La classe de CM2 présente : Once upon a time in “Berry”
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La classe de CM2 présente : Once upon a time in “Berry”
La classe de CM2 présente : Once upon a time in “Berry” Novembre 2010 Le Berry Qu’est –ce-que le Berry ? / The Berry : what does that mean ? Le Berry était une province qui disparait à la Révolution française (1789). Deux départements, le Cher et l'Indre en sont les héritiers, cependant les limites de ceux-ci ne coïncident pas exactement avec les limites de l'ancienne province. Comment parle-t-on dans le Berry ? / Is there a specific language in Berry ? Le Berrichon ou les parlers berrichons se rattachent à la région du Berry. Existe- t-il une musique typique ? / What about music in Berry ? La musique berrichonne traditionnelle est généralement calme et douce. Les ensembles de musique sont constitués de la vielle et de la cornemuse, ou musette. Les danses collectives du Berry sont les bourrées. Les spécialités gastronomiques / Gastronomic specialities : Le « pâté berrichon », appelé aussi "pâté de Pâques". Celui-ci a une farce de viande au lait et à la mie de pain, surmontée d'œufs durs, le tout emballé dans une pâte brisée ou feuilletée. Le pâté de pommes de terre, parfois appelé étouffe-chrétien connait de nombreuses versions. Les pommes de terre sont, selon les terroirs, soit coupées en lamelles et garnissent une tarte en pâte feuilletée dans laquelle on ajoutera crème, oignons et un peu de lard ou écrasées en une purée grossière avec laquelle on formera des galettes cuites à la plaque (version appelée aussi galette aux pommes de terre). Le « coq en barbouille» est un coq flambé et coupé en morceaux qui est cuit pendant une heure. Le sang cuit à feu doux, de la crème, un jaune d'œuf et le foie pilé sont ensuite ajoutés, donnant ainsi un poulet en sauce. Le « citrouillat », ou pâté à la citrouille est également une tourte typique. Novembre 2010 Les fromages / Cheese to taste : Les départements qui ont succédé au Berry sont surtout connus pour leurs fromages au lait de chèvre. Crottin de Chavignol ; Selles-sur-Cher ; Pyramide de Valençay ; Fromagée : préparation à base de fromage frais auquel sont ajoutés des herbes fraîches. Les Vins / Wine : Rattachés à la grande famille des vins de Loire, les vins berrichons sont surtout réputés pour les blancs, au premier rang desquels se place le Sancerre. Sancerre (AOC) ; Menetou-salon (AOC) ; Quincy (AOC) ; Reuilly (AOC) ; Valençay (AOC) ; Châteaumeillant (AOC). Novembre 2010 Les visites à ne pas manquer … / A bit of history to discover in Berry … Le château de Valençay Le Château de Valençay se trouve à Valençay, en Indre (France). Il fut la propriété de John Law, puis du prince de Talleyrand. Bien que situé dans le Berry, sa construction l'apparente aux châteaux de la Loire, en particulier au château de Chambord. Il fait l'objet d'un classement au titre des monuments historiques depuis le 24 septembre 1975. Style : Renaissance Type : château de plaisance Début construction : Xe siècle Fin construction : XVIIe siècle Le domaine de Nohant À une trentaine de kilomètres de Châteauroux, au cœur du Berry, le domaine de Nohant ouvre ses portes pour découvrir la vie d'un grand écrivain du XIXe siècle : George Sand. Le château de Bouges Le château de Bouges est une demeure du XVIIIe siècle en Berry située à 10 km de Valençay. Napoléon a "offert" VALENÇAY à son ministre Talleyrand pour y recevoir ses invités prestigieux. Si Talleyrand menait la grande vie à Valençay, il fut séduit par le caractère intime du château de Bouges qu'il acquit en 1818 pour y installer sa chère nièce, la Duchesse de Dino. Style : néoclassique Début construction : 1765 Novembre 2010