Quiche lorraine

Quiche lorraine
Ingrédients
300 grs de farine
200 grs de margarine
1/2 cuillère à café de sel
2 jaunes d’œuf
100 grs de lard
200 grs de jambon cuit
20 grs de beurre
400 grs de crème fraîche
6 œufs
Poivre, sel
Muscade
Préparation
Avec la farine, la margarine le sel et les deux jaunes d’œufs,
préparer une pâte brisée et la
Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pendant ce temps couper le jambon et le lard en petits dés et
les faire rissoler légèrement dans une poêle. Beurrer un
moule à tarte, et y mettre la pâte. Mettre les dés de jambon
et de lard sur le fond de tarte. Battre la crème fraîche avec les
œufs, saler et poivrez, relever avec un peu de noix de
muscade. Verser l’appareil ainsi obtenu sur le jambon et le
lard.
Préchauffez le four à 200° et laisser cuire la quiche environ 60
minutes.
Astuce : La même recette s’adapte également avec des
champignons frais, du poireau et du jambon.