carte escale

(11h30-14h)(19h-22h) heure de repas
Les Entrées
Salade de Papaye verte et Crevettes marinées 1150 frs
Salade de Chèvre chaud
Laitue, croûtons de chèvre chaud
Caesar Poulet
1 250 frs
1 650 frs
Poulet, laitue, croûtons, échalotes, œufs, tomates,
Copeaux de parmesan et sauce Caesar
Caesar Crevettes
Crevettes, laitue, croûtons, échalotes, œufs, tomates,
Copeaux de parmesan et sauce Caesar
La Salade Folle
Crevettes, jambon cru, aubergines marinées, salade croquante,
Toast campagnard et fromages
Carpaccio de bœuf
Bœuf, salade, sauce pesto
Tartare de thon
Soupe du jour
Marmite de fruits de mers
Fruits de mers, champignons, crème
Marmite de poulet chasseur
Suprême de volaille, champignons, crème
2 450 frs
1 900 frs
Entrecôte grillée sauce poivre ou bleu
2 450 frs
1 950 frs
Poisson frit, servi avec frites
Le Burger
2 250 frs
Steak Haché de bœuf, Bacon, Œuf,
Oignons, Achards Maison et pommes frites
Les Snacks
Le Club Sandwich Poulet
Suprême de poulet, œuf dur, bacon, tomates,
Laitue et sauce cocktail, servi avec frites
Paninis poulet
Poulet, chèvre, miel
Paninis Jambon cru
Fromage et pesto
1850 frs
Saumon, champignons, crème, oignons
La crêpe Italienne
Jambon de parme, mozzarella, pestou, tomate, oignons
La Suggestion salée du jour
Les Délices Glacés
Coupe Café Liégeois
Café, Glace Vanille, Glace Café, Chantilly
Coupe Chocolat Liégeois
Chocolat Chaud, Glace Vanille, Glace chocolat, chantilly
Coupe :
1 Boule : 550 frs
950 frs
950 frs
950 frs
2 Boules : 650 frs
3 Boules : 750 frs
Parfums: Vanille, café, chocolat, fraise, coco, mangue, framboise, citron, poire, letchi
Les Gourmandises du Chef
Le Vénitien
950 frs
Divin Tiramisu
Mousse au chocolat maison
950 frs
Le Cupidon
950 frs
L’After-Tea
Thé ou Café Gourmand
1 250 frs
1 250 frs
950 frs
Tarte au citron vert meringuée à l’Italienne
1 500 frs
Chaque jour, le chef vous fait découvrir 5 de ses créations de petites pâtisseries
L’Assortiment de Biscuits Maison
550 frs
Mini Cookies, Tuiles, Boules de Neiges…
Cheese cake au coulis de fruit rouge
1 250 frs
1 250 frs
1 250 frs
La barre chocolatée façon Escale
850 frs
1 250 frs
La crêpe Blanche Saumon
Chantilly, sauce chocolat, coulis de fruit
Le Jardin d’Agrumes
Le Croque-Escale
Poulet, champignons, crème, oignons
200 frs
850 frs
1 250 frs
La crêpe Royal poulet
Supplément
Pana cotta à la vanille de Lifou, coulis de fruits maison
Pizza du chef
Croque -Monsieur original gratiné à la Béchamel
350 frs
Glace Vanille, Chantilly et sauce Chocolat
2 200 frs
Fish and chips
550 frs
Coté Sucré
Coupe Dame Blanche
Marmite du jour
Frites et salade verte
Frites, salade verte ou riz
1 750 frs
850 frs
Les Plats
Supplément garniture
Crêpes ou gaufres maison Nature
2 250 frs
4 400 frs
Découvrez nos mini sandwiches salés et leurs accompagnements de petites douceurs
maison accompagnés d’un thé TWG ou d’un café
(12 Finger Sandwiches » (saumon, poulet, jambon) + 12 Mignardises maisons)
1 950 frs
1 900 frs
Thon, salade, sauce Achard
Le « High Tea » (pour 2 personnes)
Tous nos desserts sont faits maison !!!
