d’évaluer leur efficacité opérationnelle. Le projet CLEAR a mobilisé plus de 700 collaborateurs du Groupe depuis deux ans. Il a été adopté par les filiales comme une démarche continue permettant d’améliorer la gestion de leurs risques, de renforcer la rigueur de leurs procédures et d’accroître leur efficacité. Sodexho, en tant que société cotée aux États-Unis sur le New York Stock Exchange, est soumise aux règles de la Stock Exchange Commission (SEC) et notamment aux dispositions introduites par la loi Sarbanes-Oxley. En application de cette loi, le Directeur Général et le Directeur Financier ont à établir un rapport concernant le contrôle interne sur les états fi nanciers au sein du Groupe en 2005-2006. Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 MIEUX COMPRENDRE notre gouvernance d’entreprise Un tableau de correspondance de notre gouvernance d’entreprise avec le GRI est joint en page 88. ORGANIGRAMME DU GOUVERNEMENT D’ENTREPRISE Comité d’Audit Président : R. Baconnier Conseil d’Administration Président : Pierre Bellon Robert Baconnier, Rémi Baudin, Patricia Bellinger, Astrid Bellon, Bernard Bellon, François-Xavier Bellon, Sophie Clamens, Paul Jeanbart, Charles Milhaud, François Périgot, Nathalie Szabo, Peter Thompson et H.J. Mark Tompkins 3 membres Comité des Nominations Président : F. Périgot 5 membres Comité des Rémunérations Président : R. Baudin 4 membres Direction Générale Michel Landel Comité Exécutif 11 membres Michel Landel Directeur Général Sodexho Alliance, Président du Comité Exécutif, Président de l’Association Sodexho STOP Hunger Pierre Henry Directeur Général Adjoint Groupe Directeur Général de l’activité Chèques et Cartes de Services Philip Jansen Directeur Général Adjoint Groupe Directeur Général Royaume-Uni et Irlande, Restauration et Facilities Management Nicolas Japy Directeur Général Adjoint Groupe Directeur Général de l’activité Bases-Vie, Universal Sodexho, et Asie/Australie, Restauration et Facilities Management Elisabeth Carpentier Directeur Ressources Humaines Groupe Siân Herbert-Jones Directeur Financier Groupe Vincent Hillenmeyer Directeur Plan Stratégique Groupe Clodine Pincemin Directeur Communication et Développement Durable Groupe Damien Verdier Directeur Marketing Groupe Richard Macedonia Directeur Général Adjoint Groupe Directeur Général Amérique du Nord, Restauration et Facilities Management Jacques Pétry Directeur Général Adjoint Groupe Directeur Général Europe continentale et Amérique du Sud, Restauration et Facilities Management Le Comité Exécutif s’appuie sur un Comité Opérationnel réunissant les principaux dirigeants d’activités, zones et pays. Ce Comité a pour rôle de décliner les axes stratégiques en plans d’actions et de mobiliser les équipes sur leur mise en place. Chaque membre a également vocation à partager l’information, à faire connaître et à déployer les meilleures pratiques, et à renforcer l’adhésion aux valeurs du Groupe. 59 Vision et stratégie Nos clients Profil Nos consommateurs Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs Nos fournisseurs Performance globale Nos actionnaires Pays xxx xxxxx xxxxx Pays dans lesquels nous sommes présents Un objectif Contribuer au développement économique et social des pays dans lesquels Sodexho est présent. Des engagements 1. Sodexho s’engage à contribuer au développement de l’économie locale en privilégiant le recrutement local et, dans les pays les plus défavorisés, à soutenir des initiatives locales qui contribuent au développement économique. 2. Sodexho s’engage à généraliser un programme de lutte contre la faim et la malnutrition, STOP Hunger, dans les principaux pays où il est implanté. 3. Sodexho s’engage à contribuer à la protection de l’environnement des pays dans lesquels il est présent. 60 Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 CONTRIBUER au développement de l’économie locale et SOUTENIR des initiatives locales “Par nature, notre activité nous amène à participer activement au développement économique local des pays dans lesquels nous sommes implantés, ceci en procédant à des achats locaux ou en employant des personnes vivant à proximité de nos sites. Cet engagement fort et résolu, conforme à la volonté et aux valeurs du Groupe mais aussi à sa politique de développement durable, nous permet de contribuer efficacement à l’amélioration concrète et pérenne de l’environnement économique et social des communautés situées dans les régions impactées par les projets de nos clients.” Nicolas Japy, Directeur Général adjoint Groupe, Directeur Général de l’activité Bases-Vie, Universal Sodexho et Asie/Australie, Restauration et Facilities Management. Membre du Comité Exécutif Groupe La volonté de Sodexho est de dépasser le stade des actions ponctuelles liées au cycle des projets en concevant et réalisant de véritables initiatives de développement durable en concertation avec toutes les parties prenantes que sont nos clients et l’ensemble des acteurs locaux. PRIVILÉGIER LE RECRUTEMENT DE PERSONNEL LOCAL ET FAVORISER SON ÉVOLUTION Dans la majorité des pays où nous sommes présents, nous favorisons l’accès durable à l’emploi des populations locales. Chaque jour, nous œuvrons pour privilégier le recrutement local et permettre à des personnes sans formation d’acquérir les bases de nos métiers en vue de leur professionnalisation. Nous accompagnons les employés qui en ont le potentiel à accéder à des postes d’encadrement. Nos actions permettent ainsi de dynamiser le tissu économique des régions les plus défavorisées. Canada, Alaska et Australie Nos filiales ont mis en place une politique à long terme d’embauche et de formation des populations autochtones pour leur offrir non seulement des emplois, mais aussi des carrières stables. Chili En 2006, Sodexho a lancé un programme de formation en restauration et hôtellerie en collaboration avec notre client Anglo American à l’école technique Rigoberto Fontt à Colina. Ce programme a pour objectif d’offrir des opportunités de postes à des jeunes gens se trouvant en difficulté sociale dans laquelle l’accès à l’emploi est difficile. Gabon Depuis septembre 2005, Universal Sodexho Gabon a mis en place une action pour récompenser “le Meilleur Employé du Mois”. Cette reconnaissance s’adresse à tous les employés Sodexho ainsi que ceux des sous-traitants. Basée sur un système de classification des performances des employés, cette évaluation permet de promouvoir des employés et de mettre en place des programmes de formation pour l’année suivante. DISTINCTIONS ET RÉCOMPENSES (Voir “Nos récompenses” p. 85) • Canada – Reconnaissance de l’engagement durable de Sodexho au Canada auprès des populations autochtones. Depuis 2004, Sodexho détient l’accréditation “Or” du PAR (Progressive Aboriginal Relations) pour les partenariats destinés à développer des relations équitables et harmonieuses avec les communautés locales. Sodexho collabore étroitement avec le conseil canadien des entreprises autochtones (Canadian Council for Aboriginal Business – CCAB) sur ce projet à long terme. Sodexho a ainsi mis en place 12 alliances stratégiques avec les communautés Premières Nations, Inuit et Métis. Ces alliances ont pour but de favoriser le recrutement, mais aussi les achats locaux. Des programmes de formation et de tutorat sont prévus pour proposer des plans de carrière chez Sodexho. Les alliances permettent ainsi d’améliorer la qualité de vie au sein des réserves. Formation en Facilities Management, Chili. 61 Vision et stratégie Nos clients Profil Nos consommateurs INDICATEUR POURCENTAGE D’EMBAUCHES LOCALES 2005-2006 : 2004-2005 : 2003-2004 : 2002-2003 : 97 % 98 % 98 % 97 % Hors bases-vie, notre taux d’embauches locales s’élève à 99,97 %. En effet, pour les bases-vie et notamment au Moyen-Orient, nous recrutons une main-d’œuvre expatriée plus importante que dans d’autres zones pour couvrir l’insuffisance d’effectif disponible sur le marché local. Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs Nos fournisseurs Nos actionnaires Pays Laos Pérou Pour couvrir les besoins de la base-vie minière de la société australienne LXML/Oxiana Sepon, Universal Sodexho favorise le recrutement local et l’accompagne d’un programme de formation. 96 % de nos employés sont Laotiens et 85 % d’entre eux sont recrutés auprès des 15 communautés environnantes. Grâce à des actions en faveur de la promotion interne depuis trois ans, 63 % de nos postes de superviseur et d’encadrement sont maintenant tenus par des Laotiens. Depuis février 2006, Universal Sodexho accueille des stagiaires de l’École Polytechnique de Savannakhet pour une durée de trois mois. Cette initiative, débutée en 2005, répond à notre engagement d’optimiser l’emploi et la formation des Laotiens. Après un cours d’introduction dispensé par notre client, LXML Sepon mine, les étudiants commencent la formation pratique liée à notre offre de Facilities Management, de la restauration à la maintenance technique. Après leur formation, ces étudiants sont candidats à des emplois chez Universal Sodexho. En 2000, nous avons créé une école dans la région d’Ancash en partenariat avec notre client minier Minera Antamina et nous avons développé un programme de formation en hôtellerie et restauration pour les jeunes des communautés andines. En six ans, 622 garçons et filles ont été formés dans cette école qui offre aujourd’hui des débouchés pour ses élèves dans les hôtels et restaurants de la région et du pays. Depuis octobre 2005, nous proposons aux candidats un nouveau programme de maintenance technique. Oman Aide des fermiers au Congo. Performance globale La politique de recrutement de Sodexho favorise l’embauche locale et 700 Omanais travaillent actuellement pour la filiale en obtenant d’excellents résultats. La plupart d’entre eux ont évolué dans la filiale grâce à un accompagnement en formation. Nous coopérons avec divers instituts pour offrir des opportunités de formation à de jeunes Omanais. Le programme pédagogique est lié à tous les aspects de Facilities Management. Sodexho en Oman est certifié ISO 9001:2000 et HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) par International Certifications Ltd (ICL) et 18 exploitations servent de bases de formation pour notre personnel. 62 FAVORISER LES ACHATS LOCAUX ET LA CRÉATION DE MICROENTREPRISES LOCALES Congo Universal Sodexho a joué un rôle significatif dans le programme de développement durable de Nkounda du groupe ARRIROU, (Association des Fermiers du Fleuve Rouge). La plupart des fermiers de cette zone ont été déplacés pour cause de désordre sociopolitique au cours des dix dernières années. Universal Sodexho achète chaque mois 20 tonnes de fruits et de légumes à l’association, et permet ainsi de réinvestir plus de 40 0000 euros chaque année dans l’économie locale. Plus de 150 fermiers ont profité directement de l’expertise de Universal Sodexho pour élever leurs standards de qualité, développer un système d’approvisionnement et mettre au point un plan d’investissement. Universal Sodexho soutient aussi fi nancièrement la réalisation de six unités de poules pondeuses. Ce programme en partenariat avec la communauté rurale de la Thébaïde Saint Jean a ouvert des nouvelles perspectives. Ainsi, une étude de faisabilité quant au développement de l’activité de pisciculture est en cours. Avec Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 l’aide de Pointe Noire Rotary Group et en partenariat avec Universal Sodexho au Congo, un programme d’accessibilité à l’eau a été lancé. Gabon Universal Sodexho Gabon a soutenu la création de l’“Entreprise Gabonaise de Prestation et de Réalisation Bâtiment” (EGPRB), en développant une relation basée sur la confiance avec son responsable. Jean Aimé a intégré Shell Gamba comme ouvrier qualifié au département de maintenance de construction. En 2003, après une carrière de 20 ans, il a décidé de relever un nouveau défi : créer son entreprise. En travaillant avec Sodexho sur des petits contrats de réparation pendant six mois, la confiance a été établie et un contrat plus important a pu être conclu. Ainsi, pour la construction du camp de Toucan, c’est plus de 602 emplois qui ont été créés. Des douzaines de fermiers locaux apprennent des techniques agricoles appropriées afi n de pallier les insuffisances du marché régional. Un autre exemple est notre appui à l’atelier de textile de l’ONG Ciello Terra de Fort Dauphin à travers notre politique d’achats locaux. INDICATEUR Pérou Afin d’élever les standards des microentreprises auprès desquelles nous nous approvisionnons, nous les faisons bénéficier des programmes de formation d’hygiène et de sécurité alimentaire. Dans la région de Huaraz, la micro entreprise Industrias Alivagras, un producteur de yaourts biologiques (sans produits chimiques, ni conservateurs) a débuté son partenariat avec une production de 24 litres et livre maintenant 450 litres par semaine. Ce progrès a été facilité par l’apport technique que Sodexho offre de manière continue à cette microentreprise. POURCENTAGE D’ACHATS LOCAUX AU PÉROU Part des achats réalisés avec des sociétés péruviennes locales.(Ce pourcentage n’intègre pas les sociétés internationales qui produisent dans le pays). 05-06 64 % 04-05 63,8 % Laos L’équipe d’Universal Sodexho soutient l’atelier textile de la communauté locale et l’engagement de notre client LXML Oxiana envers le développement durable. Un site Internet www.seponsilk.org a été créé afi n de promouvoir la soie traditionnelle dans le secteur de Villabouly autour du site minier de Sepon. Ce projet permet aux femmes de ces villages de maintenir et de développer une tradition laotienne héréditaire du travail sur la soie. Madagascar En partenariat avec la FAO (Organisation des Nations unies pour l’Agriculture et l’Alimentation), Universal Sodexho a conduit une étude d’évaluation pour déterminer la capacité de production locale et les opportunités d’amélioration du développement local dans la région de Fort Dauphin. Avec l’ONG Malgache Tsaratraka, nous soutenons la production de légumes sur une ferme de huit hectares. Association Sodexho pour le développement durable, Pérou En 2004, nous avons fondé une association pour professionnaliser et accroître nos efforts en matière de développement durable, notamment dans les zones rurales. Cinq grands domaines d’action ont été définis : 1. La formation professionnelle : nous formons les jeunes des communautés aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration dans une démarche de qualité. Nous distribuons des bourses et créons des centres de formation et des ateliers, en partenariat avec l’OIT (l’Organisation Internationale du Travail) et l’Université de Cajamarca. 2. La création de microentreprises : nous aidons les microentreprises à élever les standards de qualité de leurs produits et à améliorer leur gestion. Pour nous assurer de la qualité des produits que nous achetons localement, nous proposons des conseils gratuits de performance et d’hygiène: une fois le standard de qualité atteint, nous certifions le produit avec le label de qualité de l’association. L’entreprise devient alors 63 un de nos fournisseurs et peut s’ouvrir à d’autres marchés. 3. L’assurance qualité : à travers des conventions avec les marchés de Lima et des provinces, nous cherchons à accroître les ventes des microentreprises pour renforcer leur pérennité, stimulant ainsi la décentralisation et la production locale. 4. Le développement du marché local : nous recherchons constamment de nouvelles opportunités commerciales, à l’intérieur de notre zone d’influence pour mettre en place des projets communs avec nos fournisseurs et les collectivités locales. 5. Le soutien aux actions caritatives : nous menons régulièrement des actions de charité, notamment lors des fêtes religieuses ou nationales comme Noël, la fête des Mères et Pâques. Nous participons ainsi à la rénovation d’églises et accompagnons des associations caritatives. Les actions de l’association Sodexho au Pérou pour le développement durable ont été récompensées par le prestigieux “Prix de la Créativité entrepreneuriale 2004”, catégorie “Philanthropie”, de l’Université privée de Sciences appliquées à Lima. Vision et stratégie Nos clients Profil Nos consommateurs Fondation Zellidja Universal Sodexho soutient la Fondation Zellidja, qui accorde plus de 100 allocations de voyage pour de jeunes étudiants de 16 à 20 ans. Pour être sélectionné, le projet doit présenter un sujet d’étude pour un séjour d’un mois, dans un pays au choix. Au retour des étudiants, une étude rédigée doit être présentée à un jury ainsi qu’un carnet de voyage. www.zellidja.com Jeunes en formation au lycée Technique de San Nicolas, Chili. Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs Performance globale Nos fournisseurs Nos actionnaires Pays Yémen Brésil Universal Sodexho assure un service aux 2 800 résidents de la base-vie du projet de gaz liquéfié situé dans la zone de Bal Haf. Nous privilégions les achats locaux de fruits et légumes ainsi que de poissons. Après moins de huit mois, 100 % de nos achats de poissons sont réalisés dans la région du projet grâce à nos bonnes relations avec les communautés de pêcheurs (un accord conclu avec la fédération de la pêche) qui régit les termes de qualité et quantité et conditions de livraison. Sodexho Chèques et Cartes de Services soutient l’association Estaçao Especial de Lapa qui aide les personnes handicapées à développer leurs talents artistiques. Leurs œuvres illustrent nos chèques restaurant, agendas et calendriers, diffusés à plus de 3,5 millions de personnes. AGIR DANS LA SOCIÉTÉ CIVILE EN SOUTENANT LES INITIATIVES LOCALES Notre responsabilité sociétale ne se limite pas à nos consommateurs, nos collaborateurs et nos fournisseurs. Nous disposons d’une sphère d’influence qui dépasse largement les frontières de nos implantations. Par nos activités, nous touchons les hommes et les femmes à tous les stades de leur vie. Nous développons en effet des activités qui ont un impact sur la société dans tous les domaines et pour les générations futures. Dans les pays qui nous accueillent, nous aidons nos clients à mettre en œuvre leur politique d’ancrage territorial en qualité de facilitateur d’intégration locale en nous appuyant sur nos relations avec les communautés locales. Nos programmes socio éducatifs sont étendus à différentes institutions civiles. Autriche Nous collaborons avec les centres d’emploi et les autorités sociales pour encourager, avec un système de subventions, des personnes âgées et des personnes handicapées à réintégrer le marché du travail. 64 Chili Nous avons créé une alliance avec le Lycée technique de San Nicolas, 7e Région, sous l’égide du ministère de l’Éducation et de la Municipalité. Le projet s’appuie sur la mise en place d’un programme de formation diplômante dans le domaine de la restauration collective destiné à des jeunes présentant des difficultés sociales. Fin 2005, un nouveau cours spécialisé dans le traitement des usines chimiques a été ajouté. Espagne Sodexho Chèques et Cartes de Services est partenaire de plusieurs ONG qui apportent une aide aux personnes les plus démunies. Grâce à l’association Ayuda en Acción, Sodexho a pu mettre en place des projets de développement alimentaire dans des zones pauvres du Pérou et du Mexique. Ces actions ont pu être menées grâce à des dons de chèques restaurant en provenance de nos bénéficiaires. Sodexho s’engage également auprès des enfants en situation d’abandon dans la province espagnole de Cuenca en participant à un programme d’intégration sociale visant à réunir les parents et leurs enfants, ou de placer les orphelins auprès de leurs proches. En plus du soutien apporté aux familles, Sodexho consacre une partie de son budget à des dons de nourriture, de vêtements et en éducation. Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 France Dans le cadre du programme européen Equal, notre filiale Siges a accompagné 342 anciennes personnes détenues pour les aider à accéder à l’emploi et au logement. Un suivi continu et personnalisé de chaque projet a permis de redonner confiance aux personnes et de favoriser leur réinsertion. Royaume-Uni Notre filiale spécialisée dans la gestion des établissements pénitentiaires a une vocation sociale, procurant une assistance et une écoute. Nous formons et préparons les détenus à une réinsertion et nous leur offrons des opportunités pour faciliter leur sortie de prison. Cela reflète un des principes essentiels adoptés dans notre Groupe qui est de n’opérer dans ce segment que dans des pays donnant une seconde chance aux condamnés. Les programmes de formation sont à l’initiative du gouvernement britannique qui s’engage pour la réhabilitation des détenus et défi nit une stratégie précise afi n que les gestionnaires de prisons contribuent à la réalisation de ses objectifs. Russie, Iles Sakhaline Universal Sodexho soutient activement Kidsave, une association mondiale dont les initiatives sur l’Ile de Sakhaline se concentrent sur la recherche de familles et de parrains à long terme pour des enfants orphelins de la communauté locale. Notre appui inclut le patronage d’événements organisés pour collecter des fonds et l’implication de salariés bénévoles pour l’approvisionnement et la logistique de l’organisation de ces événements. Préparation des détenus à leur réinsertion. DE VOUS À NOUS Jacques-Noël Bouttefeux-Leclercq, responsable de la Commission Entreprises – Amnesty International – section française (2005). LA PLACE DES DROITS DE L’HOMME DANS L’EXERCICE DE LA RESPONSABILITÉ SOCIÉTALE D’UNE ENTREPRISE Amnesty international, depuis 1961, agit pour réaliser sa vision d’un monde dans lequel tous les individus, sans discrimination d’aucune sorte, accéderaient à l’intégralité des droits énoncés dans la Déclaration Universelle des Droits de l’Homme de 1948 (DUDH). Cette déclaration reconnue par les 191 États siégeant aux Nations unies affirme et consacre l’universalité, l’interdépendance et l’indivisibilité de ces droits. Les notions relativement récentes de développement durable et de responsabilité sociétale des entreprises offrent des perspectives exceptionnelles aux droits humains qui ont une vocation impérative à nourrir ce développement et à être placés au cœur même de l’exercice de la responsabilité. 65 La responsabilité sociétale de l’entreprise ne saurait se limiter à : • affirmer le respect de la loi, encore qu’il faudrait bien préciser laquelle, tant il existe parfois des écarts considérables entre droits nationaux et droit international, en conséquence, le droit international doit être prépondérant dès lors qu’il garantit un niveau supérieur d’accès aux droits ; • son cadre intérieur, l’entreprise dispose de sa propre sphère d’influence qui dépasse largement les frontières de ses implantations et établissements ; elle développe en effet des activités qui impactent la société dans toutes ses composantes, de fait toutes ses parties prenantes dont en particulier les générations futures. Le défi fondamental de l’exercice de responsabilité sociétale d’une entreprise est celui de passer de la culture de création de valeur pour l’actionnaire à celle de création de valeur sociétale qui soit bénéfique équitablement à l’ensemble de ses parties prenantes, y compris ses actionnaires. Vision et stratégie Nos clients Profil Nos consommateurs Un soutien de nos activités en mer, États-Unis Le cyclone Katrina a provoqué la plus grande évacuation du personnel des appareils offshore jamais organisée aux États-Unis. Les bureaux de la Nouvelle Orléans de Universal Sodexho ont immédiatement été transférés à Houston, installés provisoirement dans un hôtel pour répondre aux besoins des clients. 18 heures par jour, pendant un mois, nos équipes ont reconstitué les stocks de denrées et ont rassemblé le personnel avant la relance de nos activités à Harahan. Grâce à l’implication de nos 750 employés, Universal Sodexho a fait face à cette période difficile et apporté à ses clients le soutien logistique nécessaire. DE VOUS À NOUS Chris Wall, Directeur Général de l’hôpital Ben Taub à Houston au Texas. Le secteur hospitalier du comté de Harris à Houston est représenté par trois grands hôpitaux, 11 cliniques et 6 000 employés. Nous avons été très impliqués dans les actions de secours liées au cyclone Katrina. Après cette catastrophe, nous avons fourni une importante aide médicale d’urgence à partir de l’astrodôme pour des milliers de victimes de la Nouvelle-Orléans. Nos opérations médicales se sont tenues 24 heures sur 24 et cela grâce à un support logistique permanent de restauration, proactif et toujours réactif, fourni sur le site par les équipes de Sodexho. Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs Nos fournisseurs INTERNATIONAL : ACTIONS HUMANITAIRES Tsunami En décembre 2004, un tsunami ravageait les côtes de l’Asie du Sud-Est et entraînait la disparition de nombreux habitants et touristes venus visiter la région. L’impact de cette catastrophe a aussi entraîné de nombreux ravages sociaux et économiques. Nous nous sommes immédiatement mobilisés au travers de nos filiales et de nos collaborateurs pour apporter un soutien spontané, à la fois fi nancier et logistique, dans les pays d’Asie du Sud touchés. Notre présence dans cette région nous a permis d’être opérationnels dès le premier jour. Des actions locales ont ainsi été mises en place pour aider les populations dans le besoin, en partenariat avec la Croix-Rouge thaï : mise à disposition du personnel de Sodexho, fourniture de matériel de survie et de repas pour nourrir les blessés, les sauveteurs et les volontaires, etc. Le soutien des autres pays s’est rapidement organisé. Un véritable réseau international de dons et d’aides ponctuelles a ainsi permis d’aider les personnes touchées par la catastrophe. Des collectes de vêtements et de produits de première nécessité ont été organisées en Australie et en Chine. De nombreux pays en Europe et en Amérique ont autorisé leurs employés à offrir la valeur d’une journée de travail au profit des victimes. Un soutien psychologique envers nos collaborateurs directement ou indirectement touchés a été assuré. Tous ces gestes ont contribué à aider les victimes. 66 Performance globale Nos actionnaires Pays Katrina L’ouragan Katrina, de catégorie 5, s’est abattu en août 2005 sur les côtes américaines et mexicaines du Golfe du Mexique, provoquant des dégâts incomparables dans les zones rurales et dans les villes : télécommunications coupées, toits arrachés, des milliers de personnes privées de nourriture et de réconfort, des centaines de personnes disparues, etc. Pour aider les victimes, nous avons mis en place de nombreuses actions locales, nationales et internationales. Chacun a agi à son échelle pour réconforter les personnes démunies. Nos collaborateurs sur place se sont mobilisés jour et nuit pour poursuivre des actions de restauration, des dons de vêtements et de vivres. Grâce à notre programme STOP Hunger, nous avons fourni plus de 528 000 repas auprès des banques alimentaires affiliées à la banque alimentaire America’s Second Harvest dans la région du Golfe du Mexique. Grâce à la mise en place d’une ligne téléphonique, communiquée par affichage de posters, d’annonces publiques et de bannières par avion, nous avons pu localiser nos collaborateurs en détresse qui ont ensuite été relogés. Nous avons soutenu notre personnel fi nancièrement et matériellement et les remercions aujourd’hui pour leur ténacité et leur courage face à l’épreuve. Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 LUTTER contre la malnutrition et la faim en généralisant le programme STOP Hunger “Nous refusons d’accepter que 854 millions de personnes* dans le monde, dont 200 millions d’enfants, souffrent de la faim et de la malnutrition. Sodexho souhaite être une force motrice pour lutter contre le fléau de la faim et la malnutrition. Notre présence dans 80 pays nous permet de généraliser le programme STOP Hunger dans les principaux pays où nous sommes implantés”. Clodine Pincemin, Directeur Communication et Développement Durable Groupe, Membre du Comité Exécutif Groupe PANORAMA DE NOS INITIATIVES STOP HUNGER DANS LE MONDE Allemagne Depuis 2005, nous avons concrétisé un partenariat avec Deutsche Tafel et mis en place une session de formation en matière d’hygiène et de sécurité pour leurs équipes. Des boîtes de collecte de fonds ont été installées dans tous nos restaurants. Les chèques Dinner & more gift voucher sont vendus dans tous les restaurants et sont utilisables dans le réseau des affiliés de Sodexho Chèques et Cartes de Services. Argentine Depuis 2004, Sodexho Chèques et Cartes de Services a remis des dons de nourriture et de matériel à deux organisations locales qui aident les personnes défavorisées. 15 tonnes de nourriture ont été remises à Comedor Los Piletones, un centre de restauration pour les enfants pauvres de Buenos Aires. Du matériel a été remis au Centro Vecinal Los Romeros pour les aider à fi naliser leur programme de construction de Cordoba. DISTINCTIONS ET RÉCOMPENSES (Voir “Nos récompenses” p. 85) • Europe – 2006 – Sodexho a été primé dans la catégorie “Santé et Sécurité” au titre de son programme STOP Hunger lors du 2e Market Place de CSR à Bruxelles, une importante manifestation dédiée au développement durable. • Royaume-Uni – En 2004 et 2005, Sodexho a reçu le prix Big Tick Standard par Business in the Community (BITC), qui récompense le succès de son programme d’éducation en faveur d’une alimentation équilibrée, en place depuis trois ans. Des personnes formées aux règles d’une bonne nutrition rendent visite aux enfants défavorisés dans le but de leur enseigner les bases nutritionnelles pour une meilleure hygiène de vie. 67 * Source : statistiques publiées en 2006 par la FAO (Organisation des Nations unies pour l’Alimentation et l’Agriculture). INDICATEUR Au 31 août 2006, 19 pays Sodexho menaient 125 programmes majeurs dans le cadre de STOP Hunger et développent des partenariats avec 92 ONG et associations. • Allemagne • Argentine • Australie • Belgique • Brésil • Canada • Espagne • États-Unis • Finlande • France • Royaume-Uni • Irlande • Maroc • Mexique • Norvège • Pays-Bas • Pologne • Roumanie • Singapour En septembre 2006, la Hongrie et le Pérou se sont ajoutés à la liste, portant à 21 le nombre de pays développant un programme STOP Hunger dans leurs filiales. Vision et stratégie Nos clients Profil Nos consommateurs Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs Nos fournisseurs Australie Notre programme STOP Hunger Toutes les actions de solidarité STOP Hunger, quelle que soit leur envergure, permettent d’agir au quotidien pour améliorer la qualité de vie des personnes les plus démunies. Depuis dix ans, STOP Hunger se décompose en 4 domaines majeurs : 1. Le volontariat : encourager et soutenir l’esprit de service de nos collaborateurs dans le cadre de projets de lutte contre la faim et la malnutrition, au sein de leurs communautés. 2. Le partage de notre savoir-faire : accompagner une démarche pédagogique dans les domaines de la nutrition et de la sécurité alimentaire ; sensibiliser au gaspillage de nourriture ; améliorer, par la formation, les qualifications professionnelles et les aptitudes personnelles des populations de chômeurs et de sans-abri. 3. Les dons alimentaires : distribuer des denrées périssables et non périssables aux organismes luttant contre la faim. 4. Les dons financiers : parrainer et soutenir les programmes de lutte contre la faim et la malnutrition. Pour plus d’informations, consulter le site www.stophunger.sodexho.com ENTRE NOUS Blakey Burr, Directrice du programme STOP Hunger Nos efforts pour éradiquer la faim et la pauvreté dans le monde se multiplient. Nous participons activement à réduire les causes de la pauvreté grâce à nos différents programmes et partenariats qui font toute la différence. Depuis 2004, nous servons des petits déjeuners deux fois par semaine à des enfants de Sydney qui souffrent de malnutrition. Un repas équilibré leur est aussi préparé et offert tous les samedis. En 2005, Sodexho a initié un partenariat de dons avec la banque alimentaire OzHarvest. D’autres initiatives ont vu le jour : un programme de petits déjeuners pour les écoliers défavorisés et l’implication de Sodexho aux côtés de son client SPC Ardmona dans Operation Share-A-Can, la plus grande opération d’aide alimentaire d’Australie. Belgique Depuis 2004, nous organisons chaque année un dîner de Noël pour 400 sans-abri avec Un Cœur dans la Ville. Depuis 2005, nous distribuons des coffrets-repas et du matériel à l’association Les Rayons du Soleil qui œuvre pour les sans-abri. Nos collaborateurs volontaires distribuent des repas chauds avec cette association durant les week-ends. En 2006, dans le cadre de la 4e édition de la “Semaine de la Soupe”, initiative de la société Knorr, Sodexho s’est associé à l’opération en soutenant plusieurs associations belges pour les sansabri dont le Comptoir du Cœur, Les Rayons du Soleil, les Petits Riens, les Resto du Cœur, Kamiano et CAW Artevelde. Au total, ce sont 2 500 bols de soupe qui ont été distribués. Durant les étés 2004 et 2006, nos équipes se sont portées bénévoles dans des colonies de vacances pour enfants défavorisés en partenariat avec la Croix-Rouge belge et l’association CEMO. 68 Performance globale Nos actionnaires Pays Chaque année, au printemps, un championnat de football est organisé avec des équipes formées de collaborateurs et un barbecue est également préparé en juin permettent de réunir des fonds pour le programme STOP Hunger. Brésil Depuis 2005, Sodexho Chèques et Cartes de Services a mis en place avec Fundo Social de Solidariedade, un fonds social de Solidarité brésilien, un programme de don de matériel de boulangerie destiné aux familles des quartiers pauvres de São Paulo, pour leur permettre de préparer leur propre pain, mais aussi de développer un petit commerce local. 