dossier entreprise ANNEE 2016 ORANGE AUTOMNE A ENVOYER

DANET TRAITEUR
6 impasse des Chasseurs
14120 MONDEVILLE
[email protected]
TEL 02.31.34.09.12 / 06 33 68 25 98
Site internet : www.danet-traiteur.com/
DANET TRAITEUR
LA QUALITE
AU SERVICE DE VOTRE ENTREPRISE
PRESTATIONS « ENTREPRISE »
ANNEE 2016/2017
Patrick DANET, Gérant de la SOCIETE DANET TRAITEUR,
La passion du métier
Une expérience professionnelle confirmée et reconnue
Une volonté de se remettre sans cesse en question
Une recherche quotidienne de la rigueur et de la qualité
La réponse à vos attentes en vaisselle, nappage, décoration, fleurs….
La mise à votre disposition d’un personnel compétent, rigoureux et discret …..
L’utilisation de produits régionaux et/ou de fabrication française
La SOCIETE DANET TRAITEUR
Des locaux adaptés et conformes aux règles d’hygiène
Un contrat signé avec AGROQUAL dans le cadre d’une démarche volontaire du suivi de la qualité et
des produits
Des cuisiniers innovants et respectueux de la qualité
PRESENTATION DANET TRAITEUR
Le 6 juin 2014, Ils nous ont fait confiance
L’Elysée et la Préfecture du CALVADOS ….
Une expérience professionnelle confirmée et reconnue
Sollicité par l'Elysée et la Préfecture, Patrick DANET était présent au
château de BENOUVILLE le 6 juin dernier afin d'assurer le buffet
normand destiné à la centaine d'ambassadeurs et personnalités
accompagnants les 19 chefs d'état présents.
En 1978, il fut déjà sélectionné pour cuisiner le repas du Président
américain Carter et du Premier ministre Belge.
Il a ensuite travaillé auprès du Chef Gérard Pangaud et fut choisi en
1982 pour cuisiner le repas des chefs d'état au Château de Versailles
à l'occasion du G7 de Versailles.
à travaillé en pâtisserie chez M. Jean MILLET à paris MOF 1961 et
dans plusieurs restaurant étoilés Michelin avant de s'installer en
Normandie en 1981
Il a également tenu pendant 20 ans le restaurant LE GASTRONOME, à
Caen, avant de s’installer comme traiteur à MONDEVILLE.
Membre des Toques Normandes, il participe régulièrement à
des démonstrations de cuisine en public pour une mise en
valeur des produits de notre région (Fête du bœuf à Maltot,
Fête du pain d’Avenay, Fête de la Coquille à Port en Bessin……
QUELQUES UNES DE NOS AUTRES REFERENCES ….
L’ELYSEE et la PREFECTURE DU CALVADOS
lors des commémorations du 6 juin 2014 au château de BENOUVILLE
Mairies et Collectivités
CONSEIL DEPARTEMENTAL DU CALVADOS
(repas, plateaux repas)
CONSEIL REGIONAL DU CALVADOS
(repas, plateaux repas, cocktails, buffets)
MAIRES DE CAEN , BENOUVILLE, PORT en BESSIN ,TROARN
LOUVIGNY, MOUEN, COURSEULLES sur mer, SAINT CONTEST
EPRON, BOURGUEBUS, AVENAY, CAMBES EN PLAINE
GRAYE SUR MER , BRETTEVILLE L’ORGUEUILLEUSE, AMAYE SUR ORNE
NOYERS BOCAGE, BELLENGREVILLE, SAINT VAAST SUR SEULLES,
IFS, FLEURY SUR ORNE, MATHIEU, MERVILLE FRANCEVILLE
MALTOT, EVRECY, BURCY …..
UNIVERSITE de CAEN
COMMUNAUTE D’AGGLOMERATION CAEN la MER
CAEN METROPOLE
CAEN LE MER
AUCAME …..
