Bos Taurus - SVT en ligne

La digestion de la vache
Bos Taurus
Trajet des aliments dans le tube digestif d’une vache
Trajet des aliments dans le quadruple estomac
d’une vache
Dans un premier temps, l’herbe broutée est avalée sans être
mastiquée et va directement dans la panse (1) qui est le
premier estomac également appelé rumen. Les aliments restent
dans la panse jusqu’à ce qu’elle soit remplie.
Dans un second temps, la vache se couche au calme et les
aliments passent dans le bonnet (2), second estomac, qui forme
des boulettes renvoyées dans la bouche pour y être mâchées
longuement et mélangées à la salive. Cette étape est
la rumination.
Les aliments mâchés retournent dans la panse dans laquelle des
micro-organismes commencent la digestion en décomposant par
fermentation la cellulose des aliments fibreux. Ce qui est
digéré par les microorganismes est assimilé à travers la panse.
Le reste continue les allers- retours jusqu’à être suffisamment
petit pour passer dans le feuillet (3), troisième estomac. La
partie liquide des aliments y est filtrée et assimilée , le reste
est desséché et comprimé. Enfin, dans la caillette (4), qui
constitue le dernier mais véritable estomac, la digestion se
termine par les acides et enzymes digestives que la vache
fabrique elle-même.