Huile d`Olive Vierge Extra exraite à froid Extra Virgin Olive Oil

Huile d’Olive Vierge Extra exraite à froid
Extra Virgin Olive Oil extracted cold
Huile végétale
pour friture & assaisonnements
Vegetable oil for
frying cooking and salad dressing
Ingrédient : huile d’olive vierge extra 100%
Point de fumée : > 230oC
Point d’inflammation : > 300oC
Origine : Union Européenne (Espagne)
Ingredient : extra virgin olive oil
Smoke point : > 230oC
Flash point : > 300oC
Origin : European Union (Spain)
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
NUTRITIONAL INFORMATIONS
COMPOSITION
Monoinsaturés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Monoinsaturates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 %
Polyinsaturés .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Polyinsaturates .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 %
Saturés .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Saturates.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 %
VALEURS ÉNERGÉTIQUES POUR 100 G / ENERGETIC VALUE PER 100 G
Energie.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Matières grasses. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dont acides gras saturés.. . . . . . . . . .
Protéines.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Glucides.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Dont sucres. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sel.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Energy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3700 kJ - 900 Kcal
Fat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 g
Of which saturates .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . de 8 à 20 g
Protein .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0 g
Carbohydrates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0 g
Of which sugars . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0 g
Salt .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0 g
FICHE TECHNIQUE
TECHNICAL SHEET
CRITÈRES
SPECIFICATION
Acidité oléique (%).. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Oleic acidity (%). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ≤ 0,8
Humidité (%).. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Moisture (%).. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ≤ 0,1
Indice de péroxyde départ (meq d’ O2 / kg d’huile). . . . . . . Peroxide value .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ≤ 20
Couleur et aspect.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Colour and aspect .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . Jaune à vert / yellow green.
Odeur et goût . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Flavour and taste .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Typique / Typical
Densité relative à 20 °C.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Relative density at 20 °C.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.910 - 0.916
Indice iode. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Iodine value. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 - 94
Indice de réfraction n 20D .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Refraction value.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,4677 - 1,4705
Indice de saponification. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Saponification value. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 184 - 196
Insaponifiable. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Unsaponifiable. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 g/kg
CONSERVATION ET DURÉE DE VIE
PRESERVATION AND SHELF LIFE CONDITIONS
L’huile d’olive se conserve à l’abri de la chaleur et de la Keep away from heat and light. Shelf life : 18 months
lumière pendant 18 mois sans modification de ses qualités. without modification of its qualities. This oil solidifies
Cette huile ne fige qu’en dessous de deux degré.
only below two degree.
TYPES DE CONDITIONNEMENTS PROPOSÉS
50 cl
1 litre
3 litres
5 litres
POSSIBLE KINDS OF DELIVERY
5 litres
220 litres
1000 litres
Citerne Vrac