Autres organismes et entreprises privées
BANQUE DE FRANCE
DGFIP (Finances publiques)
Cour d’appel de CAEN
Rectorat de CAEN
Chambre des Notaires du Calvados
Mutualité française de Normandie
Chambre des métiers
Foyer Normand (Colombelles)
Inspection académique du Calvados
CHU (Centre Hospitalier Universitaire)
IAE (Institut d’Administration des entreprises)
Scanner de Basse Normandie ,Eiffage TP ouest, Eiffage énergie
Eurologistique, Adrea Mutuelle
Papeterie HAMELIN, Sedelka, Séri Ouest, Bouygues Grand Ouest
Citroën, Cedéo Mabille, Foyer Normand, ARMATIS ……
ECSIT (cocktails buffets entre 150 et 400 Personnes)
IUT (remise de diplômes entre 150 et 600 personnes)
SDEC (repas, cocktails, accueil café)
Organisation des rencontres du bâtiment d’AVENIR
Liste non exhaustive
Références des fournisseurs Les fournisseurs sont tous des fournisseurs de proximité, choisis pour
la qualité et la fraîcheur de leurs produits ainsi que pour la saisonnalité de leur production
ORIGINE DES ALIMENTS
Produits
FOURNISSEURS
Adresse
commentaires
Produits normands (foie gras,
produits à base de canards,
oies,….)
SAVEUR D’AUGE
PONT L’EVEQUE
créée en 1987
Engagée dans une
démarche qualiité
Produits de la mer
ETS LEQUERTIER
Mondeville
Principal mareyeur normand
Produits issus de la pêche
artisanale et côtière : st
Jacques, sole, turbot, bar,
dorade, encornet, rouget …)
Fruits et légumes
SA FOISSIER
Colombelles
Certifié ISO 9001
Certification BIO
En collaboration avec des
fournisseurs locaux
Volailles
SA LEBAILLY
Mondeville
MONTHEAN
Bellou
LES MAITRES LAITIERS
Ifs
PROMOCASH
Colombelles
METRO
Hérouville St Clair
Distribution de produits
alimentaires frais et secs,
Vente de matériels et
conditionnements
professionnels
BIO COOP JONATHAN
Hérouville St Clair
Distribution alimentaire
biologique et/ou issue du
commerce équitable
Viandes autres que volailles
Produits laitiers
Produits secs
Produits BIO
créée en 1954
produits alimentaires frais.
vente de volailles, viandes,
foie gras.
Boucherie traditionnelle
découpe et le désossage de
viandes. Animaux élevés en
Normandie,
viandes garanties premier
choix (bœuf, veau, agneau,
porc et abats).
Spécialiste des produits laitiers
de Normandie (lait, crème ,
fromage blanc)
PLATEAUX REPAS
SAISON AUTOMNE 2016
Tous nos plateaux repas sont recyclables, livrés avec
sel, poivre, moutarde, vinaigrette, un petit pain,
une bouteille d‘eau plate ou gazeuse 50 cl
Nos menus peuvent vous être
livrés CHAUDS à la demande
Menu « SAVEURS DU MARCHE »
13,65 HT
*****
Chartreuse de Crudités du marché
Ou
Tartines de Rillettes de la mer en mille feuilles
Ou
Salade Paysanne
(andouille, pomme de terre, tomate, emmental)
*****
Compression de volaille aux petits légumes aigres-doux
Ou
Brochette de saumon
sur lit de semoule parfumée
Ou
Filet mignon de porc, salade de tortis
*****
Fromage au choix : Camembert, Emmental, Chèvre
*****
Salade d’oranges parfumée au miel
Ou Chocolat banane et rocher coco
Ou Cake poire au cœur tendre
PLATEAUX REPAS
Saison AUTOMNE 2016
Tous nos plateaux repas sont recyclables, livrés avec
sel, poivre, moutarde, vinaigrette, un petit pain,
une bouteille d‘eau plate ou gazeuse 50 cl
Nos menus peuvent vous être
livrés CHAUDS à la demande
MENU GOURMET 16,30 € HT
*****
Feuillantine d’andouille de Vire et pommes
Surmontée d’un bouquet de mesclun
Ou
Fraicheur de légumes d’antan multicolores, féta et miel de Normandie
Ou
Salade d’aile de raie aux agrumes
