Levure de riz rouge - Laboratoires Yves Ponroy

Levure de riz rouge
L'actif ami de votre coeur et de vos artères
Description
La levure de riz rouge es t un champignon micros copique cultivé s ur du riz. C'es t parce qu'elle contient un pigment
à la teinte rouge très prononcée qu'elle es t communément appelée levure de riz rouge.
Culture
La levure provoque la fermentation du riz, qui es t ens uite s éché et réduit en poudre. En As ie, la levure de riz rouge
es t utilis ée dans l'alimentaire, comme colorant ou exhaus teur de goût.
Historique
La levure de riz rouge était connue des Chinois dès l'An 800 avant notre ère. Ils l'utilis aient dans la préparation de
leurs plats mais lui reconnais s aient également des propriétés s ur la circulation s anguine et les troubles diges tifs
(indiges tion, diarrhée).
Propriétés
Réduction du taux de lipides s anguins (études chinois es ).
Réduction du taux de choles térol (études américaine, norvégienne et égyptienne).
Actifs
La levure de riz rouge contient des monacolines , c'es t-à-dire des s tatines , s ubs tances qui inhibent la s ynthès e du
choles térol.
La levure de riz rouge contient également en moindre quantité des phytos térols , des is oflavones et des acides
gras monoins aturés .
Intéractions
La Levure de riz rouge contenant des s tatines , elle peut réduire le taux de Coenzyme Q10 de l'organis me. La pris e
d'un complément de Coenzyme Q10, en as s ociation avec la Levure de riz rouge, peut être cons eillée.
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