MENU POUR LA FETE DES MERES Au déjeuner et au dîner

MENUPOURLAFETEDESMERES
Audéjeuneretaudîner-dimanche29mai
Unecoupedechampagnecuvée3AdelamaisondechampagneDeSousaainsiqu’uneroseofferteà
touteslesmamans!
64€parpersonne
Quelquesaccompagnementsavecvotreapéritif
Miseenbouche
Espumad’asperges,huiledebasilic
LobedefoiegrasdecanardmarinéàlavanilleBourbon,chutneyrhubarbefraiseetframboise
Ou
Aspergesdepaysauxcébettes,noixdesaintjacquesetlangoustinesàl’huiled’oliveduMoulindela
Malissonne,quelquesjeunespousses
Plats
BlancdeturbotsauvagedeBretagnedoréaupoêlon,risottocrémeuxauxcoquillages,quelques
jeuneslégumesetrâpuresdetruffeblancheduLubéron
Ou
QuasideveauraceGasconnedechezPierreMatayron,cuitrosé,petitspoisfraisetjeuneslégumes,
vraijus,quelquesrâpuresdetruffeblanchesduLubéron
Fromage
DéclinaisondefromagesfraisdeProvence,confituredefigues
Desserts
Pourlesmamansledessertseraaccompagnéd’unecoupedechampagnecuvée3Adelamaisonde
champagneDeSousa
Biscuitléger,Namelakaauxécorcesdecitronjaune,fruitsrougesdesaison,sorbetfraisebasilic
Ou
Notresphèreéphémèreauchocolat,cerisesetgriottes,espumaaukirch
BrochettedeguimauvesMaison