Une fois de plus, Dominique Fornage du restaurant Nobilis à Sion, a

Une fois de plus, Dominique Fornage du
restaurant Nobilis à Sion, a enchanté les 41 amis
du vin avec une soirée consacrée aux vins de
Bordeaux.
Après une partie historique partant d'avant JC
jusqu'à nos jours, Dominique nous explique les
différents classements de cette région viticole. Il
serait trop compliqué de résumer ce domaine car
chaque région à ses propres classements.
Il nous explique aussi les différents cépages du
bordelais. Les 3 principaux cépages rouges sont
le Merlot, le Cabernet Sauvigon et le Cabernet
Franc qui sont plus ou moins dominant selon la
région. Côté blancs, le Sauvignon et le Sémillon
sont les principaux cépages.
Encore une petite explication sur les élevages en barrique et nous voilà dans la partie "pratique" de cette
soirée.
Nous avons dégusté:
Saint Emilion - Chateau Patris Querre - 2009
Saint Julien - Chateau Langoa Barton - 2007
Pauillac - Chateau Pontet-Canet - 2003
Saint Estèphe - Calon Ségur - 2003
Margaux - Chateau de Tertre - 2000
Pommerol - Chateau Clinet - 2000
Pessac-Leognan - Chateau Pape Clement - 1988
Pessac-Leognan - Chateau La Mission Haut-Brion - 1994
Nous avons fini la soirée avec de succulents amuse-bouche préparés avec amitié par Freddy et 2 terrines
préparés avec finesse par notre cher président Jean-Maurice.
Merci à toutes et tous pour votre présence
Pour les amis du vin section Haut-Lac, Numa.