Papillote de Saumon aux Poireaux et à l`Orange

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2 pavés de saumon sans peau
2 blancs de poireaux
1 orange non traité
1 CS de vinaigre balsamique
1 CS d'huile d'olive
Fleur de sel
Poivre blanc Malabar
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).
Emincez les blancs de poireaux et faites les revenir à la Poêle (BG 803026) avec un peu
d’huile pour faire une fondue.
Lavez les oranges, séchez les et récupérez le zeste, à l’aide du Zesteur/Canneleur (MA
124101). Pressez l’orange et mélangez le jus avec l'huile d'olive.
Découpez deux rectangles de papier papillote (MA 1003) et mouillez les comme indiqué
sur l’emballage.
Déposez un lit de poireau sur chacun d'eux, puis un dos de saumon. Assaisonnez et
décorez de zestes et arrosez de la moitié de la sauce orange huile d'olive. Fermez
soigneusement les papillotes et enfournez pendant environ 15 minutes.
Pendant ce temps ajoutez le vinaigre balsamique au reste de la sauce orange huile
d'olive.
Lorsque les papillotes sortent du four, ouvrez-les et arrosez du reste de sauce. Servez
aussitôt accompagné d’un riz parfumé.
M
A
Cette recette vous est offerte par M
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Poisson
© Mon p'tit Atelier Culinaire
Ingrédients :
Pour 2 personnes
Mon p’tit Atelier Culinaire
Papillote de Saumon aux Poireaux et à l'Orange
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes