menu colonne 2015 - Le Cro

Notre Menu sélection du terroir 30 €
Terrine maison « mimi du Cro-Bidou »
lentilles et condiments.
ou
Salade Gavotine.
(lardons, croutons, Abondance, salade)
ou
Ardoise de jambon du pays
16 mois d’affinage.
***
Tartiflette gratiné au reblochon
salade.
ou
Escalope de veau savoyarde gratiné
pomme frite.
ou
Traditionnel diots de Savoie
jus au lard, pomme paillasson
gratin de crozets et légumes.
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Plateau du maître fromager.
ou
tarte myrtille.
ou
Nougat glacé recette d’Antan.
ou
Fromage nature ou fruits rouges.
Menu des petits montagnards 13 €
Tranchette de terrine.
ou
Ardoise de jambon du pays.
ou
Bruschetta jambon fromage.
***
Steak haché frites ou tagliatelles.
ou
nuggets de poulet frites tagliatelles.
ou
jambon blanc frites ou tagliatelles.
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tarte aux myrtilles, ou bâtonnet de glace,
ou fromage blanc nature, ou fruits rouges.
Notre Menu sélection gourmande 45 €
Ardoise de la Dent d’Oche
sélection de charcuterie du pays.
ou
Salade gourmande du « Cro-Bidou ».
ou
Tartare de tomates et tomme, tapenade,
croustillant de tomme,toasts et
condiments.
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Tranche de filet de boeuf aux morilles
écrasée de pomme de terre aux noisettes
poire à la mondeuse de Savoie
os à moelle et légumes.
ou
Noix de Saint-jacques juste saisie
risotto crémeux au reblochon
chips de jambon croustillante
espuma de citron vert.
ou
Ballotine de vollailles
farce au foie gras, sauce aux cornes
d’Abondance
tagliatelles fraiches et légumes.
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Le plateau du maître fromager.
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Choix de dessert sur notre carte.
Viandes
Entrées
Escalope savoyarde gratiné
au reblochon, pomme frite
Ardoise de jambon du pays.
13 €
Ardoise de la Dent d’Oche
assortiment charcuterie du pays.
17 €
terrine maison au pistache
salade de lentilles et condiments.
12 €
Salade Gavotine
11 €
lardons, croutons, dés d’Abondance.
Salade « Cro-Bidou »
15 €
tomates, chèvre,,noix,jambon
pomme de terre gratiné au reblochon
viande séchée et oignons rouge.
Salade descente des alpages
tomates, pignons, tomme, diots
tomates confites, jambon
oeuf poché.
15 €
Tartare de tomates, basilic,
tomme,croustillant de tomme
condiment et toasts.
14 €
Oeuf cocotte comme à la ferme
14 €
crème, reblochon, jambon du pays
et mouillettes toastée.
21 €
Tranche de filet de boeuf
28 €
aux morilles, écrasé de pomme
de terre, poire pochée, os à moelle
et légumes
Traditionnel diots de Savoie
« Simon Michoud » paillasson de
pomme de terre, jus au lard
légumes et gratin de crozets
20 €
Ballotine de volailles
24 €
farce au foie gras, sauce aux cornes
D’Abondance,tagliatelles et légumes
Poissons
Noix de Saint-Jacques juste saisie 24 €
risotto crémeux au reblochon, chips de
jambon, espuma de citron vert
Cuisses de grenouilles persillade
pommes frites et salade verte
22 €
Filet de perche poêlée meuniére
pommes frites et salade verte
25 €
Desserts
Nougat glacé « recette d’Antan ». 8 €
Tarte aux myrtille et crème monté. 9 €
Tentation chocolat.
9€
Tiramisu spéculos Amaretto.
8€
Café gourmand trois douceurs.
9€
Tranche de pain perdu, confiture
de lait, glace caramel beurre salé. 9 €
Fromage blanc frais de campagne. 6 €
Fromage blanc fruits rouge
Sirop d’érable ou myrtille.
7€
Le plateau du maître fromager.
9€