côtelettes de porc aux poires et légumes rôtis la recette

CÔTELETTES DE PORC AUX POIRES ET LÉGUMES RÔTIS
Un futur hit de vos dimanches ! Et peut-être aussi de vos
soirées, tellement c’est facile à faire…
Recette de Keda Black
25 MINUTES
1 HEURE
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
1 citron
4 gousses d'ail
250 g de pomme de terre
200 g de fenouils
5 g de thym
300 g de carotte
3 oignons
10 feuilles de sauge
2-3 branches de romarin
3 poires
3 cuillères à soupe de huile
Poivre
4 côtelettes de porc
d'olive
Sel
200 g de chou vert
LA RECETTE
ETAPE 1
Préchauffer le four à 200°. Frotter un plat à four avec une gousse d’ail coupée en deux. Laver les poires, les couper
en lamelles (pas nécessaire de les peler), les mettre dans le plat. Éplucher les oignons, les couper en fines lamelles,
les mettre aussi dans le plat avec les poires. Saler, poivrer, ajouter une cuillerée d’huile, les feuilles de sauge, un peu
de zeste de citron finement râpé, les branches de romarin. Mouiller avec 10 cl d’eau et poser les côtelettes. Enfourner.
ETAPE 2
Nettoyer et préparer tous les légumes : bien brosser les carottes et les pommes de terre, les couper en tronçons;
rincer le chou et le fenouil et les couper en gros morceaux (10 cm environ). Réunir tous ces légumes sur une plaque à
four. Arroser de 2 cuillerées d’huile d’olive, saler et poivrer. Enfourner à un étage au-dessus des côtelettes.
ETAPE 3
Au bout de 30 mn de cuisson de la viande, baisser le four à 170° et cuire encore 30mn. Au bout de ce temps, les
légumes seront cuits aussi.