Avenant Assiette Gourmande

Avenant
Assiette Gourmande
1 / Définition de l’Assiette Gourmande
L’Assiette Gourmande est le prolongement d’une structure d’accueil chambre d’hôtes
agréée Gîtes de France.
C’est une version allégée de la Table d’Hôtes traditionnelle. Elle peut être proposée en
alternance avec la Table d’Hôtes classique.
L’assiette Gourmande est réservée exclusivement aux clients hébergés dans cette même
structure qui ne souhaitent pas prendre un repas chaud ou complet et préfèrent une
formule plus « légère » qui ne nécessite pas la présence du ou des propriétaires à table.
Elle peut être servie à la table familiale ou au jardin, si le temps le permet.
Pour le client :
C’est une formule plus légère, particulièrement bien adaptée lorsqu’il fait chaud, avec de
jeunes enfants, lors d’une arrivée tardive, après un long trajet en voiture ou encore en
alternance avec le repas déjà pris au restaurant le midi.
Pour le propriétaire :
C’est une formule plus rapide à préparer, qui demande moins de disponibilité au
propriétaire car il n’est pas nécessairement présent pendant le repas.
Cela permet de contenter les hôtes qui ne souhaitent pas reprendre leur véhicule pour dîner
à l’extérieur après un long trajet depuis leur domicile.
2 / Conditions d’Agrément
Les produits sont de qualité et de préférence des produits régionaux y compris les boissons.
L’assiette est copieuse et élaborée à base de produits frais. Les conserves et produits
surgelés sont à proscrire.
Les conditions et les formalités sont les mêmes que pour la Table d’Hôtes :
• Déclaration d’ouverture aux services fiscaux,
• Une licence II de restauration au minimum à demander en Mairie et aux douanes,
• Une application des règlements sanitaires en vigueur,
• Souscription d’une assurance couvrant le risque d’intoxication alimentaire (déjà
souscrite pour les petits-déjeuners).
Tout comme pour la Table d’Hôtes, ces démarches réglementaires sont obligatoires.
3 / Composition type
Une présentation soignée sera demandée, l’Assiette et la table seront agréables à regarder.
L’assiette Gourmande doit contenir obligatoirement :
• salade, légumes frais servis froids ou crudités de saison,
• charcuterie, viande froide, quiche ou omelette,
• fromage normand (Camembert, Neufchâtel, Pont l’Evêque, Livarot…),
• dessert maison ou fruits de saison au choix des hôtes,
• carafe d’eau, bouteille de cidre, pain frais et beurre.
4 / Ouverture et tarifs
La période d’ouverture doit être clairement définie.
Le tarif s’entend tout compris : le prix indiqué varie entre 8 et 14 €uro. Une facture est
obligatoirement remise aux hôtes.
Le tarif ainsi que le menu type seront affichés à l’extérieur de la propriété conformément à
la législation en vigueur.
5 / Engagement
Mme, Mr : ...……………………………………………………………………….…………
Chambres d’hôtes à : ………………………………………………………………………...
Souhaite(nt) proposer l’Assiette Gourmande et s’engage(nt) à se soumettre aux
dispositions de la présente charte.
Propose(nt) déjà la Table d’Hôtes
oui
non
Si oui, ont déjà effectué les démarches
réglementaires pour la Table d’Hôtes
Si non, s’engage(nt) à réaliser les démarches
oui
non
oui
non
Tarif demandé : ………………………… €uro (fourchette entre 8 et 14 €uro maximum)
Le ou la soussigné(e) déclare avoir pris connaissance du présent avenant et en accepter
librement les termes ainsi que toute vérification et contrôle de l’organisation des Gîtes de
France.
Tout manquement à l’une des quelconques stipulations de l’avenant peut entraîner
l’interdiction de proposer la Table d’Hôtes et l’Assiette Gourmande.
Cachet de l’Antenne Départementale
« Lu et approuvé » (mention manuscrite)
A : ……………………… Le :………………
Signature :