50 kits de matériel de boulangerie ont ainsi été remis et 5 250 personnes défavorisées sont ainsi aidées. Canada Depuis 2000, le programme STOP Hunger s’oriente vers trois initiatives majeures : la fondation Sodexho Canada, Feeding Our Future et le Servathon. Depuis 2001, la fondation Sodexho collecte des dons des collaborateurs et des fournisseurs, et soutient le programme Feeding Our Future tout en aidant les organisations de lutte contre la faim telles que Canada’s Second Harvest. Grâce à Feeding Our Future, 83 000 repas ont été servis durant l’été 2006 dans six grandes villes canadiennes. De multiples actions STOP Hunger se sont déroulées pendant l’année, et parmi elles, des dons alimentaires, du volontariat et des événements permettant de collecter des fonds tels que le tournoi de Golf de Sodexho, qui a lieu chaque automne depuis 2004. Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 Espagne En 2004, la vente de cartes de vœux a permis de recueillir des fonds pour la banque alimentaire espagnole et de fournir des repas à 7 000 personnes souffrant de faim. La Campagne Kilo, lancée en 2005 à Madrid et à Barcelone, a permis de sensibiliser nos collaborateurs, nos fournisseurs, nos consommateurs et nos clients aux problèmes de la faim en Espagne. États-Unis Cinq programmes majeurs ont été développés depuis les débuts de STOP Hunger en 1996 (Sodexho Servathon, Feeding Our Future, Heroes of Everyday Life, Sodexho Foundation et Donating Surplus Food). Sodexho encourage l’ensemble de ses 6 000 exploitations à faire des dons de denrées aux partenaires de l’association America’s Second Harvest, la plus grande banque alimentaire américaine. La fondation Sodexho, créée en 1999, a pour mission d’enrayer la faim aux États-Unis. Les dons recueillis totalisant 7 millions de dollars US ont été redistribués à des centaines d’associations. La fondation soutient des initiatives qui permettent d’enrayer les causes de pauvreté grâce à des dons de denrées et des dons fi nanciers, la formation professionnelle, l’aide au logement, l’alphabétisation et les bourses scolaires. Dans le cadre de l’initiative Servathon, les collaborateurs de Sodexho participent à des actions auprès des communautés locales pendant le mois d’avril depuis dix ans. En 2006, plus de 50 000 repas ont été servis aux familles en difficulté grâce au Servathon. Par ailleurs, plus de 33 000 collaborateurs volontaires dans les banques alimentaires et autres organisations ont collecté plus de 100 tonnes de nourriture. Le programme Feeding Our Future qui a débuté en 1997 est en progression chaque année, permet de fournir aux enfants défavorisés des repas gratuits durant l’été. Grâce au fi nancement de la fondation Sodexho, les employés ont préparé des repas qui sont ensuite distribués par des banques alimentaires locales. En 2006, plus de 235 000 repas ont été servis dans 16 villes des États-Unis. Les cartes de vœux STOP Hunger Groupe Dans 14 pays, nous avons envoyé à nos collaborateurs, clients et consommateurs des cartes de vœux STOP Hunger pour susciter l’intérêt sur nos initiatives de lutte contre la faim et la malnutrition. Sur chaque carte envoyée, 0,50 euro a été reversé à STOP Hunger. Cette opération nous a permis de collecter 60 709 euros depuis 2004. DISTINCTIONS ET RÉCOMPENSES (Voir “Nos récompenses” p. 85) • États-Unis – Depuis 2000, de nombreuses récompenses ont été attribuées à STOP Hunger parmi lesquelles : - 2006 - Récompense en reconnaissance des efforts pour lutter contre la faim auprès des communautés d’Atlanta dans le cadre des partenariats avec Hosea Feed the Hungry and Homeless. - 2005 – Prix Outstanding Community Service Award décerné par Washington Metropolitan Area Corporate Counsel Association (WMACCA). Sodexho Campus Services est reconnu comme Corporate HopeBuilder of the Year par Habitat for Humanity à Halifax en Floride. Reconnaissance de Jumpstart pour l’engagement permanent sur le plan de la responsabilité sociale d’entreprise et notamment pour l’engagement contre la faim et la malnutrition. - 2004 – Sodexho récompensé par la cuisine centrale de Washington (DC) pour son combat contre la faim et pour la création d’opportunités pour les plus démunis. 69 - 2003 – Le programme Feeding Our Future de la fondation de Sodexho est honoré pour sa contribution dans la lutte contre la faim par la banque alimentaire Boston Food Bank. - 2002 – Sodexho est honoré par City Harvest pour son action d’aide alimentaire après les attentats du 11 septembre 2001. - 2001 – Sodexho reçoit le prix William D. Littleford Awards pour son engagement contre la faim en faveur de la communauté. - 2000 – Sodexho reçoit le prix Harvester Award pour son action contre la faim remis par Philabundance en Philadelphie. • France – 2006 – Sodexho a reçu le TopCom d’Or dans la catégorie Parrainage - Mécénat pour STOP Hunger, son programme de lutte contre la faim et la malnutrition dans le monde. • Pologne – 2006 – L’association des Amis des Enfants a décerné à Sodexho son prix Ami des Enfants saluant son engagement en faveur des enfants à travers son programme STOP Hunger dans la lutte contre la faim et la malnutrition. Vision et stratégie Nos clients Profil Nos consommateurs Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs Nos fournisseurs Depuis 2000, l’action “Héros de la Vie Quotidienne” récompense chaque année au cours d’un dîner les collaborateurs pour leur engagement contre la faim dans leurs communautés. Les lauréats sont récompensés au dîner de la fondation Sodexho pour leur engagement contre la faim. Cette fondation a fourni plus de 575 000 repas aux personnes touchées par l’ouragan Katrina, qui a frappé les côtes du Golfe du Mexique à la fi n d’août 2005. Des milliers d’actions de lutte contre la faim ont lieu chaque année partout aux États-Unis, y compris des promotions de produits afi n de lever des fonds et Performance globale Nos actionnaires Pays de les sensibiliser à la lutte contre la faim. Nos fournisseurs s’associent à nos actions. Plus de 25 collaborateurs de Sodexho sont membres de conseils d’administration des organisations de lutte contre la faim dans les communautés locales. Finlande En 2004, en partenariat avec l’Armée du Salut finlandaise, des colonies de vacances d’été pour des enfants défavorisés ont été subventionnées par Sodexho. Depuis 2004, nous accueillons 3 000 enfants à un réveillon de Noël organisé par l’association Christmas Path Society. DE VOUS À NOUS Vicki Escarra, Président de America’s Second Harvest Le réseau national des banques alimentaires américaines SODEXHO ÉTATS-UNIS AVEC AMERICA’S SECOND HARVEST Comment ce partenariat s’est-il mis en place ? “Sodexho aux États-Unis et America’s Second Harvest (A2H) collaborent ensemble dans la lutte contre la faim depuis dix ans. Ce partenariat à long terme a permis de servir des millions de repas pour les personnes dans le besoin et a contribué à la mise en place de programmes de réinsertion en faveur de personnes vivant dans la pauvreté.” Quel est le bilan après plus de dix ans de fonctionnement? “Sodexho a débuté son partenariat en encourageant tous ses sites dans le pays à faire don de denrées périssables et non périssables aux centres locaux de America’s Second Harvest. Nos deux organisations ont signé un accord précis sur la sécurité alimentaire permettant aux sites Sodexho de réaliser régulièrement des dons alimentaires que les centres A2H redistribuent aux bénéficiaires de leurs agences. Les dons collectés peuvent couvrir différents besoins, tels que la préparation de repas chauds lors de “soupes populaires” ou le dépôt de denrées dans des sacs que les clients peuvent venir récupérer chaque semaine en complément de leurs repas habituels.” Pourriez-vous décrire l’implication des collaborateurs Sodexho ? “Les collaborateurs Sodexho s’impliquent en tant que bénévoles dans les centres locaux de A2H – aussi bien pour des actions Servathon telles que la collecte de boîtes de conserve, que pour participer à des événements tout au long de l’année. Les collaborateurs font régulièrement le service dans les centres A2H, ils aident également à gérer les stocks ou forment des personnes sans emplois aux bases de la cuisine. De plus, 20 collaborateurs sont membres de Conseils d’Administration des organisations de lutte contre la malnutrition aux États-Unis, dont six sont affiliées à A2H.” Que pouvez-vous nous dire sur Feeding Our Future ? “Le programme Feeding Our Future, permet, depuis 1997, de servir des repas gratuits à des enfants défavorisés pendant l’été dans 22 villes (y compris au Canada). La fondation Sodexho est chargée de financer les dons alimentaires tandis que les sites Sodexho apportent leur savoir-faire dans la préparation des repas. Pendant l’été 2006, plus de 200 000 repas ont pu être servis. Le personnel du site Sodexho prépare les repas qui sont ensuite récupérés par les affiliés A2H puis distribués à des centres aérés, à des colonies de vacances et à des centres sanitaires.” Quel a été l’apport de ce partenariat ? “La fondation Sodexho a apporté un soutien financier à plusieurs autres initiatives de A2H, dont le programme Community Kitchens, qui permet de former à la cuisine des hommes et des femmes ayant de faibles revenus. L’objectif est de les aider à acquérir des compétences leur permettant de poursuivre une carrière dans l’industrie alimentaire et ses services. Sodexho a soutenu deux autres initiatives : le programme Advanced Culinary Certificate, qui est une formation continue destinée aux diplômés de Community Kitchens, et le programme Back Pack qui consiste à donner chaque week-end à des enfants défavorisés, des sacs à dos remplis de denrées, afin de soutenir les familles qui bénéficient de repas gratuits ou à prix réduit pendant la semaine, mais qui se retrouvent sans ressources le week-end.” 70 Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 France Depuis 2004, le partenariat de Sodexho avec les Restos du Cœur* s’est développé avec une série d’initiatives en faveur de la formation, les dons de repas, le partage de produits, l’accès au réseau de fournisseurs de Sodexho et l’insertion par l’emploi pour les personnes démunies formées dans les sessions des Restos du Cœur. Depuis 2004, grâce à la mobilisation, 1 193 000 repas ont été offerts par Sodexho aux Restos du cœur : • L’opération “Dessert du cœur” qui s’est déroulée sur nos restaurants grands comptes a fortement mobilisé nos consommateurs, nos clients et nos équipes, et a permis de collecter l’équivalent de 200 000 repas auxquels s’ajoutent 33 750 repas représentant les dons directs de nos clients. • Dans 20 villes de France, Sodexho a préparé 130 000 repas chauds distribués par des bénévoles des Restos du Cœur. • Nous permettons aux Restos du Cœur d’accéder à notre réseau de fournisseurs et de bénéficier de nos conditions notamment pour l’achat de fruits et de légumes. • Des formations aux règles de l’hygiène et de l’équilibre alimentaire ont été dispensées auprès de 1 150 bénévoles par nos diététiciennes et nos responsables de site. Nous avons créé, avec Krafts Foods et la Fédération française des banques alimentaires, le programme “Tous à Table” dans des villes françaises. Ce programme intègre une information sur les conditions d’une alimentation saine dans le respect des règles d’hygiène Les Restos du Cœur Deux témoignages de personnes réinsérées socialement par Sodexho auprès des gérants des banques alimentaires. Plusieurs thèmes ont été abordés : s’alimenter sainement, prendre le temps de manger, apprendre à gérer un petit budget et boire beaucoup d’eau. • Les clés d’une intégration réussie Depuis 2004, nous avons mené des actions d’insertion par l’emploi : 35 contrats ont été proposés aux bénéficiaires des prestations de l’association. Pour parvenir à ce résultat, de nombreux moyens ont été déployés. Les équipes de Sodexho ont travaillé sur le terrain durant 18 mois avec les 80 “Ateliers du cœur” dans leurs domaines de compétences respectives. Cela a donné la possibilité d’établir des parcours de réinsertion adaptés et a permis aux personnes en difficultés de se réadapter progressivement au monde professionnel. Tout nouvel arrivant chez Sodexho a bénéficié d’un accompagnement personnalisé à savoir : un responsable ressources humaines par région interlocuteur de l’association, un tuteur au quotidien, une formation adaptée à chaque cas. 71 • Samia Moula, 28 ans, est revenue en France, le pays de sa mère, après 20 ans passés dans un village algérien : “Pour échapper à la misère”, dit-elle. La réalité est rude : parlant mal le français, elle fait le tour des associations d’insertion et après une remise à niveau, se lance dans la recherche d’emploi. Les Restos du Cœur, dont elle est bénéficiaire, lui proposent un poste d’aide en cuisine. Un an plus tard, elle est embauchée par Sodexho en CDI, 22 heures par semaine, dans la maison de retraite Saint-François à Arras. “J’aime ce travail, confiet-elle. Il y a une bonne ambiance. Et j’ai enfin un statut qui me donne une indépendance par rapport à ma famille. Mes responsables me soutiennent et ça me donne le courage d’affronter les difficultés de la vie”, conclut-elle en souriant. • La vie de François Chandat, 41 ans, diplômé en archéologie, a basculé en 2000 quand il se retrouve au chômage. C’est l’engrenage d’une série de problèmes financiers et personnels, avoue-t-il. Pour survivre, François fait le tour des associations caritatives : “ J’ai découvert l’univers de l’exclusion. Je m’étais toujours senti protégé par un statut social, un métier valorisant… J’avais même été bénévole aux Restos du cœur…” C’est au centre des Restos de Vitry, où François se réfugie souvent, qu’il fait une rencontre déterminante : Jacques Antoine, le responsable, le met en rapport avec Sodexho. “Après des années de galère, une main se tendait enfin !” Début janvier 2006, il est en poste sur le site Pernod Ricard à Créteil géré par Sodexho. François se sent immédiatement soutenu : “ J’ai rencontré des gens extraordinaires qui me donnent envie de faire mieux chaque jour. Il y a des moments difficiles bien sûr, mais j’ai retrouvé ma dignité.” Vision et stratégie Nos clients Profil Nos consommateurs Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs Nos fournisseurs • En décembre 2005, Sodexho Chèques et Cartes de Services a lancé l’opération “Chèque du cœur”. Pendant trois mois, les 480 000 salariés qui bénéficient des chèques restaurant de Sodexho ont pu en faire don aux Restos du Cœur. L’opération a permis de récolter 648 926 euros ce qui équivaut à 825 000 repas ! Sodexho a pris en charge les frais de conception graphique et d’impression liés à cette opération. • Par ailleurs, le Comité STOP Hunger du siège de Sodexho a organisé plusieurs actions : - Dans le cadre du Servathon, en 2004, des dons d’aliments et de produits pour les bébés ont été remis à l’association Performance globale Nos actionnaires Pays Paris Tout P’tits et en 2005, des produits alimentaires ont été collectés en faveur du Secours Populaire Français. - En 2005, une marche de Solidarité, en partenariat avec Danone, a permis de recueillir des fonds distribués à la boutique alimentaire sociale de Montigny-le-Bretonneux. - En 2006, dans le cadre du Servathon, une collecte de dons a été organisée en faveur de la Croix-Rouge. *Organisation française dont le but est d’aider et d’apporter une assistance bénévole aux personnes démunies, notamment dans le domaine alimentaire. ENTRE NOUS Répondant à l’appel de la FAO, de nombreux acteurs français publics et privés ont décidé de créer Alliés contre la faim, afin d’améliorer