*****
Mousseline de coquilles Saint Jacques arlequin
Ou
Suprême de pintade aux châtaignes et raisins
Ou
Emietté de cabillaud à la Grenobloise
*****
Fromage au choix : Camembert, pont l’Evêque, chèvre
*****
Pain perdu en croque banane et caramel
Ou
Tarte aux citrons
Ou
Strudel à la pomme verte
PLATEAUX REPAS
Saison AUTOMNE 2016
Tous nos plateaux repas sont recyclables, livrés avec
sel, poivre, moutarde, vinaigrette, un petit pain,
une bouteille d‘eau plate ou gazeuse 50 cl
Nos menus peuvent vous être
livrés CHAUDS à la demande
MENU DU GASTRONOME
20,00 HT
*****
Foie gras de canard poché au vin liquoreux et épices
Sur tartine de fruits secs
Ou
Salade Viking (saumon fumé, pomme, salade mélangée, champignons)
Ou
Poignée de salade roquette et coquilles Saint Jacques Snackées
*****
Filet de canette en robe de sésame sur un biscuit de tomates confites
Ou
Pavé de bar cuit à l’unilatérale aux légumes de saison
Ou
Râble de lapereau, girolles et noisettes torréfiées
*****
Fromage
Au choix : Camembert, pont l’évêque, emmental, chèvre AOC sur lit de verdure
*****
Mini Madeleines « maison » au gingembre frais
Ou
Pavlova de fruits exotiques
Ou
Tartelette pomme en « bouton de rose3
Formule végétarien
Prix : 11,85 HT (soit TTC 13.04)
Entrée au choix
Panier sandwich
Buchette cupcake de légumes
Sandwich pain graines
Ou Salade niçoise (sans thon)
au choix
Ou Fraicheur d’œuf mollet - asperges
rix : 6,50 € HT soit TTC 7.15
Plat au choix
Jambon Beurre Emmental Salade
Ou Crudités Thon
Salade de tortis aux petits légumes
Ou Crudités Poulet
Ou Assiette 3 légumes en déclinaison
Ou Crudités Surimi
Ou Tajine de légumes d’automne sur
semoule parfumée
Dessert au choix
--------
Fruit de saison
Ou Dessert du jour
Salade croquante, emmental
Boisson
Dessert au choix
Eau plate Cristaline 50 cl
Salade de fruits frais à la fleur d’oranger
Ou Mousse au chocolat « maison »
Pour les paniers sandwich :
commande supérieure à 50 euros HT à une même adresse
frais de livraison inclus
Complicité
pomme
poire
en diplomate
Plateau
repas
recyclable
Livré avec sel, poivre, moutarde, vinaigrette
et un petit pain
commande inférieure à 50 euros HT
frais de livraison : 0,50 HT / km A/R (réf. michelin.fr)
Nos plateaux repas sont livrés en véhicule réfrigéré. Ils
doivent être conservés après livraison à une température
de 4° et consommés dans les 12 heures. DANET traiteur
décline toute responsabilité si ces conditions ne sont
pas respectées.
Photos non contractuelles – Les menus peuvent varier en
fonction des saisons et de la disponibilité des produits
Prévoir une commande 24 h à l’avance
Carte des boissons
(vente à emporter)
Plateaux repas
Contenance
Tarif
HT
TTC
50 cl
0,85
0.94 (TVA 10 %)
Coca cola
33 cl boite
1,35
1.49 (TVA 10 %)
Coca cola light
33 cl boite
1,35
1.49 (TVA 10 %)
* Bière Heineken
33 cl boite
1,90
2.28 (TVA 20 %)
* Sauvignon blanc
75 cl bouteille
6,00
7.20 (TVA 20 %)
* Bordeaux rouge
75 cl bouteille
7,50
9.00 (TVA 20 %)
* Cidre du pays de
Caen brut Ferme de
Billy
75 cl bouteille
4,00
4.80 (TVA 20 %)
Poiré Ferme de Billy
75 cl bouteille
4,50
5.40 (TVA 20 %)
Eau plate Cristalline
COCKTAILS SUCRES SALES
À PARTIR DE 4,09 HT PAR PERSONNE (SOIT TTC 4.50)
AVEC OU SANS SERVICE, AVEC OU SANS BOISSON
DEVIS PERSONNALISÉ SUR DEMANDE
COCKTAIL AUTHENTICITE
Cocktail apéritif simple
5 pièces par personne froides au choix
COCKTAIL SALE au choix
Canapés assortis
Saumon, asperges, surimi, crevettes, salami, andouille,
magret de canard fumé, œuf de caille….
