Menu R`Vosgien Menu à la Découverte des Produits Régionaux

Menu R’Vosgien
43,50euros
Cassolette d’Escargots au Vinaigre d’Ortie et son Pesto Ail des Ours,
Julienne de Pomme
Magret de Canard, Escalope de Foie Gras, Poêlée d’Oignons rouges avec
Pomme de Terre Sautées aux Lardons
Banane Rôtie à la Crème de Bergamote, Crème Fouettée
Menu à la Découverte des Produits Régionaux
55euros
Foie Gras de Canard à la Liqueur de Mirabelle (Maison de la Mirabelle
Rozelieures) et sa Brochette de Fruits d’Or au Vinaigre Estragon
Ou
Poêlée de saint Jacques au Crillon des Vosges(Blanc Moelleux de Rhubarbe)
Filet de Bœuf au Porto et Echalotes (Ferme de la Blonde à Fauconcourt
88700), Ecrasé de Pomme de Terre et Légumes
Ou
Cocotte de Ris de Veau à l’Ancienne
L’Ardoise de trois Fromages Régionaux
Ou
La Faisselle et son Coulis de Fruits
Tarte Fine aux Pommes « Jonagold » du Verger de Sabiewe au
Miel de Sapin Jacques Houpert
Ou
Soufflé Chaud au Grand Marnier