Les Entrées - Château d`Ouchy Lausanne

Les Spécialités d’été du Château d’Ouchy
Les entrées / Starters
Salade grecque à la féta artisanale et origan
Greek Salad with traditionally feta and oregano
Chf
24.-
Composition d’avocat et crevettes, vinaigrette aux agrumes
Avocado Composition and shrimp, citrus vinaigrette
Chf
24.-
Tartare de féra du lac fumé et nature / crème à la moutarde / salade de pommes de terre Chf
Smoked and nature tartare of whitefish from our Lake / mustard cream / potato salad
26.-
Les plats / Main courses
Fleurs de courgette soufflées au brochet / coquillages / jus au citron de menton et basilic Chf
Pike fish-stuffed zucchini blosson / shells / lemon juice and basil
38.-
Veau comme un burger à la crétoise / tzatziki / pommes frites à l’origan
Veal as a burger / Cretan style / tzatziki / fries with oregano
Chf
39.-
Chf
Chf
8.8.-
Les vins du moment :
Vin blanc : Château Haut Pougnan Entre deux mers 2014 (1 dl)
Vin rouge : Tons de Duorum 2011, Douro (1 dl)
TVA 8.00% et service inclus / 8.00% VAT and service charge included
Les Plats du jour
Semaine du Lundi 24 Août au Vendredi 28 Août 2015
Ces plats sont servis en tajine
Et vous sont proposés tous les jours à l’heure du déjeuner au tarif unique de Chf 29.-
Pâtes de Gragnano aux champignons des bois, mousseline persillade
Salade estivale
Gragnano pasta with mushrooms, parsley and garlic mousseline
summer Salad
Mardi / Tuesday
Poitrine de veau confite snackée, figues rôtis et polenta aux olives
Pan seared veal breast, roasted figs and polenta with olives
Mercredi / Wednesday
Calamars farcis et crevettes snackée / duo de quinoa aux petits légumes / coulis de piquillos
Stuffed squid and snackée shrimps / quinoa with vegetables / coulis piquillo
Jeudi / Thursday
Le tartare de bœuf à la moutarde gros grains / mesclun estivale et pommes allumettes
The beef tartare with old fashioned mustard / summer salad and french fries
Vendredi / Friday
Lotte façon saltimbocca / haricots vert à la provençales
Monkfish in saltimbocca style / green beans in Provence way
TVA 8.00% et service inclus / 8.00% VAT and service charge included
Collection Eté 2015
Lundi / Monday