Verrines et cuillères dégustation
Verrines de crevettes au guacamole
Verrines compote de pomme et boudin noir
Verrines Tzatziki sur surimi et tomate confites
Cuillères dégustation saveurs normandes
Bouchées froides
Pain surprise suédois garni au thon
Briochette mousseron de canard au porto
Mini club crudités, jambon fumé de la Manche
Hérisson de brochettes tomate, melon, jambon
PLAISIRS SUCRES
Mini éclair chocolat, café
Choux crème légère infiniment vanille
Mini tartelettes onctueuses aux fruits
Mini baba douceur gourmande émotion rhum,
Mini craquant au chocolat en
Mini coupelle iles flottantes
Canapés livrés par plateaux de 42 pièces
L’ALTERNATIVE
Cocktail déjeunatoire 10.91 HT (soit 12 € TTC) sans service
12 pièces froides ou chaudes par personne
COCKTAIL SALES
Buffet de la Terre
Verrines crème d’asperges, œuf de caille
Verrines tapenade de champignons et magret de canard fumé
Mini blinis au foie gras
Pain surprise campagnard à l’andouille de pays
Mini club crudités, jambon fumé de la Manche
Timbale de Magret de canard sauce au miel
Buffet de la Mer
Buffet d’huitres de Normandie en forme de bateau Avec ses sauces
Mini bun’s garni tartare de saumon fumé
Ananas brochettes de crevettes roses et tomate
Mini brioche
Timbale « chaude » de coquilles saint Jacques à la Normande
Bouchées chaudes
Brochette de poulet yakitori
Bouchée feuilletées,
Mini pizza,
PLAISIRS SUCRES
Les mignardises:
Mini éclair chocolat et café -Mini baba au rhum et crème légère
Choux Grand Marnier - Tartelettes au citron
Mini moelleux aux petites de chocolat - Tartelettes banane chocolat
Mini cakes aux pralines roses - Mini clafoutis à la cerise
Mini financier à la pistache
Panier de chouquettes (1 par pers)
Les macarons présentés en pièce montée Vanille, café, chocolat, citron,
pistache, framboise,
Canapés livrés par plateaux de 42 pièces
Acras de morue,
MOMENT D’EXCEPTION
Cocktail déjeunatoire avec 1 animation au choix
14.55 €HT (soit 16 € TTC) sans service/pers. / 16 pièces froides ou chaudes par personne
COCKTAIL SALE
Canapés assortis :
Saumon, asperges, surimi, crevettes, salami, andouille, magret de canard fumé, œuf de caille….
Verrines et cuillères dégustation :
Verrines de crevettes au guacamole
Verrines de foie gras sur compote de pomme
Verrines saumon crème ciboulette concombre
Hérisson de brochettes tomate, crevettes roses
Pain surprise campagnard Rillettes
Cuillères dégustation saveurs normandes
Briochette de mousseron de canard
Pain surprise norvégien au thon
Mini club sandwich au jambon fumé de la Manche
Mini bun’s de saumon fumé
Buffet d’huitres en forme de bateau Avec ses sauces
Bouchées chaudes
Brochette de poulet yakitori - Bouchée feuilletée - Mini pizza - Mini quiche,
Magret de canard à la plancha sauce au miel
Ou Wok de coquilles saint Jacques au citron vert
Ou Mini crêpes « saveurs Normandes »
PLAISIRS SUCRES
Les mignardises:
Mini éclair chocolat et café - Mini baba au rhum et crème légère
Choux Grand Marnier - Tartelettes au citron
Canapés livrés par plateaux de 42 pièces
ANIMATIONS au choix - Les préparations cuisinées devant les invités :
Mini moelleux aux petites de chocolat - Tartelettes banane chocolat
Mini cakes aux pralines roses - Mini clafoutis à la cerise
Panier de chouquettes (1 par pers)
Brochettes de fruits frais sur ananas et fontaine de chocolat
Les macarons présentés en pièce montée : Vanille, café, chocolat, citron, pistache, framboise…..