les synergies, la coordination dans les actions menées. Gilles Hirzel, Directeur, chargé d’information du bureau régional pour l’Europe auprès de la FAO (Organisation des Nations unies pour l’Alimentation et l’Agriculture) LA LUTTE CONTRE LA FAIM EST UNE NÉCESSITÉ ÉCONOMIQUE, LE SECTEUR PRIVÉ DOIT Y PRENDRE TOUTE SA PART Comment vivre dans un monde d’abondance où 854 millions de personnes souffrent quotidiennement de la faim ? Actuellement, le nombre de mal nourris augmente de quatre millions par an, alors qu’il devrait diminuer de 35 millions. La lutte contre la faim et la pauvreté est l’objectif n° 1 du millénaire. Pour la FAO, une chose est sûre : si cet objectif n’est pas atteint, aucun autre ne pourra l’être. La malnutrition est à la source de nombreuses maladies, un frein réel au développement économique et une cause de la pauvreté. Un sursaut est possible, en associant les efforts de tous, c’est pourquoi la FAO, le PAM (Programme Alimentaire Mondial), le FIDA (Fonds International pour le Développement de l’Agriculture), ont décidé conjointement de créer l’Alliance internationale contre la faim, reposant sur des alliances nationales. Cette jeune association n’a pas vocation à être une ONG de plus. Il s’agit d’un réseau, constituant une tribune neutre et facilitant les échanges d’expériences, les rencontres entre des acteurs d’horizons très divers, inscrivant leur démarche dans la recherche d’une plus grande équité économique et sociale, fondement du développement durable. Adossé au système des Nations unies, Alliés contre la faim est en relation avec les autres alliances nationales créées ou en cours de création. Elle participe ainsi au grand élan nécessaire pour atteindre les objectifs du millénaire. Son approche par projets multipartenaires et sa vocation à valoriser les actions menées en particulier avec son collège des médias, font d’Alliés contre la faim un outil utile et original. Face aux attentes multiples de la société et aux orientations stratégiques qui en découlent pour les entreprises, Alliés contre la faim peut faciliter leur traduction en actes et ouvrir d’autres types de relations au plan international ainsi qu’avec les agences des Nations unies. Sodexho a rejoint très tôt Alliés contre la faim en devenant chef de file du secteur privé. Contact : Gilles Hirzel Tél. : 01 42 75 91 09 – Mail : [email protected] – www.fao.org 72 Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 Hongrie Norvège Depuis 2006, Sodexho Chèques et Cartes de Services s’est engagé à aider les enfants défavorisés souffrant de malnutrition au travers de son programme STOP Hunger. Sodexho a choisi de subventionner pendant une année la fondation Gyermeketkeztetesi Alapitvany qui apporte un soutien fi nancier aux enfants en grande difficulté. Depuis 2004, les collaborateurs volontaires de Sodexho préparent un repas de Noël pour 400 personnes dans le besoin à l’initiative de l’église Kirkens Bymisjon. En 2006, pour célébrer le 150e anniversaire de cette église, 6 000 repas ont été servis par Sodexho à des sans-abri dans une grande salle de concert. Le lendemain, une soupe, du pain et des boissons chaudes ont été servis à 1 000 personnes sur le parvis de la grande cathédrale d’Oslo. Les efforts continus de Sodexho permettent de soutenir les différentes activités de la mission sous forme de dons alimentaires ou d’un soutien fi nancier, et également dans le cadre d’un projet de colonie de vacances pour des enfants d’Oslo dans le besoin. Maroc Nous avons mis en place avec notre client Hyatt Regency le programme Ftour du Cœur qui permet de servir la soupe traditionnelle marocaine à plus de 300 sans-abri de Casablanca pendant le Ramadan. Mexico Depuis 2005, les collaborateurs de Sodexho pilotent un programme d’éducation nutritionnelle destiné aux parents des familles défavorisées afi n de les guider dans leurs achats et la préparation d’une alimentation saine. En 2005, la participation au premier Servathon a permis de faire don de 1 200 repas à l’association Casa Hogar Nuestra Señora de la Salette, un refuge et un centre de distribution pour les enfants en difficulté sociale. Une nutritionniste de Sodexho apporte une éducation nutritionnelle pour le suivi de leur courbe poids/taille. Un programme de sensibilisation à la diététique et éducatif en matière de budget alimentaire se déroule à Guadalajara en faveur des bénéficiaires de Banco Diocesano de Alimentos. Des dons alimentaires ont également été faits à cette association. Pays-Bas Depuis 2005, nous remettons des dons de nourriture à Van Harte et à la Croix-Rouge et mettons à disposition des volontaires et une assistance technique dans leurs centres. En décembre 2005, Sodexho a servi un dîner à des sans-abri de la paroisse de Pauluskerk de Rotterdam. Pérou Depuis 2005, les employés de Sodexho du site de Minera Antamina (dont un nutritionniste) participent, chaque mois, à une animation nommée “Cocina en la Cuenca” au cours de laquelle un cours de cuisine pour un repas sain et équilibré est proposé aux mères de jeunes enfants des communautés locales. C’est l’occasion d’organiser des jeux avec les enfants et ensuite, toute la communauté est invitée à partager ce repas. Animation “Cocina en la Cuenca”, Pérou. 73 Vision et stratégie Nos clients Profil Nos consommateurs Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs Nos fournisseurs Pologne Repas de Noël servi à des sans-abris, Norvège. Depuis 2004, nos exploitations font régulièrement des dons de denrées aux affiliés de la fédération polonaise des banques alimentaires. Un nouveau partenariat a été mis en place en 2005 avec l’organisation les Amis des Enfants pour les enfants qui souffrent de malnutrition. Le programme permet d’offrir 60 repas par jour pour les enfants défavorisés de ces centres. À Noël, les équipes de Sodexho ont invité des enfants à participer à un dîner traditionnel de fête. Roumanie Marathon, Royaume-Uni. Éducation nutritionelle des enfants des communautés en difficulté. Depuis 2003, Sodexho Chèques et Cartes de Services aide trois organisations roumaines, Valentina Assocation, Sf. Andrei et Sf. Dimitrie à collecter des denrées alimentaires et médicales pour des familles, des enfants et des personnes âgées dans le besoin. Nos équipes Achats collectent chaque mois l’équivalent de denrées représentant 80 repas équilibrés, ensuite distribués à ces organisations. Un camion a été offert à Sf. Dimitrie pour faciliter sa logistique. En 2006, Sodexho a initié un partenariat avec les autorités locales pour soutenir des parents isolés à revenus modestes. Chaque mois, Sodexho permet de nourrir 40 familles par le biais d’un centre social. Royaume-Uni et Irlande Depuis 2003, Sodexho a lancé un programme de petits déjeuners proposant ainsi un repas à des enfants dans le besoin en partenariat avec Feed the Children. 74 Performance globale Nos actionnaires Pays Durant les trois dernières années, un programme visant à une alimentaire saine a permis de nourrir 4 000 enfants des communautés en difficulté sociale. Une éducation nutritionnelle assurant la promotion des fruits et des légumes leur a été dispensée. Depuis 2004, grâce à une collecte de boîtes sur les plates-formes de forage à terre et en mer, 10 000 livres ont pu être reversées à l’association Salvation Army par Universal Sodexho. Depuis 2005, FareShare, NCH, Society of St Vincent de Paul, et Feed the Children sont les partenaires choisis par Sodexho dans le cadre du programme STOP Hunger. Ils bénéficient d’un support financier, d’un soutien de volontaires et partagent avec Sodexho son expertise en sécurité alimentaire. La fondation Sodexho, créée en 2005, reçoit des dons provenant des collaborateurs et des fonds collectés lors de multiples événements organisés dans l’année, tels des dîners de charité, des compétitions sportives (marathon, plongée). Les équipes Sodexho créent ainsi une émulation pour réaliser d’autres événements créatifs. En 2005, la fondation a remis son premier don de 5 000 livres à FareShare pour soutenir l’association Christmas Meal Appeal. Singapour Un programme d’heures de volontariat des collaborateurs de notre filiale est en place à Bukit Batok Home, un foyer géré par Sodexho depuis septembre 2005 et qui accueille jusqu’à 200 personnes sans abri et sans famille. Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 CONTRIBUER à la protection de l’environnement “Respecter l’environnement signifie créer le cadre nécessaire à la Qualité de Vie de chacun. Bien que Sodexho ne soit pas une entreprise polluante, nous sommes particulièrement attentifs aux questions écologiques vis-à-vis de nos clients et nos consommateurs. Le Groupe a choisi de concentrer ses efforts dans quatre domaines d’action environnementale contribuant à l’amélioration de la Qualité de Vie : la prévention de la pollution, la gestion des déchets, la réduction de notre consommation d’énergie et d’eau.” Philip Jansen, Directeur Général Adjoint Groupe, Directeur Général Restauration et Facilities Management Royaume-Uni et Irlande, Membre du Comité Exécutif Groupe INDICATEUR PRÉVENIR LA POLLUTION France Nous multiplions les actions partout dans le monde pour prévenir les risques environnementaux et contribuer au respect de l’environnement. Nous travaillons à l’optimisation de la chaîne logistique afin de minimiser son impact environnemental : optimisation des plannings de livraison et adaptation à la taille des sites, réduction du nombre de livraisons par l’utilisation d’un nouveau parc de véhicules mieux adapté au flux logistique. À l’international Nous développons l’usage de produits biodégradables, sans chlore ni phosphate pour l’entretien de nos équipements et de nos locaux. Aux Pays-Bas, au Royaume-Uni et dans d’autres pays du nord, nous nous attachons ainsi à réduire l’utilisation de produits chimiques toxiques. 76 % de nos entités opérationnelles appliquent des pratiques quotidiennes liées à la protection de l’environnement. La majorité de nos filiales ont défini des pratiques opérationnelles visant à prévenir et maîtriser leurs impacts environnementaux en s’appuyant également sur les lignes directrices de la norme ISO 14001. Les filiales formalisent ensuite leur ligne de conduite en faveur de la protection de l’environnement dans une charte locale. Source : état des lieux mai 2005. DISTINCTIONS ET RÉCOMPENSES durable en 2005. Sodexho est fier d’être l’un des principaux partenaires privés des Éco Maires, association des maires pour l’environnement et le développement durable. (Voir “Nos récompenses” p. 87) • Belgique – Nous avons reçu le prix Eco Star lors de l’événement annuel Sodexho Stars pour notre gestion de la consommation d’eau. • Irlande du Nord – Nous sommes classés parmi les cinq entreprises les plus performantes dans le cadre de l’enquête annuelle sur le management environnemental conduite par Arena Network en Irlande du Nord. • Canada – Le ministère du gouvernement fédéral, Ressources Naturelles Canada (RNCan), a salué l’engagement de Bill Player et de son équipe de l’hôpital Strathroy (Middlesex) dans la réduction des émissions de gaz à effet de serre, en leur décernant le prestigieux Energy Innovators Initiative Award. • France – Nous avons obtenu le parrainage du Secrétariat d’État au Développement durable à la suite du label qui lui a été décerné par la Direction Régionale de l’Environnement (DIREN) PACA lors de la Semaine du Développement • Royaume-Uni – 2006 – Tillery Valley Foods, notre unité de production de repas livrés pour le segment hospitalier basée au pays de Galles a obtenu la certification du Dragon Vert (niveau 2) pour son système de management environnemental. L’auditeur a été particulièrement impressionné par le pilotage et le contrôle de toutes les sorties de notre site. 75 Vision et stratégie Nos clients Profil Nos consommateurs Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs INDICATEUR Réduction de la pollution en France Évolution du nombre de livraisons mensuelles de produits surgelés, frais et secs sur un restaurant (moyenne) 2006 15 2005 16 2003 16 2000 21 1996 31 Nos fournisseurs En Italie, depuis septembre 2005, Sodexho Chèques et Cartes de Services participe au programme Zero Impatto. Pendant trois ans, nous nous engageons à financer la reforestation d’une surface dont la superficie est proportionnelle à notre taux de pollution. 70 000 m2 de forêt seront plantés pour annuler entièrement nos impacts énergétiques. Nos actionnaires Pays Italie Suède Nous utilisons des machines à vapeur qui ne requièrent pas l’usage de produits d’entretien. Pour transporter les repas dans les banlieues milanaises, nous portons notre choix sur des véhicules peu polluants : deux camionnettes électriques et huit voitures à moteur hybride. Dans une municipalité proche de Turin, nous mettons en application le programme RicicliAmo (Ricicli=on recycle ; Amo=on aime --> on aime recycler). Les enfants apprennent à recycler les déchets : chaque jour, après le repas, ils trient les résidus de leur plateau (nourriture, plastique, papier, etc.). Sodexho a développé sa propre gamme de produits détergents et autres produits chimiques dans le respect des prescriptions de la Société suédoise de Protection de la Nature (SSNC – Sweedish Societe for Nature Conservation). La majorité des produits sont éco labellisés “bon choix écologique” permettant ainsi de réduire l’utilisation de solutions chimiques nuisibles dans de nombreux produits et aussi favoriser l’utilisation d’énergies renouvelables. Les détergents sont distribués dans des contenants de grande capacité, qui permettent de réduire, d’une part les matériaux, et d’autre part le nombre de livraisons. Sodexho participe également au développement de détergents pour lave-vaisselles labellisés “bon choix écologique”. Pays-Bas Zéro impact pour les forêts en Italie Performance globale En 2005, nous avons réduit notre consommation de papier de 29 % dans nos activités administratives et opérationnelles grâce à l’amélioration et à l’incitation pour utiliser davantage notre intranet Infonet et tous les autres supports électroniques. En 2005, nous avons mis en place des systèmes de dosage pour les produits d’entretien sur tous nos sites. De cette manière, nous avons pu réduire considérablement l’utilisation de produits chimiques. Royaume-Uni Dans le cadre du programme Meals on Wheels, nous utilisons une flotte de 20 véhicules fonctionnant au GPL pour assurer les livraisons des repas à domicile, permettant ainsi de réduire les émissions liées au transport. Camion électrique, Royaume-Uni. 76 RECYCLER LES DÉCHETS Les déchets produits par nos activités sont des déchets non dangereux. Ils sont principalement composés d’emballages (papiers, cartons, plastiques, verre, métal et bois) et les matières organiques constituent 95 % des déchets de nos exploitations, le reste étant composé de déchets graisseux et de résidus lessiviels. Nous développons une politique visant, d’une part à réduire à la source la production d’emballages, sans compromettre l’hygiène et la qualité des produits, et d’autre part à valoriser les déchets produits, dès que possible. Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 clients, à l’international. C’est le cas sur nos plates-formes à terre et en mer, mais aussi au Canada, en Australie, en Finlande, en France, en Belgique, en Autriche, en Roumanie, au Laos,etc. Allemagne À l’international Au niveau du Groupe comme dans de nombreuses filiales, nous imprimons nos documents institutionnels sur du papier respectueux de l’environnement (papier recyclé ou papier blanc issu de forêts gérées de façon durable). Dans l’activité Chèques et Cartes de Services, nous remplaçons progressivement les chèques papier par des cartes magnétiques recyclables. Au Brésil, cette opération permet d’économiser 120 tonnes de papier par an. Recycler les huiles de cuisson usagées Sur nos sites en France, au Brésil, en Chine, aux Pays-Bas, en Suède et aux États-Unis, il existe des séparateurs de graisse et les huiles de cuisson usagées sont collectées et recyclées par des prestataires référencés, et agréés par les pouvoirs publics. Ces entreprises transforment ces huiles en un produit fini commercialisé en général à l’industrie alimentaire animale. Notre position est de favoriser au maximum d’autres débouchés. Quelques compagnies expérimentent leur reconversion en biodiesel et biomasse mais le modèle économique n’est pas encore stable. Ces huiles recyclées peuvent également servir de source d’énergie par le biais de la combustion. Nous menons des actions d’information et des initiatives autour du tri sélectif et du recyclage auprès de nos consommateurs et de nos Nous menons des actions de sensibilisation à la protection de l’environnement sur nos sites et nous sommes engagés avec nos clients sur le programme Grüner Punkt (le Point Vert). Par exemple, dans les écoles, nous utilisons des boîtes de repas recyclables. Amérique du Nord Nous remplaçons les jetables en plastique par de la vaisselle en porcelaine pour réduire les volumes de déchets à la source. Par ailleurs, nous privilégions systématiquement le recyclage des emballages. Sodexho associe sa stratégie en Restauration et Facilities Management à des pratiques en faveur de l’environnement qui peuvent être également bénéfiques pour le modèle économique. Au centre médical de Kapi’olani à Oahu, Hawaii, la direction des services généraux du segment hospitalier a réduit la consommation d’énergie en installant un système d’énergie thermique pour la climatisation des édifices, qui permettra une économie de plusieurs millions de dollars pendant la durée de vie du matériel. Les cliniques de Stockton, Californie et Cleveland utilisent un matériel conforme à nos enjeux de protection de l’environnement. Il permet une réduction de la consommation en eau à chaque lavage et le recyclage des eaux usées. Le choix de l’équipement en fonction d’une meilleure ergonomie est favorisé afi n de limiter le stress physique des collaborateurs qui utilisent ce matériel. 77 Énergie thermique. Utilisation de cartes magnétiques recyclables. Collecte des huiles de cuisson. Vision et stratégie Nos clients Profil Nos consommateurs Traitement des effluents, Royaume-Uni. Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs Nos fournisseurs À Stockton, nous avons mis en place un dispositif de filtration de l’air qui assainit l’atmosphère pour nos collaborateurs. Sodexho est partenaire de Easter Seals, une association proposant des services en liaison avec le handicap et s’est associé à Cartridges for Kids pour le lancement d’un programme de recyclage des cartouches d’imprimantes et des téléphones cellulaires. Pour chaque cartouche ou téléphone collecté, Cartouches pour les Enfants fait un don fi nancier à Easter Seals pour son programme AgrAbility qui aide les fermiers et les propriétaires de ranch qui ont souffert de maladie ou d’accident et qui ont besoin d’une assistance technologique pour reprendre leurs activités. France Sodexho développe le programme Montaigne sur les sites de restauration Alcatel, qui consiste à mettre en œuvre un management environnemental avec deux axes majeurs : la gestion des déchets et la maîtrise de la consommation d’énergie. Écosse Universal Sodexho a mis en place le recyclage de ses déchets à bord des plates-formes off-shore et notamment sur Marathon Brae Bravo en plaçant des conteneurs ulticompartimentés pour la collecte. Nous privilégions aussi le remplacement de la vaisselle jetable en plastique par de la vaisselle en porcelaine à bord de la plate-forme Shell North Cormoran. Pays-Bas Sur nos sites, nous avons mis en place trois catégories de “poubelles”, facilement identifiables grâce aux différentes couleurs pour encourager les clients dans les restaurants à trier leurs déchets en vue de leur recyclage. 78 Performance globale Nos actionnaires Pays Nous menons une campagne informative qui nous permet ainsi de sensibiliser au recyclage. République tchèque et Slovaquie Sodexho Chèques et Cartes de Services a introduit le tri sélectif des déchets dans la majorité de ses sites. En qualité de principal acteur de cette activité, Sodexho s’engage à recycler 130 millions de chèques représentant plus de 100 tonnes par an pour les deux pays. En République tchèque, 100 % des chèques sont déjà recyclés et en Slovaquie, en raison du démarrage récent, l’objectif est de 90 % cette année. Roumanie Dans le cadre de notre programme 3 R (“Récupérer, Recycler, Reformer”), 180 tonnes de papier sont recyclées chaque année à l’initiative de la filiale Chèques et Cartes de Services. Royaume-Uni Depuis l’été 2005, l’ensemble de nos sites et deux de nos soustraitants sont en conformité avec la réglementation environnementale nationale au sujet des déchets dits dangereux. Nos employés ont été formés à la gestion de ces déchets en suivant le programme correspondant Carriage of Dangerous Goods program. Tanzanie À l’initiative de Sodexho et en collaboration avec notre client Barrick Gold, quatre premières stations de tri sélectif ont été installées sur le site minier bientôt suivies de six autres en raison du succès remporté par cette initiative. Chaque station permet de collecter cinq catégories différentes de déchets dont le fer, le bois et des produits pétroliers. Les autres déchets organiques sont incinérés Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 et la cendre est ensuite récupérée, et mélangée avec de la terre, de la chaux et des déchets alimentaires afin de faire du compost, utile aux jardins du site minier. Après 12 mois de collecte sélective des déchets, nos clients ont constaté une réduction de leurs dépenses notamment pour le traitement du métal et autres déchets qui requéraient un personnel important pour les trier. MAÎTRISER LA CONSOMMATION D’ÉNERGIE Conscients du caractère préoccupant de la raréfaction progressive des énergies fossiles, nous nous employons activement à identifier sur nos sites les solutions en faveur de la réduction de la consommation énergétique. À l’international Aux États-Unis, en Australie, au Royaume-Uni, en France et en Allemagne, nous enseignons à nos collaborateurs des gestes simples et efficaces pour réduire la consommation énergétique de nos sites notamment une utilisation optimisée de l’air conditionné. Canada À notre initiative, l’hôpital Strathroy dans le Middlesex, a installé un éclairage moins consommateur d’énergie et des installations à meilleur rendement. États-Unis Dans le cadre de son contrat de Facilities Management, avec l’école d’enseignement supérieur de Skidmore à Saratoga Springs, Sodexho a conçu et mis en place un système de géothermie pour les nouveaux appartements étudiants et le restaurant récemment rénové. L’utilisation d’une énergie renouvelable permet une réduction drastique de notre consommation énergétique. Royaume-Uni CERTIFICATIONS Nous sommes partenaires de l’association HCIMA (Hotel and Catering International Management Association) pour mener à bien l’initiative Hospitable Climates, qui s’inscrit dans le cadre du programme européen du marché d’échange de permis carbone. Depuis 2005, nous contribuons ainsi à réduire les émissions nationales de gaz à effet de serre sur quatre sites expérimentaux : une école, un hôpital, un immeuble de bureaux moderne et un studio de télévision. En 2006, nous avons ajouté d’autres sites au programme et anticipé sa poursuite jusqu’en 2007. RÉDUIRE NOTRE CONSOMMATION D’EAU ET TRAITER NOS REJETS Nous nous attachons à sensibiliser les consommateurs à l’utilisation raisonnée de la ressource en eau potable et nous travaillons à améliorer nos techniques de dépollution des eaux usées. Celles-ci sont traitées avant rejet dans les réseaux d’assainissement grâce à différents systèmes de rétention mis en place (séparateurs à graisse, séparateurs à fécule, etc.). Ces dispositifs sont très régulièrement entretenus de manière à en optimiser l’efficacité et rejeter des eaux usées peu chargées en matières polluantes, qui sont par conséquent plus faciles à traiter en aval. Certification environnementale ISO 14001 En Écosse, en Australie, en Finlande, au Danemark, en Suède, en France, au Royaume-Uni, à Hong Kong et au Pérou, la certification ISO 14001 a été obtenue grâce aux efforts des filiales inscrites dans cette démarche de progrès. À Hong Kong et au Pérou, Sodexho est la première entreprise de son secteur à obtenir cette reconnaissance, par une tierce partie, de nos efforts en faveur de la prise en compte de l’environnement. Sodexho Altys Dédiée aux activités de maintenance multitechnique, SodexhoAltys propose à ses clients un savoir-faire performant dans les prestations de maintenance multitechnique, de travaux en génie climatique et de travaux et maintenance de cuisine professionnelles. SodexhoAltys est la première entreprise de services en Facilities Management à obtenir la certification ISO 14001. Suède Sodexho a mis en place un système de management environnemental qui est certifié ISO 14001. Ce système implique la définition et le respect des normes environnementales de l’entreprise sur de nombreux sites gérés par Sodexho ainsi que pour notre siège à Stockholm et nos fonctions centrales. Chili Finlande Le programme Sodexh2o a été développé au Chili. Cette démarche vise à sensibiliser nos collaborateurs et nos clients à la rareté de l’eau et à la nécessité de l’utiliser à bon escient. Ce programme est progressivement déployé dans les entreprises clientes de Sodexho. Lors des Championnats du Monde d’Athlétisme d’Helsinki, en août 2005, Sodexho a restauré, pendant dix jours, 3 000 sportifs et équipes des 200 délégations venues du monde entier. Les normes environnementales Ecomass spécifiques aux événements sportifs de grande envergure, ont été appliquées. Le projet, développé conjointement avec notre client, la fédération finlandaise d’athlétisme, a été mené en intégrant nos principes de développement durable. 79 Vision et stratégie Nos clients Profil Nos consommateurs Panorama de nos initiatives Nos collaborateurs Nos fournisseurs FAVORISER LES PARTENARIATS EN FAVEUR DE L’ENVIRONNEMENT Dans certaines des entités opérationnelles qui témoignent d’une démarche très avancée, des chartes prévoient un autodiagnostic annuel, qui permet d’identifier les performances et les axes d’amélioration. Sont aussi favorisés les partenariats avec des fournisseurs et des producteurs soucieux de l’environnement dans le choix, le traitement et le transport des produits. Pour aller plus loin, nous multiplions les partenariats en faveur de l’environnement avec nos clients et avec la société civile, afin de trouver ensemble des solutions concrètes, inscrites dans la durée. Chili Analyse des eaux, Pérou. Accord de Production Propre, Chili. Nous avons signé en septembre 2004 l’Accord de Production Propre (Acuerdo de Producción Limpia) du ministère de la Santé : un instrument de gestion pour les entreprises de services dans la restauration et l’agroalimentaire dont les principes visent à améliorer les conditions de production, tant du point de vue de l’environnement, qu’en matière d’hygiène et de sécurité. Depuis 2006, cet accord est appliqué sur 40 de nos sites. France En 2004, Sodexho a participé au lancement du “Guide du développement durable” pour la restauration scolaire, labellisé par le ministère de l’Écologie et du Développement durable. Réalisé avec l’association Les Éco Maires, ce guide permet aux collectivités locales d’appliquer et de mesurer des initiatives en matière de développement durable dans le domaine de la restauration scolaire. Équipe logistique, Projet Santo, Océan pacifique. 80 Performance globale Nos actionnaires Pays Île Santo Vanuatu, Océan pacifique Universal Sodexho est partenaire de l’ONG Pronatura, dans le cadre du projet Santo 2006, la plus grande expédition scientifique jamais organisée en matière de biodiversité. Universal Sodexho a travaillé étroitement avec ses équipes en Nouvelle-Calédonie pour fournir l’appui logistique et faire fonctionner une base-vie pour 50 scientifiques dans l’Île Santo Vanuatu. Des relations étroites ont été établies par notre responsable de camp entre les habitants du Vanuatu et la communauté scientifique, afin de répondre au défi logistique de gestion de ce camp. Universal Sodexho a également fourni son expertise en sécurité alimentaire pour les achats alimentaires auprès de fournisseurs référencés, ainsi que pour le choix des produits d’hygiène et de nettoyage appropriés afin de garantir le respect de l’environnement pendant l’expédition. SENSIBILISER AU RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT Nous développons la promotion de l’agriculture raisonnée et des produits biologiques, à travers des partenariats agricoles locaux au Royaume-Uni, aux Pays-Bas et aux États-Unis. En éliminant les fertilisants chimiques, l’agriculture biologique concilie l’équilibre entre la faune et la flore et leur interrelation avec l’Homme. Parallèlement, nous menons des programmes de sensibilisation auprès de nos collaborateurs, clients et consommateurs pour faire connaître nos actions environnementales et encourager la généralisation des bonnes pratiques menées depuis plusieurs années. Dans les écoles, en partenariat avec les municipalités et les enseignants, nous sensibilisons les jeunes générations au tri sélectif et à la maîtrise des consommations d’eau et d’énergie. Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 Amérique du Nord Pays-Bas Aux États-Unis et au Canada, nous soutenons le programme Recycle Mug, en partenariat avec le National Fish and Wildlife Foundation (NFWF), auprès des lycées et des universités sur tout le territoire. En 2005-2006, Sodexho a invité 45 responsables de cuisine à participer à une journée de formation appelée “Le biologique est logique”. Développé avec l’École pour l’Agriculture biologique (Groenhorstcollege), ce programme pratique permet d’informer les consommateurs sur la chaîne alimentaire biologique et les bénéfices pour l’environnement à la fois sur le plan théorique et pratique dans nos métiers. En décembre 2006, 70 managers ont déjà participé à cette formation et durant l’exercice 2006-2007, Sodexho a pour objectif d’augmenter le nombre de ses responsables de cuisine formés à l’utilisation des produits biologiques. États-Unis Nous avons mis en place le programme d’éducation H2E (Hospital for a Healthy Environment). Le but est de former les professionnels de la santé aux problèmes environnementaux dans les milieux hospitaliers. Le programme est mené en partenariat avec de nombreuses associations (American Hospital Association, US Environmental Protection Agency, American Nurses Association et Health Care Without Harm). H2E a été adopté en 2002 par l’alliance des établissements de santé de Cambridge dans le Massachusetts. Le programme a permis aux établissements d’échanger leurs bonnes pratiques, notamment en matière de gestion des déchets. La production de déchets médicaux a été réduite de 4 % en une année. Le programme permet aussi d’améliorer l’élimination des déchets qui contiennent du mercure et de prévenir les risques de pollution. Gabon Afi n de sensibiliser à la protection des ressources naturelles, Universal Sodexho mène des initiatives avec l’aide de nos collaborateurs, particulièrement au cœur du parc national Loango sur les rivages du Lac Vembo. Royaume-Uni Notre fililale Tillery Valley Foods (TVF) au pays de Galles a réaménagé son site de production (1 million de repas livrés par semaine auprès des hôpitaux britanniques) en intégrant la prise en compte de considérations environnementales. Comme l’explique Stephen Brooks, directeur du site de TVF : “Nous avons opté pour des matériaux de construction disposant d’une meilleure capacité d’isolation afin de réduire la consommation énergétique du site. Nous recyclons désormais chaque année 250 tonnes de carton et 250 tonnes d’acier et utilisons à 80 % des emballages recyclables”. Compactage pour le recyclage des cartons et papier, Royaume-Uni. Tillery Valley Foods (TVF), Royaume-Uni. 81 Vision et stratégie Tableau Profil Panorama de nos initiatives Performance globale de performance PARTIES PRENANTES INDICATEURS PÉRIMÈTRE Nos clients Taux de fidélisation Monde Nos consommateurs Pourcentage du chiffre d’affaires dans les services autres que la restauration Monde Publication des études sur le comportement des consommateurs (Observatoire International de la Qualité de Vie au Quotidien) Pourcentage* du nombre de pays où Sodexho est implanté qui publient des études. *Pondération sur la valeur du chiffre d’affaires (Hors activité CCS). Monde Personix : taux de pénétration pour le parc actuel (nombre de sites audités avec Personix/nombre de sites par pays) Sécurité alimentaire - Nombre de contrôles bactériologiques sur les sites - Nombre de prélèvements de surface - Nombre d’audits sur les sites - Taux de certification en sécurité alimentaire - Taux de certification hygiène et sécurité Publication des outils d’information sur l’équilibre alimentaire pour les consommateurs