Château Cos d`Estournel - Hameau Albert 1er, hôtel de luxe à

LES DÉJEUNERS ŒNOLOGIQUES
DU HAMEAU ALBERT 1ER
Château Cos d’Estournel
SAMEDI 20 ET DIMANCHE 21 JUIN 2015
Sur les hauteurs de Saint Estèphe, se dressent les majestueuses pagodes de Cos d’Estournel, héritage de LouisGaspard Lacoste de Maniban, Marquis d’Estournel, le « Maharadjah de Saint Estèphe». Audacieux, il allait lui
même au bout du monde vanter les mérites de son vin et conquérir de nouveaux consommateurs. Le domaine,
fondé en 1811 sur la colline de graves de Cos, a été façonné année après année par ce visionnaire, permettant
encore aujourd’hui de cultiver un terroir d’une complexité et d’une richesse remarquables.
Depuis 2000, Cos d’Estournel, Second Cru Classé en 1855, est la propriété de Monsieur Michel Reybier.
Soucieux de poursuivre la vision avant-gardiste du fondateur et de prendre une avance technique décisive, il fit
construire en 2007 le premier chai exclusivement gravitaire. Cet outil participe à la recherche d’excellence du
domaine et permet de travailler dans le plus pur respect du raisin. Ainsi est sublimé le grand terroir de Cos
d’Estournel, illustré par trois vins : le Grand Vin Cos d’Estournel, les Pagodes de Cos et Cos d’Estournel Blanc.
10h30 > Dégustation
12h00 > Déjeuner à l’Albert 1er
Pierre Maillet vous convie à partager la table avec le vigneron et les
participants de la dégustation. Un déjeuner accordé par notre chef
sommelier Alain Gousse autour des vins du Château Cos d’Estournel.
MENU
Filet de féra du Léman en croûte de pain,
pâte de citron confit et oxalis, beurre bitter orange
Selle d’agneau du Quercy farcie, courgette violon écrasée à l’huile d’olive,
jus piquillos et herbes du jardin
Saint-Nectaire
Fraicheur de pêche abricot, crémeux verveine et nougat glacé
Café, infusion
Petits fours et chocolats
Vins servis
Nous vous remercions de vous joindre à
nous dans le hall d’entrée de l’Albert 1er
quinze minutes avant le début de la
dégustation. L’inscription seule pour la
dégustation, sans le déjeuner, n’est hélas
pas possible. En revanche, il est possible
de s’inscrire seulement pour le déjeuner,
qui se terminera vers 15h.
N.B. Seulement 20 places disponibles. Afin
de confirmer votre réservation, nous vous
demandons vos numéros de carte
bancaire (numéros, date d'expiration et
cryptogramme) à titre de garantie. En cas
d’annulation 48 heures avant la date du
déjeuner œnologique prévu, la valeur du
déjeuner œnologique par personne
annulée sera facturée, sauf si nous
parvenons à trouver des remplaçants.
Nous vous remercions pour votre
compréhension.
DATES DE NOS PROCHAINS DEJEUNERS
Samedi 5 et Dimanche 6 Septembre 2015
Gérald Besse – Martigny en Suisse
• Cos d’Estournel blanc 2011 • Cos d’Estournel rouge 2007
• Cos d’Estournel rouge 2002 • Tokaji Hetszolo 5 puttonyos 2004
Le prix de la dégustation et du déjeuner gastronomique est au tarif de 95 €uro par personne.
Le déjeuner seul est au tarif de 70 €uro par personne.
Ces prix comprennent : les vins, eaux minérales et café/infusion.
LE HAMEAU ALBERT 1ER – Restaurant Albert 1er, 38 route du Bouchet – 74400 Chamonix Mont-Blanc
Inscriptions auprès de la réception au 04.50.53.05.09 ou par e-mail à [email protected] ou sur www.hameaualbert.fr
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
• Champagne MICHEL REYBIER • Goulée By Cos d’Estournel 2012
• Médoc de Cos 2011 • Pagodes de Cos 2005 en magnum