BUFFETS DEJEUNATOIRES OU DINATOIRES
BUFFET FROID PRESTO 13,36 € HT PAR PERS (soit TTC 14,70)
Entrées:
Assortiment de crudités : Concombre à la crème, Carottes râpées, Tomates au
basilic
Pâté de campagne
Salade Brésilienne (tomate, maïs, riz)
Plats avec ses garnitures:
Poulet rôti et salade de tortis aux petits légumes
Suprême de saumon aux herbes accompagné de taboulé
Plateaux de fromages:
Camembert, emmental, chèvre
Desserts:
Diplomate à la poire
Mousse au chocolat « maison »
Accompagnement : assortiment de pains
Condiments : mayonnaise, moutarde, cornichons.
Boissons, Service, nappage, vaisselle, verrerie non compris (voir options
possibles)
Buffet sur supports Plats et Saladiers avec décoration.
La composition du buffet est susceptible de changer en fonction des saisons
et du marché
BUFFETS DEJEUNATOIRES OU DINATOIRES
BUFFET FROID PRESTO 17,7 € HT PAR PERS (soit TTC 19,50)
Entrées
Salade piémontaise (tomate, pomme de terre, œuf dur, cornichon)
Plateau de charcuterie (salami, andouille, saucisson)
Tomate-mozzarella au basilic
Plats avec garnitures
Rôti de porc aux épices douces, jardinière de légumes
Filet de julienne et son risotto de légumes
Suprême de pintade sur tagliatelles aux petits légumes
Plateaux de fromages:
Camembert, pont l‘Évêque, chèvre
Desserts:
Tarte normande
Œufs à la neige
Biscuit roulé chocolat-noisette « cuit vapeur »
Accompagnement : assortiment de pains
Condiments : mayonnaise, moutarde, cornichons.
Boissons, Service, nappage, vaisselle, verrerie non compris (voir options
possibles)
Buffet sur supports Plats et Saladiers avec décoration.
La composition du buffet est susceptible de changer en fonction des saisons
et du marché
Buffet déjeunatoire ou dînatoire
BUFFET FROID ADAGIO 22,45 HT (24,70 € TTC) PAR PERSONNE
Entrées:
Salade fantaisie (crevettes, surimi, ananas, avocat, coco rapé)
Salade grecque (tomate, concombre, féta, basilic)
Papillon de charcuterie assortis (Salami, saucisson, andouille,
saucisson à l’ail)
Medley de saumon mariné et fumé (Présentation sur socle décor)
Plats avec ses garnitures:
Pièce de bœuf au poivre, jardinière de légumes
Brochette de poisson sur lit de semoule parfumée
Gigot d’agneau au thym, Poêlé périgourdine
Plateaux de fromages:
Camembert, emmental, Livarot, chèvre
Desserts:
Carpaccio d’ananas à la cassonade
Charlotte aux fruits rouges, coulis de fruits
Craquant au chocolat et sa crème anglaise
Accompagnement: assortiment de pains
Condiments: mayonnaise, moutarde, cornichons.
Café et mignardises
Boissons, Service, nappage, vaisselle, verrerie non compris (voir options
possibles)
Buffet sur supports Plats et Saladiers avec décoration.