Pourcentage du nombre des entités opérationnelles qui informent et forment leurs consommateurs et clients sur les conditions d’une bonne alimentation. Nos collaborateurs Pourcentage de promotion interne par rapport au nombre de postes à pourvoir - Postes de responsables de site pourvus par la promotion d’employés* - Postes de cadres pourvus par la promotion de responsables de site ou équivalents Monde Monde* Monde* Monde* Pourcentage Directeurs régionaux et Directeurs de vente issus de la promotion interne France Pourcentage Responsables de développement issus de la promotion interne France Pourcentage Responsables de secteur issus de la promotion interne France Fidélisation des salariés - Ensemble du personnel - Responsables de site Enquête d’engagement - Collaborateurs interrogés - Taux de couverture - Taux de participation - Taux d’engagement de Sodexho Nos fournisseurs France France France Amérique du Nord Amérique du Nord Monde Monde Part des achats effectués auprès de fournisseurs référencés sur la base du vendor compliance* *Vendor compliance = achats auprès de fournisseurs référencés/(achats auprès de fournisseurs référencés + achats auprès de fournisseurs concurrents). États-Unis Nos actionnaires Délai entre publication des résultats et fi n d’exercice Monde Les pays dans lesquels nous sommes présents Achats locaux Part des achats réalisés avec des sociétés péruviennes locales (hors sociétés internationales qui produisent dans le pays) Pérou Pourcentage d’embauches locales Groupe Hors Bases-Vie STOP Hunger - Nombre de pays participant à STOP Hunger - Nombre de programmes STOP Hunger - Nombre de partenariats ONG et associations Protection de l’environnement - Nombre d’entités Sodexho qui appliquent des pratiques quotidiennes liées à la protection de l’environnement - Nombre d’entités certifiées ISO 14001 82 Monde Hors Bases-Vie Monde Monde Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 “Aujourd’hui, la force d’une entreprise repose sur sa performance globale, économique, mais aussi sociale et environnementale, apportant une valeur ajoutée à toutes ses parties prenantes. Chez Sodexho, nous consolidons depuis plusieurs années nos indicateurs de performance, afin d’évaluer notre prestation et poursuivre la réalisation de nos objectifs. En 2005-2006, les progressions de nos indices sont plus qu’encourageantes : elles assurent une base solide à la poursuite de notre démarche. Notre objectif en 2006-2007 : améliorer nos indicateurs pour satisfaire jour après jour chacune de nos parties prenantes.” Vincent Hillenmeyer, Directeur Plan Stratégique Groupe, Membre du Comité Exécutif Groupe 2003 2004 2005 2006 OBJECTIFS 92,8 % 92,9 % 93,3 % 93,8 % Atteindre un taux de fidélisation de 95 % en août 2008 19 % 20 % 21 % 21 % Poursuivre la progression Couvrir la totalité de nos activités Prochaine enquête en 2007 89 % 18 pays 10,8 % 20 pays 13,4 % 46 723 41 935 23 280 10 353 97,4 % 94,2 % Poursuivre la progression Systématiser les contrôles 46 432 90 % 90 % 94 % 92 % 61,5 % 86,7 % 91,4 % (2000) 48 jours Certifier la totalité de nos sites Couvrir la totalité de nos activités Prochaine enquête en 2007 97 % 13 % 28 % Consolider au niveau monde 25 % 38 % 17 % 36 % 100 % 100 % 60 % 50 % 67 % 67 % 65,3 % 87,9 % 65,1 % 87,4 % 35 pays 282 000 87 % 47 % 50 % 96,9 % 97 % Augmenter nos achats auprès des fournisseurs référencés 47 jours 46 en 2006 38 en 2007 Gagner 20 jours en 3 ans sur le délais de communication de notre information fi nancière 63,08 % 64 % Poursuivre la progression Poursuivre la progression 97 % 98 % 98 % 99,98 % 97 % 99,97 % 15 18 80 60 19 125 92 Couvrir tous les pays dans lesquels Sodexho est présent 76 % 7 pays Prochaine enquête en 2007 9 pays 83 Poursuivre la progression Vision et stratégie Nos Profil Panorama de nos initiatives Performance globale récompenses La reconnaissance extérieure de nos engagements et de nos initiatives en faveur du développement durable se traduit par de nombreuses récompenses décernées dans divers domaines à travers le monde. QUALITÉ DE SERVICE Monde • L’APPA ( Association of Physical Plant Administrators) nous a également décerné la récompense Platinum Business Partner Award pour la fourniture de services et produits en Facilities Management. • Dix années de collaboration avec la NSBA (National School Boards Association) qui reconnaît les efforts de Sodexho pour améliorer le confort des patients. • Classement Global Outsourcing 100 au deuxième rang mondial des entreprises de services les plus performantes par l’International Association of Outsourcing Professionals (IAOP). Brésil • Trophée Top Hospitalar 2005 décerné par les professionnels de la santé. • Sodexho nommé “Meilleur Fournisseur” par son client Avenues Brasil Getoflex et pour la cinquième fois consécutive par la société Siemens. Luxembourg • Sodexho Chèques et Cartes de Services a remporté le prix de la catégorie Best Incentives & Motivation Solutions 2006. Canada Pérou • Nav Canada a remis à Sodexho le prix de l’excellence fournisseur pour sa performance générale, le management des équipes et les attentes de services. • Eskan-Sodexho sur le camp Némiscau dans la James Bay a reçu le prix de la performance en sécurité. C’est la troisième fois en 15 ans que ce prix est attribué à Sodexho par Hydro Quebec. • Trophée Entreprise péruvienne de l’année 2004 dans la catégorie Facilities Management. Pologne Chili • Sodexho nommé “Meilleur Fournisseur” par son client anglo-americain et par l’Association chilienne de Sécurité. • Le cédérom de formation HSE (Hygiène, Sécurité et Environnement) appelé Safety Navigator est reconnu meilleure pratique par notre client Shell. États-Unis 2006 • Le magazine américain Food Management a sélectionné cinq concepts Sodexho comme les meilleurs de l’année 2006 : meilleur concept de management, meilleure rénovation de site, meilleur lieu de restauration, meilleur menu et meilleur repas événementiel. • En 2005, le site Camp Lejeune en Caroline du Nord a été nommé meilleur restaurant du monde par United States Marine Corps (USMC) et en 2006, l’équipe Sodexho de ce site a reçu le prix WPT Hill, la plus haute distinction pour un service de restauration décerné par USMC. • Le prix de la sécurité alimentaire remis par NSF International reconnaissant les efforts de Sodexho dans l’amélioration de son système de gestion. • Trois de nos diététiciens du segment Santé ont reçu les récompenses suivantes : “Jeune Diététicien de l’Année” de l’Association des diététiciens de Caroline du Sud (SCDA), “Prix de Leader Diététique de l’Année” du SCDA et le “Prix Éducateur Diététique Remarquable” du SCDA. • David Bowser, relations institutionnelles, a remporté deux récompenses : “Formateur de l’année” par IEJCC et le “Prix de l’excellence du formateur” de 2006 par MTC. • Don Kulick, Directeur régional au Minnesota, a gagné le prix 2005 Keeper of the Vision Award pour son offre de produits respectant l’environnement et socialement responsables destinés aux étudiants. • Sean Anderson et son équipe ont reçu le prix Meetings Media’s Best of the East Award. • Sodexho a reçu le prix “Santé et Sécurité au Travail” pour un total de 40 millions d’heures de travail sans accident. 2005 • Reconnaissance de la NACAS (National Association of College Auxiliary Services) pour notre collaboration avec Georgia Tech sur la campagne marketing de leurs menus. • Prix Eagle Award, décerné à Al Allen (segment Éducation) par l’APPA ( Association of Physical Plant Administrators). 84 2005 • Prix Hermès du magazine professionnel Poradnik Restauratora décerné à la meilleure société de services en restauration collective pour sa créativité, l’adaptation de ses offres aux besoins des clients et la qualité de ses prestations. 2003, 2004 et 2005 • Classement dans le prestigieux groupe Gazele Biznesu décerné par Puls Biznesu et Coface Intercredit Poland. 2003 • Prix de la meilleure société de Facilities Management remis par Grupa Inteligentny Budynek. Royaume-Uni 2005 • Standard d’excellence de la CIPS (Chartered Institute of Purchasing & Supply) qui couronne nos efforts dans la gestion optimisée de nos achats et des risques. • Prix Hospitality Assured Standard for Service & Business Excellence pour la qualité de l’ensemble des services fournis à British American Tobacco. • Sodexho Chèques et Cartes de Services a remporté le prix de “l’émetteur de chèques Childcare de l’année” remis par le magazine Récompenses et Avantages des Employés. • Universal Sodexho a remporté les Prix du British Safety Council pour la septième année consécutive et de Royal Society for the Prevention of Accidents (RoSPA) pour la cinquième année consécutive. • Universal Sodexho a remporté le prix HSE (Hygiène, Sécurité et Environnement) dans le cadre des SOAA (Scottish Offshore Achievement Awards), dits oil oscars pour la deuxième année. • Universal Sodexho est primé par International Association of Drilling Contractors (IADC) pour la deuxième année. • Marathon Oil a récompensé Universal Sodexho avec le prix 2005 Marathon European Business Unit et lui a décerné le prix HSE Large Contractor of the Year Award pour ses actions en faveur de la Santé, de la Sécurité et de la gestion de l’Environnement. • Universal Sodexho a été récompensé en Écosse par le National Customer Service Award pour ses pratiques et ses innovations au service des consommateurs. Singapour • Sodexho reçoit le prix de la sécurité du ministère du Travail pour récompenser nos efforts et ceux de notre client Foster Wheeler pour 2 millions d’heures travaillées sans aucun accident. Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 RESPONSABILITÉ SOCIALE Monde 2001 • Sodexho reçoit le prix William D. Littleford Awards pour son engagement contre la faim en faveur de la communauté. 2000 • Sodexho reçoit le prix Harvester Award pour son action contre la faim remis par Philabundance en Philadelphie. 2006 • Évaluation de notre démarche mondiale de développement durable par AXA et note maximale obtenue en raison de l’adéquation entre les attentes d’AXA et notre politique de développement durable. Canada Europe • Friends of We Care a remis à Garry C. Knox le prix Hall of Fame du secteur de la restauration et de l’hôtellerie lors du gala de 2006. L’Association Friends of We Care réunit des fonds pour Easter Seal Society of Canada qui permet à des enfants canadiens présentant des handicaps physiques de partir en camps de vacances durant l’été. • Depuis 2004 – Accréditation “Or” du PAR pour les partenariats porteurs d’avenir noués avec les populations autochtones. • Sodexho, invité à présenter son programme STOP Hunger au cours du 2e Market Place de CSR à Bruxelles, une importante manifestation dédiée au développement durable, a été primé dans la catégorie “Santé et Sécurité”. France États-Unis 2006 • Les écoles du district de la Louisiane ont reçu le prix national de la citoyenneté, une reconnaissance de l’Éducation nationale pour le développement de partenariats avec les communautés scolaires. • Sur le segment Éducation, Al Allen a obtenu le prix Eagle Award, décerné à des collaborateurs d’entreprise ayant mis en œuvre des formes supplémentaires de partenariat autour de programmes et projets avec l’APPA ( Association of Physical Plant Administrators). • Récompense en reconnaissance des efforts pour lutter contre la faim auprès des communautés d’Atlanta dans le cadre des partenariats avec Hosea Feed the Hungry and Homeless. 2005 • La Fondation Sodexho est reconnue comme Restaurant Neighbor Award 2005 Finalist par la National Restaurant Association (NRA). • Prix Outstanding Community Service Award décerné par Washington Metropolitan Area Corporate Counsel Association (WMACCA). • Sodexho Campus Services est reconnu comme Corporate HopeBuilder of the Year par Habitat for Humanity à Halifax en Floride. • Reconnaissance de Jumpstart pour l’engagement permanent sur le plan de la responsabilité sociale d’entreprise et notamment pour l’engagement contre la faim et la malnutrition. • Les équipes du segment éducation de l’Université de Binghamton ont reçu le prix humanitaire pour les entreprises de Community Hunger Outreach Warehouse (CHOW) suite à une collecte de boîtes durant le Servathon. • Les équipes du segment éducation universitaire ont reçu une reconnaissance du projet Help pour leur exemplaire action pendant le Servathon. 2004 • Sodexho récompensé par la cuisine centrale de Washington (DC) pour son combat contre la faim et pour la création d’opportunités pour les plus démunis. • Les équipes du segment éducation scolaire de Providence ont reçu le prix Point of Light pour le programme Backpackers qui prévoit la remise de sacs à dos remplis de nourriture avant le week-end aux enfants défavorisés. 2002 • Le programme Feeding Our Future de la Fondation Sodexho est honoré pour sa contribution dans la lutte contre la faim par la banque alimentaire Boston Food Bank. • Sodexho est honoré par City Harvest pour son action d’aide alimentaire après les attentats du 11 septembre 2001. 85 2006 • Sodexho Chèques et Cartes de Services a reçu un trophée de l’action publique-privée pour récompenser le projet “service sur mesure” CLARC, mené pour accompagner la région centre dans sa politique culturelle pour les jeunes. • TopCom d’Or dans la catégorie Parrainage-Mécénat pour STOP Hunger, notre programme de lutte contre la faim et la malnutrition dans le monde. 2003 • Prix Éthique et Gouvernance remis par le premier Ministre à Pierre Bellon au titre du programme STOP Hunger. Mexique 2006 • Pour la deuxième fois consécutive, le Centro Mexicano para la Filantropía (CEMEFI) a distingué Sodexho comme étant une “Entreprise socialement responsable”, lors de la cinquième cérémonie des awards Empresa Socialmente Responsable. Pérou • Prix de la Créativité entrepreneuriale 2004 catégorie Philanthropie décerné à l’association Sodexho Pérou pour le développement durable par l’Université privée de sciences appliquées à Lima. Pologne 2006 L’association des Amis des Enfants a décerné à Sodexho son prix “Ami des Enfants” saluant ainsi son engagement en faveur des enfants à travers son programme STOP Hunger dans la lutte contre la faim et la malnutrition. Royaume-Uni 2006 • Denise Coulter a reçu le prix Big Tick BUPA “Communautés en meilleure santé” de la part de Scottish Business in the Community. Denise a en effet dirigé une équipe qui a aidé plus de 400 jeunes dans 8 écoles de Glasgow et Edinburgh à apprécier les conditions d’une vie équilibrée. • Classé parmi les 100 entreprises qui comptent en matière de responsabilité sociale, étude conduite par Business In The Community (BITC) et publiée par le Sunday Times. En 2004 et 2005 • Sodexho a reçu le prix Big Tick standard par Business In The Community (BITC), qui récompense le succès de son programme d’éducation en faveur d’une alimentation équilibrée, en place depuis trois ans. Des personnes formées aux règles d’une bonne nutrition visitent les enfants dans les milieux défavorisés dans le but de leur enseigner les bases nutritionnelles pour une meilleure hygiène de vie. Vision et stratégie Profil Panorama de nos initiatives Performance globale RESPECT DE LA DIVERSITÉ Canada • Le réseau des femmes d’affaires du Québec a remis à Marie-Line Beauchamp, Vice-Présidente des opérations de Sodexho au Québec, le “Prix Femmes d’affaires du Québec 2006” dans la catégorie du secteur privé. États-Unis En 2006 • Latina Style Magazine a inscrit Sodexho comme une des 50 premières sociétés employant des femmes hispaniques et pour la quatrième année consécutive. • Sodexho a aussi reçu un Prix Innovation Diversité dans le Journal de la Diversité pour sa stratégie de diversité totale. • Diversity Best Practices a récemment annoncé la sortie du classement des Directeurs Généraux : “le leadership de la diversité, depuis le Cœur et l’âme”. Michel Landel, Directeur Général de Sodexho Alliance et Richard Macedonia, Directeur Général de Sodexho aux États-Unis ont été reconnus leaders de la diversité et de l’intégration sur le lieu de travail. • Classé par DiversityInc. Magazine parmi les 10 premières entreprises pour favoriser l’accès à des postes d’encadrement pour les femmes. • Reconnu comme l’une des 10 entreprises les plus engagées en faveur des personnes handicapées par DiversityInc. Magazine. • Reconnu par DiversityInc. Magazine comme l’une des 50 entreprises les plus impliquées dans la diversité et classé au 14 e rang. • Classé pour la deuxième année consécutive parmi les premières entreprises américaines pour la contribution apportée à la communauté américaine d’origine asiatique par Asian Enterprise Magazine. • Pour la troisième année consécutive, classé parmi les premiers employeurs nationaux par Black Collegian, une publication servant les carrières et le développement personnel des étudiants afro-américains. • Michel Montelongo, Directeur Stratégie et Planning, a été reconnu comme l’un des 50 premiers dirigeants hispaniques aux États-Unis par le magazine Hispanic Engineer and IT. • Sodexho a reçu le prix Strategic Examples of Excellence in Diversity décerné par MFHA. • Le National Egale Leadership Institute a récompensé Sodexho avec le 2006 Career Focus Eagle Award. • Rohini Anand a reçu le prix Diversity First Award par le Texas Diversity Council. • Le Women’s Food Service Forum a décerné le Prix WFF Director’s Award à Lorna Donatone pour Sodexho. • Sodexho a été reconnu “Employeur de l’Année” par la WI Rehabilitation Association’s Job Placement Division. 