Les nouveaux étoiles * Palmarès 2016

Les nouveaux étoiles * Palmarès 2016
3 étoiles
Paris 8e Alain Ducasse au Plaza Athénée
Paris 8e Le Cinq (Christian Le Squer)
2 étoiles
Bordeaux (33) La Grande Maison – Joël Robuchon
Colmar (68) JY'S (Jean-Yves Schillinger)
Megève (74) 1920 (Julien Gatillon)
Mougins (06) Paloma (Nicolas Decherchi)
Paris 7e Sylvestre (Sylvestre Wahid)
Paris 8e Le Gabriel (Jérôme Banctel)
Paris 8e Le Grand Restaurant – Jean-François Piège
Paris 16e L'Abeille (Christophe Moret)
Paris 16e Histoires (Mathieu Pacaud)
Wingen-sur-Moder (67) Villa René Lalique (Jean-Georges Klein)
1 étoile
Alsace, Champagne-Ardenne, Lorraine
Baerenthal (57) L'Arnsbourg
Strasbourg (67) Au Crocodile
Aquitaine, Limousin, Poitou-Charentes
Massignac (16) Dyades
Saint-Émilion (33) Les Belles Perdrix à Troplong-Mondot
Bordeaux (33) Le Pressoir d'Argent - Gordon Ramsay
Auvergne, Rhône-Alpes
Annecy (74) L'Esquisse
Bagnols (69) 1217 (Château de Bagnols),
Lyon (69) Le Passe-Temps
Lyon (69) PRaiRiaL
Machilly (74) Le Refuge des Gourmets
Saint-Martin-sur-la-Chambre (73) Le Clocher des Pères
Thonon-les-Bains (74) Raphaël Vionnet
Venosc - Les Deux-Alpes (38) Le P'tit Polype (au Chalet Mounier)
Bourgogne, Franche-Comté
Beaune (21) Le Carmin
Dijon (21) La Maison des Cariatides
Bretagne
Sainte-Marine/Bénodet (29) Les Trois Rochers
La Gouesnière (35) La Gouesnière (Maison Tirel Guérin)
Porspoder (29) Le Château de Sable
Quimper (29) Allium
Roscoff (29) Rackham
Toulouse (31) PY-R
Castanet-Tolosan (31) La Table des Merville
Corse
Belgodère (20) I Salti
Languedoc-Roussillon, Midi-Pyrénées
Nîmes (30) Jérôme Nutile (Le Mas de Boudan)
Île-de-France
Paris 2e Saturne
Paris 16e Pages
Paris 7e Nakatani
Paris 8e Lucas Carton
Versailles (78) La Table du 11
Paris 15e Neige d'Été
Paris 16e Hexagone
Nord-Pas-de-Calais, Picardie
Lille (59) La Table (Hôtel Clarance) Raismes/Valenciennes (59) La Grignotière
Normandie
Argentan (61) La Renaissance
Caen (14) Initial
Caudebec-en-Caux (76) Manoir de Rétival
Juan-les-Pins (06) La Passagère
Nice (06) Jan
Gordes (84) Pèir
Tourrettes (83) Faventia
Forcalquier/Mane (04) Le Cloître
Pays de la Loire
Angers (49) Le Favre d'Anne
Provence-Alpes-Côte-D'azur
Les étoiles supprimées 2016
De 3 à 2 étoiles
Paris (75001) Le Meurice Alain Ducasse
De 2 à 1 étoile
Courchevel (73) La Table du Kilimandjaro
Paris (75008) L'Atelier de Joël Robuchon - Étoile
Rennes (35) Auberge du Pont d'Acigné
Suppressions 2 étoiles
Paris (75007) Jean-François Piège
Suppressions 1 étoile
Aix-en-Provence (13) Le Clos - Jean-Marc Banzo
Albi (81) David Enjalran - L'Esprit du Vin
Avignon (84) La Vieille Fontaine
Belleville (54) Le Bistroquet
Biarritz (64) Château de Brindos
Boulogne-Billancourt (92) Au Comte de Gascogne
Le Bourget du Lac (73) La Grange à Sel
Le Breuil en Auge (14) Le Dauphin
Cahuzac-sur-Vère (81) Château de Salettes
Cannes (06) Sea Sens
Castres (81) Bistrot Saveurs
Chamonix-Mont-Blanc (74) Le Bistrot
Colmar (68) Rendez-Vous de Chasse
Draguignan (83) Côté Rue
Fleurie (69) Auberge du Cep
Issoudun (36) La Cognette
Leucate (11) Klim & Ko
Monteux (84) Le Saule Pleureur-Laurent Azoulay
Mûr-de-Bretagne (22) Auberge Grand'Maison
Nice (06) Keisuke Matsushima
Paris (75009) Jean
Paris (75004) Le Sergent Recruteur
La Souterraine (23) Château de la Cazine
St-Rémy de Provence (13) La Maison Jaune
Strasbourg (67) Girardin - La Casserole
Terrasson-Lavilledieu (24) L'Imaginaire
Thonon-les-Bains (74) Le Prieuré
Viré (71) Frédéric Carrion Cuisine Hôtel
Saulieu (21) Le Relais Bernard Loiseau
Courchevel (73) Le Kintessence
Paris (75016) Akrame
Versailles (78) Gordon Ramsay au Trianon
Vézelay (89) L'Espérance
Aix-en-Provence (13) Pierre Reboul
Annecy (74) Le Belvédère
Beaune (21) Le Clos du Cèdre
Biarritz (64) L'Atelier
Bordeaux (33) La Cape
Bourges (18) D'Antan Sancerrois
Brest (29) L'Armen
Bully (69) Auberge du Château
Calvinet (15) Beau Séjour
Carcasonnes (11) La Bergerie
Châlons-en-Champagne (51) Jacky Michel
Chamonix-Mont-Blanc (74) Auberge du Bois Prin
Dijon (21) Le Pré aux Clers
Èze (06) Château Eza
L'Ile-Rousse (2B) Pasquale Paoli
Lachassagne (69) La Table de Lachassagne
Maisons-Laffitte (78) Tastevin
Montpellier (34) Le Jardin des Sens
Neuville-de-Poitou (86) St-Fortunat
Paris (75016) etc…
Paris (75017) Rech
Phalsbourg (57) Au Soldat de l'An II
St-Jean-de-Luz (64) Zoko Moko
Saintes (17) La Table de Marion
Tarascon (13) Méo
Thoiry (01) Les Cépages
Villard-de-Lans (38) Le Bois Fleuri