La composition du buffet est susceptible de changer en fonction des
saisons et du marché
Buffet déjeunatoire ou dînatoire
AVEC PLAT CHAUD
18,18 HT ( 20 € TT) PAR PERSONNE
Entrées
Salade grecque (salade, tomate, concombre, féta, basilic)
Miroir de charcuterie assortis (Salami, saucisson, andouille, saucisson à
l’ail)
Tomate-mozzarella au basilic
Plat chaud avec garniture
Dos de Cabillaud poché sauce aurore et son risotto de légumes
Ou Suprême de pintade au cidre, gratin Dauphinois
Plateaux de fromages:
Camembert, pont l‘Évêque, chèvre, emmental
Desserts:
Tarte normande
Délice diplomate « poire-chocolat » sauce pistache
Accompagnement: assortiment de pains
Condiments: mayonnaise, moutarde, cornichons.
Café et mignardises
Boissons, Service, nappage, vaisselle, verrerie non compris (voir options
possibles)
Buffet sur supports Plats et Saladiers avec décoration.
La composition du buffet est susceptible de changer en fonction des
saisons et du marché
ACCUEIL CAFE PAUSE CAFE
Pour vos portes ouvertes, accueils, séminaires…..
Nous vous préparons des petits déjeuners composés de
café, thé, jus d’orange, mini viennoiseries.
Prenez également le temps d’une pause pendant vos
réunions ou pour un accueil en cours d’après midi
Biscuits secs « fabrication maison »
Option « Le Classic »
2 Mini viennoiseries par personne
(croissants, pain au chocolat)
Café, thé aux choix, jus de fruits (orange), eau plate, sucre.
2,80 € HT par pers (soit TTC 3.08)
Option « Le confort »
3 Mini viennoiseries par personnes
(croissants, pain au chocolat, pain aux raisins) par pers
Panier de chouquettes (1 par pers)
Panier de carré de chocolat
Café, thé, jus de fruits (orange), eau plate, sucre.
3,20 € HT par pers (soit TTC 3.52)
Option « le standing »
4 Mini viennoiseries par personne
(Croissants, torsade chocolat, patte d’ours framboise,
roulé praliné noisette)
Panier de chouquettes (2 par pers)
Panier de carré de chocolat
Café, thé, jus de fruits (orange, pomme), eau plate, sucre.
3,90 € HT par pers (soit TTC 4.29)
Option « L’abondance »
6 Mini viennoiseries par personne
(Croissants, torsade chocolat, pain aux raisins, patte
d’ours framboise, roulé praliné noisette, pain au chocolat)
Panier de chouquettes (2 par pers)
Panier de carré de chocolat
1 corbeille de fruits
Café, thé, jus de fruits (orange, pomme), eau plate et
gazeuse, sucre. 4,50 HT par pers (soit TTC 4.95)
Livraison sans service.
Une prestation service peut vous être proposé sur
option.
MENU « parfum de saison »
******
Apéritif kir vin blanc ou kir Normand ou Poiré framboise
Possibilité Apéritif sans alcool : LE BOUGAINVILLEE
jus d'abricot, jus de pamplemousse, jus d'ananas
accompagné de 4 petits fours (2 canapés, 2 feuilletés chauds)
Ou Opéra de saumon fumé et mousseline d’avocat sur un coulis de tomates frais, (entrée froide)
Ou Petit volcan de Saint Jacques sur mesclun et son tartare sur blinis (entrée froide)
Ou Cassolette de bar « retour de pêche » au pain d’épices,
émulsion de potimarron (entrée chaude)
Ou Dos de cabillaud sur tapenade de carotte et fèves façon barigoule (entrée chaude)
****
Sorbet pomme Calvados Ou Sorbet pomme pommeau
Ou Sorbet poire et son alcool de poire ou sorbet citron vodka
