aaaa Pour vous, à l`Arsenal, un menu

Pour vous, à l’Arsenal, un menu
100% Crous, 100 % Noël
www.crous-toulouse.fr
jeudi
11
décembre
2014
Salade de perle océane
ou
Terrine maison aux noisettes et foie gras
ou
Feuilleté chèvre
a
Fondant de poulet farci poire et pain d’épice
ou
Coquille maison de lotte et fruits de mer
a
Accompagné de :
Risotto aux cèpes, poêlée d’asperges
a
Bûche maison
ou
Sapin au chocolat
ou
Vague croustillante au caramel beurre salé
a
Papillote au chocolat
Pour vous, au RU de Castres, un menu
100% Crous, 100 % Noël
www.crous-toulouse.fr
jeudi
11
décembre
2014
Crevettes mexicaines
ou
Caviar d’aubergine au curry
ou
Mousse de foie de canard
ou
Crostinis à l’italienne
a
Magret de canard
ou
Porc au caramel
ou
Duo hoki et saumon à l’américaine
a
Cup cake au chocolat
Pour vous, à l’ENSEEIHT, un menu
100% Crous, 100 % Noël
www.crous-toulouse.fr
jeudi
11
décembre
2014
Salade gourmande
ou
Feuilleté aux champignons
a
Filet de cabillaud sauce noilly Prat
ou
Manchon de canard
a
Accompagné de :
Pommes sautées, poêlé forestière
a
Clémentine
a
Bûche de Noël
Pour vous, à l’INP de Labège, un menu
100% Crous, 100 % Noël
www.crous-toulouse.fr
mercredi
17
décembre
2014
Assiette de charcuterie
ou
Flammekuche aux 2 saumons
a
Filet de faisan sauce poivrade et
Pommes de terre sautées aux champignons
ou
Pavé de cabillaud et crevettes papillon au pistou et
Riz Basmati aux petits légumes
a
Bûche de Noël
ou
Omelette Norvégienne
Pour vous, à la brasserie, un menu
100% Crous, 100 % Noël
www.crous-toulouse.fr
jeudi
18
décembre
2014
Terrine de foie gras maison
& son cœur de griotte
a
Sauté de cerf grand veneur
Mille-feuille de pomme de terre aux morilles
Gratin de courgette maison
a
Vague croustillante au caramel beurre salé
* les paninis seront également en vente pour ceux qui le désire *
Pour vous, à l’Escale, un menu
100% Crous, 100 % Noël
www.crous-toulouse.fr
jeudi
18
décembre
2014
Apéritif :
Punch & feuilleté salé
a
Assiette Tentation :
Tartare de poisson lait de coco et citron vert
Purée de cèleri pot au feu pignons de pins
Carpaccio de canard
a
Moelleux de poulet farce forestière aux cêpes
ou
Koulibiac de saumon beurre d’aneth
a
Accompagné de :
Pommes Dauphines
Haricots plats caramel salé éclats de marrons
a
Assiette Gourmande :
Bûche de noël ; Pommes confites vanille caramel laitier ;
Soupe de pêche glacée chantilly menthe
Café et son chocolat de Noël