86 En 2005 • Récompensé pour l’innovation internationale par profil en matière de diversité par Diversity Journal. • Classé par Latina Style Magazine parmi les 50 premières entreprises pour les Hispaniques. • Classé par DiversityInc. Magazine parmi les 25 entreprises les plus impliquées en faveur de la diversité. • Classé par le Hispanic Magazine parmi les 100 premières entreprises engagées envers les Hispaniques. • Placé au sixième rang parmi les 100 meilleures entreprises pour les Afro-Américains par le Black Collegian Magazine. • Sélectionné dans le Top 25 des entreprises plébiscitées par les Afro-Américains par Black Professionals Magazine. • Retenu par DiversityInc. Magazine parmi les 10 premières entreprises pour les personnes handicapées. • Reconnu par DiversityInc. Magazine comme l’une des 10 entreprises les plus impliquées dans la promotion de la diversité envers les fournisseurs. • Classé par Hispanic Magazine dans le Top 50 des entreprises les plus impliquées dans la promotion de la diversité envers les fournisseurs. • Prix de l’innovateur en diversité par le Women’s Business Center pour l’initiative Action Learning Program. • Récompensé du prix Joseph Papp Corporate Diversity par la Foundation for Ethnic Understanding. • Notre collaborateur James Taylor a reçu le prix Career FOCUS Eagle décerné par National Eagle Leadership Institute. • Sodexho nommé “Employeur de l’année” par Autism Services Association et par la Fondation Marriott. France • Grand Prix de la Diversité 2006 en entreprise : Sodexho voit ses efforts récompensés par le “Prix de l’Innovation” remis par Monsieur Azouz Begag, Ministre délégué à la promotion de l’égalité des chances, lors de la cérémonie de clôture du “Tour de France de la Diversité”. Royaume-Uni • Reconnu pour sa démarche d’entreprise citoyenne en faveur de la diversité et de l’intégration, Sodexho sera le partenaire du gouvernement britannique dans sa campagne Diverse Britain 2007. • Sodexho est nommé “Grand Employeur de l’Année” par Reed in Partnership, en récompense de son action en faveur du recrutement des personnes en difficulté. Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 RESPONSABILITÉ ENVIRONNEMENTALE Belgique 2005 • Prix Keeper of the Vision for a Sustainable Future remis par l’association Food Alliance pour le partenariat avec les agriculteurs du MidWest sur le principe de l’agriculture raisonnée. • Prix Eco Star reçu lors de l’événement annuel Sodexho Stars pour notre gestion de la consommation d’eau. Canada • Prix Energy Innovators Initiative Award décerné par le ministère du gouvernement fédéral, Ressources Naturelles Canada pour saluer l’engagement de Bill Player et de son équipe de l’hôpital Strathroy (Middlessex) dans la réduction des émissions de gaz à effet de serre. France États-Unis Irlande du Nord 2006 • L’Université de l’État de Portland a reçu le prix Best award en raison de la prise en compte de critères environnementaux dans le contrat de services de Restauration signé avec Sodexho et en raison de son engagement à sensibiliser les étudiants à des choix d’alimentation protégeant l’environnement. • Le prix ASHES Innovator of the Year Award a été obtenu par David Roberson, VP Services Environnementaux (santé – American society of Healthcare Environmental Services). • Nous sommes classés parmi les 5 entreprises les plus performantes dans le cadre de l’enquête annuelle sur le management environnemental, conduite par Arena Network. • Label décerné par la Direction régionale de l’Environnement (DIREN) PACA lors de la semaine du développement durable en 2005 et parrainage du Secrétariat d’État au développement durable. Royaume-Uni 2006 • Tillery Valley Foods, notre unité de production de repas livrés pour le segment Hospitalier basée au pays de Galles a obtenu la certification du Dragon vert (niveau 2) pour son système de management environnemental. L’auditeur a été particulièrement impressionné par le pilotage et le contrôle de toutes les sorties de notre site. EMPLOYEUR DE CHOIX Allemagne Irlande • En novembre 2005, prix du “Restaurateur de l’année 2005” dans la catégorie Stratégie et Management. • Classé parmi les 50 meilleurs employeurs du pays par l’institut The Great Place To Work Institute. Brésil Pologne • Récompensé par le prix Top of Mind 2006, dans la catégorie Restauration et Facilities Management par un jury composé des professionnels des ressources humaines du Brésil. 2005 • Emblème Investor in Human Capital reçu dans le cadre d’un programme national de promotion des ressources humaines. États-Unis Royaume-Uni • Prix de l’employeur patriotique décerné par le ministère de la Défense pour le maintien des emplois de nos salariés engagés dans l’armée. • Premier prix de l’initiative la plus innovante en matière de recrutement et de programme d’emploi remis par International Quality and Productivity Center (IQPC). Sodexho reconnu dans quatre domaines d’excellence : la résolution créative des problèmes, l’innovation, le branding employeur et le retour sur investissement. • Depuis 1996, nous avons la certification Investors in People en raison de nos performances dans le management et le développement personnel de nos collaborateurs. • Sodexho a reçu le “Prix national de la Formation” pour son programme Sodexho Way dont l’objectif est de mieux former les équipes. Russie • En 2005, Universal Sodexho a été nommé “Meilleur Employeur de l’Année” par les Autorités du Travail de la Région de Sakhaline pour la priorité que l’entreprise donne au recrutement local. TRANSPARENCE FINANCIÈRE France • Grands prix Stratégies Corporate de l’Édition d’Entreprise 2003 pour le rapport annuel 2002. • Distinctions pour le rapport annuel : Top Com de Bronze en 2000 et 2001, Top Com d’Or en 2002 et 2004, Top Com d’Argent en 2005, catégorie Rapports Annuels des Entreprises cotées. 87 Vision et stratégie Profil Panorama de nos initiatives Performance globale Annexe Tableau de correspondance de notre gouvernance d’entreprise avec le GRI THÈMES GRI3 *REF = Document de référence 2005-2006 CONSEIL D’ADMINISTRATION Présentation d’une politique de gouvernement d’entreprise 4.1 Comparaison de la politique de gouvernement d’entreprise avec un référentiel national ou international FONCTIONNEMENT REF p.39 (sommaire) Description du rôle du Conseil d’Administration 4.1 REF p.41 Fréquence annuelle des réunions 4.1 REF p.42 Taux de participation aux réunions 4.1 REF p.42 Accessibilité à la liste des sujets abordés lors des réunions 4.1 REF p.43,44 Appui technique des administrateurs sur les experts du groupe 4.1 REF p.43 Schéma organisationnel du gouvernement de l’entreprise 4.1 page 59 Liste des administrateurs et de leurs rôles 4.1 REF p.41 Biographie des administrateurs 4.1 REF p.45 à 50 Dissociation des fonctions de Président et de Directeur Général ou cumul de ces fonctions 4.2 REF p.39 Obligation d’actionnariat pour les administrateurs MEMBRES DU CONSEIL LOCALISATION* REF p.42 Description du mécanisme de sélection et/ou d’élection des administrateurs 4.7 REF p.43 Indépendance des administrateurs 4.3 REF p.62 Multiculturalité des administrateurs 4.7 REF p.40 Parité hommes et femmes 4.7 REF p.40 Question des confl its d’intérêts et éventuellement des moyens de les éviter 4.6 REF p.42 Durée du mandat 4.6 REF p.62 88 Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 RÉPONSES DE SODEXHO Sodexho respecte les principes de la gouvernance d’entreprise et se montre attentif particulièrement à l’exactitude et à la pertinence de sa communication fi nancière avec un objectif : assurer l’égalité de traitement dans l’information de ses actionnaires. Sodexho respecte les principes du rapport Vienot. Comparaison de la politique du Groupe avec les principes du Pacte mondial des Nations unies et du GRI Le Conseil d’Administration défi nit notamment la stratégie de l’entreprise, désigne les mandataires sociaux chargés de gérer celle-ci, contrôle la gestion, évalue les procédures de contrôle interne et veille à la qualité de l’information fournie aux actionnaires ainsi qu’aux marchés fi nanciers à travers les comptes ou à l’occasion d’opérations très importantes. Six réunions en 2005-2006 en conformité avec le règlement intérieur prévoyant au minimum quatre réunions par an 87 % en 2005-2006 Disponible dans notre document de référence Le Conseil d’Administration procède périodiquement à l’examen des comptes au cours de séances approfondies, avec la participation, chaque fois que cela s’avère nécessaire, des responsables opérationnels, fi nanciers et de l’audit interne de la société ainsi que des Commissaires aux Comptes. Voir organigramme de notre gouvernement d’entreprise dans ce document Une rubrique concernant les administrateurs est présente dans ce document Disponible dans notre Document de référence Le 1er septembre 2004, en accord avec le Conseil des Nominations et le Conseil d’Administration, une décision a été prise concernant la fonction de Président-Directeur Général exercée par Pierre Bellon qui est dissociée, avec séparation de la fonction de Président du Conseil d’Administration et celle du Directeur Général occupée par Michel Landel, nommé au 1er septembre 2005, Directeur Général de Sodexho Alliance. 400 actions minimum y compris pour les administrateurs indépendants Le Comité des Nominations examine la situation des candidats aux fonctions d’administrateur préalablement à leur nomination. Il évalue également à tous moments s’il le juge utile la situation des administrateurs au regard des critères relatifs à la composition du Conseil défi ni dans les lois applicables à la société et dans le règlement intérieur. Ces candidatures sont confi rmées par les actionnaires en Assemblée Générale sur proposition d’une résolution. Selon le rapport Bouton, un administrateur est indépendant lorsqu’il n’entretient aucune relation de quelque nature que ce soit avec la Société, son Groupe ou sa Direction, qui puisse compromettre l’exercice de sa liberté de jugement. Dans l’esprit de cette déclaration, le Conseil considère que tous les administrateurs de Sodexho Alliance sont indépendants. En effet, le Conseil d’Administration est une instance collégiale qui représente collectivement l’ensemble des actionnaires et qui impose à chaque membre du Conseil l’obligation d’agir en toute circonstance dans l’intérêt de tous ses actionnaires et dans l’intérêt social de l’entreprise. Néanmoins, pour se conformer aux différents usages, le Comité des Nominations propose périodiquement au Conseil d’Administration “la liste des administrateurs” dits indépendants. Au cours de l’exercice, six membres du Conseil d’Administration ont été qualifiés d’administrateur indépendant. Le Conseil d’Administration compte 14 membres dont 10 de nationalité française, deux Américains, un Canadien et un Britannique. Le Conseil d’Administration compte 14 membres dont 4 femmes, soit près de 30 % du Conseil. Chaque administrateur a l’obligation de faire part au Conseil de toute situation de confl it d’intérêt, même potentielle, et doit s’abstenir de participer au vote de la délibération correspondante. Il n’existe pas de confl its d’intérêts potentiels entre les devoirs, à l’égard de Sodexho Alliance, des membres des organes d’administration et de la Direction Générale et leurs intérêts privés. La durée du mandat des administrateurs est de trois ans. 89 Vision et stratégie Profil Panorama de nos initiatives THÈMES Performance globale GRI3 LOCALISATION* *REF = Document de référence 2005-2006 CONSEIL D’ADMINISTRATION Existence et rôle d’un Comité des Nominations 4.1 REF p.43 Existence et rôle d’un Comité des Rémunérations 4.1 REF p.44 Existence et rôle d’un Comité d’Audit 4.1 REF p.42 Nombre de réunions annuelles des Comités 4.1 REF p.43,44 Taux de participation aux Comités 4.1 REF p.43,44 Existence d’une charte écrite 4.1 REF p.42 Évaluation de la performance du Conseil d’Administration 4.7 REF p.39,40 Existence d’une politique et d’objectifs pour la rémunération du Directeur Général 4.5 REF p.53 Publication de la rémunération du Directeur Général et des dirigeants 4.5 REF p.53 Existence d’une politique et d’objectifs pour la rémunération des plus hauts dirigeants 4.5 REF p.53 Rémunérations corrélées aux résultats de l’entreprise 4.5 REF p.55,56 Défi nition d’objectifs quantitatifs de performance pour les dirigeants 4.5 REF p.53 Politique de stock-options 4.5 REF p.54 à 56 Rémunération des administrateurs 4.5 REF p.50 COMITÉS PERFORMANCE RÉMUNÉRATION 90 Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 RÉPONSES DE SODEXHO Le Comité des Nominations examine la situation des candidats aux fonctions d’administrateur, préalablement à leur nomination. Il évalue également à tout moment, s’il le juge utile, la situation des administrateurs au regard des critères relatifs à la composition du Conseil, défi nis dans les lois applicables à la Société et dans le règlement intérieur. Par ailleurs, pour se conformer aux différents usages, le Comité des Nominations propose périodiquement au Conseil d’Administration la liste des administrateurs dits indépendants. Ce Comité est chargé de proposer la rémunération des mandataires sociaux, la politique générale de rémunération des principaux dirigeants du Groupe, la politique d’intéressement des dirigeants aux performances de l’entreprise et, en particulier, la politique des plans de souscription ou d’achat d’actions ainsi que la mise en place de plans d’épargne d’entreprise dans le Groupe. Ce Comité s’assure de la pertinence et de la permanence des méthodes comptables en vigueur dans la Société, il veille à la mise en œuvre effective des procédures de contrôle interne et examine périodiquement le rapport de la Direction Générale sur les risques encourus et les principes de prévention de ces risques. Il examine les candidatures des Commissaires aux Comptes dont la nomination est soumise à l’approbation de l’Assemblée Générale des actionnaires. Il examine également, chaque année, les honoraires des Commissaires aux Comptes de la Société et de l’ensemble des fi liales du Groupe, et apprécie les conditions de leur indépendance. En 2005-2006 : le Comité d’Audit s’est réuni quatre fois. Le Comité des Nominations s’est réuni formellement deux fois. Le Comité des Rémunérations s’est réuni trois fois. En 2005-2006 - taux moyen de participation : Le Comité d’Audit = 83 %. Le Comité des Nominations = 80 %. Le Comité des Rémunérations = 75 %. Le Conseil d’Administration a défi ni une charte de l’administrateur. Les trois comités sont chacun dotés d’une charte. Une évaluation du fonctionnement du Conseil a été conduite par un administrateur au cours de l’exercice 2003-2004 et les administrateurs ont fait un certain nombre de suggestions. Ils ont souhaité faire évoluer la composition du Conseil pour mieux refléter le caractère international du Groupe et intégrer des compétences nouvelles. Nous allons procéder à une nouvelle évaluation du fonctionnement du Conseil d’Administration. D’ores et déjà, pour l’exercice en cours, nous allons multiplier les rencontres entre le Conseil d’Administration et les principaux dirigeants du Groupe. Les montants des rémunérations (salaire fi xe + primes variables + avantages en nature + retraite complémentaire + prime d’objectifs) versés au Directeur Général sont présentés. Nous publions la rémunération de Michel Landel pour ses fonctions de Directeur Général pour l’exercice 2005-2006, qui est de 1 516 065 euros. Le montant global des rémunérations versées par le Groupe aux 11 membres du Comité Exécutif en fonction au 31 août 2006, s’élève à 7 953 579 euros pour l’exercice 2005-2006. La rémunération des membres du Comité Exécutif comprend le salaire de base, la prime d’objectifs annuelle et celle des plans d’intéressement à moyen terme, la valeur des avantages de toute nature et les compléments de retraite versés par la Société ou toute société du Groupe. Le montant global des rémunérations versé aux 11 membres est détaillé. Les performances fi nancières réalisées, au cours de l’exercice écoulé, par le Groupe ou par l’entité opérationnelle dont le dirigeant a la responsabilité, contribuent jusqu’à un maximum de 70 % de cette prime et le solde dépend de la réalisation d’objectifs personnels fi xés en début d’exercice, y compris des objectifs relatifs à des indicateurs tels que la fidélisation des clients, la diversité ou la gestion des ressources humaines au sein de l’entité du dirigeant. La prime est calculée et payée à l’issue de la clôture de l’exercice et après audit des comptes. La prime d’objectifs annuelle, part variable de la rémunération des dirigeants, représente, selon les dirigeants, entre 50 et 80 % de leur salaire de base, lorsque les objectifs fi xés lors de l’exercice précédent ont été atteints. La politique d’intéressement des dirigeants du Groupe Sodexho a pour double objectif : • de lier les intérêts fi nanciers des dirigeants à ceux des actionnaires ; • d’attirer et de retenir les entrepreneurs dont le Groupe a besoin pour se développer et conforter sa position de leader. Aucune option de souscription ou d’achat d’actions n’est consentie en faveur des administrateurs de la Société. Les jetons de présence ont été calculés et versés aux administrateurs conformément au règlement intérieur du Conseil et suivant les critères suivants : • 15 000 euros pour chaque administrateur au titre de sa part fi xe ; • 1 500 euros par présence effective aux séances du Conseil ; • 5 000 euros pour les membres de chaque Comité au titre de leur part fi xe ; • 600 euros par présence effective aux séances des Comités. Pour l’exercice 2005-2006, le montant global des jetons de présence versés aux administrateurs s’est élevé à 400 500 euros pour un montant maximum de 450 000 euros autorisé par l’Assemblée Générale du 31 janvier 2006. 