****
Brochette de veau « laqué » au tandoori,
sur biscuit de Savoie aux herbes, flan de girolles
Ou Médaillon d’agneau dans le gigot en croute de persillade,
gâteau de légumes du soleil, pomme paillasson
Ou Filet de canette en robe de sésame cuisiné au tanin d’Anjou,
Marbré de pomme de terre, Timbale de pleurotes
Ou Filet de bœuf au four jus monté au foie gras,
blini de pomme de terre, croustillant de fusillis et petits légumes
****
Assiette de Salade verte et fromages Normand (Livarot, pont l’Evêque, camembert)
Ou Croustillant de Camembert chaud aux pommes
Servi sur un lit de salade croquante
****
Farandole gourmande (succès chocolat, verrine façon fraisier, délice pomme caramel)
Ou Le Nougat miel
(biscuit Joconde, mousse pistache, framboises, crème nougat miel)
Ou Coupe tiramisu Delizioso façon Courchevel,
*****
Café – Café décaféiné - thé ou infusions Avec chocolatine
Photos non contractuelles
1 Petit Pain sur table par personne et baguette tranchée *
LES OPTIONS
SERVICE
FRAIS DE LIVRAISON
SERVICE cocktails – buffets
Pour le service, il est nécessaire de prévoir :
1 serveur pour 25 personnes
1 maître d’hôtel à partir de 100 Personnes
Chef de cuisine et cuisinier en nombre suffisant selon cocktail choisi (animation)
Le personnel présent est recruté par DANET TRAITEUR
Pour les prestations chiffrées hors service, les coûts de personnel sont indiqués dans le
tableau suivant :
Désignation
Tarif
unitaire HT
Serveur ou cuisinier par heure de présence toute heure commencée est due
25 €
Plongeur par heure de présence toute heure commencée est due
24 €
Maître d’hôtel ou chef cuisinier toute heure commencée est due
30 €
Dans le formule cocktail/repas service compris, si le client souhaite prendre à sa
charge le service (chèque emploi service ou autres) il sera déduit 10 €/ TTC pers
par repas (hors repas enfants et hors repas technique)
Lorsque le service est assuré par DANET TRAITEUR, il ne vous est pas facturé de
droit de bouchon pour le service des boissons achetées par vos soins.
Frais de déplacement (au départ DANET TRAITEUR Mondeville)
Moins de 20 kms A/R
A partir de 20 kms A/R tarif par km A/R par véhicule
Gratuit
Gratuit
0,50 €
LES OPTIONS
MOBILIER
Tarif unitaire H.T
Tarif unitaire TTC
Table d’honneur 4,85 x 1,15 cm
29.00 HT
34.80 TTC
Table d’honneur 4,85 x 0,95 cm
29.20 HT
35.04 TTC
Table ovale 2,50 x 1,15 cm
12.92 HT
15.50 TTC
Table ronde Ø 150 cm
8.33 HT
10.00 TTC
Table ronde Ø 170 cm
12.08 HT
14.50 TTC
Table rectangulaire 2,20 x 0,80 cm
8.33 HT
10.00 TTC
Table rectangulaire 1,20 x 0,80 cm
5.83 HT
7.00 TTC
Table buffet 1,95 x 95 cm – H 90 cm
8.33 HT
10.00 TTC
Désignation
Désignation
Mange debout
Tarif unitaire
12,50 HT soit 15.00 TTC
Guéridon résine Ø 100 cm
8.33 HT soit 10.00 TTC
Chaise pliante luxe velours rouge
2.92 HT soir 3.50 TTC
Chaise bistro PVC Blanche
Chaise bistro PVC Blanche avec
Housse « chaussette »
Chaise bistro PVC Blanche avec
Housse à Nœud
1,33 HT soit 1.60 TTC
Portant avec 50 cintres
3.33 HT soit 4.00 TTC
7.17 HT soit 8.60 TTC
23.33 HT soit 28.00 TTC
LES OPTIONS
VAISSELLE VERRERIE
NAPPAGE TISSU
Désignation
Tarif unitaire HT
Tarif unitaire
TTC
Nappage tissu damassé blanc
Nappage tissu damassé champagne
