fiche spéciale

Tour du Monde
Additif Spécial Afrique du Sud
pour les addicts des vins et amateurs de bonne cuisine :
Nous avons fait 3 visites formelles et goûté de nombreux vins à l’occasion de repas très divers dans
leur forme, en choisissant des vins à prix moyen sur la carte.
Quelques remarques générales :
Les vins blancs sont tous sous capsules à vis, les vins rouges le plus souvent sous bouchons de liège
Le prix des vins est beaucoup plus bas qu’en France (l’offre souvent de bonne qualité mais pas
toujours).
Les rouges sont de faible et moyenne garde (des étiquettes précisent boire avant 4, 5 ou 6 ans)
Beaucoup de vins monocépages (voir les sites que je donne) quelques assemblages tricépages en
rouge (type bordeaux CS+M+CF ou avec des assemblages de Pinotage et de cépages Mourvèdre,
Malbec, Syrah …) quelques assemblages en blanc Chardonnay/Sauvignon ou
Semillon/Chardonnay…
Les assemblages en rouge sont plus chers et correspondent à un cran supérieur d’élaboration.
Le Sauvignon est toujours appelé Sauvignon Blanc (pour le différencier du Cabernet Sauvignon ?)
Nos tastings au cours des repas:
Sur le vol Perth Johannesburg (11h30 de vol de jour et 2 repas…) :
- Rijk’s Chenin Blanc 2007 (Tulbagh Valley, 130 km N-E de Captown) : 14°, un peu
d’acidité mais très bien avec le poisson http://www.fairview.co.za/
- Fairview Mourvedre 2007 (Paarl, 50km Est du Captown) jeune, faible en nez mais bien en
bouchehttp://www.fairview.co.za/
Restaurant d’hôtel le soir 1 à Captown :
- Stony Brook Vineyard Blended 2005 (Franschhoek, de Nigel Mc Naught ) : Shiraz,
Mourvedre Viognier 14°5, rouge/noir corsé parfait sur venaison (springbock ?)
http://www.stonybrook.co.za/index.html
Le Caveau, bon restaurant de Captown le soir 2, tapas avec 2 rouges successifs au verre :
- Jordan Merlot 2006 (Stellenbosch) 13°5 très moyen (je pense que le merlot n’est pas un
bon vin en monocépage) http://www.jordanwines.com/
Grangehurst Pinotage 2001 (Stellenbosch ) 14°5 c’est un blend de 89% de Pinotage et
11% de CB, le résultat est superbe et il fallait bien le prendre en second.
http://www.grangehurst.co.za/
Le Savoy Cabbage, autre bon restaurant de Captown le soir 3, au verre successivement sur des
viandes parfaites (agneau 3 façons et filet « rare ») :
Jordan Chardonnay 2008 ( Stellenboschen apéritif, 14° très plaisant, frais et parfumé
Grangehurst Nikela 2001 un blend de CS 48% Pinotage 31% Merlot 21% excellent
http://www.grangehurst.co.za/
Catherine Marshall Syrah Mourvedre 2005 12,5° excellent aussi et plus corsé bien que
plus jeune que le précedent http://www.cmwines.co.za/
Restaurant 95 Kenrom : très bon italien, le soir 4.
Stellekaya Hercules 2006 blend de Sangiovese 49% merlot 30% et cabernet sauvignon
21% : superbe et rappelle quelques bonnes bouteilles bues en Toscane mais à 165 rand soit
13€ la bouteille sur table (Stellenbosch) http://www.stellekaya.com/
Sites des 3 restaurants de Captown que nous avons aimés pour la qualité de l’accueil, le
décor, la cuisine et les vins :
http://www.caveau.co.za/
http://www.savoycabbage.co.za/
http://95keeromstreet.lagazzettadelsudafrica.net/
Journée Route des Vins (50km Est de Captown : Paarl, Franschhoek, Stellenbosch )
Nelson Wine Estate (PAARL) http://nelsonscreek.co.za/
Accueil, visite des vignes, du cuvier, du chais et dégustation : très bien, hôtesse très motivée par son
sujet
Nous avons testés :
Creek Range : Sauvignon blanc 2008 : excellent (Gold Medal Michangello Awwards) capsule
Lisha Signature Range: Rosé 2008 Shiraz-Petit Verdot 13°5(Champion Rosé Paarl) Bon, capsule
Nelson Creek : Shiraz 2003 Barrrel Matrured 15° Bouchon liège, bien sans plus
Creek Range : Cabernet Sauv 2002 13°5 Bouchon liège , bien au nez et en bouche
Lisha Signature Range : Pinotage rosé 2008, Naturel Sweet, il faut aimer ce type de vin doux
pour apprécier!
La Couronne (FRANSCHHOEK) http://lacouronne.co.za/index.php
Accueil sur parking visiteurs dans le vignoble. Direct sur dégustation en terrasse sur les vignes,
explications très sommaires par une personne peu motivée. Suivi par lunch sympa sur une autre
terrasse sur vignes.
Nous avons testé :
Sauvignon blanc 2008, même qualité que chez Nelson
Chardonnay 2008 unwooded très moyen
Chardonnay 2007 wooded, très correct, 12 mois en fût neuf
Cabernet Sauvignon 2006, bouchon liège, correct
Shiraz 2006, 20 mois de barrique, bouchon liège, correct corsé comme il se doit
Spier Signature Range (STELLENBOSCH) http://www.spierwines.co.za/spier/home/
Stand de dégustation faisant partie d’un ensemble récréatif, en bord de highway, mauvaise
impression au premier contact. Pas d’explication sur le domaine. Contact plus chaleureux pendant
la dégustation (forfait de 5 vins de la catégorie moyenne)
Nous avons testé :
Sauvignon blanc 2008 : plat sans le parfum des deux précedents.
Chardonnay 2008 arôme de citron et amande, très bien, leur meilleur vin
Cabernet Sauvignon 2008 15°(très jeune mais déjà prêt à boire !), 6 à 8 mois de barrique, boire
avant 3-4ans
Pinotage 2008 14°5(très jeune mais déjà très bien) 6 à 8 mois de barrique, boire avant 3-4ans