Télécharger cette recette

Generated by WebToPDF.NET Evaluation
CAKE POPS DE PÂQUES
Temps de préparation :
40 min
Nombre de pièces :
5 Carottes, 5 Têtes de lapin, 5
Nids
Ingrédients
Pâte quatre-quart :
400 g de gâteau quatre-quarts (Disponible également sur
Gourmandises une recette de quatre-quarts)
50 g de beurre mou
80 g de sucre glace
2 c.à s. de cacao en Poudre Weiss
100 g de pistoles de chocolat noir
2 c.à s. de mascarpone
Fraises déguisées en carotte :
150 g de pistoles de chocolat blanc
1 pointe de couteau de colorant orange pour chocolat
5 Fraises
Décoration têtes de lapin :
200 g de fondant en poudre pour glaçage
5 marshmallows blancs et roses (pour les oreilles, les dents et le
nez)
10 boules sucrées (pour les joues)
10 g de grué de cacao Terre Exotique (pour les yeux)
Nids :
250 g de pistoles de chocolat noir
4 g de beurre de cacao Mycryo
50 g de grué de cacao Terre Exotique
30 g de vermicelles chocolat
5 c.à.c de sucre pétillant nature Home Chef
20 oeufs liqueur
Préparation
Recette de Véronique Cartier - Gagnante du jeu concours "Recettes de Pâques 2015"
1. Préparation de la pâte quatre-quarts : Émiettez le quatre-quarts dans un bol. Dans un autre bol, mélangez le beurre mou, le sucre glace, le cacao en poudre, le
chocolat fondu et le mascarpone. Ajoutez le quatre-quarts émietté et mélangez. Réservez au frais.
Click here to unlock WebToPDF.NET
Generated by WebToPDF.NET Evaluation
2. Préparation des carottes : Faites fondre le chocolat blanc au bain marie. Ajoutez le colorant orange et mélangez. Piquez les fraises avec un pic en bois et
trempez-les dans le chocolat orange. Faites sécher sur le présentoir à push up cake.
2. Préparation des têtes de lapin : Découpez les marshmallows blancs et roses pour former les oreilles, le nez et les dents. Sortez la pâte quatre-quarts du
réfrigérateur, façonnez des boules de la grosseur d'une grosse noix. Piquez-les avec les bâtonnets en bois et remettez-les au frais. Faites fondre le fondant blanc au
bain marie et trempez les têtes de lapins. Faites sécher sur le présentoir à push up cake. Enfin faites fondre une petite quantité de fondant pour coller les oreilles, le
nez, les joues en sucre, les dents et les yeux.
3. Préparation des nids : Façonnez des nids avec la pâte à quatre-quarts. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Portez-le à température entre 37° C et 40°C,
faites descendre la température à 35° puis ajoutez le Mycryo, mélangez et faites baisser la température à 32°C. Trempez les nids dans le chocolat noir, égouttez-les et
roulez-les dans le grué de cacao ou les vermicelles de chocolat. Ensuite trempez-les rapidement dans le sucre pétillant. Déposez quelques ufs liqueur pour la
décoration et laissez sécher au réfrigérateur.
4. Présentez sur un plat de service et dégustez !
Click here to unlock WebToPDF.NET