Merveilleux muffins chocolat-noisettes

Merveilleux muffins chocolatnoisettes
Coucou !
Pour bien commencer ce week end, je vous livre une recette de
muffin au chocolat DELICIEUX ! Ah non mais vraiment, c’est un
vrai coup de cœur , et pour une fois j’ai réussi à bidouiller
une recette de patisserie sans copier personne
La pâte de noisettes est assez discrète mais se marie
merveilleusement au chocolat, miam, il me tarde déjà d’en
refaire ! AmourPour 5 muffins, il vous faudra
1 œuf
80g de sucre en poudre
45g de pâte de noisettes
50g de chocolat noir + 30g pour les pépites
30g de beurre
100g de farine
1 cc de levure chimique
1 pincée de sel
75 ml lait ribot (sinon du lait normal)
1 poignée de noisettes
1 pincée de bicarbonate de soude
Préchauffez votre four à 180°C
Faites fondre le beurre et les 50g de chocolat au microondes
Dans un saladier, fouettez la pâte de noisettes et
l’oeuf, puis ajoutez le lait ribot, et enfin le mélange
chocolat et beurre. Mélangez pour obtenir un mélange
homogène
Dans un autre saladier, mélangez ensemble la farine et
la levure tamisées, la pincée de sel, la pincée de
bicarbonate, et le sucre.
Creusez un puits au milieu des poudres et versez votre
mélange liquide. Avec votre fourchette, fouettez du
centre vers l’extérieur. Il faut que le mélange soit
homogène mais assez grossier, avec des grumeaux.
Concassez les 30g de chocolat restant en pépites. Gardez
en une poignée pour le dessus des muffins, et mélangez
le reste à la pâte (tout en ne la travaillant pas trop,
le secret des muffins c’est vraiment d’avoir encore
quelques grumeaux).
Versez la pâte dans des empreintes à muffins remplis de
caissettes en papier (sinon ces muffins sont difficiles
à démouler, même dans des empreintes en silicone, car le
chocolat fondu accroche aux bords). Saupoudrez de
noisettes concassées et de pépites de chocolat
Enfournez environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que la
pointe d’un couteau ressorte sèche.
Remarques
Je pense qu’on peut omettre le beurre et utiliser en
tout 75g de pâte de noisettes
J’ai tellement aimé le topping que je me demande si on
ne peut pas le faire en version gâteau, plus fin mais
avec plus de topping proportionnellement. Il faut que
j’y travaille
Pas besoin de trop remplir les empreintes, moi ça a
débordé et ça s’est un peu étendu en nappe plutôt qu’en
beau dôme