Soupe de poissons au curry

Soupe de poissons au
curry
Pour 4 personnes
Ingrédients
1
poivron rouge
3 tiges
de céleri
800 g
de pommes de terre à chair ferme
2 cs
de beurre
2 cs
de curry
2 cs
de farine
1l
de bouillon
500 g
de joues de morue ou filets de
poisson restant fermes
2 cs
de noix de cajou
Soupe de poissons au
curry
Préparation
Préparer les légumes. Couper les poivrons en quatre, le céleri en rondelles, peler
les pommes de terre et les couper en morceaux.Faire fondre le beurre et y faire
revenir le curry et la farine, ajouter les pommes de terre et mouiller de suite avec
le bouillon. Laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes. Ajouter les poivrons et
le céleri et faire cuire encore 5 minutes.Couper les filets de poisson en morceaux
si nécessaire, ajouter les morceaux de poisson ou les joues de morue, laisser
infuser 5 minutes à feu doux. Servir la soupe et la parsemer de noix de cajou que
vous aurez fait dorer rapidement à la poêle.
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