Nappage tissu couleur
Sur devis selon tables
(forme et dimensions)
Serviette tissu damassé blanc
Serviette tissu damassé champagne ou
couleur selon gamme disponible
0,69 € par personne
0,20 € supplémentaire
par personne
0.83
0.24
Assiette porcelaine blanche Ø 28 cm
Assiette porcelaine blanche Ø 25 cm
Assiette porcelaine blanche Ø 20 cm
Tasse et sous tasse porcelaine blanche
0,25 HT/ unité
0,19 HT/ unité
0,19 HT/ unité
0,19 HT/ unité
0.30
0.23
0.23
0.23
Assiette porcelaine blanche filet Or Ø 30 cm
Assiette porcelaine blanche filet Or Ø 26 cm
Assiette porcelaine blanche filet Or Ø 16 ou
0,42 HT/ unité
0,30 HT/ unité
0,30 HT/ unité
0,30 HT/ unité
0.50
0.36
0.36
0.36
Assiette de forme ou de couleur différente
Bol tête de lion
Sur devis
0,40 HT/unité
0.48
Forfait nappage papier et matériel jetable
pour les buffets du lendemain (assiette,
couvert, verre, serviette et nappage papier)
2,58 HT /pers
3.10
Forfait nappage tissu pour les buffets du
lendemain (assiette porcelaine blanche,
couvert inox, verre à pied repris sale en bac
serviettes et nappage papier)
3,92 HT/Pers
4.70
Supplément pour nappage et serviette en
tissu blanc sans vaisselle
2,58 HT/pers
3.10
Verre, coupe, flute, chope ou verre à bière
0,20 HT/pers
0.24
20 cm
Tasse et sous tasse porcelaine blanche filet
Or
Nous consulter pour toute option non prévue au présent tarif
LA CAVE DU GASTRONOME
BOISSONS ALCOOLISÉES
Référence des crus
Facturation à la bouteille ouverte
Tarifs
HT
TTC
Sauvignon BLANC domaine de la Rochette (75 cl)
6.88 €
8.25
Château les Vergnes (75 cl)
5,70 €
6.84
Petit Chablis (75 cl)
10,40€
12.48
Coteaux d’Aix en Provence (75 cl)
6,00€
17.20
Tavel (75 cl)
8,00 €
9.60
Bordeaux rouge Château La Chataigneraie (75 cl).
6.88 €
8.25
Saumur Champigny (75 cl)
8,00 €
9.60
Château Moulin des Moines 2012 Haut Médoc (75 cl)
8,40 €
10.08
8.33 €
10.00
18,00 €
21.60
Les vins blancs
Les vins rosés
Les vins rouges
Crémant
Crémant de Loire (75 cl)
Champagne
Champagne Veuve Pelletier (75 cl)
Whisky
Jameson
(70 cl)
19,60 €
23.52
Balantines
(70 cl)
17,00 €
20.40
Jack Daniels
(70cl)
24,00 €
28.80
LA CAVE DU GASTRONOME
LES SOFTS
LES SOFTS
Tarifs
HT
TTC
Eau minérale plate : Evian (bout. verre 1l)
1,55 €
1.71
Eau gazeuse Badoit (bout verre 1l)
1,65 €
1.82
Jus d’orange :Joker 100% pur jus (1 l)
3,60 €
3.96
Coca cola (150 cl)
2,60 €
2.86
6,82 € le
litre
7.50
6,82 € le
litre
7.50
6,82 € le
litre
7.50
6,82 € le
litre
7.50
SOUPE DE CHAMPAGNE
champagne, Cointreau, jus de citron vert
2,83 € la
coupe
3.40
PUNCH ANTILLAIS
rhum blanc, sirop sucre de canne, jus d'ananas, jus de
fruits exotique, citron vert, vanille:
15,00 €
le litre
18.00
MARQUISETTE
vin blanc sec, crémant, jus de citron, Perrier, orange,
citron
12,50 €
le litre
15.00
SANGRIA
vin rouge, jus d'orange, cannelle, orange, citron,
pomme
8,33 € le
litre
10.00
Les softs
Cocktails sans alcool
LE BOUGAINVILLE
jus d'abricot, jus de pamplemousse, jus d'ananas
HONEYMOON
jus d'orange, jus de pomme, jus de citrons, miel, vanille
FLEUR D'AMOUR
jus de mangue, nectar de banane, jus d'ananas
VIRGIN MOJITO
menthe fraîche, jus de pomme, citron vert, eau
gazeuse.
Cocktails avec alcool
pour information : 1 litre = 10 personnes en moyenne