menus semaine du gout

Semaine du goût
Consommez terroir en aubrac
1> Le Relais de l’Aubrac au Pont du Gournier à Recoules d’Aubrac tél :04 66 32 52 06 www.relais-aubrac.com
Logis de France 2 cheminées
sauf le 19 octobre : fermeture
Menu : Tête de veau sauce ravigote - Sauté d’estivelle aux cèpes/aligot - plateau de fromages - coupe
sauvage : glace gentiane-myrtille : 26 €
2> Les Genêts d’Or à Recoules d’Aubrac tél 04 66 32 52 13 sur réservation
Menu : charcuterie –Tête de veau et sa sauce – Fromage – Coupétade – vins et café compris : 15 euros
3> Les Sentiers de l’Aubrac – Nasbinals tél. 04 66 32 56 90 – www.aubrac-sentiers.com
Menu : Salade d’Aubrac- Grillade bœuf- Aligot- Fromage de pays – Gâteau aux marrons : 23,50 € + carte
habituelle
4> La Borie de l’Aubrac – Chambre d’Hôtes à Nasbinals tél. 04 66 45 76 97 (du 17 au 20 octobre) –
www.borie-aubrac.com
Salade de gésiers de dinde confite à l’échalote et pâté de foie de volaille « Maison » - Poire de bœuf Aubrac
sauce au vin d’Estaing, courgettes poêlées aux oignons et retortillat - Sélection de fromages – Tarte aux noix
et à la poire, glace artisanale à la noisette : 30 € boissons comprises (réservé aux résidents de la maison)
5> Buron du Ché – Maître Restaurateur tél. 04 66 32 55 72 www.buronduche.fr
Menu : Salade d’Ecir chaud ou Friantine d’escargots aux noisettes ou Crème brulée au foie gras et pain
d’épice – Aligot, Pavé de bœuf à la plancha ou Civet de sanglier ou Suprême de faisan aux raisins – Sélection
de fromages fermiers – Nos desserts Maison : Moelleux à la châtaigne : 36€
6> La Route D’argent – Maison Bastide tél.04 66 32 50 03 www.bastide-nasbinals.com
Menu :Terrine de foie gras aux figues –L’estivelle d’Aubrac sur lit de cèpes et pommes de terre lozériennes –
Nougat glacé et Terrine d’agrumes : 25 €
7> Auberge de la Tourre – Marchastel tél.04 66 45 68 73
Menus complets de 17 à 32 € et Les Fondues de l'Aubrac à 17,50 € la Flaune (tarte a base de brousse de
brebis), Flan à la chataîgne, tarte aux myrtilles, petit pot de crème au chocolat (au lait fermier), faisselle,
Pain d'épices au miel d'aubrac.
8> Buron du Bès Marchastel tél.04 66 32 41 75
Pounti – Mijoté de Bœuf aux cèpes et Aligot – Fromage – Coupétade : 20 €
Et Menus complets de 20 à 27 €.
Office de Tourisme - Maison CHARRIER 48260 Nasbinals
Tél.04.66.32.55.73. email [email protected]