950 frs
(11h30-14h)(19h-22h)
Meals time
Starters
« High Tea » (for 2 persons)
Green papaya Salad and marinated shrimps
1 150 frs
Salad with hot goat cheese
1 250 frs
Discover our selection of mini–sandwiches and
Small homemade sweets with a TWG tea or a coffee
(12 finger sandwiches (salmon, chicken, ham)+ 12 sweets)
1 650 frs
French fries, rice, salad
Lettuce, croutons of hot goat cheese
Chicken Caesar salad
Lettuce, chicken, eggs, tomato,
Shaving of parmesan cheese and Caesar sauce
Shrimp Caesar salad
1 950 frs
Lettuce, shrimps, eggs, tomato,
Shaving of parmesan cheese and Caesar sauce
Crazy Salad
2 250 frs
Lettuce, shrimps, cured ham, marinated eggplants, toast and cheeses
Beef Carpaccio
Beef, salad, with pesto
Tuna Tartare
1 750 frs
1 900 frs
Tuna, salad, Achard
Soup of the day
850 frs
Mains
Seafood’s Marmite
Chicken Marmite
1 900 frs
Chicken, mushrooms, cream
Marmite of the day
2 200 frs
Grilled rib steak
2 450 frs
Choice sauce pepper/ blue cheese and French fries
Fish and chips
Fish and French fries
Burger
Beef, Bacon, eggs, served with French fries
Chicken Club Sandwich
Chicken, boiled egg, tomato, lettuce,
Chives cream, served with French fries
Chicken Panini
Chicken, goat cheese with honey
Italian Panini
Ham, cheese and pesto
Pizza
Ham, Tomatoes and pesto
Croque-Escale
Original gratiné with « béchamel » (white sauce) and cheese
Chicken Crepe Royal
Chicken, mushrooms, cream, onion
Salmon Crepe
Smoked salmon, mushrooms, cream, onion
Italian Crepe
Smoked ham, mozzarella cheese, tomato, pesto
Special of the day
550 frs
Sweet side
Crepe or waffles plain
Extra
350 frs
200 frs
Chocolate, chantilly(whipped cream), sugar, maple sirup, jam
Iced delights
Café Liégeois cup
950 frs
Coffee, vanilla ice cream, coffee ice cream, whipped cream
Chocolat Liégeois cup
950 frs
Hot chocolate, vanilla iced cream, chocolate ice cream, whipped cream
Dame Blanche cup
Ice cream cup:
950 frs
1 scoop: 550 frs
2 scoops: 650 frs
3 scoops: 750 frs
Flavors: Vanilla, coffee, chocolate, strawberry, coconut,
mango, lemon, pear.
200 frs
Extra:
Chantilly, chocolate sauce, homemade fruit sauce
1 950 frs
2 250 frs
Snacks
Extra side dishes
Vanilla ice cream, whipped cream and chocolate sauce
2 450 frs
Seafood, mushrooms, cream
4 400 frs
The chef’s treats
Vénitien
950 frs
Divin Tiramisu
1850 frs
Chocolate mousse
950 frs
Cupidon
950 frs
Lifou island vanilla panna cotta, homemade fruit sauce
850 frs
850 frs
L’After-Tea
Chocolate bar « escale » style
Jardin d’Agrumes
1 250 frs
Lime tart and italian meringue
1 250 frs
5 daily homemade mini pastries with tea or coffee
1 250 frs
1 250 frs
Tea or Coffee Gourmand
Set of homemade biscuits
950 frs
1 500 frs
550 frs
Mini cookies, tuiles, madeleine’s, snow balls…
1 250 frs
Cheese cake with red fuit coulis
950 frs
1 250 frs
Extra chantilly
200 frs
1 250 frs
All our desserts are Homemade!!!