Dîner du dimanche 25 novembre 2012 Cocktail « Pavillon Bleu
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Dîner du dimanche 25 novembre 2012 Cocktail « Pavillon Bleu
Dîner du dimanche 25 novembre 2012 Cocktail « Pavillon Bleu » Sphérification d’huître au vinaigre d’échalote Velouté de Choux fleur caviar de hareng Chaud froid de volaille du Gâtinais Sauce vierge aux cèpes et châtaignes grillées Désossé de lièvre, panais rôtis et rutabaga, jus de cuisson parfumé à la truffe Brie fumé en tartine et quelques feuilles Douceur chocolat praliné, bière de Sologne au miel et noisette torréfiée Café & Mignardises Cours Cheverny – Les Caves de Mont Prés Chambord Clos St Fiacre rouge – Hubert Piel Café Nespresso Menu proposé par le Chef Sébastien CHAUFFOUR– Le Pavillon Bleu 351 rue Reine Blanche 45160 OLIVET Tél : 02 38 66 14 30 www.lepavillonbleu.com