91 Vision et stratégie Profil Panorama de nos initiatives THÈMES Performance globale GRI3 LOCALISATION* *REF = Document de référence 2005-2006 ACTIONNAIRES/ASSEMBLÉES GÉNÉRALES Obligation de présence des administrateurs aux Assemblées Générales REF p.42 4.4 Politique de fidélisation des actionnaires 4.4 Publication des présentations et débats des Assemblées Générales, et/ou des votes des résolutions REF p.58 REF p.196 4.4 Soutien de l’actionnariat salarié 4.4 REF p.194 Description de la politique de contrôle interne 1.2 REF p.62 à 68 Existence de procédures de contrôle interne 1.2 REF p.67 à 68 Séparation des rôles de conseil/de gestion et d’audit/de contrôle 1.2 REF p.62 à 68 Indépendance des Commissaires aux Comptes 1.2 REF p.57 Principe de rotation des Commissaires aux Comptes 1.2 REF p.57 Publication de la rémunération des Commissaires aux Comptes 1.2 REF p.57 CONTRÔLE INTERNE ET GESTION DES RISQUES 92 Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 RÉPONSES DE SODEXHO Sauf cas de force majeure, tout administrateur de Sodexho Alliance a l’obligation d’assister aux Assemblées Générales des actionnaires. Les statuts de la Société confèrent un droit de vote double aux actions détenues depuis quatre ans, au moins, sous la forme nominative. Notre Assemblée Générale est retransmise en direct et en différé sur Internet, permettant aux actionnaires qui ne peuvent se déplacer de poser des questions, de suivre le vote des résolutions et des délibérations. • Plans d’Épargne d’Entreprise : l’Assemblée Générale Extraordinaire du 3 février 2004 a renouvelé les autorisations données par les Assemblées Générales Extraordinaires du 23 février 1993, du 13 février 1996, du 21 février 2000 et du 4 février 2003 au Conseil d’Administration de permettre la souscription d’actions Sodexho Alliance SA, réservée aux salariés du Groupe, dans le cadre de Plans d’Épargne d’Entreprise. • Plan d’Épargne International : faisant usage de l’autorisation donnée par l’Assemblée Générale Extraordinaire du 18 décembre 2000, le Conseil d’Administration de Sodexho Alliance a octroyé à 150 000 collaborateurs du Groupe dans 22 pays un Plan d’Épargne International. Le 18 octobre 2001, le Conseil d’Administration a constaté la souscription globale de 1 385 848 actions de 4 euros par 18 726 collaborateurs. Le prix de souscription était de 41,51 euros hors États-Unis et de 44,10 euros aux États-Unis. Ce plan d’Épargne International est décrit dans le Document de référence Sodexho 2000-2001, visa COB numéro R.01.488, page 78 de la partie fi nancière. Les versements dans le Plan d’Épargne d’Entreprise de la participation de certaines sociétés françaises du Groupe ont permis pour l’exercice 2004-2005, d’acquérir 45 000 actions en date du 25 janvier 2006. Le contrôle interne a pour principaux objectifs de : • veiller à ce que les actes de gestion ou de réalisation des opérations ainsi que les comportements personnels s’inscrivent dans le cadre défi ni par les orientations données aux activités de l’entreprise par les organes sociaux, par les lois et les règlements applicables, ainsi que par les normes et les règles internes à l’entreprise ; • vérifier que les informations fi nancières communiquées aux organes sociaux et aux marchés fi nanciers reflètent avec sincérité la situation du Groupe et fournissent une appréciation raisonnable des risques éventuels de toute nature auxquels l’entreprise est susceptible de faire face. Le dispositif de contrôle interne s’appuie sur les valeurs et les politiques du Groupe défi nies par la Direction Générale de Sodexho Alliance et dont l’application doit être mise en œuvre par chaque entité en fonction des spécificités locales. La Direction Générale du Groupe a montré sa volonté de renforcer le contrôle interne de ses activités en lançant au cours de l’exercice 2003-2004 au sein du Groupe, une démarche ambitieuse baptisée CLEAR (Controls for Legal requirements and to Enhance Accountability and Reporting). Cette démarche, fermement soutenue par le Directeur Général et le Directeur Financier du Groupe, a reçu l’approbation du Conseil d’Administration et de son Comité d’Audit et le support du Comité Exécutif ainsi que du Comité Opérationnel du Groupe. Depuis son lancement, CLEAR a mobilisé plus de 700 personnes dans les différentes fi liales et fonctions du Groupe. La Direction de l’Audit Interne du Groupe revoit de manière indépendante les procédures de contrôle interne, et est rattachée au Président du Conseil d’Administration afi n de garantir son indépendance au sein de l’organisation. Conformément à la réglementation américaine applicable à Sodexho Alliance, les missions des Commissaires aux Comptes au titre de l’exercice 2005-2006 ont fait l’objet d’une approbation préalable par le Comité d’Audit et leur nomination a été soumise à l’approbation de l’Assemblée Générale des actionnaires. Deux cabinets ont été mandatés : KPMG Audit et PriceWaterCoopers Audit. Le Comité d’Audit a établi un plan de nomination de l’un ou l’autre des cabinets internationaux mandatés, progressif qui s’étalera jusqu’en 2008, compte tenu des contraintes légales des pays dans lesquels les fi liales du Groupe sont implantées. Disponible dans notre document de référence. 93 Vision et stratégie Profil Panorama de nos initiatives THÈMES Performance globale GRI3 LOCALISATION* *REF = Document de référence 2005-2006 CONTRÔLE INTERNE ET GESTION DES RISQUES Politique mise en place pour la réduction des risques 1.2 REF p.71 Identification des principaux risques 1.2 REF p.70, 71 Description précise de la politique de gestion des risques 1.2 REF p.71 Action en recours collectif REF p.140 ÉTHIQUE Existence d’un Code Éthique ou de Conduite 4.8 REF p.10 Moyens de diffusion de ce Code 4.8 page 11 Existence d’un système de prévention de la corruption 4.8 REF p.10 Enquête auprès des employés pour connaître leur point de vue sur leur entreprise, ses valeurs, son organisation et sa gestion 4.16 REF p.157, 158 94 Sodexho Alliance / Agir en entreprise citoyenne / Rapport 2005-2006 RÉPONSES DE SODEXHO Le Groupe a mis en place des politiques précises visant à s’assurer que les risques sont évalués correctement et gérés aux niveaux appropriés de l’organisation. Ainsi, une cartographie des risques est élaborée chaque année par le Comité Exécutif du Groupe et présentée au Comité d’Audit. Nous avons procédé à l’identification des principaux risques liés à l’activité, des risques sociaux et environnementaux, des risques réglementaires et des risques de liquidité, de taux d’intérêt et de change. La politique de gestion des risques et des assurances consiste en collaboration avec les structures internes des fi liales à : • identifier et évaluer les principaux risques qui pèsent sur le Groupe, en restant attentif à l’émergence de nouveaux facteurs de risques liés à l’évolution de ses activités, en particulier dans les domaines du Facilities Management. • développer une politique de réduction des risques contractuels au travers, notamment, de clauses de limitation de responsabilité ou de pactes de garantie ; • arbitrer entre la conservation (auto-assurance) au sein du Groupe des conséquences fi nancières qui résulteraient de la survenance de ces risques ou transférer celles-ci au marché de l’assurance. Le 27 avril 2005, Sodexho Inc. a conclu un accord transactionnel dans le cadre du litige américain afi n d’éviter les inconvénients d’une longue procédure, sans pour autant reconnaître une quelconque responsabilité. Le juge a approuvé cet accord le 10 août 2005. Au terme de cet accord, Sodexho Inc. s’engage, jusqu’à un maximum de 80 millions de dollars, à payer des indemnités aux plaignants remplissant les conditions requises et à payer les honoraires de leurs avocats. Par ailleurs, la Société continuera à développer ses programmes pour favoriser l’égalité des chances. Au 31 août 2006, tous les paiements ont été versés aux plaignants et aux avocats. Pour souligner l’importance de l’engagement de Sodexho dans la transparence et le respect des réglementations en vigueur, le Groupe a mis en place un Code de bonne conduite qui a été signé par les membres du Comité Exécutif ainsi que les principaux responsables fi nanciers du Groupe. En 2003, nous avons édité notre Charte “Principes Éthiques et Contrat de Développement durable” qui a été signée par les membres du Comité Exécutif et du Comité Opérationnel. Notre Charte a été éditée en 14 langues, distribuée sur support papier et électronique à 16,5 % du Groupe. Nous condamnons toutes les pratiques qui ne reposent pas sur l’honnêteté, l’intégrité et l’équité. Nos clients, nos fournisseurs, nos collaborateurs sont sensibilisés et encouragés à adopter avec nous cette attitude de lutte contre la corruption et la concurrence déloyale. Une enquête d’engagement des salariés a été menée en 2006. Le taux mondial est de 50 %. 95 Contact Dolores Larroque, Coordinatrice Internationale du Développement Durable [email protected] +33 (0)1 30 85 74 87 Pour en savoir plus sur LES ENGAGEMENTS DE SODEXHO : www.sodexho.com STOP HUNGER : http://stophunger.sodexho.com Votre avis nous intéresse Vos remarques, observations ou questions seront les bienvenues. Nous vous remercions de nous les communiquer par mail à [email protected]. Ou par écrit à l’adresse suivante : Sodexho Alliance - Direction de la Communication et du Développement Durable BP 100 – 78883 Saint-Quentin-en-Yvelines Cedex – France Un geste pour l'environnement Sodexho s’engage à gérer ses achats papier de façon responsable. Ce Rapport de Développement Durable 2006 a été imprimé à base d'encres végétales chez un imprimeur “Imprim’vert” et sur le papier Cyclus Print. Ce papier est constitué à 100 % de fibres recyclées, soit 100 % de vieux papier récupéré après usage selon la certification RAL UZ 14 (label allemand Ange Bleu). La fabrication de ce papier se fait sans azurant optique ni agent chloré et est certifiée EMAS et ISO 14001. 96 Agir en entreprise citoyenne Sommaire GRI3 Pacte mondial Pages Vision et stratégie Message du Président Fondateur ............................................................................. 1.1 .................................. ...................... 2,3 Éditorial du Directeur Général.................................................................................. 1.1 .................................. ...................... 4,5 Les enjeux du développement durable et nos réponses.......................................... 1.2, 4.16, 4.17 ................ ...................... 8,9 Profil Profil du Groupe au 31 août 2006.............................................................................. 2.8 .................................. ...................... 6 Présentation des activités ......................................................................................... 2.5 .................................. ...................... 7 Les étapes de la croissance ...................................................................................... 2.9 .................................. ...................... 3 Notre philosophie, nos valeurs ................................................................................. 4.8 .................................. ...................... 10,11 Nos principes éthiques ............................................................................................. 4.8 .................................. Principe 2, ... Principe 10 Nos engagements extérieurs ................................................................................... 4.13 ................................ ...................... 11 La formalisation de notre stratégie .......................................................................... 4.8 .................................. ...................... 11 11 L’état d’avancement de notre démarche.................................................................. 1.2, 3.2, 3.9 .................... ...................... 12 Un réseau d’animateurs du développement durable............................................... ....................................... ...................... 13 Panorama de nos initiatives Nos clients • Créer de la valeur pour nos clients sur le long terme et établir ainsi des relations de partenariat .......................................................... EC1 ................................ ...................... 16 à 19 Nos consommateurs • Développer une gamme de services qui contribue à améliorer la Qualité de Vie de tous ceux qui en bénéficient ................................................. PR5 ................................ ...................... • Contribuer à réduire le risque en matière de sécurité alimentaire ..................... LA9, PR1........................ ...................... 20 à 25 26, 27 • Informer et former les générations futures sur les conditions d’une bonne alimentation ..................................................................................... PR3 ................................ ...................... 28 à 33 • Assurer le rôle “d’ascenseur social” vis-à-vis de nos collaborateurs ................. LA1, LA7, LA10, ............ Principe 3 ..... LA11, LA12 • Promouvoir et respecter la diversité ..................................................................... LA13, LA14 .................... Principe 6 ..... 34 à 37 Nos collaborateurs 38 à 45 Nos fournisseurs • Mener une politique d’achat garantissant l’origine et la qualité des produits utilisés....................................................................... EC6 ................................ ...................... • Promouvoir nos valeurs de développement durable auprès de nos fournisseurs HR2, HR5, Principe 3, et de nos sous-traitants ........................................................................................ HR6, HR7 ....................... Principe 4, ... Principe 5 Couv_RDD_2005-2006_FR.indd 2 ANCE ne O ALLI SODEXHtreprise citoyen en 006 Agir en 2005-2 Rapport 46 à 48 Édité par la Direction de la Communication et du Développement Durable, Sodexho Alliance. Conception, création et réalisation : 49 à 51 Crédits photos : Michel Labelle, médiathèque Groupe Sodexho, X. 25/01/07 18:13:18 actuar agir agir agire ondernemen acting www.sodexho.com