Farine de maïs moulue rustique

Farine Maïs moulue RUSTIQUE - sachet cellophane - 500g - 12/c
TENUTA CASTELLO
Farine de maïs moulue
rustique
Tenuta Castello
Code Qualitalia: CASMARU0500
Ingrédients
Conservation
Farine de mais moulue rustique
Durée de conservation: 18 mois
Conseils: Conserver en un lieu frais
et sec
Poids
Poids Brut: 700 g
Poids Net: 500 g
Conditionnement
Quantité par colis: 12
Provenance geographique
Piemonte
Producteur: Tenuta Castello
Chez Tenuta Castello les grains de maïs, cultivés avec le
plus grand soin, sont transformés en farine par des
meules de pierre sans subir aucun traitement. La farine
de maïs « rustique » est la plus adaptée pour faire une
polenta dans la plus pure tradition italienne. La polenta
se prête à être consommée avec des viandes en sauce, des
saucisses, du fromage, du lait, du poisson, des légumes,
différentes sauces issues de la fantaisie populaire.
Doses conseillées pour la polenta :
Eau : 2 litres
Farine de maïs : 500g
Huile d'olive vierge extra : 1 cuillère à soupe
Gros sel de mer : 1 cuillère à soupe à raz-bord
Recette de la polenta :
Porter à ébullition, à feu vif, l’eau dans une grande
casserole.
Ajouter le gros sel.
Ajouter l’huile d’olive vierge extra.
Ajouter la farine de maïs très lentement, petit à petit pour
ne pas former de grumeaux en mélangeant le tout avec
une cuillère en bois. Baisser le feu. Mélanger toujours
dans le même sens en prenant le soin de mélanger le fond
avec la surface. Si la polenta devient trop dure et
compacte ajouter une louche d’eau bouillante. Après 40
min pendant lesquels vous n’avez cessé de mélanger la
polenta celle-ci commence à se détacher des bords. Etant
d’autant plus bonne qu’elle cuit, continuez pendant 20
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minutes encore. La servir chaude sur une planche en bois
avec son accompagnement.